افرادی که کلسترول بالا دارند، چگونه تخم مرغ بخورند تا سالم باشند؟

یک تخم مرغ متوسط ​​حاوی ۱۸۶ میلی‌گرم کلسترول و ۱.۵ گرم چربی اشباع است. بیشتر این کلسترول و چربی اشباع در زرده تخم مرغ است. بنابراین، طبق گفته وب‌سایت سلامت Verywell Health (ایالات متحده آمریکا)، اولین راه برای کاهش کلسترول تخم مرغ، حذف زرده و خوردن فقط سفیده تخم مرغ است.

خوردن تخم مرغ با غذاهای غنی از فیبر به کنترل سطح کلسترول خون کمک می‌کند.

می‌توانیم وقتی تخم‌مرغ هنوز خام است، زرده آن را جدا کنیم یا آن را بجوشانیم و زرده را جدا کنیم. سفیده تخم‌مرغ پروتئین بیشتری نسبت به زرده دارد، اما کلسترول و چربی اشباع بسیار کمتری دارد.

علاوه بر این، هنگام خوردن تخم مرغ، افراد باید مصرف آن را با غذاهایی که چربی‌های مضر زیادی مانند سوسیس یا شیر پرچرب دارند، محدود کنند. در عوض، افرادی که می‌خواهند کلسترول خون خود را کنترل کنند، باید تخم مرغ را با غذاهایی مصرف کنند که می‌توانند کلسترول LDL "بد" را کاهش دهند، در حالی که کلسترول HDL "خوب" را افزایش می‌دهند. اولین غذاهایی که باید به آنها اشاره کرد سبزیجات و میوه‌ها هستند.

به میوه‌ها و سبزیجات توجه کنید

سبزیجات و میوه‌ها حاوی مقدار زیادی فیبر، به ویژه فیبر محلول هستند. فیبر محلول هنگام ورود به روده کوچک به کلسترول متصل شده و سپس دفع می‌شود. یکی از غنی‌ترین غذاهای حاوی فیبر محلول، بلغور جو دوسر است. خوردن یک کاسه بلغور جو دوسر همراه با سفیده تخم مرغ برای صبحانه، راهی عالی برای کنترل کلسترول خون است. علاوه بر بلغور جو دوسر، لوبیا نیز سرشار از فیبر محلول است.

آووکادو و گوجه فرنگی نیز برای کسانی که می‌خواهند کلسترول خون خود را کنترل کنند مفید هستند. آووکادو سرشار از چربی‌های تک غیراشباع است که به افزایش کلسترول HDL "خوب" کمک می‌کند. در همین حال، مطالعه‌ای که در مجله Clinical and Investigative Medicine منتشر شد، نشان داد که خوردن منظم گوجه فرنگی می‌تواند به افزایش غلظت کلسترول HDL "خوب" تا ۱۵ درصد کمک کند.

برای کنترل کلسترول خون، علاوه بر رژیم غذایی، افراد باید به ورزش منظم نیز توجه کنند. مطالعات نشان می‌دهد که ورزش می‌تواند به طور بسیار موثری به کاهش کلسترول کمک کند، ضمن اینکه به افزایش توده عضلانی نیز کمک می‌کند.

برای افراد سیگاری، ترک سیگار می‌تواند به بهبود سطح کلسترول خون کمک کند. تحقیقات نشان می‌دهد که سیگار کشیدن سطح کلسترول LDL "بد" را افزایش می‌دهد. بنابراین، طبق گفته Verywell Health، ترک سیگار می‌تواند عامل مهمی در کنترل کلسترول باشد.

منبع: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-an-trung-the-nao-de-khoe-manh-185241101005211404.htm