جوانان و سفر «زنده نگه داشتن آتش» فرهنگ چای ویتنامی

VHO - اخیراً، در هانوی، کارگاه آموزشی آی ترا توجه بسیاری از جوانان عاشق فرهنگ سنتی را به خود جلب کرده است. این فضای تجربی رویکرد جدیدی را به ارمغان می‌آورد، جایی که چای شیر نه تنها یک نوشیدنی آشنا است، بلکه به "زبانی" برای ابراز احساسات و ارتباط با میراث چای ویتنامی به شیوه‌ای خلاقانه و جوانانه تبدیل می‌شود.

بانوی چای، ترانگ نگوین، درباره فرهنگ چای ویتنامی صحبت می‌کند

کارگاه آموزشی «آی ترا» که توسط گروهی از دانشجویان دانشکده ارتباطات و فرهنگ خارجی (آکادمی دیپلماتیک) برگزار شد ، با همراهی بانوی چای، ترانگ نگوین، و برند شانسن، فضایی ویژه را گشوده است که در آن عشق نسل جوان به میراث باستانی چای شان تویئت عمیقاً بیدار می‌شود.

آی ترا فقط یک کارگاه معمولی تهیه چای شیر نیست، بلکه سفری اکتشافی است، فضایی برای احیای عشق به میراث چای ویتنامی - جوهره فرهنگی که نسل‌های متمادی عمیقاً با مردم ویتنام عجین شده است.

آی ترا به جای اینکه طبق مدل قدیمی آن را به صورت خشک نگهداری کند، رویکردی مدرن را انتخاب کرد و با استفاده از زبان احساسات و عشق از طریق فنجان‌های خوشمزه شیرچای، داستان باستانی چای شان تویئت را به شیوه‌ای بسیار جدید و نزدیک به جوانان امروزی بازگو کرد.

شرکت‌کنندگان خودشان چای درست کردن را تمرین می‌کنند

در این کارگاه، شرکت‌کنندگان به صحبت‌های بانوی چای، ترانگ نگوین، در مورد «زیبایی» میراث چای ویتنامی، و همچنین فرآیند پیچیده‌ی تهیه‌ی فنجان‌های چای اصیل باستانی شان تویئت، گوش فرا دادند. هر حرکت در مراسم چای‌سازی، از انتخاب هر جوانه چای، روش دم کردن، تا زمان دم کردن، با دقت و احترام انجام شد.

از طریق آن، جوانان می‌فهمند که چای ویتنامی نه تنها یک محصول کشاورزی ، بلکه یک داستان فرهنگی با قدمت چند صد ساله است که جوهره زمین و آسمان ویتنام را در خود جای داده است.

پس از جلسه‌ی تبادل نظر، شرکت‌کنندگان توانستند مستقیماً شیرچای، نوشیدنی آشنا برای جوانان امروزی، را مخلوط کنند. به هر فرد راهنمایی شد تا شیرینی و طعم را مطابق با احساسات و پیام‌هایی که می‌خواست منتقل کند، تنظیم کند.

بعضی‌ها آن را درست می‌کنند تا به بهترین دوستانشان بدهند، بعضی‌ها از یک فنجان چای شیر به عنوان «پلی» برای ابراز احساساتشان استفاده می‌کنند و بعضی‌ها هم آن را برای خودشان درست می‌کنند تا به خودشان گوش دهند و از خودشان قدردانی کنند.

در لحظه دم کردن چای، با حس کردن عطر جوانه‌های چای باستانی که در میان باد و باران کوه‌ها و جنگل‌ها کهنه شده‌اند، چای ویتنامی دیگر مفهومی دور از دسترس نیست. میراث به چیزی نزدیک تبدیل می‌شود، به روح جوانان گره می‌خورد و به شکلی نرم، طبیعی و احساسی به آن نزدیک می‌شود.

هر نفر با در دست داشتن دستور پخت، هنگام صرف چای، تبدیل به یک قصه‌گو می‌شود.

تران تان تائو، دانش‌آموز دبیرستان تای هو، گفت: «من عاشق چای هستم و می‌خواهم درباره چای ویتنامی بیشتر بدانم، بنابراین در این کارگاه ثبت‌نام کردم. چای شیر خارجی به طور فزاینده‌ای وارد می‌شود و گاهی اوقات باعث می‌شود چای ویتنامی را فراموش کنیم. این کارگاه به من کمک می‌کند تا عمیق‌تر درباره چای سرزمین مادری‌ام بفهمم.»

بانوی چای، ترانگ نگوین، به مدت ۷ سال در مزرعه چای باستانی شان تویه در سوئی جیانگ (ین بای) کار کرده و در حال حاضر متخصص مراسم چای در رویدادهای دیپلماتیک ملی است. با این حال، او همیشه نگران این است که نسل جوان فعلی ویتنام، که صاحبان آینده این میراث خواهند بود، به تدریج ارزش آشنای چای ویتنامی را فراموش کنند.

او گفت: «امیدوارم پروژه آی ترا بتواند به حفظ و ترویج فرهنگ چای ویتنامی کمک کند و به ویژه به جوانان به شیوه‌ای جوان‌تر و نزدیک‌تر دسترسی پیدا کند.»

جوانان از فعالیت‌های کارگاه لذت می‌برند.

بسیاری از جوانان شرکت کننده در این کارگاه آموزشی نیز اذعان داشتند که هرگز فکر نمی کردند بتوانند تا این حد عاشق چای ویتنامی شوند، تا اینکه توانستند یک فنجان چای شیر تهیه شده از درختان چای باستانی را تهیه و از آن لذت ببرند.

وقتی طعم جوانه‌های چای صدها ساله را که در مه و ابرهای سوئی گیانگ زندگی می‌کنند، می‌چشند، متوجه می‌شوند که ارزش‌های ویتنامی هنوز در ساده‌ترین چیزها وجود دارند.

لی ها نهی، دانشجوی آکادمی دیپلماتیک، گفت: «اولین چیزی که مرا تحت تأثیر قرار داد این بود که پروژه به صورت حرفه‌ای و بسیار خلاقانه ارائه شده بود. به همین دلیل کنجکاو شدم و خواستم در آن شرکت کنم. وقتی به کارگاه رسیدم، حتی بیشتر شگفت‌زده شدم زیرا همه فعالیت‌ها، از چیدمان فضا گرفته تا نحوه انتقال دانش، به خوبی سازماندهی شده بودند.»

نهی گفت: «به‌طور خاص، لذت بردن و یادگیری در مورد چای‌های ویتنامی تجربه بسیار عمیقی به من داده است. از طریق به اشتراک گذاشتن تجربیات بانوی چای، ترانگ نگوین، من بیشتر در مورد پیچیدگی‌های فرآیند تهیه چای و همچنین ارزش‌های فرهنگی که چای ویتنامی حفظ می‌کند، می‌فهمم. احساس می‌کنم به میراث به شیوه‌ای صمیمی‌تر دسترسی دارم، اصلاً خشک نیست، بلکه بسیار الهام‌بخش و قابل پذیرش است.»

این کارگاه تا حدودی ثابت می‌کند که جوانان میراث فرهنگی را فراموش نمی‌کنند. برعکس، آنها پل خلاق بین گذشته و آینده هستند، افرادی که جرات نوآوری دارند، جرات می‌کنند داستان‌های قدیمی را با زبانی آشنا، صمیمانه و احساسی بازگو کنند.

آی ترا بذر عشق را کاشته است تا هر جوان ویتنامی بتواند با افتخار بگوید که فرهنگ ویتنامی در او زندگی می‌کند، و این کار را با نوشیدن یک جرعه چای آغاز می‌کند.

منبع: https://baovanhoa.vn/du-lich/nguoi-tre-va-hanh-trinh-giu-lua-van-hoa-tra-viet-141509.html