یک منبع درآمد بزرگ در آستانه فروپاشی است.

در طول فصل رسیدن میوه، قیمت لونگان به شدت نوسان دارد و از ۱۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم به ۲۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم و سپس در حدود یک ماه به ۳۲۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسد، اما وقتی میوه به طور کامل می‌رسد، لونگان فروخته شده در پیاده‌روها فقط ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم قیمت دارد. در ژوئیه ۲۰۲۵، قیمت دوریان در مزرعه فقط حدود ۲۰۰۰۰ تا ۲۴۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود. اگرچه کشاورزان محصولات خارج از فصل کشت می‌کنند، قیمت انبه سبز (چهار فصل، سه رنگ) گاهی اوقات در مزرعه به تنها ۱۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم کاهش می‌یابد... کشاورزان از انتظار برای دلالان خسته شده‌اند. واقعیت کاملاً شناخته شده است، این یک وضعیت دردناک است و بی‌پایان در مورد آن صحبت شده است.

دوریان - درختی به ارزش میلیاردها دونگ - تنها با دوریان ارگانیک مانند آنچه توسط متخصص هوین کوئی پرورش داده می‌شود، می‌تواند ارزش خود را حفظ کند.

نقاشی تاریک

رویه تولید میوه‌های خارج از فصل برای جلوگیری از اشباع بازار دیگر مؤثر نیست. لونگان، لیچی، دوریان، گواوا، رامبوتان و... که در فصل اصلی رقابت نمی‌کنند، در فصل خارج از فصل با رقابت مواجه خواهند شد. بسیاری از انواع میوه‌ها از زنجیره تأمین صادرات اصلی جدا می‌شوند. طبق گزارش اداره گمرک ویتنام، در پنج ماه اول سال 2025، صادرات میوه و سبزیجات ویتنام به 2.302 میلیارد دلار آمریکا رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024، 13.5 درصد کاهش یافته است. بازار چین به تنهایی، در حالی که 1.11 میلیارد دلار آمریکا (که 48.2 درصد از کل ارزش صادرات میوه و سبزیجات ویتنام را تشکیل می‌دهد) تولید می‌کرد، در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024، کاهش قابل توجه 35.1 درصدی را تجربه کرد. در ماه مه 2025، صادرات میوه و سبزیجات ویتنام به چین در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته 39.7 درصد کاهش یافت. وضعیت در ژوئن 2025 با اوج فصل لیچی بهبود یافت.

چین، ایالات متحده، کره جنوبی، ژاپن و تایلند پنج بازار اصلی صادراتی میوه و سبزیجات ویتنام هستند. در پنج ماه اول سال 2025، صادرات میوه و سبزیجات ویتنام به ایالات متحده به 207.8 میلیون دلار آمریکا رسید که در مقایسه با مدت مشابه در سال 2024، 65.2 درصد افزایش داشته است. به زودی، میوه از ایالات متحده با تعرفه 0٪ وارد ویتنام خواهد شد. میوه‌های تازه و فرآوری شده از ویتنام به ایالات متحده (تعرفه پایه: 5-10٪) مشمول تعرفه اضافی +10٪ خواهند بود. کل تعرفه از 15٪ تا 20٪ متغیر خواهد بود. این شامل میوه‌هایی مانند انبه، میوه اژدها، لیچی، رامبوتان و آب میوه‌های کنسرو شده می‌شود.

هنوز برای اظهار نظر قطعی خیلی زود است، اما بسیاری از تاجران می‌گویند که سیب، آلو، گیلاس، گلابی و سایر کالاهای وارداتی در بازار ویتنام اکنون اصل خواهند بود و دیگر مانند گذشته تقلبی نیستند. تاجران نقش مهمی در این امر دارند.

شرکت‌هایی مانند Ameii Vietnam JSC، Red Dragon Production, Trading and Service Co., Ltd. و Global Food Import-Export JSC تجربه گسترده‌ای در عرضه لیچی ویتنامی به بازارهای ژاپن، ایالات متحده و استرالیا دارند. به طور مشابه، Chanh Thu Group و Vina T&T خواستار همکاری شده‌اند تا باغ‌های کوچک را برای فعالیت در یک زنجیره تأمین متصل کنند و کسب‌وکارهای صادراتی را با وابستگان تجاری و واردکنندگان مرتبط سازند...

درس‌هایی که توجه معامله‌گران جهانی را به خود جلب کرده است.

صادرات منسوجات، درسی «آموخته» در هنر جلب توجه بازرگانان جهانی است. اگرچه تحلیلگران Research and Markets کاملاً راضی نیستند، اما معتقدند که بازار جهانی توجه بیشتری به تصویر و تأثیر مناطق کشاورزی تخصصی متمرکز و باکیفیت و ارتباطات ویتنام با جهان خارج نشان می‌دهد.

نکته قابل توجه این است که به گفته تحلیلگران، چین، بزرگترین صادرکننده لیچی در جهان ، حداقل ۸۰ تا ۹۰ درصد از تولید لیچی خود را از ویتنام خریداری کرده است. پیش‌بینی‌های متفاوتی وجود دارد. طبق گزارش Research and Markets، با تجزیه و تحلیل سهم بازار، پیش‌بینی می‌شود ارزش بازار لیچی از ۶.۷۳ میلیارد دلار آمریکا در سال ۲۰۲۳ به ۸.۷۹ میلیارد دلار آمریکا در سال ۲۰۲۸ افزایش یابد و در این دوره به نرخ رشد مرکب سالانه (CAGR) ۵.۵ درصد دست یابد. در همین حال، Vantage Market Research پیش‌بینی می‌کند که رشد بازار جهانی لیچی از ۱۰.۳ میلیارد دلار آمریکا در سال ۲۰۲۱ به ۱۳.۴۶ میلیارد دلار آمریکا در سال ۲۰۲۸ برسد و نرخ رشد مرکب سالانه آن از سال ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۸، ۳.۴ درصد باشد.

پیش‌بینی می‌شود تولید لیچی ویتنام در سال ۲۰۲۵ از ۳۰۳۰۰۰ تن فراتر رود که در مقایسه با سال ۲۰۲۴، افزایشی ۳۰ درصدی را نشان می‌دهد. کسب‌وکارهای ویتنامی در حال تثبیت جایگاه خود به عنوان دومین تولیدکننده بزرگ لیچی در بازار جهانی هستند.

لیچی چیننسیس، متعلق به خانواده ساپینداسه، میوه‌ای ممتاز با حضور قوی در بازار بین‌المللی است و قلب مصرف‌کنندگان در سراسر جهان را تسخیر کرده است. چین با افتخار به این موضوع افتخار می‌کند که لیچی‌ها از ۲۰۰۰ سال پیش شناخته شده‌اند. افسانه‌ها می‌گویند که در دوران سلسله تانگ، یانگ گویفی - مورد علاقه امپراتور شوانزونگ - آنقدر لیچی‌ها را دوست داشت که شوانزونگ به مردم هوانژو دستور داد تا آنها را به عنوان خراج برای لذت بردن او تهیه کنند. اگرچه شورش وام مای توک سرکوب شد، اما "خراج لیچی" سرانجام پایان یافت.

از نظر تاریخی، این بخش از داستان نشان می‌دهد که جنوب زمانی نوعی لیچی داشته که بسیار معطرتر و خوشمزه‌تر از لیچی سلسله تانگ بوده است.

امروزه، چین، هند، ماداگاسکار و ویتنام از تأمین‌کنندگان اصلی لیچی هستند. در حالی که ویتنام در حال توسعه مزارع قابل ردیابی و مناطق کشت است، چین و استرالیا بر ایجاد گونه‌های جدید، به ویژه لیچی‌های بی‌دانه، تمرکز دارند. به گفته EastFruit، GreenAgrove (مالزی) لیچی‌های بی‌دانه تازه را از چین می‌فروشد؛ Tropical Planet Nursery (استرالیا) نهال‌های لیچی بی‌دانه را تأمین می‌کند؛ و Ross Creek Tropicals (استرالیا) گونه‌ای به نام Sue Lin San با طعم آناناس را تبلیغ می‌کند. بسیاری از مکان‌ها نه تنها لیچی‌های تازه، خشک و کنسرو شده را می‌فروشند، بلکه هنگام شکوفه دادن درختان لیچی، عسل را نیز از آنها برداشت می‌کنند.

تأثیرگذاری بر بازرگانان بسیار مهم است. صنعت محصولات تازه استرالیا با همکاری هنرمندان مشهور (The Wiggles) یک کمپین سراسری برای تشویق کودکان به خوردن میوه و سبزیجات بیشتر آغاز کرده است. این ابتکار در بریزبن در Hort Connections با حضور بیش از ۴۰۰۰ کشاورز و ذینفع معرفی شد.

محصولات میوه فرآوری شده در مجمع اقتصادی مکونگ کانکت ۲۰۲۴ به نمایش گذاشته شدند.

انجمن بین‌المللی محصولات تازه استرالیا و نیوزیلند (IFPA ANZ)، با حمایت سازمان‌های صنعتی متعدد، این رویداد را برای اعلام یافته‌های تحقیقاتی ترتیب داد که نشان می‌دهد دو سوم والدین استرالیایی کمتر از نصف میزان توصیه‌شده میوه و سبزیجات برای فرزندانشان را در هفت کشور مورد مطالعه توسط IFPA ANZ مصرف می‌کنند.

این کمپین به سرعت شرکای حامی مالی از جمله AUSVEG، Hort Innovation، Perfection Fresh، Flavorite، Mitolo Family Farms و تولیدکنندگان موز Premier Fresh و MacKays Marketing را جذب کرد. IFPA ANZ نماینده یک صنعت ۲۴ میلیارد دلاری است و برای اتصال ذینفعان در کل زنجیره ارزش گل و محصولات تازه در استرالیا و نیوزیلند تلاش می‌کند.

آفریقای جنوبی همچنین میزبان جشنواره‌های گوجه‌فرنگی در ژوهانسبورگ است که حتی استفان لیانی، مدیرعامل Rungis Market در پاریس، را نیز به خود جذب می‌کند.

در باک جیانگ، شرکت Dragonberry Produce به جای اینکه صرفاً با رقص شیر، محموله صادراتی را جشن بگیرد، یک برنامه صادرات لیچی تعاونی دارای گواهینامه راه‌اندازی کرد که نقطه عطفی در تعهد بلندمدت آن به تقویت روابط کشاورزی ویتنام و ایالات متحده از طریق یک زنجیره تأمین پایدار و مقیاس‌پذیر است. Dragonberry قصد دارد رشد قابل توجهی در این منطقه و تولید لیچی‌های خوشمزه ویتنامی در ایالات متحده ایجاد کند.

تناقض محل زندگی ما

در ۱۵ سال گذشته، موسسه تحقیقات میوه‌های جنوبی (CAQMN) در حال انتخاب گونه‌های میوه رقابتی برای ترویج کشت در مناطق صادرات‌محور بوده است. در سال ۲۰۱۱، دانشیار دکتر نگوین مین چائو، مدیر وقت موسسه CAQMN، رویای دستیابی به ۵۰۰ تا ۶۰۰ میلیون دلار آمریکا در عرض ۵ تا ۶ سال آینده را در سر می‌پروراند.

قطعنامه ۱۲۰ (NQ-120) که در نوامبر ۲۰۱۷ صادر شد، کشاورزی دلتای مکونگ را به سمت آبزی‌پروری، درختان میوه و برنج سوق داد. در سال ۲۰۲۴، اداره تولید محصولات کشاورزی (تحت نظر وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، که اکنون وزارت کشاورزی و محیط زیست است) تولید محصولات میوه‌ای کلیدی در دلتای مکونگ (انبه، پرتقال، نارنگی، پوملو، لونگان، رامبوتان، دوریان، سیب کاستارد، جک فروت و غیره) را تقریباً ۵.۷ میلیون تن تخمین زد که در مقایسه با سال ۲۰۲۳، ۴۲۹،۷۰۰ تن افزایش داشته است.

دلتای مکونگ، که به عنوان بزرگترین انبار برنج ویتنام و یکی از مراکز پیشرو در صادرات برنج در جهان شناخته می‌شود، مانند برنج، فصل برداشتی دارد که توجه بازرگانان جهانی را جلب نمی‌کند. علاوه بر این، یک مطالعه تازه منتشر شده نشان می‌دهد که دلتای مکونگ نه تنها در امنیت غذایی، بلکه در امنیت تغذیه‌ای و بهداشت عمومی نیز با چالش‌هایی روبرو است.

دلتای مکونگ با نرخ اضافه وزن و چاقی بیش از ۱۰.۲ درصد، رتبه دوم را در سراسر کشور دارد. میانگین مصرف سرانه برنج بالاتر از میانگین ملی است، اما میزان سبزیجات و میوه‌های مصرفی تنها حدود ۲۰۳ گرم سبزیجات و ۱۱۵ گرم میوه برای هر نفر در روز است که کمتر از توصیه سازمان بهداشت جهانی (۴۰۰ گرم میوه در روز) است.

برنج فراوان است، اما نرخ چاقی و دیابت به سرعت در حال افزایش است. نکته قابل توجه این است که نرخ چاقی در بین جوانان در دلتای مکونگ سریع‌تر از سایر مناطق در سراسر کشور در حال افزایش است و با نرخ بالاتری از دیابت همراه است. دانشیار دکتر دائو دِ آن، معاون مدیر آکادمی علوم کشاورزی ویتنام، این موضوع را در کارگاه «راهکارهایی برای تغییر اکوسیستم صنعت برنج در دلتای مکونگ: تحقیق، توسعه و تجارت» که توسط دانشگاه کان تو با همکاری مؤسسه بین‌المللی مدیریت آب (IWMI) از ۲۵ تا ۲۶ ژوئن ۲۰۲۵ برگزار شد، بیان کرد.

مدل جامع کسب و کار

ویوین فیلیپی، نماینده صندوق بین‌المللی توسعه کشاورزی (IFAD)، رک و پوست‌کنده اظهار داشت: «با وجود دستاوردهایی مانند مدل «یک الزام - پنج کاهش»، SRP یا پروژه برنج با کیفیت بالای ۱ میلیون هکتاری، افزایش مقیاس هنوز با مشکلاتی روبرو است. بزرگترین چالش در حال حاضر گسترش مدل‌های کشاورزی اکولوژیکی در مقیاس وسیع به دلیل آگاهی و طرز فکر ناموزون در بین کشاورزان، فقدان سیستم‌های آبیاری هماهنگ و مشارکت محدود مشاغل در زنجیره ارزش (تنها ۴۰٪ از سطح زیر کشت برنج مستقیماً خریداری می‌شود) همراه با شکاف در نظارت، ارزیابی، کاربرد فناوری و پیوندهای زنجیره ارزش است.»

اپلیکیشن Farmmore یک پروژه آزمایشی امیدوارکننده محسوب می‌شود که بر کاربران تمرکز دارد و تعامل بین ذینفعان را ارتقا می‌دهد. به گفته دکتر دانگ کیو نهان، مدیر موسسه تحقیقات توسعه دلتای مکونگ، اگرچه ۷۴ درصد از کشاورزان مایل به پذیرش برنامه‌های دیجیتال هستند، اما نرخ پذیرش واقعی تنها ۴ درصد است.

صنعت برنج دلتای مکونگ با سه چالش عمده روبرو است: ۱. تغییرات اقلیمی، تخریب زمین و درآمد پایین کشاورزان؛ ۲. انتشار بالای متان، استفاده بیش از حد از کودهای شیمیایی، همراه با خشکسالی، سیل و نفوذ آب شور که تولید را تهدید می‌کند؛ ۳. اندازه کوچک مزارع (زیر ۱ هکتار) و زنجیره‌های تأمین پراکنده، رقابت‌پذیری و کنترل کیفیت را بیشتر کاهش می‌دهد.

شیوه‌های کشاورزی اکولوژیکی، صدور گواهینامه پایدار و کاربرد فناوری. به طور خاص، استفاده از ابزارهای دیجیتال مانند برنامه‌های تلفن همراه، GIS و حسگرها برای پشتیبانی از کشاورزان در تصمیم‌گیری‌های بلادرنگ. هوش مصنوعی و نظارت ماهواره‌ای، امکان نظارت از راه دور کم‌هزینه بر انتشار CH4 و کشاورزی را فراهم می‌کند، در حالی که اعتبار کربن قابل فروش ایجاد می‌کند. اتصال کشاورزان خرده‌پا به یک زنجیره تأمین منصفانه، سودآوری و برنج ایمن را برای مصرف‌کنندگان تضمین می‌کند. ایجاد یک اتحاد جامع بین دولت، محققان، مشاغل و کشاورزان برای همکاری در توسعه سیاست‌ها و نوآوری - ویوین فیلیپی تأکید کرد: "اول، ما باید ایجاد پایگاه‌های داده و پلتفرم‌ها را در نظر بگیریم تا خریداران ارزش محصولاتی را که خریداری می‌کنند واقعاً ارزشمند بدانند. ایجاد پایگاه‌های داده، پلتفرم‌های اطلاعاتی، افزایش ظرفیت کشاورزان، همراه با توسعه مدل‌های مشارکتی که نیازهای سرمایه‌گذاری را برآورده می‌کنند و از سیاست‌های پشتیبانی می‌کنند... گام‌های اساسی برای این تحول خواهند بود."

در نهایت، یک چشم‌انداز جامع برای تحول در دلتای مکونگ باید شامل راه‌حل‌های پایدار باشد: زیرساخت‌ها و اکوسیستم‌های دیجیتال، سیستم‌های کسب‌وکار فراگیر و ابزارهای هوشمند و مدل‌های سرمایه هوشمند.

این مشاهده پیامدهایی برای صنعت میوه و سبزیجات نیز دارد. در حال حاضر، بسیاری از بازرگانان برای خرید میوه تازه یا مواد فرآوری شده مطابق با استانداردهای لازم، به ارتفاعات مرکزی، جایی که باغ‌های بزرگی با منشأ به راحتی قابل ردیابی وجود دارد، نقل مکان می‌کنند.

گروه چان تو، صادرکننده مشهور میوه در بن تره، همچنین کارخانه‌های فرآوری در ارتفاعات مرکزی ساخته است و این مناطق کشت در مقیاس بزرگ را نه تنها با کارآفرینان و مشاغل شناخته شده و باتجربه پویاتر کرده است، بلکه سرزندگی قوی و منابع کافی را برای ترویج جریان میوه تازه و فرآوری شده برای صادرات نشان می‌دهد.

چسبیدن به روش‌های قدیمی فقط اوضاع را برای خودتان سخت‌تر می‌کند!

متن و عکس‌ها: CHAU LAN

منبع: https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html