روزه‌داری متناوب و کاهش وزن

مطالعات اخیر نقش حیاتی زمان‌بندی وعده‌های غذایی و تنظیم چرخه‌ی غذا خوردن-روزه‌داری را در فرآیندهای مختلف فیزیولوژیکی و متابولیکی برجسته می‌کنند. در میان این فرآیندها، غذا خوردن با محدودیت زمانی یا روزه‌داری متناوب (IF) به طور فزاینده‌ای محبوب شده است.

مطالعات روی جوندگان

روزه‌داری متناوب (IF)، که مصرف غذای روزانه را در یک بازه زمانی ۴ تا ۱۰ ساعته محدود می‌کند، به دلیل اثربخشی بالینی اثبات‌شده در کاهش وزن و سهولت پایبندی با حذف نیاز به ردیابی کالری در یک بازه زمانی خاص غذا خوردن، یک روش روزه‌داری مناسب برای اکثر افراد در نظر گرفته می‌شود.

نشان داده شده است که روزه‌داری متناوب در کاهش وزن مؤثر است، اما پیامدهای بلندمدت آن هنوز به طور کامل شناخته نشده است.

عکس: ون تونگ

علاوه بر این، نشان داده شده است که روزه‌داری متناوب (IF) حساسیت به انسولین را افزایش می‌دهد، فشار خون را کاهش می‌دهد و مزایای متابولیکی دیگری در انسان دارد، بدون اینکه عوارض جانبی جدی در مطالعات قبلی مشاهده شود. در حالی که شواهد قابل توجهی از فواید سلامتی روزه‌داری متناوب برای انسان وجود دارد، مکانیسم‌های فیزیولوژیکی و مولکولی که این اثرات را ایجاد می‌کنند هنوز به طور کامل درک نشده‌اند.

تا به امروز، مفهوم روزه‌داری متناوب (IF) در درجه اول از مطالعات روی جوندگان سرچشمه گرفته است، که نشان می‌دهد مکانیسم‌های مولکولی اساسی که باعث اثرات الگوهای غذایی تغییر یافته بر سلامت متابولیک می‌شوند، ممکن است تا حدی با هماهنگ‌سازی زمان‌های روزه‌داری و غذا خوردن با ریتم‌های شبانه‌روزی مرتبط باشند.

چقدر برای کاهش وزن موثر است؟

طبق آزمایش‌های بالینی اخیر که اثربخشی روزه‌داری متناوب را ارزیابی می‌کنند، نتایج گزارش‌شده، اثربخشی رژیم غذایی IF را در مدیریت وزن تأیید می‌کنند.

از نظر مدت زمان، یافته‌ها نشان می‌دهد که حداقل ۵ هفته استراتژی IF برای دستیابی به هدف کاهش وزن ۳ کیلوگرم (به عنوان مثال، کاهش ۳.۷۵٪ در یک بزرگسال ۸۰ کیلوگرمی) مورد نیاز است و مدت زمان طولانی‌تر منجر به کاهش وزن بیشتری می‌شود.

مزایای بالینی معمولاً با کاهش ۳ تا ۵ درصدی وزن بدن مشاهده می‌شود. طبق یک متاآنالیز از کارآزمایی‌های بالینی در سال ۲۰۲۵، اثربخشی روزه‌داری متناوب در کاهش وزن در افراد با وزن طبیعی متوسط ​​بود و کاهش وزن قابل توجهی در افراد چاق مبتلا به بیماری‌های مزمن زمینه‌ای مشاهده شد.

مکانیسم کاهش وزن ممکن است شامل کاهش کالری دریافتی باشد؛ این رژیم غذایی ممکن است همزمان منجر به کاهش کل کالری مصرفی و بهبود کاهش وزن بعدی شود. در مطالعات، شرکت‌کنندگان ناخواسته یا داوطلبانه کالری دریافتی را از ابتدا تا انتهای دوره مطالعه کاهش دادند، که نشان دهنده تأثیر غیرمستقیم IF بر الگوهای مصرف انرژی است.

نویسندگان این فرضیه را مطرح کردند که کاهش وزن مشاهده‌شده را می‌توان با اصل تعادل منفی انرژی توضیح داد، که در آن کاهش وزن با کاهش دریافت انرژی و/یا افزایش مصرف انرژی آغاز می‌شود.

به نظر می‌رسد روزه‌داری متناوب بر هر دو جزء این معادله انرژی تأثیر می‌گذارد، بنابراین به اثربخشی این معادله در کاهش وزن کمک می‌کند.

عواقب آن هنوز به طور کامل مشخص نیست.

اگرچه شواهدی در مورد اثربخشی روزه‌داری متناوب (IF) در کاهش وزن مستند شده است، متاآنالیزهای فعلی نتایج متناقضی در مورد همبستگی بین مدت زمان روزه‌داری متناوب و اثربخشی آن در کاهش وزن ارائه می‌دهند.

بر اساس نظریه‌های ریتم شبانه‌روزی، روزه‌داری متناوب (IF) حداقل تا حدی با تأثیرگذاری بر ساعت بیولوژیکی مولکولی، متابولیسم را در مدل‌های حیوانی افزایش می‌دهد. این مکانیسم به طور گسترده در مدل‌های حیوانی مورد مطالعه قرار گرفته است و مطالعات انسانی اکنون در حال ظهور است. از سوی دیگر، اگرچه IF در کاهش وزن در انسان مؤثر است، اما تأثیر آن بر تغییرات رژیم غذایی و پیامدهای آن هنوز به طور کامل درک نشده است.

بررسی تعامل بین روزه‌داری متناوب و اجزای مختلف تغذیه‌ای بسیار مهم است، زیرا امکان ارزیابی جنبه‌های مختلف تغذیه‌ای مؤثر بر اثربخشی IF را فراهم می‌کند. قبل از اینکه هرگونه دستورالعملی برای این رژیم غذایی برای انسان اعمال شود، مطالعات دقیق‌تری روی انسان مورد نیاز است تا اثربخشی، ایمنی، پایبندی طولانی‌مدت، مکانیسم‌های اساسی و پایداری روزه‌داری متناوب در گروه‌های جمعیتی متنوع و بیماری‌های مختلف به طور کامل بررسی شود.

منبع: https://thanhnien.vn/nhin-an-gian-doan-and-giam-can-185250224184614681.htm