طعم بهار از آشپزخانه.
شاید عطر بهار در مونگ لو از آشپزخانه زیر خانه چوبی آغاز شود، جایی که مردم تایلند غذای نذری مراسم پایان سال را آماده میکنند و آن را با تمام خلوص به اجداد خود تقدیم میکنند. در درخشش گرم آتش، دود آشپزخانه با عطر برنج چسبناک تازه پخته شده و بوی معطر گوشت مزهدار شده با ادویه مک خِن ترکیب میشود.
در سفره عید تت (سال نو قمری) مردم تایلندی مونگ لو، کیک برنج سیاه چسبناک یک غذای ضروری است. این کیک به شکل استوانهای دراز است که در برنج چسبناک معطر تان تو له مخلوط با خاکستر درختان جنگلی پیچیده شده و رنگ سیاه غیرمعمولی ایجاد میکند. مواد داخل آن شامل ماش خوش طعم و شکم پرچرب خوک است. کیک برنج سیاه چسبناک بیش از یک ماده غذایی، پیشکشی به اجداد نیز هست و نمادی از ترکیب هماهنگ آسمان و زمین است.
در کنار کیک برنج چسبناک سیاه، برنج چسبناک پنج رنگ نیز یک غذای ضروری در طول تت (سال نو قمری) برای مردم تایلندی مونگ لو است. در حالی که کیک برنج چسبناک سیاه طعمهای طبیعت را در خود جای داده است، برنج چسبناک پنج رنگ مانند یک نقاشی بهاری روی میز جشن است.
برنج چسبناک پنج رنگ، با پنج رنگ خود: سبز، قرمز، بنفش، زرد و سفید، نمادی از نظریه پنج عنصر و آرمانهای ساده اما عمیق مردم اینجا است.
قرمز نماد آرزو، بنفش نماد زمین حاصلخیز، زرد نماد فراوانی و رفاه، سبز نماد کوهها و جنگلهای سرسبز شمال غربی ویتنام، سفید نماد عشق خالص و وفادارانه و احترام به اجداد و والدین است. مردم تایلند با برنج چسبناک پنج رنگ، کمال، فراوانی، گرما و شادی را آرزو میکنند . همه این رنگها مانند پنج گلبرگ که در سفره عید تت (سال نو قمری) شکوفا میشوند، با هم ترکیب میشوند، که هم از نظر بصری جذاب و هم عمیقاً معنادار است. این رنگها همگی از برگها و ریشههای جنگل ساخته شدهاند. در جشن بهاری، برنج چسبناک پنج رنگ نه تنها به جشنهای تت زیبایی میبخشد، بلکه به عنوان آرزوی سالی آرام، مرفه و پربار نیز عمل میکند و به امید خوشبختی و برکت برای روستا و میهن است.
بازیهای بهاری پر جنب و جوش
پس از سیامین روز سال قمری، تمام منطقه مونگ لو با صدای ریتمیک طبلهای جشنواره شلوغ و پرجنبوجوش میشود. فضاهای باز وسیع، استادیومها و مناطق مسطح در امتداد نهرها به محل برگزاری بازیهای سنتی مردمی تبدیل میشوند.
پرتاب توپ رایجترین بازی مردم تایلند در اینجا است. در مقابل آسمان آبی، یک تیرک بلند بامبو برافراشته میشود که نشان از آغاز فصل شادی دارد. این توپ از پارچه رنگارنگ دوخته شده و نمادی از زیبایی جهان است؛ داخل آن با برنج، کنجد و دانههای لوبیا - نمادهای هستی و باروری - پر شده است. در بالای تیرک بلند بامبو، دایره کوچکی وجود دارد که با کاغذ نازکی پوشانده شده است. بازیکنان توپ را طوری پرتاب میکنند که از مرکز دایره عبور کند. هر کسی که به آن ضربه بزند، در تمام طول سال خوش شانس خواهد بود.
گاهی اوقات این یک بازی «پرتاب توپ به اطراف» است، مسابقهای برای اینکه چه کسی میتواند آن را از مرکز یک میله بلند بامبو عبور دهد. گاهی اوقات این یک بازی «پرتاب توپ به جلو و عقب» است، که در آن زن و مرد در دو طرف مقابل ایستادهاند، نگاههایشان را رد و بدل میکنند و هنگام پرتاب توپ، آواز میخوانند. توپ در یک قوس ملایم زیر آفتاب بهاری پرواز میکند و صدای خندههای معصومانه را با خود به همراه دارد. این بازی نه تنها آزمون مهارت است، بلکه فرصتی برای معاشقه نیز میباشد. بسیاری از زوجها همسران خود را از طریق چنین فصلهایی از پرتاب توپ پیدا کردهاند.
در کنار پرتاب توپ، بازیهای دیگری هم وجود دارد که نیاز به سرعت عمل و دقت دارند؛ طنابکشی، هل دادن چوب، بالا رفتن از میلهی چرب، گرفتن اردک با چشمبند، طبل زدن با چشمبند... هر بازی بخشی از زندگی اجتماعی است. بزرگترها تشویق میکنند، بچهها میدوند و پسرها و دخترها با هم رقابت میکنند. به این ترتیب حال و هوای بهاری در سراسر روستا پخش میشود.
در ابیات بگو، رقص شوئه (xòe) را برقص.
در حالی که بهار در مونگ لو در خارج از محوطه جشنواره شلوغ و پر جنب و جوش است، به محض اینکه وارد فضای ترانههای محلی میشوید، آرام و رمانتیک میشود، گویی خود بهار آرام میگیرد تا به ریتم قلب مردم گوش دهد.
خاپ تای نوعی موسیقی فولکلور باستانی است که از نسلی به نسل دیگر منتقل میشود. اشعار میتوانند ابراز عشق، دعا یا نیایش باشند... صدای خاپ با صدای فلوت و ساز دهنی در هم میآمیزد و در طول بهار ملودی ملایمی ایجاد میکند. در فضای خانه چوبی، با سوسو زدن آتش، آواز طنینانداز میشود و به نظر میرسد بهار آرام میگیرد. آهنگهای خاپ داستانهایی از روستا، داستانهایی از برداشت محصول، داستانهایی از رویاها برای یک زندگی مرفه، داستانهایی از امیدها را روایت میکنند...
خاپ و شوئه اغلب زوجهای کاملی در گردهماییهای جشن هستند. پس از خواندن آهنگهای صمیمانه خاپ هنگام نوشیدن، مردم تایلند دست در دست هم میدهند و به رقص مستکننده شوئه قدم میگذارند. اگر خاپ صدای قلب باشد، پس شوئه ضربان قلب جامعه است. هر بهار، وقتی طبلها به صدا در میآیند، هیچ کس نمیتواند بیرون از دایره رقص شوئه بایستد.
رقص تایلندی شوئه از دیرباز نمادی از منطقه شمال غربی بوده است و اکنون توسط یونسکو به عنوان میراث فرهنگی ناملموس بشریت ثبت شده است و به مردم تایلندی مونگ لو اجازه میدهد تا رقص شوئه را در جشنواره بهاری با افتخار فراوان به فرهنگ قومی خود اجرا کنند.
بیش از سی نوع رقص مختلف شوئه در زندگی ویتنامیها وجود دارد، اما محبوبترین آنها رقص دایرهای شوئه است. مردم دست در دست هم میدهند تا یک دایره بزرگ تشکیل دهند و با هم برقصند. دستهای گرم، صرف نظر از سن یا قومیت، به هم متصل میشوند؛ تا زمانی که دست در دست هم باشند، میتوانند شوئه برقصند.
در فصل بهار، گامهای ریتمیک رقص شوئه در سراسر روستاهای مردم تایلندی مونگ لو طنینانداز میشود، رقصی که در میان نور سوسوزن آتش در یک شب بهاری به پرشورترین شکل اجرا میشود. در شبهای مونگ لو، آتشی در مرکز دایره روشن میشود. طبلها و ناقوسها به سرعت نواخته میشوند. رقصندگان خستگیناپذیر میچرخند. بزرگان نقل میکنند که در گذشته، مردان و زنان جوان تمام شب تا سپیده دم رقص شوئه را میرقصیدند.
امروزه، رقص دایرهای در مونگ لو نه تنها جشنی برای مردم محلی است، بلکه نقطه تلاقی فرهنگی برای گردشگران از سراسر جهان نیز میباشد. در میان نور آتش و طبلهای پر جنب و جوش، هر کسی میتواند به رقص دایرهای بپیوندد، دست در دست نفر کناری خود بگذارد و خود را در ریتم غرق کند. دیگر فاصلهای بین میزبان و مهمان، بین مردم محلی و بازدیدکنندگان از راه دور وجود ندارد، فقط دستها در یک دایره گرم به هم متصل میشوند.
برای بسیاری از بازدیدکنندگان، این اولین باری است که یک میراث زنده را لمس میکنند و واقعاً به بخشی از جشنهای مونگ لو تبدیل میشوند. برخی در ابتدا در دنبال کردن ریتم مردد هستند، اما سپس به تدریج به آنها میپیوندند و لبخندها در نور سوسو زننده آتش شکوفا میشوند. بنابراین دایره گسترش مییابد، از چند ده نفر به صدها نفر. با پیوستن هر دست به دست دیگر، دایره بزرگتر و شادتر میشود. و در آن لحظه، بهار در مونگ لو نه تنها فصل شکوفایی گلها و جشنوارههای شاد است، بلکه مکانی است که بازدیدکنندگان میتوانند در یک فضای فرهنگی غنی از هویت احساس و غرق شوند.
در میان شلوغی و هیاهوی زندگی مدرن، مونگ لو هنوز جذابیت بهاری خود را حفظ کرده و نه تنها مردم تایلند را که مشتاقانه از بهار استقبال میکنند و در جشنهای آن لذت میبرند، بلکه گردشگران زیادی را از سراسر جهان که میخواهند به مونگ لو بیایند و مجذوب زیبایی بهاری آن شوند، به خود جذب میکند!
منبع: https://baolaocai.vn/sac-xuan-muong-lo-post893875.html
نظر (0)