دارچین چگونه برای سلامتی مفید است؟

دارچین با عطر دلپذیر، شیرینی ملایم و طعم تند و تیز خود، اغلب برای بهبود طعم غذاها استفاده می‌شود و همچنین در صورت مصرف متعادل، فواید سلامتی بسیاری را به همراه دارد.

دارچین از پوست داخلی درختان متعلق به خانواده Cinnamomum به دست می‌آید. وقتی این پوست کنده می‌شود، خشک شده و به شکل چوب دارچین در می‌آید. به گزارش USA Today ، این چوب‌های دارچین را می‌توان جوید، برای تهیه چای استفاده کرد یا به صورت پودر درآورد و روی غذا پاشید.

یکی دیگر از مزایای کمتر شناخته شده دارچین، توانایی آن در افزایش ماندگاری مواد غذایی به لطف خواص آنتی اکسیدانی طبیعی آن است.

دارچین را می‌توان جوید، در چای دم کرد یا به صورت پودر درآورد و روی غذا پاشید.

عکس: هوش مصنوعی

فواید دارچین برای سلامتی

دارچین علاوه بر بهبود طعم غذاها، حاوی بسیاری از مواد مغذی مفید برای بدن مانند کربوهیدرات‌ها، فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و ویتامین‌های A و K نیز هست.

این مواد به تأمین انرژی، پشتیبانی از هضم، حفظ توده عضلانی و بهبود سلامت کلی کمک می‌کنند.

یکی از فواید قابل توجه دارچین، توانایی آن در کمک به کنترل سطح قند خون است.

به گفته ارین پالینسکی-وید، متخصص تغذیه در ایالات متحده، دارچین می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

فقط نصف قاشق چایخوری دارچین در روز می‌تواند تأثیر قابل توجهی در تثبیت قند خون داشته باشد، به خصوص برای افرادی که در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستند مفید است.

به گفته پالینسکی-وید، دارچین به دلیل شیرینی طبیعی‌اش که بدون افزایش کالری، طعم غذا را بهبود می‌بخشد، اغلب به عنوان جایگزین شکر در غذاها نیز استفاده می‌شود.

علاوه بر این، دارچین منبع آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنول‌ها نیز هست که به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند.

جن مسر، متخصص تغذیه در ایالات متحده، همچنین اظهار داشت که دارچین می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند و به طور بالقوه بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان را محدود کند.

علاوه بر این، دارچین به کاهش کلسترول بد LDL، کاهش نفخ و سوء هاضمه کمک می‌کند و ممکن است در محافظت از سلول‌های عصبی و کاهش خطر بیماری‌های دژنراتیو مغز مانند آلزایمر نقش داشته باشد.

دارچین می‌تواند در تثبیت سطح قند خون مؤثر باشد.

عکس: هوش مصنوعی

نکاتی در مورد مصرف دارچین

با این حال، اگرچه دارچین برای سلامتی مفید است، اما استفاده بیش از حد آن می‌تواند اثر معکوس داشته باشد. مصرف بیش از حد دارچین می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک از خفیف تا شدید شود.

در حال حاضر هیچ محدودیت رسمی برای میزان مصرف دارچین وجود ندارد، اما به گفته خانم مسر، اکثر افراد می‌توانند روزانه حدود یک قاشق چایخوری دارچین استفاده کنند.

تحقیقات وزارت کشاورزی ایالات متحده نیز تأیید می‌کند که استفاده از نصف قاشق چایخوری روزانه بی‌خطر است و عوارض جانبی ایجاد نمی‌کند.

به گفته خانم مسر، دارچین کاسیا حاوی ترکیبی به نام کومارین است که در صورت استفاده در دوزهای بالا و در طولانی مدت می‌تواند به کبد آسیب برساند.

بنابراین، کنترل دوز مصرفی و انتخاب نوع مناسب دارچین برای به حداکثر رساندن فواید سلامتی این ادویه ضروری است.

منبع: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm