غذاهایی که نباید دوباره گرم شوند

گرم کردن مجدد غذا یک راه حل مناسب برای افراد پرمشغله محسوب می‌شود.

با این حال، طبق آیورودا - یک سیستم پزشکی سنتی که از هند سرچشمه می‌گیرد - برخی از غذاها، هنگام گرم شدن مجدد، می‌توانند به مواد سمی تبدیل شوند که برای سلامتی مضر هستند.

دلیلش این است که فرآیند گرم کردن مجدد می‌تواند ساختار تغذیه‌ای را تغییر دهد و شرایطی را برای رشد باکتری‌ها یا تولید ترکیباتی که برای بدن مضر هستند، ایجاد کند.

تخم مرغ

تخم مرغ منبع عالی پروتئین است، اما در فهرست غذاهایی قرار دارد که نباید دوباره گرم شوند.

گرم کردن مجدد تخم مرغ نه تنها ساختار تغذیه‌ای آن را از بین می‌برد، بلکه باعث می‌شود پروتئین موجود در تخم مرغ سموم بیشتری تولید کند و به سیستم گوارش آسیب برساند.

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین است، اما نباید دوباره گرم شود.

عکس: هوش مصنوعی

برنج

برنج یک غذای رایج است که تقریباً هر روز در وعده‌های غذایی ظاهر می‌شود. برنج خام حاوی انواع خاصی از باکتری‌ها به شکل هاگ است که حتی پس از پخت نیز می‌توانند زنده بمانند.

وقتی برنج دوباره گرم می‌شود، باکتری‌ها به راحتی تکثیر می‌شوند و سم تولید می‌کنند. به گفته thehealthsite.com، این سموم عامل اسهال و استفراغ هستند.

اسفناج

این سبزی سرشار از نیترات و آهن است و خوردن آن به صورت تازه یا بلافاصله پس از پختن بسیار سالم است.

شاید برایتان جالب باشد

آیا باید سینه مرغ را انتخاب کنید یا ران؟ پاسخ به این سوال آنقدرها هم که فکر می‌کنید ساده نیست.مرغ یک غذای غنی از پروتئین است که معمولاً در وعده‌های غذایی روزانه یافت می‌شود. در میان آنها، سینه و ران مرغ دو انتخاب محبوب هستند.

مردی در شرایط بحرانی از آنوریسم آئورت شکمی نجات یافت.آنوریسم آئورت شکمی به یک "بمب ساعتی" تشبیه می‌شود زیرا بی‌صدا پیشرفت می‌کند اما در صورت پارگی می‌تواند به سرعت کشنده باشد.

خواب راحت پس از نوشیدن الکل: پزشکان در مورد احتمال کما به دلیل مسمومیت با الکل هشدار می‌دهند.بیمار HVĐ (59 ساله، ساکن شهر هوشی مین) توسط خانواده‌اش در حالی که به دلیل مسمومیت با الکل در حالت کما بود، به اورژانس بیمارستان آورده شد.

با این حال، هنگامی که دوباره گرم می‌شود، نیترات‌ها می‌توانند به نیتریت‌ها و سایر ترکیبات سرطان‌زا تبدیل شوند و بر بافت‌های بدن تأثیر منفی بگذارند.

آیا زرده تخم مرغ می‌تواند به کنترل پوکی استخوان در بزرگسالان مسن کمک کند؟

مرغ

مرغ سرشار از پروتئین است، اما گرم کردن مجدد می‌تواند ساختار پروتئین را تغییر دهد و هضم آن را برای بدن دشوارتر کند.

گرم کردن مجدد گوشت مرغ می‌تواند باعث سوء هاضمه شود.

عکس: هوش مصنوعی

سیب زمینی

سیب‌زمینی یک سبزی ریشه‌ای مغذی است، اما وقتی دوباره گرم می‌شود، نه تنها مقداری از ارزش غذایی خود را از دست می‌دهد بلکه انرژی حیاتی آن نیز کاهش می‌یابد.

گرم کردن مجدد سیب‌زمینی همان فوایدی را که خوردن آن بلافاصله پس از پختن برای سلامتی دارد، ارائه نمی‌دهد.

قارچ

قارچ غذایی است که باید در همان روز مصرف شود و نباید دوباره گرم شود.

وقتی قارچ برای بار دوم گرم شود، می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود و در برخی موارد حتی به طور جدی بر سیستم قلبی عروقی تأثیر بگذارد.

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

وزارت امور خارجه رونوشتی از استوارنامه سفیر ایالات متحده در ویتنام را دریافت کرد.بعدازظهر دوم ژوئیه، در دفتر مرکزی وزارت امور خارجه، آقای لو کونگ دونگ، مدیر بخش پروتکل دولتی و ترجمه خارجی، نسخه‌ای از استوارنامه خانم جنیفر ویکس، سفیر ایالات متحده آمریکا در ویتنام، را دریافت کرد.

سفیر نگوین کوک دونگ از مینه‌سوتا، ایالات متحده آمریکا، بازدید و در آنجا مشغول به کار است.از ۲۸ تا ۳۰ ژوئن، نگوین کوک دونگ، سفیر ویتنام در ایالات متحده، به مینه‌سوتا سفر و در آنجا مشغول به کار شد.

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

عادت دوباره گرم کردن غذای مانده همیشه بی‌خطر نیست. بعضی از غذاها نه تنها مواد مغذی خود را از دست می‌دهند، بلکه در طول این فرآیند سمومی نیز تولید می‌کنند.

خوردن این غذاها بلافاصله پس از آماده‌سازی، نگهداری صحیح آنها و محدود کردن گرم کردن مجدد، راه‌های موثری برای محافظت از سلامت شما هستند.

مصرف غذای تازه همیشه بهترین گزینه است، نه تنها برای حفظ مواد مغذی، بلکه برای اطمینان از اینکه بدن انرژی لازم را دارد.

اگر غذا نیاز به نگهداری دارد، باید به وعده‌های غذایی جداگانه تقسیم شود، در دمای مناسب نگهداری شود و در اسرع وقت مصرف شود.

برای غذاهایی مانند برنج، تخم مرغ، اسفناج، مرغ، سیب زمینی و قارچ، گرم کردن مجدد باید به حداقل برسد یا در حالت ایده‌آل به طور کلی اجتناب شود.

منبع: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-dai-ky-ham-nong-lai-an-vao-khong-tot-cho-suc-khoe-185250809115642795.htm