دارچین چگونه برای سلامتی مفید است؟

دارچین با رایحه‌ای دلپذیر، طعمی کمی شیرین و کمی تندی، اغلب برای بهبود طعم غذاها استفاده می‌شود و در عین حال، در صورت استفاده در دوزهای معقول، اثرات مثبت زیادی بر سلامتی دارد.

دارچین از پوست داخلی درختان جنس Cinnamomum به دست می‌آید. وقتی پوست آن جدا می‌شود، خشک شده و به شکل چوب دارچین در می‌آید. به گزارش USA Today ، این چوب‌های دارچین را می‌توان جوید، در چای دم کرد یا به صورت پودر درآورد و روی غذا پاشید.

یکی دیگر از فواید کمتر شناخته شده دارچین، توانایی آن در افزایش ماندگاری مواد غذایی به دلیل خواص آنتی اکسیدانی طبیعی آن است.

دارچین را می‌توان جوید، در چای دم کرد یا به صورت پودر درآورد و روی غذاها پاشید.

عکس: هوش مصنوعی

فواید دارچین برای سلامتی

دارچین علاوه بر بهبود طعم غذاها، حاوی مواد مغذی بسیاری است که برای بدن مفید هستند، مانند کربوهیدرات‌ها، فیبر، پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، ویتامین‌های A و K.

این مواد به تأمین انرژی، هضم غذا، حفظ عضلات و بهبود سلامت کلی کمک می‌کنند.

یکی از اثرات قابل توجه دارچین، توانایی آن در کمک به کنترل قند خون است.

ارین پالینسکی-وید، متخصص تغذیه در ایالات متحده، گفت که دارچین می‌تواند حساسیت به انسولین را بهبود بخشد و به تنظیم سطح قند خون کمک کند.

فقط نصف قاشق چایخوری دارچین در روز می‌تواند تأثیر قابل توجهی در تثبیت قند خون داشته باشد، به خصوص برای افرادی که در معرض خطر دیابت نوع ۲ هستند مفید است.

به گفته خانم پالینسکی-وید، دارچین به دلیل شیرینی طبیعی‌اش اغلب به عنوان جایگزین شکر در غذاها نیز استفاده می‌شود و به ایجاد طعم بدون افزایش کالری کمک می‌کند.

دارچین همچنین منبع آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنول‌ها است که به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

خانم جن مسر، متخصص تغذیه در ایالات متحده، افزود که دارچین می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند و به محدود کردن بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان کمک کند.

علاوه بر این، دارچین به کاهش کلسترول بد LDL نیز کمک می‌کند، نفخ و سوء هاضمه را کاهش می‌دهد و می‌تواند در محافظت از سلول‌های عصبی نقش داشته باشد و خطر بیماری‌های دژنراتیو مغز مانند آلزایمر را کاهش دهد.

دارچین ممکن است در تثبیت قند خون مؤثر باشد.

عکس: هوش مصنوعی

نکات قابل توجه هنگام استفاده از دارچین

با این حال، اگرچه دارچین فوایدی برای سلامتی دارد، اما استفاده بیش از حد آن اثر معکوس خواهد داشت. مصرف بیش از حد دارچین می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک از خفیف تا شدید شود.

هیچ محدودیت رسمی برای دوز دارچین وجود ندارد، اما طبق گفته‌ی مسر، اکثر افراد می‌توانند حدود یک قاشق چایخوری دارچین در روز مصرف کنند.

تحقیقات وزارت کشاورزی ایالات متحده نیز تایید می کند که مصرف نصف قاشق چایخوری در روز بی خطر است و هیچ عارضه جانبی ندارد.

به گفته‌ی مِسِر، دارچین کاسیا حاوی ترکیبی به نام کومارین است که در صورت مصرف طولانی مدت و در دوزهای بالا می‌تواند به کبد آسیب برساند.

بنابراین، کنترل دوز مصرفی و انتخاب نوع مناسب دارچین برای بهره‌مندی هرچه بیشتر از فواید این ادویه برای سلامتی ضروری است.

منبع: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm