آیا روزه گرفتن می‌تواند از سرطان جلوگیری کند؟

«اخیراً افراد زیادی را می‌بینم که برای کاهش وزن، سم‌زدایی و پیشگیری از سرطان، روزه می‌گیرند و برنج یا گوشت نمی‌خورند. آیا این خوب است، دکتر؟ آیا راهی برای روزه گرفتن وجود دارد که برای سلامتی مفید باشد؟ متشکرم، دکتر.» (پی. دوک، در شهر هوشی مین)

دکتر متخصص ۱ دین تران نگوک مای، از بخش تغذیه - رژیم غذایی، بیمارستان دانشگاه پزشکی و داروسازی، شهر هوشی مین، پاسخ داد: بدن ما برای حفظ سلامتی به طیف کاملی از مواد مغذی نیاز دارد، مانند:

• نشاسته: منبع اصلی انرژی برای فعالیت‌های روزانه است. مغز و عضلات برای عملکرد خود به گلوکز حاصل از نشاسته نیاز دارند.
• پروتئین: به بازسازی و ترمیم بافت‌ها کمک می‌کند، از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی می‌کند، به ویژه برای بیماران سرطانی که بدن به مقاومت نیاز دارد، مهم است.
• چربی: انرژی ذخیره شده را فراهم می‌کند و به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E، K کمک می‌کند.
• ویتامین‌ها و مواد معدنی: به تقویت سیستم ایمنی، پشتیبانی از متابولیسم و ​​مبارزه با عوامل بیماری‌زا کمک می‌کنند.
• فیبر: هضم را بهبود می‌بخشد، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن از جمله سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

حذف کامل برنج و گوشت می‌تواند منجر به کمبود انرژی و پروتئین شود.

روزه گرفتن یا حذف کامل برنج و گوشت می‌تواند منجر به کمبود انرژی و پروتئین شود و باعث نقص سیستم ایمنی و از دست دادن عضلات شود که به ویژه برای بیماران سرطانی یا افرادی که می‌خواهند از بیماری جلوگیری کنند خطرناک است.

به گفته دکتر نگوک مای، برخی عادات غذایی ناسالم می‌توانند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهند، از جمله:

• گوشت قرمز و گوشت فرآوری شده: خوردن بیش از حد گوشت قرمز (گوشت گاو، گوشت خوک، گوشت بره) و گوشت فرآوری شده (سوسیس، ژامبون) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش دهد زیرا آنها هنگام هضم حاوی ترکیبات مضر هستند.
• غذاهای کبابی و سرخ‌شده: غذاهایی که در دمای بالا کباب می‌شوند یا به صورت زغالی در می‌آیند، موادی مانند آکریل‌آمید و HCA تولید می‌کنند که می‌توانند باعث جهش سلولی شوند.
• غذاهای کنسروی: بسیاری از غذاهای فرآوری شده حاوی مواد نگهدارنده، افزودنی‌ها یا نمک زیاد هستند که خطر ابتلا به سرطان دستگاه گوارش را افزایش می‌دهند.
• رژیم غذایی کم میوه و سبزیجات: کمبود آنتی‌اکسیدان‌ها (ویتامین C، E، کاروتنوئیدها) در میوه‌ها و سبزیجات، توانایی مبارزه با رادیکال‌های آزاد - عامل سرطان - را کاهش می‌دهد.

بنابراین، روزه‌داری نادرست، به ویژه حذف کامل گروه‌های غذایی مانند برنج (نشاسته)، گوشت (پروتئین) ارتباطی با پیشگیری از سرطان ندارد و همچنین باعث اثرات مضر زیر می‌شود:

• عدم تعادل تغذیه‌ای، کمبود انرژی.
• نقص ایمنی، کاهش توانایی بازسازی سلولی.
• از دست دادن عضلات، ضعف و سستی، خطر اختلالات متابولیک.

اگر می‌خواهید روش‌های روزه‌داری (مانند روزه‌داری متناوب) را امتحان کنید، باید از پزشک یا متخصص تغذیه خود راهنمایی بگیرید تا مطمئن شوید که برای سلامتی و اهداف شما مناسب است.

به جای روزه گرفتن، باید مصرف سبزیجات سبز و میوه‌های تازه را افزایش دهید.

به جای گرسنگی کشیدن، یک رژیم غذایی سالم را انتخاب کنید.

دکتر نگوک مای گفت که به جای روزه گرفتن، باید یک رژیم غذایی سالم و متعادل را به شرح زیر دنبال کنید:

• سبزیجات سبز و میوه‌های تازه را افزایش دهید: حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان و فیبر هستند.
• گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده را محدود کنید: وعده‌های غذایی خود را کاهش دهید و آنها را با منابع پروتئینی سالم مانند ماهی، لوبیا و آجیل جایگزین کنید.
• روش‌های پخت سالم را در اولویت قرار دهید: به جای پختن یا سرخ کردن، از بخارپز کردن، آب‌پز کردن یا سرخ کردن در روغن استفاده کنید.
• به جای غلات تصفیه شده از غلات کامل استفاده کنید: برنج قهوه‌ای، جو دوسر و نان گندم کامل، فیبر و انرژی پایدار را فراهم می‌کنند.
• کاهش مصرف قند و نمک: میزان قند و نمک موجود در رژیم غذایی خود را کنترل کنید تا خطر التهاب و بیماری‌های مزمن کاهش یابد.

دکتر نگوک مای اظهار داشت که روزه‌داری روش بهینه‌ای برای کاهش وزن یا پیشگیری از سرطان نیست. نکته مهم، ایجاد یک رژیم غذایی متعادل و سالم، همراه با یک سبک زندگی فعال برای حفظ بهترین سلامت است. اگر می‌خواهید رژیم غذایی خود را تنظیم کنید، برای راهنمایی مناسب با یک متخصص مشورت کنید.

منبع: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-nhin-doi-co-ngua-duoc-ung-thu-185241220111831713.htm