کافی‌شاپ «محو شده» در پای پل تی نگ

این کافه کوچک و بی‌تکلف، با میز و صندلی‌های قدیمی و یک قهوه‌ساز فیلتری مشکی براق، فنجان‌های قهوه داغ و بخارآلود سرو می‌کند. این کافه به دلیل طعم بی‌نظیرش، برخلاف هر جای دیگر، تعداد زیادی از مشتریان دائمی را به خود جذب می‌کند. همچنین شاهد فراز و نشیب‌های شهر بوده و به مقصدی آشنا برای کسانی تبدیل شده است که عاشق قهوه فیلتری سنتی هستند.

هیچ‌کس دقیقاً نمی‌داند این کافی‌شاپ «محو شده» چه زمانی برای اولین بار ظاهر شد، فقط می‌داند که بیش از نیم قرن است که بخشی از شهر هوشی مین بوده است. بیشتر مشتریان آن افراد مسن با موهای خاکستری هستند. آن‌ها برای کشف دوباره طعم قهوه قدیمی، گپ زدن و تجربه ریتم آرام زندگی در شهر به اینجا می‌آیند.

چیزی که آن را به طور خاص جذاب می‌کند، سادگی و بی‌تکلفی آن است؛ هیچ فنجان قهوه‌ی مجلل و پر زرق و برقی وجود ندارد، فقط قهوه‌ی ساده و با طعم غنی. قهوه مانند رشته‌ای نامرئی عمل می‌کند که غریبه‌ها را به هم متصل می‌کند و فضایی گرم و دوستانه ایجاد می‌کند.

بعضی‌ها این کافه را به یک «موزه مینیاتوری» تشبیه می‌کنند که خاطرات سایگون قدیم را در خود جای داده است. وقتی اینجا می‌نشینید، احساس می‌کنید که در زمان به عقب برگشته‌اید و به آن سال‌های ساده و روستایی بازگشته‌اید. این کافه خاطرات کودکی، صبح‌هایی که با دوستان به مدرسه می‌رفتید یا عصرهایی که با عزیزانتان هنگام نوشیدن یک فنجان قهوه غلیظ، همراه با خنده‌های پر جنب و جوش «دوستان قدیمی» گپ می‌زدید را در خود جای داده است.

در یک صبح آرام یا هر زمان که فرصتی برای بازدید از شهر هوشی مین داشتید، سعی کنید سری به این کافی‌شاپ «محو شده» بزنید، یک فنجان قهوه‌ی فیلتری ویتنامی خوشمزه بنوشید، به تماشای رفت و آمد مردم بنشینید و ریتم آرام زندگی را حس کنید. مطمئناً در این مکان آرامش و خاطرات زیبایی خواهید یافت.

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی»، بخشی از برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی»، ویرایش دوم، ۲۰۲۴، برگزار شده توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ).