ترا تین، چای سنتی هوئه

کوان تین واقعاً یک توقفگاه سالم است که روح چای ویتنامی را در میان زندگی پرسرعت و شلوغ امروزی حفظ می‌کند.

من که در شهر پر جنب و جوش و جوان هوشی مین متولد و بزرگ شده بودم، هنوز هم به خاطر زیبایی باستانی و ملایم هانوی و هوئه، مانند دوشیزه‌ای فرهیخته، آرزوی بازدید از آنها را داشتم. وقتی در مورد چایخانه تین، که درست در نزدیکی خانه‌ام چای سنتی هوئه سرو می‌کند، شنیدم، مشتاقانه به آنجا رفتم.

این کافه دیوارهای شیشه‌ای شفاف، میزها و قفسه‌های چوبی، به علاوه گل‌های ارکیده، شکوفه‌های زردآلو و گیاهان سرسبز و شاداب دارد.

چیزی فراتر از تعجب، چون کافه واقعاً بی‌نظیر بود، از فضایش گرفته تا طعم چای‌اش. دیوارهای شیشه‌ای شفاف، میزها و قفسه‌های چوبی، به علاوه‌ی گل‌های ارکیده، شکوفه‌های آلو و گیاهان سرسبز و شاداب. سایه‌بان را می‌توان عقب کشید تا آسمان آبی صاف نمایان شود.

این رستوران دو طبقه دارد؛ یک سالن مجهز به تهویه مطبوع که همیشه موقع ناهار شلوغ است، و یک فضای نشیمن بزرگ با نسیم طبیعی و هوای تازه.

پل کوچک و منظره مینیاتوری جذاب و کلاسیک طراحی شده از ویژگی های منحصر به فرد این کافه هستند. زیبایی کافه را می توان ترکیبی از سنتی و مدرن، پیچیده و در عین حال نزدیک به طبیعت توصیف کرد.

زیبایی این رستوران را می‌توان ترکیبی از سنت و مدرنیته توصیف کرد، هم استادانه و هم نزدیک به طبیعت.

میز و صندلی‌های معمولی در فضای باز پراکنده شده‌اند. اتاق مجهز به تهویه مطبوع، با میزهای کوتاه و صندلی‌های زمینی روی کوسن مبله شده است، بنابراین مهمانان می‌توانند در صورت تمایل دراز بکشند و استراحت کنند.

چای سنتی در فنجان‌های چینی سفید با لعاب آبی و درب‌دار دم می‌شود.

چای سنتی در یک فنجان چینی سفید با لعاب آبی و یک درب دم می‌شود و همراه با یک فلاسک آب داغ برای پر کردن مجدد است. این چای از گیاهان (یاس، گل رز، برگ‌های استویا) تهیه می‌شود اما به اندازه چای گل بی‌مزه نیست، زیرا حاوی دارچین گرم و تند و لونگان شیرین و معطر است. چای اینجا طعم غنی و منحصر به فردی دارد و همچنین به آرامش ذهن، تسکین اعصاب و ایجاد خواب راحت کمک می‌کند و تأثیر ماندگاری بر بازدیدکنندگان می‌گذارد.

چای اینجا طعم غنی و خوشمزه‌ای دارد و همچنین به آرامش ذهن، تسکین اعصاب و ایجاد خواب راحت کمک می‌کند.

یک تابلوی آبی جلوی مغازه آویزان است که آن را به عنوان «چایخانه فرهنگی» که یک جایزه محلی است، معرفی می‌کند. این مغازه بازنشستگان و دانشجویان زیادی را از دانشگاه مجاور جذب می‌کند.

یک تابلوی آبی جلوی مغازه آویزان است که توسط مقامات محلی به عنوان یک چایخانه فرهنگی به آن اعطا شده است.

کوان تین واقعاً یک توقفگاه دلچسب است که در میان زندگی پرسرعت و شلوغ امروزی، روح چای ویتنامی را حفظ می‌کند.

(شرکت در مسابقه «برداشت‌هایی از قهوه و چای ویتنامی» ۲۰۲۶، بخشی از چهارمین برنامه «تجلیل از قهوه و چای ویتنامی» که توسط روزنامه نگوئی لائو دونگ برگزار می‌شود.)

منبع: https://nld.com.vn/tra-tinh-tra-co-truyen-hue-19626032516353127.htm