مردم ویتنام به تدریج از خوردن گوشت سگ رویگردان می‌شوند.

در تمام طول عصر آخرین روز ژوئن، خانواده دوک هونگ بی‌وقفه در مورد اینکه آیا سگ ۱۲ کیلوگرمی خود را برای ضیافت ذبح کنند یا نه، بحث می‌کردند و در نهایت مجبور شدند برای تصمیم گیری در مورد «خوردن یا نخوردن» رأی گیری کنند.

نتیجه - ۱۲ نفر از ۲۰ نفر گزینه «گوشت سگ ممنوع» را انتخاب کردند - باعث شد آقای هونگ (۴۷ ساله) اهل تین لانگ، های فونگ، با ناراحتی آن را بپذیرد. به نظر او، گوشت سگ تین لانگ یک غذای مخصوص معروف است، حتی مردم استان‌های دیگر هم برای لذت بردن از آن می‌آیند، بنابراین استفاده از آن برای پذیرایی از برادرزاده‌اش که قرار است از خارج از کشور برگردد، منطقی‌ترین کار است. و به خصوص، «گوشت سگ برای خوردن در خارج از کشور وجود ندارد».

از سوی دیگر، بستگان او استدلال می‌کنند که خوردن گوشت سگ باید متوقف شود زیرا پروتئین بالایی دارد، می‌تواند به راحتی باعث نقرس و کلسترول بالا شود، و آنها معتقدند که سگ‌ها همراهان خانواده هستند و کشتار آنها بسیار وحشیانه است.

هونگ با ترشرویی گفت: «گوشت سگ همیشه یکی از غذاهای اصلی در جشن‌های سنتی بوده، اما حالا ناگهان آن را حذف کرده‌اند. دیگر جذاب به نظر نمی‌رسد.»

یک رستوران گوشت سگ در خیابان تام ترین، منطقه هوانگ مای، عصر روز ۲۷ ژوئن، کارکنانش از مشتریان دعوت کردند تا به آنجا بروند. عکس: کوین نگوین.

برای کووک دات (۴۰ ساله) در مِه لین ( هانوی )، گوشت سگ تقریباً یک دهه است که از ذهنش بیرون رفته است. پیش از این، هر ماه دوستانش را به رستوران‌های گوشت سگ و گربه دعوت می‌کرد تا «بدشانسی را از خود دور کند» و در کارش آرزوی موفقیت کند. هر زمان که سالگرد ازدواج خانوادگی بود یا او در پایان سال به زادگاهش در هونگ ین بازمی‌گشت، چندین خانواده منابع خود را برای ذبح سگی با وزن بیش از ده کیلوگرم جمع می‌کردند و توضیح می‌دادند که «خوردن مداوم مرغ و اردک خسته‌کننده است».

آقای دات اعتراف کرد که تصمیمش برای ترک خوردن گوشت سگ عمدتاً به این دلیل بوده که دوستانش دیگر از او حمایت نمی‌کنند، در حالی که همسر و فرزندانش که عاشق حیوانات هستند، با این تصمیم مخالفت کرده‌اند. در زادگاهش، مردم اکنون کمتر گوشت سگ می‌خورند زیرا هر خانواده فقط یک یا دو سگ را برای نگهبانی از خانه نگه می‌دارد و دیگر آنها را نمی‌فروشد. آقای دات به طور محرمانه گفت: «در ابتدا، من هنوز هوس آن را می‌کردم و اغلب مقداری می‌خریدم، اما خوردن آن به تنهایی خسته‌کننده شد، بنابراین در نهایت آن را کاملاً کنار گذاشتم.»

در ویتنام، تعداد افرادی که خوردن گوشت سگ را کنار گذاشته‌اند، رو به افزایش است. قابل توجه‌ترین نشانه این است که کشتارگاه‌ها و خیابان‌های فروش گوشت سگ، با رکود در کسب و کار مواجه شده‌اند، مشتریان کمتری دارند و بسیاری مجبور به ترک این تجارت شده‌اند.

حوالی ظهر یکی از روزهای پایانی ماه ژوئن، آقای نگوین تین، ۷۰ ساله، ساکن کمون دوک گیانگ، منطقه هوای دوک (هانوی)، با ناامیدی به غرفه فروش گوشت سگ خود نگاه کرد که تقریباً دست نخورده باقی مانده بود و تنها چند مشتری گهگاه به آن سر می‌زدند. آقای تین گفت: «در بیش از ۴۰ سال انجام این کار، هرگز شاهد چنین رکودی در کسب و کار نبوده‌ام.»

او تعریف کرد که قبل از سال ۲۰۱۰، خانواده‌اش به طور متوسط ​​ماهانه ۱ تا ۲ تن گوشت سگ می‌فروختند که عمدتاً به رستوران‌های کنار آب‌بند رودخانه سرخ در نزدیکی نات تان و کوانگ با (منطقه تای هو) عرضه می‌شد. با این حال، اکنون تقاضا ۸۰ درصد کاهش یافته و با کاهش تعداد "خیابان‌های گوشت سگ" در مرکز شهر، مشتریان دائمی نیز در حال کاهش هستند. در حال حاضر، خانواده آقای تین حداکثر ۶ تا ۷ سگ در روز را ذبح می‌کنند و آنها را به بازارهای منطقه عرضه می‌کنند. او امیدوار بود که درآمد تا پایان ماه قمری یا قبل از تت (سال نو قمری) بهبود یابد، اما در بسیاری از مواقع هیچ مشتری وجود ندارد، بنابراین او مجبور است گوشت را منجمد کند.

آقای تین گفت: «روستای کائو ها در کمون دوک گیانگ قبلاً به عنوان «پایتخت» گوشت سگ و گربه شناخته می‌شد. پیش از این، بیش از دوازده کشتارگاه فعال بود و کامیون‌ها دائماً در حال رفت و آمد بودند، اما اکنون فقط ۲-۳ خانوار باقی مانده‌اند. بقیه به دلیل کسادی کسب و کار، شغل خود را تغییر داده‌اند.»

یک نظرسنجی توسط VnExpress در پایان ماه ژوئن نشان داد که خیابان‌هایی که زمانی به خاطر فروش گوشت سگ در هانوی معروف بودند، مانند Le Trong Tan (منطقه Ha Dong)، Tam Trinh (منطقه Hoang Mai)، Nhat Tan (منطقه Tay Ho)، Dang Tien Dong (منطقه Dong Da) یا بخشی از جاده ۳۲ که از میان کمون Duc Thuong (منطقه Hoai Duc) عبور می‌کند، اکنون فقط ۲-۳ نقطه تجاری فعال دارند.

آمار اداره دامپروری و دامپزشکی هانوی نشان می‌دهد که تنها در سال ۲۰۱۸، پس از یک کمپین، تقریباً ۳۰ درصد از مشاغل گوشت سگ و گربه در هانوی فعالیت خود را متوقف کردند و تعداد آنها از ۱۱۰۰ موسسه به ۸۰۰ موسسه کاهش یافت.

آقای نگوین نگوک سون، نایب رئیس دائمی انجمن دام ویتنام، گفت: «پس از چهار سال اجرا، تعداد کشتارگاه‌ها و مغازه‌های سگ و گربه که در شهر تعطیل می‌شوند به شدت افزایش یافته است.»

مردم ویتنام به طور فزاینده‌ای از محافظت از سگ‌ها و گربه‌ها آگاه هستند و حیوانات خانگی را به عنوان اعضای خانواده در نظر می‌گیرند. (عکس تزئینی: کوین نگوین)

نگوین آنه هونگ، کارشناس فرهنگی و مدرس آکادمی روزنامه‌نگاری و ارتباطات، در توضیح افزایش تعداد ویتنامی‌هایی که از گوشت سگ رویگردان می‌شوند، به چهار دلیل اشاره می‌کند. اولاً، تأثیر رسانه‌های جمعی باعث افزایش آگاهی عمومی در مورد حفاظت از حیوانات شده است. ثانیاً، مردم ویتنام در انتخاب غذای سالم که خطر بیماری را ایجاد نمی‌کند، دقت بیشتری دارند. ثالثاً، بسیاری از مردم حیوانات خانگی را به عنوان اعضای خانواده خود در نظر می‌گیرند، نه اینکه آنها را برای فروش یا کشتار پرورش دهند. در نهایت، تعداد قابل توجهی از مردم خوردن گوشت سگ را متوقف کرده‌اند و این امر تأثیر موجی ایجاد کرده است.

گزارش سال ۲۰۲۱ در مورد مصرف گوشت سگ و گربه توسط سازمان جهانی رفاه حیوانات Four Paws، دیدگاه خانم هونگ را بیشتر تقویت می‌کند. ۹۱٪ از شرکت‌کنندگان در نظرسنجی معتقدند که باید توصیه‌هایی برای ممنوعیت یا جلوگیری از تجارت گوشت سگ و گربه ارائه شود؛ ۸۸٪ از مردم ویتنام از ممنوعیت این تجارت حمایت می‌کنند.

معاون رئیس انجمن دام ویتنام، علاوه بر توقف مصرف گوشت سگ، افزایش تعداد انجمن‌های طرفدار مصرف گوشت سگ و گربه، باشگاه‌های حمایت از حیوانات و ایستگاه‌های نجات را نیز مشاهده کرد.

نگوین مین کوانگ، ۴۲ ساله، رئیس یک ایستگاه نجات سگ و گربه در منطقه تان اوآی (هانوی)، که ۳۵۰ سگ و بیش از ۱۰۰ گربه نجات‌یافته از کشتارگاه‌ها یا رهاشده‌ها را در خود جای داده است، گفت که قاچاق، سوءاستفاده و کشتار این حیوانات نگرانی عمده بسیاری از مردم بوده است.

کوانگ گفت: «سیزده سال پیش، وقتی تنها برای نجات سگ‌ها و گربه‌ها از کشتارگاه‌ها می‌رفتم، خیلی‌ها می‌گفتند دیوانه‌ام. اما حالا فرق می‌کند؛ من این کار را تنها انجام نمی‌دهم چون کمک جامعه را دارم.» این ایستگاه نجات که فقط هفته‌ای یک تماس برای نجات حیوانات از کشتارگاه‌ها دریافت می‌کرد، اکنون روزانه ده‌ها تماس دریافت می‌کند.

هر لانه سگ در ایستگاه نجات آقای له مین کوانگ در منطقه تان اوآی (هانوی) از ۵ تا ۷ سگ نجات یافته از کشتارگاه‌ها مراقبت می‌کند. عکس: کوین نگوین

طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی (WHO)، گوشت سگ مستقیماً باعث شیوع کرم نواری سگ، وبا و هاری در انسان می‌شود. دلیل این امر این است که در حین حمل و نقل، میلیون‌ها سگ با بیماری و وضعیت واکسیناسیون ناشناخته در قفس‌های کوچک کامیون‌ها فشرده می‌شوند و مسافت‌های طولانی را به مناطق نگهداری متمرکز یا به بازارها و کشتارگاه‌های غیربهداشتی منتقل می‌شوند که به راحتی منجر به آلودگی متقابل می‌شود.

آقای نگوین نگوک سون برای محدود کردن شیوع بیماری‌های ناشی از سگ و گربه، بر اهمیت خودآگاهی مردم تأکید کرد. بر این اساس، هر فرد باید به تدریج عادت خوردن گوشت سگ را برای محافظت از سلامت خود کنار بگذارد. به ویژه، مناطق و شهرستان‌ها باید مدیریت سگ‌های خانگی را تقویت کنند، جمعیت سگ‌های محلی را ثبت کنند، تعداد سگ‌های ولگرد را به حداقل برسانند و واکسیناسیون مناسب را طبق دستورالعمل‌های سازمان‌های تخصصی تضمین کنند.

آقای سون گفت: «در ویتنام، هنوز هیچ مقرراتی در مورد پایان دادن به کشتار و مصرف گوشت سگ و گربه وجود ندارد، اما می‌توانیم به تدریج نظارت و مدیریت دقیق فرآیند کشتار و قرنطینه را به همراه مجازات برای تخلفات مطالعه کنیم.»

Vnexpress.net