نگهبان دستور مخفی رنگ دندان سیاه.

پشت لبخند دندان‌های سیاه مردم هوئه در گذشته، یک حرفه‌ی پیچیده و دشوارِ ساخت رنگ (که به عنوان خمیر رنگرزی یا پودر رنگرزی نیز شناخته می‌شود) نهفته است که اکنون تقریباً ناپدید شده است و تعداد بسیار کمی از مردم هنوز آن را به خاطر دارند و قادر به انجام آن هستند.

زمانی بود که دندان‌های سیاه زیبا و برازنده بودند…

رسم سیاه کردن دندان زمانی از طریق بیت «دستفروشان دندان سیاه، لبخندزنان چون آفتاب پاییزی» در شعر « در آن سوی رودخانه دونگ» اثر هوانگ کام، به عنوان راهی برای توصیف زیبایی برازنده و ملایم زنان ویتنامی در گذشته، وارد شعر شد. در پایتخت باستانی هوئه ، این رسم نیز رایج بود و غرفه‌های زیادی در بازار دونگ با، محلول‌های سیاه‌کننده دندان می‌فروختند.

آقای دین بائو آن، دارنده دستورالعمل مخفی باستانی برای تهیه رنگ دندان سیاه. عکس: هوانگ سون

رنگ کردن دندان‌ها فقط برای زیبایی نیست؛ بلکه نشانه‌ای از بلوغ نیز محسوب می‌شود و به محافظت از دندان‌ها کمک می‌کند. برای رسیدن به لبخندی سیاه و براق، این فرآیند هفته‌ها طول می‌کشد و مهم‌ترین مرحله رنگ کردن، رنگ مخصوصی است که از مواد اولیه طبق یک دستور پخت قدیمی تهیه می‌شود. خانواده آقای دین بائو آن (۷۳ ساله، ساکن خیابان چی لانگ، بخش فو ژوان) یکی از معدود مکان‌هایی هستند که هنوز این راز را حفظ کرده‌اند.

آقای آن به یاد می‌آورد: «خانواده من ریشه در مین هوئونگ چین دارند. پدربزرگم بیش از ۱۰۰ سال پیش به این شهر قدیمی گیا هوی نقل مکان کرد و به تولید داروهای سنتی مشغول بوده است، و رنگ دندان سیاه محصول اصلی بود که نه تنها ما را تأمین می‌کرد، بلکه به امرار معاش ما نیز کمک می‌کرد. زیرا طبق مفهوم زیبایی‌شناسی قدیمی، دندان‌های سیاه زیبا تلقی می‌شدند، بنابراین خانواده‌هایی که دخترانی به کوچکی ۱۲ یا ۱۳ سال داشتند، آن را برای استفاده می‌خریدند. هر چه تولید می‌کردیم، فوراً تمام می‌شد...» همسرش، خانم ترونگ تی کیم آنه (۶۹ ساله)، که در کنار او نشسته بود، افزود: «در زمان مادربزرگم، سه نسل پیش، این دارو بسیار خوب فروش می‌رفت زیرا دندان‌های سیاه نشانه ثروت محسوب می‌شدند. من در سال ۱۹۸۴ با این خانواده ازدواج کردم و خوشبختانه مادر شوهرم این تجارت را به من سپرد. در آن زمان، هر بطری کوچک دارو فقط ۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰ دونگ فروخته می‌شد و همیشه افرادی بودند که به دنبال خرید آن بودند.»

خانم کیم آنه توضیح داد که مواد اصلی رنگ دندان سیاه در واقع خیلی پیچیده نیستند و از سه جزء اصلی تشکیل شده‌اند: زاج سفید، زاج سیاه و زردالو، به همراه برخی دیگر از "گیاهان خاص". با این حال، مشکل این است که فردی که آن را تهیه می‌کند باید حرفه‌ای باشد، از مواد اولیه آگاه باشد و بداند از کجا آنها را تهیه کند. هر ماده اولیه بسیار گران است؛ زاج سیاه به تنهایی در حال حاضر میلیون‌ها دونگ برای مقدار بسیار کمی هزینه دارد. خانم کیم آنه برای تهیه مواد اولیه کافی، باید آنها را از فروشگاه‌های معتبر طب سنتی چینی سفارش دهد و روزهای زیادی برای جمع‌آوری آنها منتظر بماند.

رنگ دندان سیاه در یک بطری شیشه‌ای کوچک قرار دارد. عکس: هوانگ سان

همانطور که برای سالم نگه داشتن دندان‌ها تلاش زیادی لازم است، برای سالم نگه داشتن دارو نیز تلاش زیادی لازم است.

خانم کیم آنه یک بطری کوچک بیرون آورد، مقداری پودر زرد تیره را کف دستش پاشید، چند قطره آب اضافه کرد و به آرامی با نوک انگشتانش هم زد. بلافاصله، پودر به طور یکنواخت حل شد و به تدریج به رنگ سیاه تیره درآمد. او گفت: «رنگ حل می‌شود و وقتی استفاده شود، دندان‌هایتان را به این رنگ در می‌آورد.» سپس بطری را به سمت من هل داد و گفت آن را بچش. من مردد بودم، نگران بودم که دندان‌هایم واقعاً سیاه شوند. آقای دین بائو آن که کنارم نشسته بود، با صدای بلند خندید و دستش را تکان داد و گفت: «فرآیند رنگ کردن دندان‌ها به آن سادگی که فکر می‌کنی نیست.»

آقای آن به آرامی توضیح داد که قبل از رنگ کردن دندان، باید با مایع ترش غرغره کرد تا دندان‌ها سازگار شوند. سپس، دهان باید باز شود تا هوا وارد شود و دندان‌ها به مدت ۳-۴ روز به طور طبیعی خشک شوند. در این مدت، فقط باید فرنی خورده شود؛ از برنج باید کاملاً اجتناب شود. تنها پس از اینکه دندان‌ها به رنگ "سازگار" شدند، می‌توان رنگ را اعمال کرد. اگر به درستی انجام شود، دندان‌ها به رنگی براق و حتی سیاه تبدیل می‌شوند که محو نمی‌شود. آقای آن گفت: "در قدیم، مادربزرگم فقط چند بار دندان‌هایش را رنگ می‌کرد تا وقتی لبخند می‌زد، دندان‌های زیبا و درخشانی داشته باشد." رنگ سیاه دندان فقط برای زیبایی نبود؛ بلکه اثرات ضد عفونی کننده و ضد التهابی روی لثه‌ها نیز داشت و از دست دادن دندان را کاهش می‌داد. بنابراین، مردم در گذشته معمولاً دندان‌های بسیار سالمی داشتند و به ندرت درد را تجربه می‌کردند. اگر غرغره کردن با مایع ترش به درستی انجام می‌شد، رنگ محو نمی‌شد. او در پایان گفت: "فقط روش‌های بی‌دقت یا نادرست باعث محو شدن رنگ می‌شود."

وقتی این رنگ با آب ترکیب می‌شود، سیاه می‌شود. عکس: هوانگ سان

آقای و خانم دین بائو آن هنوز این هنر سنتی منحصر به فرد را حفظ کرده‌اند. عکس: هوانگ سان

از آنجایی که استانداردهای زیبایی‌شناسی مدرن به طور فزاینده‌ای دندان‌های سفید را در اولویت قرار می‌دهند، بسیاری از افراد مسن از ترس تمسخر، به دنبال کشیدن دندان‌های سیاه خود بوده‌اند. با این حال، پس از این عمل، دندان‌های آنها اغلب لکه‌دار شده و از نظر زیبایی‌شناسی کمتر خوشایند می‌شوند. برخی، پس از تأمل، از تصمیم خود پشیمان می‌شوند و اذعان می‌کنند که دندان‌های سیاه قدیمی آنها در واقع سالم‌تر بوده‌اند.

اگرچه فرآیند سیاه کردن دندان نه برابر پر زحمت‌تر از تهیه دارو است، اما ده برابر دشوارتر است. به گفته خانم کیم آن، گیاه پنج برگ (Ngũ bội tử) خشک شده و سپس به پودر نرمی تبدیل می‌شود. زاج سفید (Thanh phan) و زاج سیاه (Hắc phan) به مدت یک شبانه‌روز به طور مداوم در یک تابه تفت داده می‌شوند. تنها زمانی که این دو نوع زاج به سختی سیمان شدند، کوبیده شده و به پودر نرمی تبدیل می‌شوند. در گذشته، بدون ماشین‌آلات، همه چیز باید به صورت دستی انجام می‌شد. خانواده او هنوز یک آسیاب دستی را به عنوان یادگاری از این حرفه قدیمی نگه داشته‌اند. خانم کیم آنه تعریف کرد: «پودر پس از آسیاب شدن باید بارها الک شود تا خیلی ریز شود. فرمول مخلوط کردن دارو این است که ۲ قاشق غذاخوری Thanh phan و Hắc phan را با ۱ قاشق غذاخوری پودر Ngũ bội مخلوط کنید، سپس آن را در یک کیسه بریزید و خوب تکان دهید تا مواد مخلوط شوند. در قدیم، تهیه یک شیشه از این داروی خلال دندانی نیاز به کار شبانه‌روزی داشت، کار فوق‌العاده سختی بود. ناگفته نماند که این پودر بسیار تند و تیز است؛ فقط ورود آن به بینی باعث سوزش و آبریزش چشم می‌شد.»

این آسیاب دستی دارو نسل اندر نسل توسط خانواده آقای آن با دقت حفظ شده است. عکس: هوآنگ سان

امروزه، رسم سیاه کردن دندان‌ها به گذشته تبدیل شده است و تنها تعداد کمی از مردم هنوز این رنگ را برای تحقیق، نمایش یا نگهداری می‌خرند. کسانی که هنوز این حرفه را انجام می‌دهند، مانند خانم کیم آن و همسرش، دیگر شب‌های بی‌خوابی را صرف مراقبت از آتش و رنگ نمی‌کنند. آنها رنگ را نه برای امرار معاش، بلکه برای حفظ خاطره لبخند دندان‌های سیاه‌شده گذشته، برای حفظ آخرین آثار رسمی که زمانی به هویت فرهنگی شهر امپراتوری کمک می‌کرد، و برای اینکه به مردم اطلاع دهند که چنین هنری زمانی در هوئه وجود داشته است... (ادامه دارد)

طب سنتی و گیاهی به تدریج در حال منسوخ شدن است.

آقای دین بائو آن با یادآوری گذشته گفت که خانواده‌اش داروهای سنتی زیادی مانند روغن دارویی، روغن نارگیل و ضمادهای گیاهی درست می‌کردند. روغن دارویی اغلب برای کودکان خردسال استفاده می‌شد، برای تسکین روماتیسم و ​​درد معده روی فونتانل و شکم مالیده می‌شد؛ ضمادهای گیاهی برای درمان جوش و آبسه استفاده می‌شدند... در میان صنایع دستی سنتی خانواده، علاوه بر سیاه کردن رنگ دندان، صنعت ساخت روغن کاجپوت نیز وجود داشت. آقای آن با صدای آهسته گفت: «اکنون من عمدتاً روغن کاجپوت و روغن ماساژ درست می‌کنم؛ سایر صنایع دستی تقریباً به طور کامل از بین رفته‌اند.» «کنار گذاشتن رنگ سیاه کردن دندان به معنای از دست دادن کامل آن است؛ دیگر هیچ کس نمی‌داند چگونه آن را به درستی درست کند.»

منبع: https://thanhnien.vn/nguoi-giu-bi-kip-thuoc-nhuom-rang-den-185260203230651178.htm