صبح‌های زود

نها ترانگ بازارهای کوچک زیادی دارد که اغلب با نام‌های مستعار «بازار اوسین»، «بازار چمباتمه»، «بازار موبایل» یا «بازار نامرئی» شناخته می‌شوند... این بازارها معمولاً در گوشه خیابان، یک زمین باز یا به طور کلی هر جایی که بتوان از آن برای فروش کالا استفاده کرد، تشکیل می‌شوند. آنها فقط در یک ساعت مشخص صبح ظاهر می‌شوند و سپس پراکنده می‌شوند.

بازار ماهی در مه صبحگاهی

اخیراً، با پیروی از مقررات شهری که با هدف حفظ نظم و پاکسازی حریم پیاده‌روها برای اهداف تجاری وضع شده‌اند، بازارها منظم‌تر شده‌اند. با این حال، فروشندگان ماهی به مدل فروش سیار روی آورده‌اند. به عنوان مثال، در خیابان وو تی سائو، نزدیک بازار بین تان، فروشندگان مدل فروش سیار را اتخاذ کرده‌اند، ماهی‌ها را در سبدهای کوچک می‌فروشند و برای ارائه کالاهای خود به رهگذران نزدیک می‌شوند. ماهی‌ها معمولاً در سینی‌های نیم کیلوگرمی فروخته می‌شوند و نیاز مشتریان به انتخاب را از بین می‌برند. در واقع، ماهی‌های موجود در بازار سیار خیابان وو تی سائو به لطف عرضه از بندر ماهیگیری کوآ بی، بسیار تازه و خوشمزه هستند و بیشتر فروشندگان اینجا ساکنان کوآ بی هستند.

بگذارید در مورد دا لات برایتان بگویم که یک بازار ماهی هم دارد. این بازار کوچک درست در پایین پله‌هایی که از خیابان نگوین ون کو به خیابان نگوین چی تان منتهی می‌شود، واقع شده است. آنجا ماهی زیادی برای فروش وجود دارد؛ با این حال، به گفته مردم محلی، ماهی منجمد شده است، بنابراین طعم آن کم شده است. در مقابل، ماهی‌های نها ترنگ به طور طبیعی تازه و سرزنده هستند، به خصوص ماهی خال مخالی که خوشمزه است و اغلب قبل از آوردن به دا لات برای اطمینان از تازگی، بخارپز می‌شوند. سپس فو کوک وجود دارد. درست در بازار هام نین، بعد از ظهر، یک بازار ماهی جداگانه وجود دارد که فقط ماهی می‌فروشد (روبروی آن یک بازار سبزیجات است که فقط سبزیجات می‌فروشد). ماهی‌های فو کوک تازه و خوشمزه هستند زیرا فو کوک توسط جزایر احاطه شده است. و اگر در بازار فو کوک قدم بزنید، غرفه‌های بی‌شماری از ماهی و غذاهای دریایی را در زیر پل خواهید دید که همگی با قیمت‌های شگفت‌آوری ارزان هستند.

نها ترنگ از منابع دریایی متنوعی از میگو و ماهی، به ویژه ماهی کولی، که برای تهیه سس ماهی نها ترنگ استفاده می‌شوند، برخوردار است. بنادر ماهیگیری شلوغ، از بنادر اصلی گرفته تا بنادر کوچک‌تر، در صبح‌های مه‌آلود فضایی پر جنب و جوش ایجاد می‌کنند. قایق‌های ماهیگیری که شب‌ها به دریا می‌روند، قبل از طلوع آفتاب به بندر بازمی‌گردند. در آن زمان، انواع زیادی از ماهی‌ها در ساحل تخلیه می‌شوند و یک حرفه منحصر به فرد وجود دارد: دسته‌بندی ماهی. ماهی‌هایی که در بازارها به نمایش گذاشته می‌شوند، قبلاً دسته‌بندی شده‌اند.

برای مثال، بنادر ماهیگیری مانند بندر هون رو، بندر خیابان وو تی سائو، یا گاهی اوقات قایق‌ها در مکان مناسبی پهلو می‌گیرند تا ماهی‌های خود را تخلیه کنند. خیلی سریع، پس از دسته‌بندی ماهی‌ها، خریداران بلافاصله آنها را خریداری می‌کنند و فروشندگان ماهی نیز آنها را با قیمت‌هایی بسته به روز بازار می‌خرند. و بازارهای ماهی در نها ترانگ در صبح مه‌آلود تشکیل می‌شوند.

در امتداد ساحل رودخانه کای، از هتل مونگ تان، که از کنار پل هارا می‌گذرد، ماهی‌ها در حالی که نور خورشید هنوز بر روی درختان می‌تابد، برای فروش به نمایش گذاشته شده‌اند. ماهی خال‌مخالی، ماهی سفید، ماهی پامفرت، ماهی کولی، ماهی باراکودا... همه بسیار تازه هستند، فقط نگاه کردن به آنها باعث می‌شود دلتان بخواهد آنها را بخرید. برخی از مردم، از روی عادت، صبح زود قبل از رفتن به محل کار برای خرید ماهی مورد علاقه خود به آنجا می‌روند. این بازارهای کوچک ماهی، با زنانی که به نظر می‌رسد خود را وقف خرید و فروش ماهی کرده‌اند، ماهی‌ها را در سبدهای پلاستیکی یا بامبوی بافته شده جذاب، که به وضوح طبقه‌بندی شده‌اند، به نمایش می‌گذارند. رهگذران نمی‌توانند جلوی خود را بگیرند و برای انتخاب توقف نکنند، زیرا ماهی‌ها به طرز باورنکردنی تازه هستند. معمولاً قیمت‌ها روزانه متفاوت است. هیچ کس چانه نمی‌زند، فقط در صورت برخورد با مشتری سخت‌گیر، تخفیف کوچکی برای یک حرکت دوستانه ارائه می‌شود. هر فروشنده ماهی همیشه یک ترازو برای وزن کردن ماهی، یک تخته برش برای آماده کردن ماهی، یک چاقوی تیز و یک قیچی تیز با خود دارد. خریداران معمولاً درخواست می‌کنند که ماهی برایشان آماده شود. تعداد کمی آن را می‌خرند و سپس آماده می‌کنند. صدای خنده، مه صبحگاهی را در هم آمیخته با صدای امواج پر می‌کند.

صبح زود، در مه غلیظ، قدم زنان به بازار ماهی رفتم. ماهی‌فروش سبدی از ماهی اسکاد را به نمایش گذاشت و گفت مدت زیادی است که چنین ماهی خوشمزه‌ای نخورده است. خیلی زود، مردم این نوع ماهی را که برای پختن غذاهای شیرین عالی است، خریدند و سبد ماهی در یک چشم به هم زدن تمام شد...

بازارهای ماهی صبح زود در قلب شهر نها ترانگ به سرعت و معمولاً ظرف یک ساعت کالاهای خود را به فروش می‌رسانند و فضای خود را به خیابان‌ها بازمی‌گردانند.

منبع: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/