مکالمه غیررسمی: صبح زود از خواب بیدار شوید و یک فنجان قهوه بنوشید.

آمریکا گرمای بهار را تجربه کرده است. همه جا، گیاهان جوانه زده‌اند و گل‌ها با رنگ‌های زنده شکوفا شده‌اند.

هر روز صبح زود از خواب بیدار می‌شوم چون پرندگان روی ایوان شروع به جیک‌جیک می‌کنند. اما برایم مهم نیست چون به من زمان بیشتری می‌دهد تا بعد از شش ماه طولانی و یخبندان، از شکوه طبیعت لذت ببرم.

من روزم را با یک فنجان چای عسل، لیمو و زنجبیل (گاهی اوقات با علف لیمو) شروع می‌کنم، عادتی که از زمان همه‌گیری کووید-۱۹ در چند سال گذشته حفظ کرده‌ام. هر چه بیشتر در ایالات متحده بوده‌ام، آلرژی به گرده گل‌ها بدتر می‌شود، بنابراین علاوه بر دارو، آن فنجان چای به گرم نگه داشتن گلوی حساسم نیز کمک می‌کند. بعد از آن، قهوه درست می‌کنم، بلغور جو دوسر را خیس می‌کنم و آن را با ماست و آجیل برای صبحانه مخلوط می‌کنم. سپس دست و صورتم را می‌شویم، لباس می‌پوشم، برای بردن نوه‌ام به مدرسه آماده می‌شوم، با عجله به دفتر می‌روم و یک روز شلوغ پر از کاغذبازی و صدها تماس تلفنی را آغاز می‌کنم.

مانند بسیاری دیگر از ویتنامی‌ها، اشتیاق من به قهوه صبحگاهی بی‌پایان است. انواع بی‌شماری از قهوه را امتحان کرده‌ام، از قهوه فوری ویتنام، گواتمالا و مالزی گرفته تا قهوه منجمد یا فوری کلمبیا و برزیل، یا قهوه کنسروی وارداتی از خانه... در نهایت، به "خانه" خودم برگشتم - قهوه فیلتری برشته ویتنامی که با شیر تغلیظ شده و یخ خرد شده سرو می‌شود. آب جوش را در فنجانی حاوی شیر بریزید. قهوه را اضافه کنید و آب جوش را داخل فیلتر بریزید. بگذارید شیر دم بکشد تا بهترین طعم را داشته باشد. تماشای هر قطره که به آرامی می‌افتد، قلبم را از شادی پر می‌کند. من این روش دم کردن را از خانم بای، خیاط نمایش "زندگی خانم لو" اثر نگوین تان چائو، یاد گرفتم. این روش هنوز هم پس از این همه دهه مؤثر است.

به بالکن رفتم، قهوه‌ام را مزه مزه کردم، بلغور جو دوسر خوردم و طلوع آفتاب را تماشا کردم. احساس آرامش و آسودگی داشتم، هرچند صادقانه بگویم هنوز دلم می‌خواست دوستانم به من پیام بدهند که در یک کافه همدیگر را ببینیم، بنشینیم و قهوه بنوشیم و در مورد انواع چیزها صحبت کنیم.

من اغلب به شوخی می‌گویم که چه در آمریکا و چه در ویتنام، زمین هنوز ۲۴ ساعت طول می‌کشد تا به دور محور خود بچرخد و یک روز را تشکیل دهد. اما به نظر می‌رسد زمان در آمریکا خیلی سریع‌تر از ویتنام می‌گذرد. ​​روزها در آمریکا کوتاه‌تر به نظر می‌رسند، حتی در تابستان که خورشید تا ساعت ۹ شب غروب نمی‌کند. مردم همیشه مشغول، عجله، نفس نفس زدن، کارهای اداری، جلسات، خانواده و فرزندان را انجام می‌دهند. فشار کسب درآمد برای پرداخت قبوض تقریباً همیشه سنگین است. من در حومه نسبتاً آرام واشنگتن دی سی زندگی می‌کنم، اما هر روز باید هر دقیقه و ثانیه را بشمارم تا لحظه‌ای را از دست ندهم. دوستانم در مرکز شهر یا نیویورک، شیکاگو، لس‌آنجلس دائماً در حال حرکت هستند. گاهی اوقات، یک دقیقه دیر رسیدن به معنای از دست دادن قطار است. شاید به همین دلیل است که برای تأمین نیازهای آمریکایی‌ها، اکثر زنجیره‌های فست فود از آمریکا سرچشمه گرفته‌اند. هر روز صبح، با عبور از کنار مک‌دونالد، دانکین دوناتس یا استارباکس، افرادی را می‌بینم که برای خرید قهوه و صبحانه عجله می‌کنند، سپس در حین رانندگی در ماشین‌های خود غذا می‌خورند و می‌نوشند و من فقط با فکر کردن به آن احساس خستگی می‌کنم.

عمار، یک کارمند عراقی که تازه از یک سفر دو هفته‌ای به ویتنام برگشته بود، با افتخار به من گفت که برای چهارمین سفرش به آنجا در سال آینده بلیط خریده است. حدس می‌زدم عمار در کشور خودش دوست دختری دارد، اما این را مخفی نگه داشته است. از او پرسیدم چه چیزی را در ویتنام بیشتر دوست دارد. بدون فکر زیاد، گفت که عاشق صبح‌های پرانرژی سرزمین مادری "رئیس تای" است. حتی ساعت پنج صبح، چه در سایگون، هوئه، هوی آن یا هانوی، مردم در خیابان‌ها بودند و صبحانه می‌خوردند، قهوه می‌نوشیدند و ورزش می‌کردند. خیابان‌ها همیشه پر از انرژی و جنب و جوش بودند. او می‌توانست ساعت‌ها بنشیند، قهوه ارزان اما خوشمزه‌ای بنوشد و خیابان‌های شلوغ را تماشا کند، بدون اینکه حوصله‌اش سر برود.

شب‌های زیادی، زیر پتو، آرزوی طلوع آفتاب را داشتم تا بتوانم بلند شوم، برای خودم یک فنجان چای یا قهوه درست کنم و با فراغ بال به استقبال روز بروم. شاید آن یکی از لحظات نادری بود که در میان سال‌های طولانی دوری از خانه، احساس آسودگی و آرامش می‌کردم.

منبع: https://thanhnien.vn/nhan-dam-day-som-va-uong-mot-tach-ca-phe-185250412185828387.htm