در انتهای رودخانه تاچ هان

در اواسط آوریل، ماهی که از نظر تاریخی اهمیت دارد، من در انتهای پایین‌دست رودخانه تاچ هان ایستاده بودم، جایی که جزیره باک فوک (بخش تریو فوک، منطقه تریو فونگ، استان کوانگ تری) تنها «چند قدم شنا» با دریای کوا ویت فاصله دارد.

رودخانه تاچ هان، طولانی‌ترین رودخانه در استان کوانگ تری است که نزدیک به ۱۶۰ کیلومتر طول دارد و از رشته کوه‌های شرقی ترونگ سون سرچشمه می‌گیرد. این رودخانه شاهد بسیاری از راهپیمایی‌های طولانی ملت برای دفاع از میهن، چه در برابر استعمار فرانسه و چه در برابر امپریالیسم آمریکا، و برای نجات کشور بوده است. این رودخانه که از میان روستاهای آرام بسیاری جریان دارد، زمین‌های حاصلخیزی را ایجاد کرده و زادگاه بسیاری از چهره‌هایی است که تأثیر قابل توجهی بر تاریخ میهن خود گذاشته‌اند.

هویت این رودخانه با منبع آب آن تعریف می‌شود: عرق سنگ‌ها، همانطور که بسیاری از هنرمندان، به ویژه از طریق آهنگ "عرق سنگ‌ها" اثر شوان وو، توضیح می‌دهند. این رودخانه از روستای وونگ خو در کمون داکرونگ، شهرستان داکرونگ، استان کوانگ تری، در نزدیکی بزرگراه ۹ ترانس-آسیایی، دو منبع رائو کوان (ناحیه هوآ) و داکرونگ (ناحیه داکرونگ) را با هم ادغام می‌کند و سپس به سمت پایین دست ادامه می‌دهد. با عبور از منطقه جنگی با لونگ، به عنوان رودخانه با لونگ شناخته می‌شود، سپس به سمت پایین دست به های لانگ و تریو فونگ ادامه می‌دهد و قبل از تخلیه به کوا ویت، با رودخانه هیو از کام لو (کوانگ تری) ادغام می‌شود.

در محل تلاقی رودخانه‌ها، در روستای وونگ خو، جایی قرار دارد که پادشاه هام ناگی و همراهانش در طول سفر دشوار خود برای مبارزه با فرانسوی‌ها، ردپای خود را در آنجا به جا گذاشتند. مردم وان کیو در اینجا نقل می‌کنند که در نزدیکی پل بونگ خو، یک دیگ مسی غول‌پیکر کشف شده است. این یادگاری است که سفر این گروه از دژ تان سون (کام لون) در امتداد جاده کوهستانی به هنگ سون ( هان تین ) در طول جنبش کان وونگ برای مقاومت در برابر فرانسوی‌ها را گرامی می‌دارد. در زبان برو-وان کیو، "خو" به معنای دیگ است، از این رو نام روستای وونگ خو به این روستا داده شده است.

بخشی از رودخانه تاچ هان که از جزیره باک فوک (استان کوانگ تری) عبور می‌کند.

می‌توان گفت که بخش‌های بالایی رودخانه هان قدرتمند هستند، مانند یک مرد قوی و تنومند ون کیو، که بر تندآب‌ها و جریان‌های شدید بسیاری غلبه می‌کند، سپس در دشت‌ها مانند یک زن کین با ویژگی‌های برازنده و عاشقانه فراوان، ملایم و عمیق می‌شود... رودخانه هان در ذهن مردم کوانگ تری، رودخانه اصلی است. این رودخانه به همراه کوه مای لین در شهر کرونگ کلانگ (منطقه داکرونگ)، یک جفت نمادین از کوه مای لین و رودخانه هان را تشکیل می‌دهند، شبیه به رودخانه پرفیوم و کوه نگو در هوئه ؛ و کوه آن و رودخانه ترا در کوانگ تری...

رودخانه تاچ هان، پیش از سرازیر شدن به دریای آزاد، با رودخانه هیو ادغام می‌شد و رسوبات آبرفتی را به جا می‌گذاشت که جزایر حاصلخیزی مانند کان نونگ و باک فوک را درست در نزدیکی مصب رودخانه تشکیل می‌دادند. جزیره باک فوک پیش از این شامل سه روستا بود: دونگ شوان، دوی فین و ها لا. این روستاها اکنون در یک روستا به نام باک فوک ادغام شده‌اند. این جزیره دارای یک سیستم تالاب با هر سه نوع آب - آب شیرین، لب شور و آب شور - است که آن را به نسخه‌ای مینیاتوری از سیستم تالاب تام گیانگ در استان توا تین هو تبدیل می‌کند. به دلیل این ویژگی، ماهی‌ها و میگوهای اینجا بسیار متنوع هستند و از بهترین‌ها در استان کوانگ تری محسوب می‌شوند.

رودخانه که از هر طرف با آب احاطه شده است، در طول فصل سیل، ارتفاع می‌گیرد، آب به شدت می‌چرخد و جزیره کوچک، مانند برگی در جریان آب، به راحتی توسط خشم طبیعت از بین می‌رود. در گذشته، عبور از جزیره نیاز به کشتی داشت. محل پهلوگیری کشتی برای مسافران در کان دونگ در روستای آن کو، در ساحل سمت راست رودخانه قرار داشت. آن کو مدت‌هاست که به خاطر دستاوردهای علمی و مقامات عالی‌رتبه‌اش مشهور است. شاید مشهورترین آنها دوک نگوین ون توئونگ، یک مقام مشهور بود که نقش مهمی در سلسله نگوین ایفا کرد. او به عنوان قاضی منطقه تان هوآ (هونگ هوآ، داکرونگ و کام لو امروزی) خدمت می‌کرد، بنابراین در جغرافیای محلی، جغرافیا و احساسات مردم تبحر داشت. بنابراین، او قلعه تان سو را در منطقه کوآ، منطقه کام لو، طراحی و ساخت و بعداً برای جنبش کان وونگ علیه فرانسوی‌ها آماده شد. از پایتخت امپراتوری هوئه، آذوقه و سلاح‌ها در امتداد رودخانه او لاو، رودخانه وین دین، به رودخانه تاچ هان، سپس در امتداد رودخانه هیو به کام لو و در نهایت به منطقه کوا منتقل می‌شدند.

نزدیک به ۵۰۰ سال پیش، این مصب همچنین شاهد سفر همراهان لرد نگوین هوانگ در امتداد رودخانه هان برای تأسیس پایتخت خود در تپه فو سا در آی تو و آغاز گسترش آنها به سمت جنوب بود. اکنون، عبور از این جزیره دیگر مانند گذشته با کشتی انجام نمی‌شود. یک پل باشکوه بر روی رودخانه ساخته شده است که راحتی را فراهم می‌کند و جزیره را به هر دو ساحل متصل می‌کند. مردم روستا هنوز ضرب‌المثل قدیمی ساکنان جزیره را به یاد دارند: "اول عمو تیچ، دوم رئیس". عمو تیچ مدت‌ها قایق‌ران جزیره بود. برای عبور از رودخانه، باید به کشتی تکیه می‌کردید و عمو تیچ از رئیس روستا مهم‌تر شد. این مقایسه تا حدودی طنزآمیز، اهمیت قایق‌ران را در دوران سخت این سرزمین به وضوح نشان می‌دهد.

جمعیت این جزیره تنها حدود ۳۰۰ خانوار است که شغل اصلی آنها ماهیگیری در امتداد رودخانه و تالاب‌ها و پرورش میگو است. به دلیل آب اسیدی و شور، کشت برنج بهره‌وری پایینی دارد و تنها یک محصول در سال برداشت می‌شود. با این حال، برنج قرمز که به برنج آب شور نیز معروف است، در اینجا بسیار مشهور است. این برنج خشک و سخت‌جویدن است، اما وقتی مردم از جزیره بازدید می‌کنند، به محصولی پرطرفدار تبدیل شده است. و امروزه، برنج قرمز باک فوک به یک محصول ویژه تبدیل شده است که می‌توان آن را با هواپیما و قطار به بسیاری از نقاط حمل کرد. این برنج به هدیه‌ای ارزشمند هنگام نام بردن از جزیره تبدیل شده است. در حال حاضر، مساحت کشت برنج قرمز به تدریج در حال کاهش است و جای خود را به استخرهای میگو می‌دهد. برنج قرمز باک فوک که قبلاً گرانبها بود، اکنون حتی کمیاب‌تر هم می‌شود.

درست در ساحل رودخانه در روستای ها لا، بازار باک فوک قرار دارد. صبح‌ها، شلوغ است؛ در ساحل، مردم ماهی می‌خرند، در حالی که در رودخانه، قایق‌هایی از کوا ویت، تریئو آن و تریئو دو، که تمام شب ماهیگیری کرده‌اند، برای تخلیه صید خود توقف می‌کنند. از اینجا، ماهی و میگو توسط اتوبوس‌های مسافربری به مناطق و شهرهای مختلف برای عرضه به مشتریان منتقل می‌شوند. دورترین مقصد، مرز لائو بائو، حتی به لائوس همسایه است. بازار سریع و کوتاه است، اما محصولات فراوان هستند. علاوه بر ماهی و میگو، سایر محصولات ضروری این منطقه دلتا شامل جلبک دریایی، نشاسته تاپیوکا (آرد کاساوا) که به صورت محلی کشت می‌شود و تنقلات مختلفی است که منعکس کننده فرهنگ منحصر به فرد رودخانه است.

این جزیره مساحتی تقریباً ۴ کیلومتر مربع را در بر می‌گیرد. این جزیره توسط یک آب‌بند نسبتاً باابهت احاطه شده است. جنگل‌های حرا، که عمدتاً از درخت Sonneratia caseolaris تشکیل شده‌اند، از آب‌بند امتداد یافته‌اند. این جنگل‌های حرا پناهگاهی در برابر طوفان‌ها فراهم می‌کنند و زیستگاه ماهی، میگو و گونه‌های مختلف حواصیل و درنا هستند. این جزیره حدود ۱۰۰ هکتار سطح آب دارد. آنها یک تعاونی تشکیل داده‌اند که در آن به طور جمعی کشت می‌کنند و سود حاصل را در پایان سال با هم تقسیم می‌کنند.

بزرگترین آنها تالاب دوی فین است که دارای یک اکوسیستم تقریباً بی‌نقص است که به ماهی‌ها و میگوها اجازه می‌دهد بدون تغذیه مصنوعی به طور طبیعی رشد کنند. کسانی که تالاب را مدیریت می‌کنند، فقط باید بچه ماهی‌های با کیفیت بالا را خریداری کنند، آنها را رها کنند و سپس در طول فصل ماهیگیری آنها را برداشت کنند. بنابراین، ماهی‌ها و میگوهای اینجا غذای پاک محسوب می‌شوند و با اطمینان توسط مشتریان در همه جا مصرف می‌شوند. سالانه، سود حاصل از اجاره تالاب در کانال‌های آبیاری، پروژه‌های رفاه عمومی و امکانات فرهنگی روستا سرمایه‌گذاری مجدد می‌شود. پس از حسابداری، سود باقیمانده به طور مساوی بین خانوارها تقسیم می‌شود. در نتیجه، سال‌هاست که هر بهار، ساکنان محلی به ازای هر نفر حدود ۲ میلیون دانگ ویتنامی دریافت می‌کنند. این درآمد هدیه‌ای از طبیعت به این سرزمین است.

با وجود اینکه این جزیره تنها ۱۵ کیلومتر از مرکز استان دونگ ها فاصله دارد، فضایی واقعاً آرام و خلوتگاهی دلربا با رودخانه‌ها، جنگل‌ها و گله‌های درناها و لک‌لک‌هایش دارد. این محیط طبیعی آرام، همراه با غذاهای غنی‌اش، بسیاری از بازدیدکنندگان را که به دنبال آرامش هستند، به خود جذب کرده است.

بازدیدکنندگان از این جزیره هرگز نمی‌توانند سوپ ترش درست شده با ماهی سرماری یا گربه‌ماهی را فراموش کنند. زمانی بود که می‌توانستید فقط با قدم زدن در امتداد ساحل رودخانه و چرخاندن سنگ‌ها، ماهی سرماری بگیرید. چیدن یک مشت گوجه‌فرنگی کوچک از باغ برای تهیه یک کاسه سوپ خوشمزه کافی بود. این منطقه به خاطر سبزیجات ترشی‌اش معروف است و به گفته مردم محلی، ترشی آب چیزی است که ترشی‌ها را بسیار ترد و خوشمزه می‌کند. همچنین یک روش نسبتاً منحصر به فرد برای پختن یک سوپ سریع در اینجا وجود دارد. ماهی‌های تازه صید شده از تالاب تمیز شسته می‌شوند، اما روده‌هایشان خالی نمی‌شود (زیرا ماهی‌ها غذای طبیعی می‌خورند، روده‌هایشان معطر و چرب است). یک قابلمه آب را به جوش می‌آورند، سپس ماهی را اضافه می‌کنند. موسیر خرد شده، پیاز و فلفل چیلی اضافه می‌کنند و وقتی ماهی دوباره می‌جوشد، نمک اضافه می‌کنند. این سوپ سریع معروف است؛ از سوپ معمولی خوش طعم‌تر است اما از نوع خورشتی سنتی ملایم‌تر است. یک کاسه برنج قرمز داغ با این سوپ کاملاً خوشمزه است. تندی تند فلفل چیلی، تلخی و غنای ماهی، ترکیبی از طعم‌های منحصر به فرد و فراموش نشدنی را ایجاد می‌کند. با خوردن آن در حالی که از عطر آن لذت می‌برید و عرق زیادی می‌ریزید، هنوز هم از آن به وفور تعریف و تمجید می‌شود. مردم محلی توضیح می‌دهند که خوشمزگی این سوپ ماهی به دلیل ماهی تازه و وحشی و به ویژه منبع آب آن است. آب چیزی است که آن را بسیار خاص می‌کند. بنابراین، وقتی بازدیدکنندگان از شهر دونگ ها، شهر کوانگ تری و مناطق اطراف برای خرید ماهی و ماهی به جزیره می‌آیند، هرگز فراموش نمی‌کنند که مقداری آب برای پخت و پز با آن به روش اصیل بیاورند!

در میان استقلال و آزادی امروز، در این روزهای تاریخی آوریل، روزی را تصور می‌کنم که سرزمین مادری جزیره‌ای من به مکانی برای استراحت گردشگران تبدیل شود. با شرایط طبیعی لازم، تنها چیزی که مورد نیاز است سیاست‌ها و مدل‌های مناسب برای تغییر جزیره است. علاوه بر موارد فوق، شاید هیچ جای دیگری در پایین‌دست رودخانه هان جایی مانند اینجا وجود نداشته باشد که مردم بدون قفل کردن درهای خود بخوابند و هر ساله سود حاصل از ماهیگیری پس از کسر سرمایه‌گذاری‌های زیرساختی به طور مساوی بین خانوارها توزیع شود.

متن و عکس‌ها: ین ما سون

* برای مشاهده اخبار و مقالات مرتبط، لطفاً به بخش فرهنگ مراجعه کنید.

منبع: https://baodaknong.vn/noi-cuoi-nguon-thach-han-251385.html