توسعه پایدار محصولات OCOP از دام و آبزی‌پروری

Việt Nam•21/10/2024

استان تای بین دارای ۱۹۴ محصول OCOP است که از این تعداد، بخش‌های دام و شیلات بیش از ۴۰ محصول را تولید می‌کنند. محصولاتی که در بخش‌های دام و شیلات مطابق با استانداردهای OCOP هستند، به تدریج کیفیت و اعتبار خود را در بین مصرف‌کنندگان تثبیت کرده‌اند و روند جدیدی را برای کشاورزان و مشاغل در مناطق روستایی استان برای توسعه اقتصاد خود ایجاد کرده‌اند.

سس ماهی دیم دین از منطقه تای توی - یک محصول OCOP سه ستاره.

توسعه محصول بر اساس مزیت‌های رقابتی.

منطقه تای توی با بهره‌گیری از نقاط قوت خود به عنوان یک منطقه ساحلی، پس از بیش از چهار سال اجرای فعال برنامه OCOP (یک کمون، یک محصول)، اکنون ۴۰ محصول متمایز و نمونه دارد که به عنوان محصولات OCOP شناخته می‌شوند، از جمله ۱۲ محصول دامی و آبزی‌پروری. این محصولات به برندهای معتبری برای مصرف‌کنندگان تبدیل شده‌اند و به افزایش درآمد، ایجاد شغل برای مردم محلی و ارتقای توسعه اجتماعی-اقتصادی در مناطق روستایی کمک کرده‌اند.

در بازدید از مرکز فرآوری ماهی آنچوی هونگ نگوک در شهرستان توی شوان، فضای آنجا مملو از فعالیت بود و هر فرد وظیفه متفاوتی مانند خشک کردن، بخارپز کردن و بسته‌بندی محصول را انجام می‌داد. آقای نگوین دین توین، مالک این مرکز، گفت: «مرکز من از مواد اولیه موجود در صنعت ماهیگیری برای تولید محصولات OCOP آنچوی هونگ نگوک استفاده می‌کند که منعکس کننده طعم و هویت منطقه ساحلی است. برای ساخت برند آنچوی هونگ نگوک، بیش از ۱ میلیارد دانگ ویتنامی (VND) برای ساخت یک کارخانه حلقه بسته برای فرآوری ماهی سرمایه‌گذاری کردم. پس از اینکه به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره شناخته شد، ماهی آنچوی هونگ نگوک در بین مصرف‌کنندگان، به ویژه در شهرهای بزرگ، بسیار محبوب شده است. در حال حاضر، این مرکز ماهانه ۳ تا ۵ تن ماهی خشک می‌فروشد و برای ۲۰ کارگر با درآمد ۷ تا ۸ میلیون دانگ ویتنامی به ازای هر نفر در ماه شغل ایجاد می‌کند.»

به گفته آقای نگو ون دوان، رئیس هیئت مدیره و مدیر شرکت دامپروری عمومی دونگ شوین (تین های): این واحد در سال ۲۰۱۹ تأسیس شد. از زمانی که تخم اردک و گوشت اردک دونگ شوین به عنوان محصولات ۴ ستاره OCOP شناخته شدند، ارزش محصولات افزایش یافته و جایگاه خود را در بازار داخل و خارج از استان پیدا کرده‌اند. به طور خاص، تخم اردک و گوشت اردک دونگ شوین در سوپرمارکت‌ها موجود است و مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. ما همیشه تلاش می‌کنیم تا کیفیت محصول را با برندسازی همراه کنیم. پس از این موفقیت، این دو محصول در سال ۲۰۲۱ عنوان برند طلایی کشاورزی ویتنام را نیز دریافت کردند.

آقای نگوین ون هین، مدیر شرکت مین هوآ H4G، واقع در بخش دوین های (منطقه هونگ ها)، گفت: محصولات OCOP به مصرف‌کنندگان کمک می‌کند تا محصولات و خدمات با کیفیت مناسب را شناسایی و انتخاب کنند. این ارزیابی و شناخت توسط سازمان‌های مدیریت دولتی از کیفیت محصولات و تولیدکنندگان آن محصولات است. شرکت مین هوآ H4G با بهره‌گیری از مزایای محصولات OCOP، سه محصول اصلی را به بازار عرضه کرده است: تیلاپیا بدون استخوان، تیلاپیا پخته شده در سس سویا و نخ ماهی تیلاپیا. این شرکت به طور متوسط روزانه ۴ تا ۵ پنج‌پنجم تیلاپیا تجاری می‌فروشد و ۱.۵ تا ۲ پنج‌پنجم تیلاپیا بدون استخوان صادر می‌کند.

فرآوری ماهی تیلاپیا بدون استخوان در شرکت مین هوآ H4G (هونگ ها).

به سوی پایداری

محصولات OCOP بر اساس معیارهای ملی ارزیابی و رتبه‌بندی محصولات OCOP، بر اساس جنبه‌های مختلفی مانند کیفیت، ارزش جامعه، ارزش فرهنگی و ظرفیت تولیدی و تجاری تولیدکنندگان، ارزیابی و رتبه‌بندی می‌شوند. در عین حال، نتایج رتبه‌بندی محصولات OCOP، فرصت‌های توسعه محصول، توانایی مشارکت و بهره‌مندی از سازوکارها و سیاست‌های حمایتی دولت را نیز مشخص می‌کند.

آقای دو ون ترین، نایب رئیس کمیته مردمی منطقه تین های، گفت: منطقه تین های یک انجمن OCOP با ۲۷ عضو که صاحبان محصولات OCOP در منطقه هستند، تأسیس کرده است. هدف، ساخت، ترویج و معرفی محصولات OCOP تحت برند مشترک "محصولات کشاورزی ۱۴/۱۰" به مصرف‌کنندگان است. این امر به بسیاری از کشاورزان کمک کرده است تا درآمد فروش خود را افزایش دهند و با انجمن‌ها، بخش‌ها، تعاونی‌ها و شرکای مختلف برای گسترش بازار محصولات OCOP ارتباط برقرار کنند. بسیاری از صاحبان مشاغل شخصی، تعاونی‌ها و شرکت‌ها، محصولات دامی و آبزی مانند اردک، قورباغه، میگو و ماهی را برای سرمایه‌گذاری در ماشین‌آلات فرآوری جهت ایجاد محصولات OCOP محلی متمایز انتخاب کرده‌اند. اکثر محصولات به طور پیوسته فروخته می‌شوند و سود ایجاد می‌کنند و صاحبان را ترغیب می‌کنند تا به سرمایه‌گذاری در ارتقاء محصولات خود برای برآوردن تقاضای فزاینده مصرف‌کنندگان ادامه دهند. این امر همچنین به ترویج محصولات OCOP از بخش‌های دامی و آبزی منطقه به مصرف‌کنندگان داخل و خارج از استان کمک می‌کند.

آقای نگوین کوک هوی، رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی ناحیه وو تو، معتقد است که با توجه به پتانسیل‌ها و نقاط قوت موجود، همراه با ترویج قوی نوآوری و کاربرد علم و فناوری، انتظار می‌رود محصولات OCOP در آینده به شدت توسعه یابند. برای ناحیه وو تو، از سال 2021 تا به امروز، 30 محصول به عنوان محصولات OCOP شناخته شده‌اند، از جمله 16 محصول که 4 ستاره و 14 محصول که 3 ستاره کسب کرده‌اند.

طبق گزارش وزارت کشاورزی و توسعه روستایی، توسعه پیوندهای تولیدی در امتداد زنجیره ارزش کشاورزی، مرتبط با برنامه OCOP، راندمان بالایی را به همراه داشته است. پس از دریافت گواهینامه OCOP، بسیاری از محصولات حاصل از دام و آبزی‌پروری توسط تولیدکنندگان برای سرمایه‌گذاری در بهبود کیفیت، تنوع‌بخشی به طرح‌ها و تضمین ایمنی و بهداشت مواد غذایی انتخاب شده‌اند. تا به امروز، ۱۲۸ مرکز تولیدی در ۸ منطقه و شهر با محصولات OCOP (۳۷ بنگاه اقتصادی، ۴۸ تعاونی و ۴۳ خانوار تجاری) وجود دارد که ۱۹۴ محصول OCOP دارای رتبه ۳ ستاره و ۴ ستاره هستند، از جمله بیش از ۴۰ محصول از دام و آبزی‌پروری. واضح است که توسعه محصولات OCOP مسیر درستی بوده، هست و خواهد بود، فرصت‌های زیادی را ایجاد می‌کند، برای بسیاری از مردم مزایای اقتصادی به همراه دارد، به افزایش ارزش محصول کمک می‌کند و رقابت‌پذیری در بازار را افزایش می‌دهد.