فردی که به پرورش قرقاول علاقه دارد.

مدل پرورش قرقاول آقای نگوین کونگ بنگ (کمون چو گائو، استان دونگ تاپ) زمانی دوره‌ای از رشد قوی، با شرایط بازار مطلوب و سود بالا را تجربه کرد. با این حال، با اشباع تدریجی بازار، افزایش هزینه‌ها و سخت‌تر شدن مقررات، این صنعت کشاورزی وارد مرحله افول شد.

سفر بیش از ۱۵ ساله کشاورز نگوین کونگ بنگ در پرورش قرقاول، به وضوح یک واقعیت را نشان می‌دهد: برای حفظ این حرفه، نه تنها به تجربه، بلکه به توانایی سازگاری انعطاف‌پذیر با تغییرات مداوم نیز نیاز است.

از اشتیاق تا کسب و کار

داستان پرورش قرقاول آقای نگوین کونگ بنگ بسیار ساده آغاز شد و از علاقه او به این گونه پرنده چشم‌نواز سرچشمه می‌گرفت. بیش از ۱۵ سال پیش، زمانی که بسیاری از مردم هنوز با این مدل آشنا نبودند، او جسورانه سعی کرد تعدادی از آنها را در باغ خود پرورش دهد، عمدتاً برای اهداف زینتی. در آن زمان، قرقاول رایج نبود و تحت کنترل‌های نظارتی قرار داشت، بنابراین خرید و فروش آنها کار ساده‌ای نبود.

آقای نگوین کونگ بنگ، که بیش از ۱۵ سال در زمینه پرورش قرقاول فعالیت داشته، به تدریج شور و اشتیاق خود را به یک مدل اقتصادی پایدار برای خانواده‌اش تبدیل کرده است.

آقای بنگ با یادآوری روزهای اولیه گفت: «در آن زمان، من تعداد بسیار کمی قرقاول پرورش می‌دادم، فقط چند قرقاول در هر زمان، و عمدتاً آنها را به علاقه‌مندان می‌فروختم. در آن زمان، مدیریت سختگیرانه بود؛ خرید و فروش نیاز به مدارک کامل داشت و قیمت‌ها بالا بود. گاهی اوقات، ارزش یک جفت قرقاول مولد معادل یک سکه طلا بود.»

او که از روی شور و اشتیاق تصمیم به آزمایش گرفت، با وجود مواجهه با موانع متعدد، این کار را انجام داد. چند دوره پرورش اولیه او به دلیل فقدان تخصص فنی منجر به تلفات قابل توجهی شد. از حفظ دما و مراقبت از جوجه‌ها گرفته تا پیشگیری از بیماری‌ها، او مجبور بود همه چیز را به تنهایی حل کند. در یک مقطع، گله به تعداد زیاد مرد و تقریباً باعث شد که او تسلیم شود.

آقای بنگ به یاد می‌آورد: «من سعی کردم آنها را بزرگ کنم، اما در ابتدا تجربه کافی نداشتم و بسیاری از جوجه‌ها مردند. به آن عادت کردم و تجربه زیادی کسب کردم که به من کمک کرد تا آنها را با موفقیت بیشتری بزرگ کنم.»

نقطه عطف واقعی زمانی فرا رسید که بازار علاقه بیشتری به قرقاول‌ها نشان داد، به خصوص تقاضا برای پرورش آنها. او با درک این فرصت، به تدریج از پرورش آنها برای تفریح ​​به پرورش تجاری آنها روی آورد و با جسارت مقیاس فعالیت خود را گسترش داد.

به گفته آقای بنگ، مطلوب‌ترین دوره زمانی بود که بازار قرقاول‌های مولد رونق داشت. آقای بنگ گفت: «گاهی اوقات، می‌توانستم هر چهار روز ۴۰۰ تا ۶۰۰ قرقاول مولد بفروشم. مشتریان یک ماه قبل سفارش می‌دادند و فقط در آن زمان قرقاول برای تحویل داشتم. قیمت حدود ۳۰۰۰۰ دونگ ویتنامی برای هر پرنده بود و تقاضا در استان‌های دلتای مکونگ بسیار زیاد بود.»

در آن زمان، پرورش قرقاول منبع درآمد قابل توجهی بود. به لطف تقاضای پایدار و چرخه تولید سریع، کشاورزان می‌توانستند به طور مداوم سرمایه‌گذاری مجدد کنند. بسیاری از خانوارها، چه در داخل و چه در خارج از محل، نیز شروع به پذیرش این مدل کردند.

با این حال، این توسعه سریع، زمینه را برای مشکلات بعدی فراهم کرد.

وارونگی بازار و چالش حفظ شغل

با ورود روزافزون افراد به پرورش قرقاول، بازار پرورش قرقاول به تدریج اشباع می‌شود. قیمت‌های فروش دیگر به اندازه قبل بالا نیست، در حالی که هزینه‌های نهاده‌ها، به ویژه خوراک، دائماً در حال افزایش است.

آقای نگوین کونگ بنگ در کنار محل پرورش قرقاول در مزرعه خانوادگی‌اش ایستاده است.

به گفته آقای بنگ، این دوره‌ای است که کشاورزان را مجبور به تغییر می‌کند. او گفت: «وقتی افراد زیادی از این الگو پیروی می‌کنند، فروش گله‌های پرورشی دشوار می‌شود و قیمت دیگر به اندازه قبل بالا نیست. من مجبور شدم برای گذران زندگی به تولید تخم مرغ و گوشت روی بیاورم.»

در حال حاضر، مزرعه آقای بنگ چندین هزار مرغ را نگهداری می‌کند که گاهی به ۳۰۰۰ تا ۴۰۰۰ عدد می‌رسد. هر ماه، تولید تخم مرغ به بیش از ۲۰۰۰۰ تخم مرغ می‌رسد و قیمت فروش هر تخم مرغ از ۷۰۰۰ تا ۸۰۰۰ دانگ ویتنامی متغیر است.

قیمت جوجه‌ها برای پرندگان تازه از تخم درآمده حدود 30،000 دانگ ویتنامی به ازای هر جوجه باقی می‌ماند، در حالی که پرندگان گوشتی در صورت فروش زنده حدود 160،000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم قیمت دارند و در صورت فرآوری یا منجمد شدن، قیمت از 180،000 تا 200،000 دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است.

با این حال، تولید دیگر به اندازه قبل پایدار نیست. آقای بنگ صادقانه اظهار داشت: «اکنون، فروش قرقاول دشوارتر از قبل است. اگر قرارداد داشته باشیم، می‌توانیم هر ماه چند صد پرنده عرضه کنیم، در غیر این صورت، فقط با سرعت متوسطی تولید می‌کنیم.»

فشار بیشتر از هزینه‌های تولید ناشی می‌شود. قیمت خوراک دام افزایش یافته در حالی که قیمت فروش به همان نسبت افزایش نیافته است و این منجر به کاهش قابل توجه سود شده است. او اظهار داشت: «در مقایسه با قبل، سود به طور قابل توجهی کاهش یافته است. اگر کسی اکنون شروع به پرورش دام کند، جبران سرمایه‌گذاری خود بسیار دشوار خواهد بود.»

قرقاول رنگین کمان زیباترین نژاد قرقاول در مزرعه است که برای اهداف زینتی پرورش داده می‌شود و قیمت بسیار بالاتری نسبت به قرقاول‌های معمولی دارد.

علاوه بر اینکه پرورش‌دهندگان قرقاول تحت تأثیر شرایط بازار قرار می‌گیرند، اکنون باید از مقررات مدیریتی سختگیرانه‌تری نیز پیروی کنند. تمام گله‌های پرورشی باید منشأ مشخصی داشته باشند، کاملاً تحت نظارت و مستندسازی باشند. برای حمل و نقل و فروش، اسناد معتبر لازم است.

آقای بنگ گفت که این رویه شامل مراحل زیادی است: «ما باید یک طرح اصلاح نژاد تهیه کنیم، آن را از طریق یک مرکز تماس واحد ارائه دهیم، سپس مقامات مربوطه قبل از اعطای مجوز، بازرسی و تأیید در محل را انجام دهند. هر بار که نژادهای جدید وارد می‌کنیم، باید این فرآیند را دوباره انجام دهیم که بسیار زمان‌بر است.»

اگرچه تا حدودی پیچیده است، آقای بنگ معتقد است که رعایت مقررات برای توسعه بلندمدت ضروری است. او گفت: «انجام درست کارها باعث ایجاد اعتبار می‌شود. در استان، بسیاری از مردم می‌دانند که مزرعه ما منشأ مشخصی دارد و کاملاً ثبت شده است، بنابراین به ما بیشتر اعتماد می‌کنند.»

به لطف این پایبندی به مقررات، محصولات این مزرعه، از جمله تخم و گوشت قرقاول، مطابق با استانداردهای OCOP شناخته شده‌اند. این گامی مهم در افزایش ارزش محصول و گسترش فرصت‌های بازار است.

آقای بنگ تنها به قرقاول بسنده نمی‌کند، بلکه گونه‌های دیگری مانند خوتکا، زباد و پرندگان زینتی را نیز برای تنوع بخشیدن به محصولات خود پرورش می‌دهد، که عمدتاً برای تأمین تقاضا برای پرورش پرندگان و ارضای علاقه‌اش است. برخی از نژادهای پرندگان زینتی بسیار ارزشمند هستند و حتی از خارج از کشور برای خدمت به مجموعه‌داران وارد می‌شوند.

با این حال، به گفته او، عامل تعیین‌کننده همچنان تکنیک و تجربه است. در مقایسه با پرورش مرغ و اردک، پرورش قرقاول، به ویژه در مراحل اولیه، دشوارتر است. او می‌گوید: «دوره جوجه‌کشی نیاز به حفظ دمای بالاتر دارد و حدود 20 روز طول می‌کشد. وقتی قرقاول‌ها بزرگ می‌شوند، تمایل دارند به یکدیگر نوک بزنند، بنابراین باید منقار آنها را کوتاه کرد یا چشمانشان را پوشاند، باید آنها را با تراکم معقول پرورش داد و محفظه‌ها باید تهویه مناسبی داشته باشند.»

علاوه بر این، با توجه به وضعیت فعلی بیماری، واکسیناسیون کامل یک الزام اجباری است. زمان لازم برای پرورش آنها برای گوشت حدود ۵ ماه است، در حالی که پرورش ۷-۸ ماه طول می‌کشد. اوج فصل پرورش معمولاً حدود مارس-آوریل (تقویم قمری) است.

پس از بیش از ۱۵ سال تلاش و کوشش، مدل پرورش قرقاول آقای بنگ هنوز هم سالانه چند صد میلیون دونگ درآمد دارد. اگرچه به گفته آقای بنگ، درآمد به اندازه قبل بالا نیست، اما نکته مهم‌تر حفظ ثبات است.

آقای بنگ با نگاهی به آینده، نه بیش از حد خوش‌بین است و نه بیش از حد بدبین. او معتقد است که این مدل اگر به درستی انجام شود، هنوز هم می‌تواند توسعه یابد. او گفت: «هر کسی که تجربه داشته باشد، از مقررات پیروی کند و بازاری برای محصولات خود داشته باشد، هنوز هم می‌تواند این کار را انجام دهد. اما تازه‌واردان باید با دقت فکر کنند، زیرا این کار به آسانی گذشته نیست.»

داستان آقای نگوین کونگ بنگ، واقعیتی آشنا در تولید محصولات کشاورزی را نشان می‌دهد: وقتی بازار مساعد است، بسیاری از مردم مشارکت می‌کنند، اما وقتی مشکلاتی پیش می‌آید، فقط کسانی که تجربه و سازگاری کافی دارند می‌توانند زنده بمانند.

در بحبوحه نوسانات بازار، حفظ این حرفه فقط داستان کشاورزان انفرادی نیست، بلکه نشان دهنده تحول از تولید خودجوش به تولید حرفه‌ای، از پیروی از روندها به اقدام حساب‌شده است. و در این مسیر، کشاورزانی مانند آقای بنگ به تدریج خود را وفق می‌دهند تا از قافله عقب نمانند.

لی مین - هو تونگ

منبع: https://baodongthap.vn/nguoi-tam-huyet-voi-nghe-nuoi-chim-tri-a240816.html