آیا روزه گرفتن می‌تواند از سرطان جلوگیری کند؟

«اخیراً، افراد زیادی را دیده‌ام که روزه می‌گیرند و برنج و گوشت را برای کاهش وزن، سم‌زدایی و جلوگیری از سرطان حذف می‌کنند. آیا این ایده خوبی است، دکتر؟ آیا روش‌های روزه‌داری سالمی وجود دارد؟ متشکرم، دکتر.» (پی. دوک، شهر هوشی مین)

دکتر دین تران نگوک مای، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، مرکز پزشکی دانشگاه شهر هوشی مین، پاسخ می‌دهد: بدن ما برای حفظ سلامتی به طیف کاملی از مواد مغذی نیاز دارد، مانند:

• نشاسته: منبع اصلی انرژی برای فعالیت‌های روزانه است. مغز و عضلات برای عملکرد خود به گلوکز حاصل از نشاسته نیاز دارند.
• پروتئین: به بازسازی و ترمیم بافت‌ها کمک می‌کند، از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کند و به ویژه برای بیماران سرطانی که بدنشان به مقاومت بیشتری نیاز دارد، بسیار مهم است.
• چربی‌ها: انرژی ذخیره شده را تأمین می‌کنند و به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E و K کمک می‌کنند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: به تقویت سیستم ایمنی، پشتیبانی از متابولیسم و ​​مبارزه با عوامل بیماری‌زا کمک می‌کنند.
• فیبر: هضم را بهبود می‌بخشد و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن از جمله سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

حذف کامل برنج و گوشت می‌تواند منجر به کمبود انرژی و پروتئین شود.

روزه گرفتن یا حذف کامل برنج و گوشت می‌تواند منجر به کمبود انرژی و پروتئین شود و باعث ضعف سیستم ایمنی و از دست دادن عضلات شود که به ویژه برای بیماران سرطانی یا افرادی که به دنبال مراقبت‌های پیشگیرانه هستند خطرناک است.

به گفته دکتر نگوک مای، برخی عادات غذایی ناسالم می‌توانند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند، از جمله:

• گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده: خوردن بیش از حد گوشت قرمز (گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت بره) و گوشت فرآوری شده (سوسیس، ژامبون) به دلیل وجود ترکیبات مضر قابل هضم، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد.
• غذاهای کبابی و سرخ‌شده: غذاهایی که در دمای بالا کباب می‌شوند یا سوخته می‌شوند، موادی مانند آکریل‌آمید و HCA تولید می‌کنند که پتانسیل ایجاد جهش سلولی را دارند.
• غذاهای کنسروی: بسیاری از غذاهای فرآوری شده حاوی مواد نگهدارنده، افزودنی‌ها یا مقادیر زیادی نمک هستند و خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را افزایش می‌دهند.
• رژیم غذایی کم میوه و سبزیجات: کمبود آنتی‌اکسیدان‌ها (ویتامین‌های C، E، کاروتنوئیدها) که در میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شوند، توانایی بدن در مبارزه با رادیکال‌های آزاد که عامل سرطان هستند را کاهش می‌دهد.

بنابراین، روزه‌داری نادرست، به ویژه حذف کامل گروه‌های غذایی مانند برنج (کربوهیدرات) و گوشت (پروتئین)، با پیشگیری از سرطان مرتبط نیست و حتی می‌تواند باعث آسیب‌های زیر شود:

• عدم تعادل تغذیه‌ای، کمبود انرژی.
• نقص ایمنی، کاهش ظرفیت ترمیم سلولی.
• از دست دادن عضلات، ضعف جسمی و خطر اختلالات متابولیک.

اگر می‌خواهید روش‌های روزه‌داری (مانند روزه‌داری متناوب) را امتحان کنید، برای اطمینان از مناسب بودن آن برای سلامتی و اهدافتان، به راهنمایی پزشک یا متخصص تغذیه نیاز دارید.

به جای روزه گرفتن، باید مصرف سبزیجات سبز و میوه‌های تازه را افزایش دهید.

به جای گرسنگی دادن به خودتان، باید یک رژیم غذایی سالم را انتخاب کنید.

به گفته دکتر نگوک مای، به جای روزه گرفتن، باید یک رژیم غذایی سالم و متعادل مانند موارد زیر را در پیش بگیرید:

• مصرف سبزیجات سبز و میوه‌های تازه را افزایش دهید: آنها سرشار از آنتی‌اکسیدان و فیبر هستند.
• مصرف گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده را محدود کنید: اندازه وعده‌های غذایی را کاهش دهید و آنها را با منابع پروتئینی سالم مانند ماهی، لوبیا و آجیل جایگزین کنید.
• روش‌های پخت سالم را در اولویت قرار دهید: بخارپز کردن، آب‌پز کردن و سرخ کردن سریع به جای کباب کردن یا سرخ کردن عمیق.
• به جای غلات تصفیه شده از غلات کامل استفاده کنید: برنج قهوه‌ای، جو دوسر و نان گندم کامل فیبر و انرژی پایدار را فراهم می‌کنند.
• کاهش مصرف قند و نمک: میزان قند و نمک موجود در رژیم غذایی خود را کنترل کنید تا خطر التهاب و بیماری‌های مزمن کاهش یابد.

دکتر نگوک مای اظهار داشت که روزه‌داری روش بهینه‌ای برای کاهش وزن یا پیشگیری از سرطان نیست. نکته مهم این است که برای حفظ سلامت مطلوب، یک رژیم غذایی متعادل و سالم، همراه با یک سبک زندگی مثبت، ایجاد کنید. اگر می‌خواهید رژیم غذایی خود را تنظیم کنید، برای راهنمایی مناسب با یک متخصص مشورت کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm