مقررات جدید در مورد فهرست کردن اطلاعات تغذیه‌ای روی برچسب‌های مواد غذایی.

وزارت بهداشت به تازگی بخشنامه شماره 29/2023/TT-BYT را در مورد محتوا و روش ثبت اجزای تغذیه‌ای و ارزش‌های غذایی روی برچسب‌های مواد غذایی صادر کرده است. این بخشنامه از 15 فوریه 2024 لازم‌الاجرا خواهد بود.

با توجه به دامنه شمول آن، این بخشنامه راهنمایی‌هایی در مورد محتوا، روش ثبت اجزای تغذیه‌ای، ارزش‌های تغذیه‌ای و نقشه راه اجرایی برای غذاهای بسته‌بندی‌شده تولید، تجارت، واردات و توزیع‌شده در ویتنام ارائه می‌دهد.

طبق این بخشنامه، محصولات غذایی تولید، تجارت، واردات یا توزیع شده در ویتنام باید اطلاعات تغذیه‌ای زیر را روی برچسب‌های خود ذکر کنند: انرژی (کیلوکالری)؛ پروتئین (گرم)؛ کربوهیدرات (گرم)؛ چربی (گرم)؛ سدیم (میلی‌گرم).

به طور خاص برای نوشیدنی‌های غیرالکلی، شیر فرآوری شده با شکر افزوده و سایر غذاهای دارای شکر افزوده، کل محتوای قند باید ذکر شود. غذاهایی که با سرخ کردن فرآوری می‌شوند باید محتوای چربی اشباع شده را ذکر کنند. غذاهایی که حاوی یا فاقد مواد مغذی ذکر شده در بالا نیستند، اما ارزش غذایی آنها کمتر از مقدار مشخص شده در پیوست I این بخشنامه است، نیازی به ذکر آن مواد مغذی روی برچسب مواد غذایی ندارند.

بر این اساس، اجزای تغذیه‌ای بیان شده در ۱۰۰ گرم/۱۰۰ میلی‌لیتر غذا/در هر وعده، هنگام اعلام تعداد وعده‌های موجود در آن بسته، روی برچسب/در هر قسمت از بسته‌بندی مشخص شده‌اند.

وزارت بهداشت الزام می‌کند که اطلاعات تغذیه‌ای و ارزش غذایی ذکر شده روی برچسب‌های مواد غذایی باید با مقررات این بخشنامه و قوانین مربوطه در مورد برچسب‌گذاری محصول و ایمنی مواد غذایی مطابقت داشته باشد. این اطلاعات باید دقیق باشند و باعث سوءتفاهم یا سردرگمی در مورد ارزش غذایی محصول غذایی نشوند. اطلاعات تغذیه‌ای روی برچسب‌های مواد غذایی باید به راحتی قابل تشخیص، قابل فهم و غیرقابل پاک شدن باشند.

در مورد نقشه راه اجرایی برای برچسب‌گذاری مواد غذایی، این بخشنامه به وضوح بیان می‌کند: حداکثر تا ۳۱ دسامبر ۲۰۲۵، سازمان‌ها و افرادی که مواد غذایی را برای توزیع در ویتنام تولید، تجارت یا وارد می‌کنند، باید اطلاعات تغذیه‌ای را مطابق با مقررات این بخشنامه روی برچسب‌های مواد غذایی درج کنند.

از اول ژانویه ۲۰۲۶، سازمان‌ها و افراد از تولید، چاپ، واردات و استفاده از برچسب‌هایی که با مقررات این بخشنامه مطابقت ندارند، منع شده‌اند.

بند ۲، ماده ۱ این بخشنامه به وضوح بیان می‌کند که این بخشنامه در مورد مواد اولیه و محصولات غذایی زیر اعمال نمی‌شود:

مواد اولیه و محصولات غذایی که مستقیماً به مصرف‌کنندگان فروخته نمی‌شوند، از جمله یخ مواد غذایی؛ غذاهایی با یک ماده اولیه؛ آب معدنی طبیعی، آب آشامیدنی بطری شده (از جمله آنهایی که CO2 و/یا طعم‌دهنده اضافه دارند)؛ نمک غذا، نمک تصفیه شده؛ سرکه و جایگزین‌های سرکه، از جمله آنهایی که طعم‌دهنده اضافه دارند؛ طعم‌دهنده‌ها، افزودنی‌ها و کمک‌فرآوری‌ها؛ مخمر غذایی (آنزیم‌ها)؛ چای و قهوه‌ای که حاوی هیچ ماده افزودنی دیگری به جز رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌ها نیستند؛ مکمل‌های غذایی؛ نوشیدنی‌های الکلی؛

محصولات غذایی تحت نظارت بند ۲، ماده ۱ مصوبه دولتی شماره ۴۳/۲۰۱۷/ND-CP مورخ ۱۴ آوریل ۲۰۱۷ در مورد برچسب‌گذاری محصول (که از این پس مصوبه شماره ۴۳/۲۰۱۷/ND-CP نامیده می‌شود)، اصلاح و تکمیل شده توسط مصوبه دولتی شماره ۱۱۱/۲۰۲۱/ND-CP مورخ ۹ دسامبر ۲۰۲۱، و محصولات غذایی تحت نظارت بندهای ۱ و ۲، ماده ۲۵ مصوبه دولتی شماره ۱۵/۲۰۱۸/ND-CP مورخ ۲ فوریه ۲۰۱۸، که جزئیات اجرای تعدادی از مواد قانون ایمنی مواد غذایی (که از این پس مصوبه شماره ۱۵/۲۰۱۸/ND-CP نامیده می‌شود) را شرح می‌دهد؛

مواد غذایی تولید شده توسط مشاغل غذایی در مقیاس کوچک تحت بند 10، ماده 3 فرمان شماره 15/2018/ND-CP تنظیم می‌شود؛

در مواردی که سازمان‌ها یا افراد مشخص‌شده در بند ۲ ماده ۱، داوطلبانه اجزای تغذیه‌ای و ارزش‌های غذایی را روی برچسب‌های مواد غذایی درج می‌کنند، باید مقررات این بخشنامه را رعایت کنند.

منبع