طبق طب سنتی، هوتوینیا کورداتا (گیاهی با بوی ماهی) طبیعتی خنککننده، طعمی کمی تند دارد و اثر پاککنندگی گرما و سمزدایی، رفع تشنگی، افزایش ادرار و مرطوبکنندگی پوست را دارد. تحقیقات مدرن نشان میدهد که این گیاه اثرات ضدباکتری و ضدالتهابی دارد، دیواره رگهای خونی را تقویت میکند و عملکرد سیستم ایمنی بدن را افزایش میدهد...؛ از آن برای جلوگیری از بواسیر، یبوست، سنگهای ادراری، جوش، بیماریهای التهابی، دیابت استفاده میشود... علاوه بر این، هوتوینیا کورداتا برای کاهش تب، خنک کردن کبد، حمایت از زیبایی پوست، تیره کردن مو، مبارزه با پیری و کنترل وزن نیز استفاده میشود.
هوتوینیا کورداتا
برای تهیه یک نوشیدنی گوارا، میتوانید از Houttuynia cordata به تنهایی استفاده کنید یا آن را با سایر میوهها و سبزیجات ترکیب کنید.
سادهترین روش این است که ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم برگ تازه Houttuynia cordata را بردارید، آنها را کاملاً بشویید، به مدت ۳۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید، سپس آنها را خارج کنید، آبکش کنید و آنها را خرد یا آسیاب کنید تا آب آنها گرفته شود و تفاله را دور بریزید. آب برگ را با ۳۰۰ میلیلیتر آب جوشیده خنک شده مخلوط کنید و دو بار در روز بنوشید. میتوانید کمی شکر قهوهای اضافه کنید یا آن را خنک کنید تا نوشیدن آن آسانتر شود.
بهتر است تمام سبزیجات را به همراه ۵۰۰ میلیلیتر آب در مخلوطکن بریزید و تا زمانی که یکدست شوند، مخلوط کنید. سپس، مخلوط را از صافی رد کنید تا پالپ آن جدا شود و فقط آب آن را نگه دارید و آن را به چند وعده تقسیم کنید تا بنوشید.
برای کسانی که نمیتوانند بوی هوتوینیا کورداتای تازه را تحمل کنند، ۵۰ گرم هوتوینیا کورداتای خشک (از ساقه و ریشه استفاده کنید) را بردارید و آن را در آب در ظرف دربسته به مدت حدود ۲۰ دقیقه بجوشانید یا دم کنید. کمی شکر قهوهای اضافه کنید و در طول روز در چندین وعده بنوشید.
همچنین میتوان Houttuynia cordata را با خربزه تلخ، خیار، هندوانه، جیکاما، شاه بلوط آبی، آناناس، خربزه زمستانی، آب نارگیل و غیره ترکیب کرد تا یک نوشیدنی گوارا و خنک تهیه شود.
فرمولها به شرح زیر هستند:
۲۰۰ گرم برگ تازه هوتوینیا کورداتا و ۲ عدد خربزه تلخ. هر دو را کاملاً بشویید و به مدت ۱۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید. برگهای هوتوینیا کورداتا را بردارید و آب آن را بگیرید. دانهها را از خربزه تلخ جدا کرده و آنها را خرد کنید. همه چیز را با ۲۰۰ میلیلیتر آب جوشیده خنک شده در مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را صاف کنید تا آب آن گرفته شود، شکر اضافه کنید و در طول روز در چندین وعده بنوشید.
۲۰۰ گرم برگ تازه هوتوینیا کورداتا و ۲ عدد خیار. هر دو را کاملاً بشویید و به مدت ۱۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید. برگهای هوتوینیا کورداتا را بردارید و آب آن را بگیرید. خیارها را خرد کنید. همه را به همراه ۲۰۰ میلیلیتر آب جوشیده خنک شده در مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود، کمی شکر قهوهای اضافه کنید و در طول روز در چند وعده بنوشید.
یک تکه هندوانه با پوست، حدود ۳۰۰ گرم، و ۲۰۰ گرم برگ تازه هوتوینیا کورداتا. پوست و گوشت هندوانه را از هم جدا کنید. پوست و برگهای هوتوینیا کورداتا را کاملاً بشویید و به مدت ۱۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید. سپس، پوست را ریز خرد کنید و آن را به همراه گوشت هندوانه و برگهای هوتوینیا کورداتا در مخلوطکن بریزید تا یکدست شود. مخلوط را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود و در طول روز در چندین وعده بنوشید. این نوشیدنی در خنک کردن بدن بسیار مؤثر است.
یک نارگیل تازه بردارید و آب آن را بگیرید. ۲۰۰ گرم برگ تازه هوتوینیا کورداتا را بشویید، آنها را به مدت ۱۰ دقیقه در آب نمک رقیق خیس کنید، سپس آب آن را بگیرید. برگها را به همراه آب نارگیل در مخلوطکن بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط را از صافی رد کنید تا آب آن گرفته شود و در طول روز در چندین وعده بنوشید. این نوشیدنی نه تنها بدن را خنک میکند و تشنگی را برطرف میکند، بلکه خواص مغذی بسیار خوبی نیز دارد.
توجه: اگرچه هوتوینیا کورداتا برای خنک کردن بدن، رفع تشنگی و درمان بسیاری از بیماریها ایدهآل است، اما نباید به مقدار زیاد، یکجا یا چند بار در روز مصرف شود، به خصوص توسط افرادی که طحال و معده ضعیفی دارند یا مرتباً درد شکم، اسهال و اختلالات گوارشی را تجربه میکنند.
علاوه بر این، برگهای تازه، سبز و متوسط Houttuynia cordata را با ساقههای تازه و بدون پژمردگی انتخاب کنید؛ از استفاده از برگهایی که مورد هجوم حشرات قرار گرفتهاند یا زرد شدهاند، خودداری کنید.
لینک منبع
