
مراسم اصلی جشنواره سنتی ماهیگیری در منطقه تان خه، شهر دا نانگ . (عکس: تران له لام/VNA)
میراث فرهنگی ناملموس، منبعی بسیار ارزشمند برای هر کشور و منطقه محسوب میشود و جذابیت ویژهای برای جذب گردشگران داخلی و بینالمللی دارد.
در حال حاضر، دا نانگ دارای ۷ میراث فرهنگی ناملموس ملی است که این شهر به حفظ، نگهداری و ترویج ارزشهای آنها بسیار علاقهمند است، از جمله هنر کوانگ نام تونگ، حکاکی روی سنگ نان نووک نگو هان سون، ساخت سس ماهی نام او، جشنواره ماهیگیری دا نانگ، هنر بای چوی، جشنواره کوان آم نگو هان سون و ساخت کاغذ برنج توی لون.
اپرای سنتی ویتنامی (Tuong) در کوانگ نام
تئاتر سنتی کوانگ نام (دا نانگ، کوانگ نگای ) از اوایل قرن هفدهم تا اواخر قرن هجدهم ظهور و توسعه یافت.
یک اپرای سنتی ویتنامی که در مقابل عموم اجرا میشود، ترکیبی از عناصر هنری بسیاری مانند: فیلمنامه، موسیقی، رقص، گریم و لباس است.
نمایشنامههای تونگ را میتوان به چهار نوع تقسیم کرد: تونگ کلاسیک، تونگ آکادمیک - درباری، تونگ عامیانه و تونگ کمدی. ساختار یک نمایشنامه تونگ به پردههای زیادی تقسیم میشود که هر پرده صحنههای زیادی دارد.
هنر آرایش، یکی از ویژگیهای برجسته و چشمگیر توئونگ (اپرای کلاسیک ویتنامی) است که از سه رنگ اصلی سفید، سیاه و قرمز استفاده میکند. از طریق تکنیک «سایهزنی» که برای نمایش تصویر شخصیت بر اساس رنگهای چهره استفاده میشود، خطوط را میتوان به عنوان یک شخصیت وفادار یا شرور، خوب یا بد شناسایی کرد.

هنرمندان اپرای سنتی ویتنامی (توئونگ) در حال اجرا روی صحنه. (منبع: وبسایت کمیته حزب شهر دا نانگ)
مضامین و محتوای ایدئولوژیک توئونگ (اپرای کلاسیک ویتنامی) با زیباییشناسی تراژیک و قهرمانانه مشخص میشود که نمونههایی از وفاداری تزلزلناپذیر به ملت، فداکاری برای خیر عمومی و درسهایی در مورد رفتار انسانی بین خیر عمومی و منافع شخصی، بین خانواده و کشور را به نمایش میگذارد.
در کنار ویژگیهای عمومی هنر توئونگ ویتنامی، توئونگ از کوانگ نام نیز ویژگیهای منحصر به فرد خود را دارد که با نامهای مشهوری مانند نگوین هین دین، تونگ فوک فو، نگوین نهو توی و نگوین لای شناخته میشوند.
هنر توئونگ (اپرای کلاسیک ویتنامی) اثر کوانگ نام در سال ۲۰۱۵ توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس ثبت شد و دارای ارزشهای بسیار منحصر به فردی است.
حکاکی روی سنگ در Non Nuoc، Ngu Hanh Son
روستای سنگتراشی نان نوئوک سابقهای طولانی دارد و به قرن هفدهم میلادی برمیگردد. در آن زمان، صنعتگران بااستعدادی از تان هوآ به این منطقه مهاجرت کردند و تکنیکهای پیچیده سنگتراشی را با خود آوردند. در ابتدا، روستاییان فقط سنگ را برای ساخت وسایل روزمره خانگی مانند آسیاب، هاون برنج و سایر ابزارها استخراج میکردند. این محصولات در درجه اول نیازهای خودکفای جامعه محلی را برآورده میکردند.
با گذشت زمان، با توسعه و تبادل فرهنگی، روستای صنایع دستی نون نوئوک شروع به خلق محصولات هنری سنگی متنوعتر و پیچیدهتری کرد. این آثار سنگی نه تنها اشیاء معمولی هستند، بلکه مجسمهها، نقش برجستهها و اقلام تزئینی با ارزش هنری بالا را نیز شامل میشوند.

صنعتگران روستای سنگتراشی نان نوک، همگی صنعتگران بسیار ماهری هستند. (منبع: وبسایت بخش نگو هان سون)
صنعتگران روستای نان نوک، تکنیکهای سنتی را با نوآوری مداوم ترکیب کردهاند تا محصولاتی خلق کنند که از نظر شکل متنوع، از نظر طرح غنی و از نظر جزئیات نفیس هستند.
محصولات هنری سنگی غیر نوک بسیار محبوب هستند و به بسیاری از کشورهای جهان از جمله ژاپن، کره جنوبی، ایالات متحده و کشورهای اروپایی صادر میشوند.
امروزه، روستای سنگتراشی نان نوئوک نه تنها یک محل تولید سنگ است، بلکه یک مقصد گردشگری محبوب نیز محسوب میشود و هر ساله هزاران بازدیدکننده را به خود جذب میکند.
روستای سنگتراشی نان نوک در سال ۲۰۱۴ توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شد.
هنر تهیه سس ماهی نام او
روستای سنتی تولیدکننده سس ماهی نام او (بخش هوآ هیپ نام، ناحیه لیِن چیئو، شهر دا نانگ) یک روستای صنایع دستی سنتی معروف و قدیمی در این منطقه است که گفته میشود محصولات آن در گذشته به پادشاه تقدیم میشده است.
این دهکده صنایع دستی در آگوست ۲۰۱۹ توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شد و توسط شهر دانانگ با تمرکز بر ترویج محصولات سنتی همراه با گردشگری اجتماعی در حال توسعه است.
به گفتهی تولیدکنندگان سنتی سس ماهی در روستای نام او، تولید سس ماهی اصیل و سنتی کار آسانی نیست. مردم نام او هر ساله فقط دو بار، در ماه مارس یا ژوئیهی تقویم قمری، سس ماهی را تخمیر میکنند، زیرا در این زمان ماهی تازهترین و بهترین حالت خود را دارد.
ماهیها باید از نوع ماهی کولی باشند که از نزدیکی ساحل دا نانگ صید شدهاند. در حالی که ماهیها هنوز تازه هستند، روستاییان آنها را در کوزههای سفالی با نسبت ۱۰ قسمت ماهی به ۴ قسمت نمک تخمیر میکنند. مردم نام او فقط از نمک سا هوینه (از استان کوانگ نگای) برای تخمیر استفاده میکنند زیرا سطح شوری مناسبی دارد.
پس از تخمیر به مدت ۱۲ تا ۱۸ ماه، وقتی مخلوط سس ماهی رسیده و معطر شد، روستاییان آن را فیلتر میکنند تا سس ماهی استخراج شود. ابزار سنتی فیلتر کردن، یک الک بامبوی قیفی شکل است که با پارچهای پوشانده شده تا از تمیزی و عاری بودن سس فیلتر شده اطمینان حاصل شود. وقتی سس ماهی برای فیلتر شدن در الک ریخته میشود، قطره قطره از آن خارج میشود، به همین دلیل است که مردم محلی آن را "سس ماهی غلیظ" مینامند.

ماهی کولی با نمک سا هوینه (استان کوانگ نگای) مخلوط میشود تا تخمیر شده و به سس ماهی نام او تبدیل شود. (عکس: Quoc Dung/TTXVN)
سس ماهی اصیل Nam O با طعم غنی و شور خود، آمیخته با شیرینی ماهی تازه، عطر بسیار متمایز و رنگ قهوهای-طلایی که حتی پس از نگهداری طولانی مدت نیز شفاف باقی میماند، شناخته میشود.
طبق آمار کمیته مردمی ناحیه لیِن چیئو، روستای سس ماهی نام او در حال حاضر ۶۴ خانوار عضو دارد؛ از این تعداد، ۱۰ خانوار دارای تأسیسات فرآوری سس ماهی نسبتاً بزرگ هستند و ۱۷ خانوار برندهای خود را ثبت کردهاند. میانگین مصرف سس ماهی از سال ۲۰۲۰ تاکنون به ۲۵۰ هزار لیتر در سال رسیده است که نسبت به سال ۲۰۱۵ بیش از چهار برابر افزایش یافته است.
در تاریخ ۲۷ ژوئن ۲۰۲۴، مراسمی در شهر دانانگ برای اعلام این تصمیم و دریافت گواهی حفاظت از نشان جغرافیایی برای سس ماهی «نام او»، محصول دانانگ، برگزار شد.
این اولین نشان جغرافیایی شهر دا نانگ و همچنین یکی از سه نشان جغرافیایی برای محصولات سس ماهی در سراسر کشور، از جمله سس ماهی فو کوک، سس ماهی فان تیت و سس ماهی نام او است.
جشنواره ماهیگیری دا نانگ
جشنواره سنتی ماهیگیری منطقه تان خه، یکی از جشنوارههای ماهیگیری ماهیگیران در مناطق ساحلی است که همه ساله در شهر دانانگ برگزار میشود.
برای نسلها، جشنواره ماهیگیری یک محصول فرهنگی متمایز از جوامع ساحلی در مرکز و جنوب ویتنام بوده است که با اعتقاد به پرستش خدای نهنگ مرتبط است.
برای جوامع ساحلی، جشنواره ماهیگیری مهمترین جشنواره سال است، زیرا جشنوارهای برای دعا برای برداشت فراوان و ماهی فراوان، یا برای قربانی کردن به خدای ماهی و درخواست سالی با "دریای آرام و صید فراوان میگو و ماهی" است...
جشنواره ماهیگیری نه تنها فرهنگ عامیانه منحصر به فرد و ویژگیهای منطقهای ماهیگیران در هر محل با میراث را به نمایش میگذارد، بلکه به عنوان محیطی برای حفظ، غنیسازی و ترویج تنوع هویت فرهنگی ملی عمل میکند و فرصتی برای ترویج ارزشهای فرهنگ دریایی ویتنام است.

آیین استقبال از الهه از طریق دریا در جشنواره ماهیگیری. (عکس: تران لی لام/VNA)
علاوه بر این، جشنواره ماهیگیری به عنوان منبعی از دادههای تاریخی و شواهد معتبر در مورد حاکمیت دریایی و تجربه نسلهای ویتنامی در برخورد با مسائل دریایی، چه در گذشته، چه در حال و چه در آینده، عمل میکند.
جشنواره ماهیگیری با هدف دعا برای صلح و رفاه ملی، آرامش دریا و برداشت فراوان برای ماهیگیران برگزار میشود. همچنین این جشنواره یک سنت فرهنگی محلی زیبا است که منعکس کننده اصل یادآوری ریشههای خود و قدردانی از نسلهایی است که در توسعه صنعت ماهیگیری نقش داشتهاند.
در عین حال، این جشنواره گنجینهای از هنرهای سنتی و مردمی است و جشنوارهای مهم است که نیاز به حفظ، نگهداری و ترویج دارد.
جشنواره ماهیگیری در شهر دانانگ در سال ۲۰۱۶ توسط وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی شناخته شد.
هنر بای چوی
هنر بای چوی در دا نانگ عمدتاً در مناطق کام له، سون ترا، لیِن چیو و نگو هان سون، به ویژه در منطقه هوآ وانگ، حفظ شده است. نواختن، ضربه زدن، فریاد زدن و آواز خواندن چهار نامی هستند که این هنر عامیانه را توصیف میکنند: بای چوی.
هنر بای چوی در دا نانگ با صحنهآرایی در مقیاس کوچک، سرشار از بداههپردازی، بازتاب جوهره و ویژگیهای فرهنگی مردم محلی و حفظ گویشها، آداب و رسوم و سنتها در سرودها و ترانههای بای چوی مشخص میشود.
اجراهای بای چوی نوعی سرگرمی منحصر به فرد برای مردم در طول تت (سال نو قمری)، جشنوارههای روستایی، مراسم پرستش اجداد یا جشنوارههای ماهیگیری است که به بخش جداییناپذیری از زندگی فرهنگی مردم منطقه مرکزی به طور کلی و دانانگ به طور خاص تبدیل شده است.

جمعیت زیادی برای تماشای اجرای هنرمندان محلی بای چوی جمع شده بودند. (عکس: لی خا/VNA)
اجراهای بای چوی، چه از نظر اجرا و چه از نظر لذت، بسیار جمعی هستند و به افزایش همبستگی و انسجام جامعه، نزدیکتر کردن مردم به یکدیگر و تقویت وحدت و ثبات اجتماعی کمک میکنند.
هنر بای چوی همچنین ارزشهای انسانی را در جنبههای مختلفی مانند عشق والدین، روابط معلم و دانشآموز، روابط زن و شوهر، احترام به فرزند و غیره بیان میکند و به مردم در مورد اخلاق، شخصیت، عشق به میهن، عشق بین زوجین و غیره آموزش میدهد و مردم را به سمت ارزشها و معیارهای والای اخلاقی هدایت میکند.
در حال حاضر، هنر عامیانه بای چوی در کنار سیستم آثار تاریخی و فرهنگی در شهر، حفظ و ترویج میشود و با برگزاری جشنوارههای سنتی در این آثار، اجراهای بای چوی و سایر فعالیتهای تفریحی برای جذب گردشگران همراه است.
وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری، هنر بای چوی در شهر دانانگ را در سال ۲۰۱۶ به عنوان میراث فرهنگی ناملموس ملی به رسمیت شناخت.
جشنواره Quan The Am در Ngu Hanh Son
جشنواره کوان آم نگو هان سون (که با نام جشنواره کوان آم نیز شناخته میشود) در بخش هوا های، منطقه نگو هان سون، شهر دا نانگ برگزار میشود.
این جشنواره از کشف مجسمه استالاکتیتی کوان دِ آم توسط محترم تیک فاپ نهان (بنیانگذار بتکده کوان دِ آم) سرچشمه گرفت که گلدانی از شهد را در دست داشت، کاملاً طبیعی، بینقص و به اندازه واقعی، در غاری در کوه کیم سون - یکی از پنج کوه نگو هان سون - قرار داشت. آن بزرگوار آن را غار کوان آم نامید و همزمان، دستور داد تا بتکدهای درست در کنار غار، در کنار کوه کیم سون ساخته شود و آن را بتکده کوان دِ آم به افتخار بودیساتوا کوان دِ آم نامگذاری کرد.
از آن زمان، در سالگردهای تولد آوالوکیتشوارا، مردم محلی و بازدیدکنندگان از سراسر جهان برای عبادت به اینجا میآیند. برای پاسخگویی به نیازهای مذهبی بوداییان و جامعه محلی، راهبان محترم بودایی در آن زمان به اتفاق آرا نوزدهمین روز از دومین ماه قمری هر سال (سالگرد تولد آوالوکیتشوارا) را انتخاب کردند، زمانی که همه معابد منطقه نگو هان سون در معبد آوالوکیتشوارا جمع میشدند تا سالگرد تولد آوالوکیتشوارا را جشن بگیرند و آن را به عنوان مکان اصلی عبادت برای او در نظر بگیرند.

جشنواره کوان آم نگو هان سون ریشه عمیقی در باورهای مذهبی بودایی دارد و ارتباط نزدیکی با بنای یادبود ملی ویژه - منطقه دیدنی نگو هان سون - دارد. این جشنواره اوج ارزشهای فرهنگی بودایی در ترکیب با فرهنگ سنتی مردم ویتنام است.
این جشنواره نیازهای معنوی جامعه را برآورده میکند و مردم را به سوی نیکی و وحدت در ساختن یک زندگی صلحآمیز و شاد هدایت میکند. آیینهای مردمی بیانگر اصل یادآوری ریشههای خود، بزرگداشت و قدردانی از کسانی است که به ملت و جامعه کمک کردهاند.
اگرچه جشنواره کوان دِ آم نگو هان سون حال و هوای بودایی دارد، اما به ارزشهای فرهنگی سنتی نیز احترام میگذارد و به حفظ و ارتقای هویت فرهنگی ملی ویتنام کمک میکند.
جشنواره کوان آم نگو هان سون، ارزشهای فرهنگی و قدرت جامعه در محیط اجتماعی که در آن وجود دارد را جشن میگیرد و گرامی میدارد و به عنوان نیروی پیوند دهندهای عمل میکند که انسجام جامعه را ایجاد میکند، حس ارتباط با سرزمین مادری را پرورش میدهد و مردم را از ارزشهای فرهنگی سنتی ملت آگاه و آگاه میکند.
جشنواره کوان دِ آم نگو هان سون با ارزش برجسته خود، طبق تصمیم شماره 601/QD-BVHTTDL مورخ 3 فوریه 2021 توسط وزیر فرهنگ، ورزش و گردشگری در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس قرار گرفت.
هنر ساخت کاغذ برنج توی لون
روستای تولید کاغذ برنج توی لون در روستای باستانی توی لون، بخش هوآ فونگ، ناحیه هوآ وانگ، شهر دا نانگ واقع شده است و تقریباً ۵۰۰ سال قدمت دارد.
در حال حاضر، در کمون هوا فونگ، ناحیه هوا وانگ، هنوز ۱۵ خانوار وجود دارند که به کار سنتی تولید کاغذ برنجی مشغولند و عمدتاً در روستای توی لون متمرکز شدهاند.
هر ساله در طول سال نو قمری، بیش از ۴۰ خانوار در کمون هوآ فونگ در ساخت کاغذ برنج جدید برای برآوردن تقاضای بازار شرکت میکنند. در حال حاضر، کاغذ برنج Tuy Loan به عنوان یک علامت تجاری ثبت شده است.

کاغذ برنج Tuy Loan. (منبع: وزارت علوم و فناوری شهر دا نانگ)
کاغذ برنج توی لون کاملاً با دست ساخته میشود و روستاییان فقط یک نوع کاغذ برنج کبابی درست میکنند. ساخت یک ورق کاغذ برنج شامل مراحل مختلفی است که هر کدام نیاز به تجربه و مهارت صنعتگر دارد.
کاغذ برنجی توی لون (Tuy Loan) در درجه اول از آرد برنج و سایر مواد مانند دانههای کنجد (کنجد سفید)، زنجبیل، سیر، شکر، سس ماهی، نمک و غیره تهیه میشود که طعم بینظیری را برای کاغذ برنجی ایجاد میکند.
گنجاندن روستای سنتی تولید کاغذ برنج توی لون در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی در سال ۲۰۲۴، اعتبار بیشتری به این روستای صنایع دستی چند صد ساله در دا نانگ میبخشد و همچنین شرط ضروری برای ادامه حفظ، حمایت و ارتقای بیشتر ارزش این روستای صنایع دستی در این منطقه است.
(ویتنام+)
منبع: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-7-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-cua-thanh-pho-da-nang-post979651.vnp
نظر (0)