افراد مبتلا به کلسترول بالا چگونه می‌توانند تخم مرغ بخورند تا سالم بمانند؟

یک تخم مرغ متوسط حاوی ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول و ۱.۵ گرم چربی اشباع است. بخش عمده این کلسترول و چربی اشباع در زرده تخم مرغ یافت می‌شود. بنابراین، طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، اولین راه برای کاهش کلسترول تخم مرغ، حذف زرده و فقط خوردن سفیده تخم مرغ است.

Người có cholesterol cao, ăn trứng thế nào để khỏe mạnh?- Ảnh 1. — خوردن تخم مرغ به همراه غذاهای غنی از فیبر می‌تواند به کنترل سطح کلسترول خون کمک کند.

می‌توانیم زرده را وقتی تخم‌مرغ خام است یا بعد از آب‌پز کردن آن استفاده کنیم. سفیده تخم‌مرغ حاوی پروتئین بیشتری نسبت به زرده است، اما کلسترول و چربی اشباع‌شده آن به طور قابل توجهی کمتر است.

علاوه بر این، هنگام خوردن تخم مرغ، افراد باید مصرف غذاهای پرچرب مانند سوسیس یا لبنیات پرچرب را نیز محدود کنند. در عوض، کسانی که می‌خواهند کلسترول خون خود را کنترل کنند باید تخم مرغ را با غذاهایی مصرف کنند که می‌توانند کلسترول LDL "بد" را کاهش داده و در عین حال کلسترول HDL "خوب" را افزایش دهند. اولین غذاهایی که باید به آنها اشاره کرد سبزیجات و میوه‌ها هستند.

به میوه‌ها و سبزیجات توجه کنید.

سبزیجات و میوه‌ها سرشار از فیبر، به ویژه فیبر محلول هستند. وقتی فیبر محلول وارد روده کوچک می‌شود، به کلسترول متصل می‌شود و سپس از بدن دفع می‌شود. یکی از غنی‌ترین غذاهای حاوی فیبر محلول، بلغور جو دوسر است. خوردن یک کاسه بلغور جو دوسر با سفیده تخم مرغ برای صبحانه، راهی عالی برای کنترل کلسترول خون است. علاوه بر بلغور جو دوسر، لوبیا نیز سرشار از فیبر محلول است.

آووکادو و گوجه فرنگی نیز برای کسانی که می‌خواهند کلسترول خون خود را کنترل کنند بسیار مفید هستند. آووکادو سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که به افزایش کلسترول HDL "خوب" کمک می‌کند. در همین حال، مطالعه‌ای که در مجله Clinical and Investigative Medicine منتشر شد، نشان داد که خوردن منظم گوجه فرنگی می‌تواند به افزایش سطح کلسترول HDL "خوب" تا ۱۵ درصد کمک کند.

برای کنترل کلسترول خون، علاوه بر رژیم غذایی، افراد باید به ورزش منظم بدنی نیز توجه داشته باشند. مطالعات نشان می‌دهد که ورزش می‌تواند در کاهش کلسترول فوق‌العاده مؤثر باشد و به افزایش توده عضلانی نیز کمک می‌کند.

برای افراد سیگاری، ترک سیگار می‌تواند به بهبود سطح کلسترول خون کمک کند. تحقیقات نشان می‌دهد که سیگار کشیدن سطح کلسترول LDL "بد" را افزایش می‌دهد. بنابراین، ترک سیگار یک عامل حیاتی در کنترل کلسترول است، طبق گفته Verywell Health.

منبع: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm