هانوی - بویی هونگ آن، ۲۵ ساله، با روزهداری متناوب، دور کمر ۶۰ سانتیمتری، اندامی متناسب و بدنی سالم را حفظ میکند.
بویی هونگ آن، یک زن تاجر آزاد، در ابتدا اندامی متناسب با قد ۱.۶۲ متر، وزن ۵۲ کیلوگرم و اندازههای ۸۰-۶۳-۹۴ داشت. با این حال، سبک زندگی ناسالم باعث شد که اندام اصلی خود را از دست بدهد.
آن گفت که چون تمایلی به آشپزی نداشت، اغلب در رستوران غذا میخورد، مرتباً آبجو و تنقلات مینوشید و غذای آماده میخرید تا به خانه ببرد. در سال ۲۰۲۲، وزن آن به ۵۵ کیلوگرم افزایش یافت، دور کمرش به نزدیک ۷۰ سانتیمتر رسید و مرتباً از بیماریهای جزئی، اختلالات گوارشی و نفخ رنج میبرد. او احساس میکرد بدنش ضعیف شده و چربیهایش در رانها، باسن و بازوهایش شل شده است.
این دختر که نگران سلامتیاش بود و از ظاهرش خجالت میکشید، شروع به تحقیق در مورد روشهای علمی تغذیه کرد و مصمم بود خودش را تغییر دهد. اصل آن این بود که روشهای کاهش وزن "فوری" را در عرض یک هفته یا یک ماه انتخاب نکند، بلکه روشی پایدار برای حفظ سلامت خود انتخاب کند. پس از کمی آزمایش، او دریافت که روش تغذیه سالم برای او مناسبترین روش است و از رژیمهای غذایی منفی یا رژیمهای غذایی شدید برای سوزاندن چربی اجتناب میکند.
«رژیم غذایی سالم» بر انتخاب غذاهای کم فرآوری شده مانند میوهها، سبزیجات و غلات کامل تمرکز دارد. این روش غذا خوردن به بهبود سلامت و حفظ طعم طبیعی غذا کمک میکند. در کنار رژیم غذایی سالم، آن روزهداری متناوب را انتخاب میکند، بسته به برنامهاش، روزهداری متناوب ۴-۴-۱۲ یا ۱۶-۸.
روزهداری متناوب اصطلاحی است که رژیم غذایی و روزهداری چرخهای را توصیف میکند. این روش به بدن زمان کافی برای هضم کامل غذا میدهد و در عین حال کالری دریافتی را به شدت محدود میکند. روزهداری متناوب معمولاً شامل محدود کردن زمان غذا خوردن در طول روز است (خوردن به مدت ۶ تا ۸ ساعت و روزه گرفتن برای ۱۶ تا ۱۸ ساعت باقیمانده). این امر بدن را تحریک میکند تا متابولیسم انرژی خود را از گلوکز به کتون تغییر دهد و به کاهش استرس، کاهش خطر ابتلا به سرطان و چاقی و افزایش طول عمر کمک کند.
منویی از برخی غذاهای سالم. عکس: ارائه شده توسط سوژه.
مطالعهای که در اواخر سال ۲۰۲۱ در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد، نشان داد که روزهداری متناوب به کاهش استرس، کاهش خطر ابتلا به سرطان و چاقی، افزایش طول عمر و حمایت از کاهش وزن کمک میکند.
خانم آن صبحها که از خواب بیدار میشود، یک لیوان آب سبزیجات مانند آب کرفس و سیب، یا چای ریشه کودزوی گرم، یا آب کلروفیل گرم برای پاکسازی بدنش مینوشد. صبحانه شامل بلغور جو دوسر، شیر گیاهی، میوه و سالاد است. او مصرف رشته فرنگی، فو و نان را به دلیل محتوای نشاسته بالا و تقریباً بدون فیبر محدود میکند. ناهار و شام با فاصله ۴ تا ۵ ساعت از هم صرف میشوند و شامل هر چهار گروه غذایی: فیبر، پروتئین، کربوهیدرات و چربیهای سالم هستند.
علاوه بر روزهداری متناوب، آن همچنین از یک ترتیب غذایی خاص، از سبزیجات گرفته تا گوشت و در نهایت کربوهیدراتها، برای احساس سیری سریع پیروی میکند. این یک روش موثر برای کاهش وزن است که توسط بسیاری از متخصصان تغذیه توصیه میشود.
به گفته دکتر ترونگ هونگ سون، مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، خوردن سبزیجات قبل از غذا به تحریک سیستم گوارش کمک میکند. این فعالیت شدید نیست، بلکه ملایم و روان است زیرا سبزیجات سرشار از فیبر هستند و خیلی خشک یا سفت نیستند. خوردن برنج و گوشت بلافاصله پس از آن باعث میشود که پوشش معده شیرههای گوارشی بیشتری برای تجزیه غذای خشک و سفت ترشح کند و به راحتی منجر به درد معده شود.
آقای سون گفت: «بنابراین، عادت خوردن سبزیجات در ابتدا برای سیستم گوارش و همچنین نحوه جذب غذا در بدن ما مفید خواهد بود.» او افزود که پر کردن معده خالی با سبزیجات باعث میشود به سرعت احساس سیری کنید و میل به خوردن بیشتر را کاهش میدهد. از آنجا، میتوانیم میزان قند و چربی موجود در غذا را بهتر کنترل کنیم.
آن تصمیم میگیرد مقدار زیادی میوه و سبزیجات تازه و تمیز بخرد و میوههایی مانند آووکادو، موز، پرتقال، میوه اژدها، آناناس و سیب و همچنین سبزیجات برگ سبز مانند کلم پیچ و کلم بروکلی را در اولویت قرار میدهد. علاوه بر این، او رژیم غذایی خود را با آجیل برای چربیهای سالم تکمیل میکند، مکملهای امگا ۳ مصرف میکند و در آشپزی خود از روغن زیتون استفاده میکند.
او دریافت که سختترین بخش فرآیند تغییر، حفظ عادتهای جدید و کنار گذاشتن عادتهایی است که بیش از ۲۰ سال به آنها وابسته بود.
او گفت: «بیشتر مردم فکر میکنند که اینطور غذا خوردن سخت و دردناک است، اما برای من، طرز فکر خیلی مهم است. بنابراین، هر هفته، ۱ تا ۲ وعده غذایی را طبق ترجیحات شخصیام میخورم تا احساس راحتی بیشتری داشته باشم و تأثیر زیادی روی کاهش وزن نداشته باشد.»
خانم آن علاوه بر رژیم غذایی، برنامه ورزشی روزانه ۱۵ تا ۳۰ دقیقهای را نیز حفظ کرد. پس از سه ماه، بدن او به طور قابل توجهی بهبود یافت: وزن او از ۵۴ کیلوگرم به ۵۰ کیلوگرم کاهش یافت، دور کمر او از ۶۷ سانتیمتر به ۶۰ سانتیمتر کاهش یافت، شکم او به ۷۲ سانتیمتر کوچک شد، باسن و رانهایش سفتتر شدند و درصد چربی بدن او کاهش یافت. تعداد دفعات ابتلا به بیماریهای جزئی نیز در او بهبود یافت که منجر به خلق و خوی شادتر و خواب بهتر او شد.
هیکل ورزیده و دور کمر ۶۰ سانتیمتری بینقص آن. عکس: ارائه شده توسط سوژه.
خانم آن اظهار داشت که اولویت او انتخاب زیبایی، سلامتی و جوانسازی از درون است، بنابراین او به طور مداوم چهار گروه مواد مغذی ضروری را در رژیم غذایی خود میگنجاند. بر اساس تجربه خود، او توصیه میکند که از طریق روزه گرفتن یا حذف کربوهیدراتها و چربیها وزن کم نکنید؛ در عوض، او توصیه میکند که برای یافتن یک برنامه غذایی مناسب به بدن خود گوش دهید.
توی کوین
لینک منبع
نظر (0)