جایی که شعله عشق در آن زنده نگه داشته می‌شود.

برای بسیاری از مردم، آشپزی کار سختی است، کاری طاقت‌فرسا که مدام به این فکر می‌کنم که امروز چه بخورم و فردا چه بپزم. اما برای من، آشپزی یک لذت روزانه است. من عاشق این حس هستم که در آشپزخانه‌ی آشنایم بایستم، به صدای برنج در حال جوشیدن گوش دهم، بوی پیاز سرخ‌شده‌ی معطر را که در سراسر خانه پخش می‌شود استشمام کنم، با عطر گوشت کبابی و ماهی سرخ‌شده در هم بیامیزم. این چیزهای به ظاهر ساده، با دانستن اینکه این غذا سرشار از عشق به تمام خانواده خواهد بود، حس آرامش عجیبی به من می‌دهند.

هنوز هم اولین حس مادر شدنم را به وضوح به یاد دارم و از آن لحظه به بعد، تمام اولویت‌هایم تغییر کرد. دقیق‌تر، صبورتر و نسبت به هر حرکت فرزندم حساس‌تر شدم. بعد از مدت‌ها مراقبت از فرزندم، به سر کار برگشتم و همیشه سعی می‌کردم زودتر کارم را تمام کنم تا بتوانم به خانه بروم، فقط به این امید که بشنوم او می‌گوید: «مامان، امروز شام چی داریم؟» سوال کوچکی بود، اما برای من منبع شادی عظیمی بود.

روزهایی که تا دیروقت از کارم فارغ می‌شوم، هنوز هم به بازارچه‌ی انتهای خیابان می‌روم تا یک دسته سبزیجات تازه، مقداری میگو و ماهی برای پختن یک غذای خانوادگی دلچسب انتخاب کنم. فقط فکر کردن به تمام خانواده که دور میز جمع شده‌اند و گوش دادن به خنده‌ی شاد بچه‌ها، تمام خستگی‌ام را از بین می‌برد. آشپزخانه‌ی کوچکم تبدیل به مکانی پر از عشق می‌شود - جایی که تمام توجه و تمام قلب یک مادر و همسر را در آن می‌ریزم.

وقتی جوان بودم، فکر می‌کردم خوشبختی باید چیز بزرگی باشد. اما با بزرگتر شدنم، فهمیدم که خوشبختی در واقع بسیار ساده است. می‌تواند یک وعده غذایی گرم در آشپزخانه کوچکمان باشد، صدای شوهرم که به آرامی می‌گوید: "امروز سوپ خوشمزه است"، برق چشمان فرزندم وقتی تکه گوشت دیگری به او می‌دهم، یا لحظه‌ای که تمام خانواده با خوشحالی دور هم می‌نشینند...

آشپزخانه من بزرگ نیست و مبلمان آن هم شیک نیست، اما جایی است که هر روز شاهد پرورش عشق زیادی است. من عاشق حس شستن هر دسته سبزیجات با دست، چاشنی زدن به آنها، تماشای جوشیدن سوپ هستم... صدای جلز و ولز روغن در ماهیتابه، عطر پیازهای سرخ شده عالی، احساس می‌کنم قلبم آرام می‌گیرد. در میان فشارها، ضرب‌الاجل‌ها و جلسات استرس‌زا، فقط شنیدن صدای جوشیدن برنج به من می‌گوید که به خانه دوست‌داشتنی‌ام برگشته‌ام.

حالا که مادر شده‌ام، سختی‌ها و شادی‌های ساده‌ای را که مادرم هر روز جمع می‌کرد، بیشتر درک می‌کنم. هر بار که آشپزی می‌کنم، قامت خمیده مادرم را روی اجاق گاز، دستان لاغر اما ماهرش و صدای ملایمش را که نصیحت می‌کرد به یاد می‌آورم: «هر چه می‌پزی، باید از صمیم قلب در آن بجوشانی، فرزندم. غذای خوشمزه فقط به طعم آن بستگی ندارد، بلکه به عشقی که در آن نهفته است نیز بستگی دارد.» این کلمات تا به حال با من مانده‌اند. شاید به همین دلیل است که هر غذایی که می‌پزم راهی برای ابراز عشق من است - نه فقط به شوهر و فرزندانم، بلکه به خودم نیز.

خیلی‌ها از من می‌پرسند: «تو که اینقدر سرت شلوغه، چرا هنوز از آشپزی لذت می‌بری؟» و من فقط لبخند می‌زنم. چون برای من، آشپزی فقط یک شغل نیست، بلکه راهی برای نشان دادن عشق و زنده نگه داشتن شعله خانواده است. با بزرگ شدن بچه‌ها و خستگی شوهرم از کار، غذای خانگی جایی است که همه به آن برمی‌گردند، جایی برای شستن نگرانی‌ها، جایی که می‌توانیم خودمان باشیم، بدون اینکه لبخند یا اشک‌هایمان را پنهان کنیم.

یک بار دخترم در دفتر خاطرات کوچکش نوشت: «چیزی که بیشتر از همه دوست دارم بوی دست‌پخت مامان است، چون به من احساس امنیت می‌دهد.» آن را خواندم و اشک در چشمانم حلقه زد. معلوم شد که خوشبختی دور نیست؛ همین که آدم‌هایی که دوستشان داریم در همین خانه احساس آرامش کنند، کافی است.

شب‌ها، آشپزخانه ساکت بود، فقط نور زرد روی دیوارها سوسو می‌زد. برای خودم یک فنجان چای ریختم و در سکوت به خانه در نفس‌های آخر شب گوش دادم. بیرون، زندگی هنوز شلوغ بود و کارهای زیادی ناتمام مانده بود، اما در این لحظه، واقعاً احساس ثروتمندی می‌کردم. ثروتمند چون هنوز دوستم داشتند، از من مراقبت می‌کردند و می‌توانستم برای عزیزانم غذای گرم بپزم. ثروتمند چون مادرم هنوز دور از من در روستا بود و همیشه وقتی تماس می‌گرفت به من یادآوری می‌کرد: «مراقب سلامتی‌ات باش، زیاد کار نکن و یادت باشد وعده‌های غذایی‌ات را سر وقت بخوری.»

معلوم می‌شود که مادر بودن این‌طور است: شلوغ اما شاد، سخت کار اما سرشار از عشق، زمانی که در ساده‌ترین چیزها شادی پیدا می‌کنید. در میان سرعت بی‌وقفه زندگی، آشپزخانه کوچک همچنان اجاق است، جایی که شادی از سوپ، برنج و خنده‌ای که در سراسر خانه پخش می‌شود، شعله‌ور می‌شود.

چون بالاخره، خوشبختی یک مادر گاهی اوقات به سادگی دیدن خانواده‌اش است که دور هم نشسته‌اند، غذا می‌خورند، می‌خندند و به زمزمه‌های آرام فرزندش گوش می‌دهند:
«مامان، غذای خانگی ما خیلی خوشمزه است.»

تان تائو

منبع: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/dieu-gian-di/202510/noi-giu-lua-yeu-thuong-18b1abb/