من طعم چای جوانه گواوای پدرم را به یاد دارم.

دوران کودکی همه ما شامل بالا رفتن از درختان گواوا برای چیدن گواوا بود. همینطور که بزرگتر می‌شدیم، عطر گواوا از آن سال‌ها به خاطره‌ای ماندگار در خاطرات کودکی‌مان تبدیل می‌شد. به دلیل همین شیفتگی به عطر این درخت ساده بود که پدرم چای جوانه گواوا درست می‌کرد تا تمام خانواده از آن لذت ببرند.

این نوع چای خیلی ساده از موادی که به راحتی در باغ موجود است تهیه می‌شود. پدرم با بهره‌گیری از مه صبحگاهی، حدود ۱۰ تا ۱۵ جوانه و برگ جوان گواوا را می‌چیند، آنها را تمیز می‌شویند و حدود ۳ تا ۵ روز آفتابی در حیاط خشک می‌کنند. وقتی آماده استفاده شدند، برگ‌های چای را در قوری می‌ریزد، کمی آب جوش اضافه می‌کند و یک قوری چای خوشمزه درست می‌کند.

چای دم‌کرده رنگ زرد کم‌رنگی دارد و عطر گواوا در مشام می‌پیچد، گویی می‌خواهد کمی از نوستالژی دوران کودکی را در خود نگه دارد. عطر آن لطیف است و روی بخار داغ پخش می‌شود، استنشاق آن برای کسانی که از خانه دور هستند آرامش‌بخش است و احساس اشتیاق و نوستالژی را برمی‌انگیزد. این عطر به فرد کمک می‌کند تا پس از طوفان‌ها و مصائب زندگی، احساس آرامش و آسودگی بیشتری داشته باشد. برای یافتن آرامش درونی، سرعت خود را کم کنید!

مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار شد، ساعت ۱۱ شب ۱۰ مه برای شرکت‌کنندگان به پایان رسید.

مشابه چای‌های سنتی، چای جوانه گواوای جوان پدرم طعم کمی تلخ دارد که روی زبان می‌ماند، سپس به تدریج محو می‌شود و جای خود را به طعم شیرینی می‌دهد. همه اینها با حسی از راحتی و خنکی، احساسی از آرامش بی‌دغدغه، درک می‌شود.

درخت گواوا در باغ ما در تمام طول سال سرسبز و شاداب است. ما می‌توانیم هر زمان که بخواهیم جوانه‌ها و برگ‌های گواوا را بچینیم و چای درست کنیم. پدر با دقت چای را بسته‌بندی و به قسمت‌های مساوی تقسیم می‌کند تا فرزندانش هنگام سفر به دوردست‌ها با خود ببرند. این بسته‌های چای جوانه گواوا که توسط پدر درست شده‌اند، نه تنها برای سلامتی ما مفید هستند، بلکه عطر معطر خاطرات را نیز با خود به همراه دارند، عطری که با طعم قلب مهربان و سخاوتمند پدر آمیخته شده است. قلبی پر از عشق که نمی‌توان آن را با کلمات بیان کرد...

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی»، بخشی از سومین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی»، ۲۰۲۵، برگزار شده توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ).