این «مهندسان کشاورز»

بسیاری از کشاورزان در فو تو با تکیه بر تجربیات کشاورزی خود، ایده‌های خلاقانه‌ای ارائه داده‌اند که منجر به تولید و بهبود انواع مختلف تجهیزات و ماشین‌آلات کشاورزی و صنعتی با کاربرد بالا شده و به کاهش نیروی کار، افزایش بهره‌وری و بهبود کیفیت محصولات کشاورزی و دامی کمک می‌کند.

استفاده از ماشین‌آلات کشاورزی یک روند مؤثر برای افزایش ارزش تولیدات کشاورزی است. با این حال، ماشین‌آلات تولید شده توسط شرکت‌ها اغلب بزرگ، پر زحمت و نامناسب برای تولید کشاورزی در مقیاس کوچک، پراکنده و غیرمتمرکز هستند که منجر به هزینه‌ها و مخارج بالایی برای کشاورزان می‌شود. با توجه به این کمبود، در سال ۲۰۲۰، کشاورز هوانگ کیم فونگ (منطقه ۱، کمون تان ها، ناحیه تان با) مکانیسم و ​​اصول عملکرد ماشین‌های خاکورزی سنتی را بررسی کرد و با نصب برخی تجهیزات جدید روی قاب خاکورزی، کارایی دستگاه را با قادر ساختن آن به انجام دو کار اضافی افزایش داد: شخم زدن، شیار زدن و ایجاد بسترهای مرتفع.

رهبران انجمن کشاورزان منطقه Thanh Ba جایزه اول مسابقه "نوآوری فنی کشاورزان" استانی Phu Tho در سال 2024 را به آقای Hoang Kim Phung اهدا کردند.

در واقع، ماشین‌های خاک‌ورزی سنتی فقط خاک را شخم می‌زنند و نرم می‌کنند؛ شیار زدن باید به صورت دستی یا با دستگاه انجام شود که منجر به راندمان پایین نیروی کار می‌شود. پس از اجرای این ایده، اضافه کردن دو یا سه گاوآهن (برای هرس کردن و شیار زدن) کاشت و بذرپاشی صنعتی را تسهیل می‌کند که برای همه نوع زمین کشاورزی قابل استفاده است. تجهیزات و قطعات نیز قابل جدا شدن هستند و می‌توان آنها را به مکان‌های مختلف منتقل کرد.

آقای هوانگ کیم فونگ اظهار داشت: در کشاورزی سنتی، هرس کردن، شیار زدن، شخم زدن و شخم زدن خاک در یک سائو (تقریباً ۱۰۰۰ متر مربع) زمین حدود ۸ ساعت طول می‌کشد. در همین مدت زمان، با استفاده از یک دستگاه هرس بهبود یافته، می‌توان ۱۰ سائو زمین را هرس، شیار و شخم زد که باعث کاهش ۲۸ روز کاری در هر هکتار می‌شود. این امر به کشاورزان کمک می‌کند تا در زمان و هزینه‌ها صرفه‌جویی کنند و شرایط مطلوبی را برای تولید به موقع ایجاد کنند.

کلنگ بهبود یافته کشاورز هوانگ کیم فونگ به کشاورزان کمک می‌کند تا در زمان و هزینه‌های تولید صرفه‌جویی کنند.

به لطف اثربخشی و کاربرد عملی بالا، راهکار کشاورز هوانگ کیم فونگ، «ماشین ترکیبی کلوخ‌شکن، شخم‌زن و شیارزن»، جایزه اول مسابقه «نوآوری فنی کشاورزان» در سطح استانی سال ۲۰۲۴ را از آن خود کرد.

پدیده «برداشت انبوه - قیمت پایین» زمانی رایج است که کشاورزان بازار را درک نکرده یا به علم و فناوری مسلط نشده‌اند. علاوه بر این، محصولاتی که با روش‌های سنتی تولید می‌شوند، گاهی اوقات نمی‌توانند الزامات کیفیت و قیمت لازم برای رقابت در بازار را برآورده کنند. آقای فام نگوک دوآن (منطقه ۳، کمون ون لانگ، ناحیه ها هوآ) با توجه به چگونگی افزایش ارزش محصولات کشاورزی محلی، ایده «تکنیکی برای فرآوری و بسته‌بندی چای کدو سبز خشک شده انجمادی» را تحقیق و توسعه داد. کاربرد آن در تولید در ابتدا نتایج مثبتی به همراه داشته است.

کدو سبز ون لانگ طبق استانداردهای VietGAP کشت و با استفاده از روش‌های صنعتی فرآوری می‌شود که به افزایش ارزش محصول کمک می‌کند.

کمون ون لانگ بیش از ۱۰۰ هکتار زمین زیر کشت کدو سبز دارد که سالانه عملکرد پایدار ۴۰۰۰ تن دارد. این یک مزیت بالقوه برای این منطقه در توسعه کشت کدو سبز محسوب می‌شود؛ با این حال، خروجی محصول همیشه از نظر قیمت ناپایدار است، کیفیت آن ثابت نیست و بازده اقتصادی بالایی ندارد. چای کدو سبز (چای کدو زمستانی) که توسط مردم با استفاده از روش‌های سنتی تولید می‌شود، به زمان زیادی نیاز دارد، به شرایط آب و هوایی بستگی دارد و تضمین عواملی مانند تغذیه و ایمنی مواد غذایی دشوار است و منجر به معایبی در هنگام رقابت در بازار می‌شود.

روش خشک کردن انجمادی کدو سبز به حفظ عطر و مواد مغذی آن کمک می‌کند، ضمن اینکه ایمنی و بهداشت مواد غذایی را نیز تضمین می‌کند.

در سال ۲۰۲۰، آقای فام نگوک دوآن، به عنوان عضوی از تعاونی خدمات ساخت و ساز و حمل و نقل کشاورزی دوی خان، با خانواده‌های محلی برای کشت کدو سبز طبق استانداردهای VietGAP در بیش از ۳۰ هکتار همکاری کرد تا برند جمعی "کدو سبز ون لانگ" را تأسیس، مدیریت و توسعه دهد. همزمان، برای اطمینان از یک بازار پایدار، در سال ۲۰۲۳، آقای دوآن از مزارع محلی بازدید کرد، از آنها آموخت و در مورد آنها تحقیق کرد و راهکاری برای "تولید چای کدو سبز خشک شده به روش انجمادی" برای افزایش ارزش محصولات کشاورزی ارائه داد. هدف راهکار آقای دوآن تغییر روش‌های سنتی کاشت و فرآوری، ایجاد یک محصول چای کدو سبز ایمن و بسیار مغذی، افزایش بهره‌وری نیروی کار و افزایش ارزش محصول است.

محصول چای خربزه زمستانی خشک شده به روش انجمادی، در سال 2024 در مسابقه «نوآوری فنی کشاورزان» در استان فو تو، جایزه سوم را از آن خود کرد.

پس از تولید عملی، روش خشک کردن انجمادی کدو سبز مؤثر واقع شده است، عطر و مواد مغذی آن را حفظ می‌کند، در هزینه‌های نیروی کار صرفه‌جویی می‌کند، به شرایط آب و هوایی وابسته نیست، ایمنی و بهداشت مواد غذایی را تضمین می‌کند و ماندگاری آن را افزایش می‌دهد. این روش به ایجاد شغل برای کارگران محلی کمک می‌کند و ارزش محصولات کشاورزی را در مقایسه با ارزش آنها قبل از فرآوری، تقریباً ۲۰۰ درصد افزایش می‌دهد.

اگرچه به گفته آقای دوآن، این روش فرآوری و بسته‌بندی چای کدو سبز خشک‌شده انجمادی، در سطح استانی در سال ۲۰۲۴ جایزه بالایی را از آن خود کرد، اما با وجود اینکه در ابتدا به موضوع پیوند مصرف محصولات کشاورزی و فرآوری عمیق پرداخته بود، هنوز دارای اشکالاتی است. این اشکالات شامل روش زمان‌بر و نیاز به تجهیزات پخت و پز است. در آینده، لازم است محصول «چای کدو سبز خشک‌شده انجمادی» به یک راه‌حل پیشرفته‌تر ارتقا یابد: «چای کدو سبز خشک‌شده انجمادی در کیسه‌های فیلتردار»، که راحتی و دسترسی به بازار محصول را افزایش می‌دهد.

مسابقه «نوآوری فنی کشاورزان» سال ۲۰۲۴ در استان فو تو، که توسط انجمن کشاورزان استان برگزار شد، ۳۲ راهکار فنی برجسته را که از ۱۱ انجمن کشاورزان در سطح منطقه انتخاب شده بودند، دریافت کرد. راهکارهای ارائه شده به مسابقه بسیار متنوع بودند و زمینه‌های بسیاری مانند: مکانیک و فرآوری؛ کشت محصولات، زیست‌شناسی و محیط زیست؛ دام و آبزی‌پروری را پوشش می‌دادند... این کشاورزان پویا و خلاق در حال تغییر عادات تولید دستی، در مقیاس کوچک و با بهره‌وری پایین به سمت یک سیستم کشاورزی مدرن هستند. این افراد مانند گل‌های زیبایی هستند که در باغ تحت مراقبت کشاورزان سرزمین اجدادی شکوفا می‌شوند.

هوانگ گیان

منبع: https://baophutho.vn/nhung-ky-su-nong-dan-219891.htm