برای جشنواره کیک سنتی جنوب ویتنام در سال ۲۰۲۶ آماده شوید.

در تاریخ ۲۶ آوریل، سیزدهمین جشنواره کیک سنتی ویتنام جنوبی ۲۰۲۶ (جشنواره)، با موضوع «طعم‌ها و رنگ‌های هماهنگ - طعم کامل جنوب»، رسماً در میدان بین توی برگزار شد. این رویداد شامل فعالیت‌های فرهنگی متعدد، تبلیغات تجاری و شبکه‌سازی گردشگری بود؛ همچنین بسیاری از کیک‌های سنتی و جوهره آشپزی مناطق مختلف را به نمایش گذاشت.

Báo Cần Thơ•23/04/2026

یک صنعتگر در حال پخت پنکیک‌های خوش‌طعم ویتنامی (بان خئو) در جشنواره کیک سنتی ویتنام جنوبی. عکس: DUY KHÔI

مقیاس را گسترش دهید، هایلایت‌های بیشتری اضافه کنید.

جشنواره امسال از ۲۶ آوریل تا ۱ مه در میدان بین توی، شهر کان تو ، به عنوان بخشی از مجموعه رویدادهای شهر به مناسبت بزرگداشت روز اجداد هونگ وونگ، پنجاه و یکمین سالگرد آزادسازی ویتنام جنوبی و اتحاد ملی (۳۰ آوریل ۱۹۷۵ - ۳۰ آوریل ۲۰۲۶) و روز جهانی کارگر (۱ مه) برگزار می‌شود.

این جشنواره همچنین یک رویداد سالانه در شهر کان تو است که با هدف حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی غذاهای ویتنامی به طور کلی و ارزش کیک‌های محلی ویتنام جنوبی به طور خاص برگزار می‌شود؛ فرصت‌هایی را برای مشاغل و صنعتگران برای ملاقات، تبادل ایده‌ها و ساخت برندهای کیک محلی محلی ایجاد می‌کند. در عین حال، این جشنواره ارتباط بین استان‌ها و شهرهای منطقه و سراسر کشور را در ترویج تجارت، گردشگری و سرمایه‌گذاری در توسعه غذاهای جنوبی ویتنام و محصولات متمایز تقویت می‌کند. این جشنواره طی ۱۲ دوره برگزاری، به ایجاد برندها، کشف، بزرگداشت و ایجاد فرصت‌هایی برای بسیاری از صنعتگران برای توسعه و حفظ صنایع دستی سنتی کمک کرده است.

فضایی برای تجربه پخت و پز در جشنواره کیک سنتی ویتنام جنوبی ۲۰۲۵. عکس: کیو مای

سال ۲۰۲۶ اولین سالی است که کان تو پس از ادغام، با مقیاسی گسترده‌تر و ظاهری جدید، میزبان این جشنواره خواهد بود. خانم نگوین تی کیو دوین، مدیر مرکز سرمایه‌گذاری، تجارت و توسعه گردشگری شهر کان تو، اظهار داشت: «جشنواره امسال عناصر جدیدی را به نمایش خواهد گذاشت. ما فضایی را به حفظ کیک‌های سنتی ویتنام جنوبی اختصاص داده‌ایم که در آن صنعتگران می‌توانند کیک‌های محلی و قومی خاص خود را به نمایش بگذارند و معرفی کنند؛ و یک منطقه تبلیغ گردشگری برای جذب گردشگران و مشاغل گردشگری برای مشارکت در حفظ میراث کیک‌های سنتی ویتنام جنوبی، و همچنین تورها و مسیرهای ارتباطی ایجاد شده است تا بازدیدکنندگان بتوانند در طول سفرهای تعطیلات خود کیک‌های سنتی را تجربه کنند.»

به طور خاص، جشنواره امسال تقریباً ۳۵۰ غرفه با فضاهای مختلف دارد: یک بخش کیک سنتی، یک بخش غذاهای ویژه منطقه‌ای، یک فود کورت، فضایی برای نگهداری کیک‌های سنتی ویتنام جنوبی، فضایی برای ترویج گردشگری و یک بخش تجاری و خدماتی برای سازمان‌های شرکت‌کننده.

منطقه حفاظت از کیک‌های سنتی ویتنام جنوبی با ویژگی‌های برجسته بسیاری تزئین خواهد شد: یک خانه کلاه مخروطی، یک منطقه بافت بامبو و یک منطقه فرهنگی خمر. در اینجا، فعالیت‌هایی برای معرفی و نمایش میراث فرهنگی ناملموس ملی ساخت کاغذ برنجی توآن هونگ، ساخت کیک برنجی پفکی، بسته‌بندی کیک برنجی چسبناک و کوبیدن برنج مسطح انجام خواهد شد... بازدیدکنندگان و دانش‌آموزان همچنین این فرصت را خواهند داشت که ساخت این کیک‌های سنتی خاص را تجربه کنند. در کنار این منطقه، یک منطقه بازی‌های مردمی با ده‌ها بازی برگزار می‌شود که توسط هنرمندان ترتیب داده شده است: پرش با چوب بامبو، پرتاب قوطی، مسابقه با گونی، لی‌لی، بافت برگ نارگیل، نقاشی کلاه مخروطی، ساخت مجسمه سفالی... که به یک زمین بازی پر جنب و جوش برای خانواده‌هایی که فرزندان خردسالشان در جشنواره شرکت می‌کنند، کمک می‌کند.

معرفی بهترین غذاهای خوشمزه و لذیذ.

علاوه بر مراسم افتتاحیه که ساعت ۸ شب ۲۶ آوریل برگزار شد و به طور زنده از روزنامه، رادیو و تلویزیون کان تو پخش شد، برنامه‌های هنری بسیاری نیز هر شب در طول جشنواره برگزار می‌شد.

آقای نگوین مین توان، معاون مدیر اداره فرهنگ، ورزش و گردشگری شهر کان تو، اعلام کرد: «برنامه هنری افتتاحیه با موضوع «طعم‌های زمین و آسمان» ۷۰ دقیقه طول خواهد کشید و شامل دو بخش است: ریشه‌های مقدس و طعم‌های جنوب.» این برنامه عشق به میهن و کشور، دستاوردهای شهر کان تو، ویژگی‌های منحصر به فرد فرهنگ عامیانه و بزرگداشت ارزش‌های فرهنگی غذاهای ویتنامی و کیک‌های سنتی ویتنام جنوبی را گرامی خواهد داشت.

گردشگران با بازدید از کان تو در طول جشنواره کیک سنتی جنوبی، این فرصت را خواهند داشت که انواع منحصر به فرد کیک‌های سنتی را تجربه و از آنها لذت ببرند.

علاوه بر این، نمایش‌های هنری و مد، اجراهای موسیقی آکوستیک خیابانی و اجرای موسیقی سنتی هر روز از ساعت ۷ تا ۸ بعد از ظهر، از ۲۷ تا ۳۰ آوریل، برگزار خواهد شد.

مسابقه کیک سنتی جنوبی نیز از نکات برجسته این جشنواره است. این مسابقه نه تنها بستری برای بهبود مهارت‌های صنعتگران فراهم می‌کند، بلکه فرصتی برای نمایش جوهره غذاهای محلی با انواع متنوع کیک از گروه‌های قومی مختلف: کین، هوا، خمر و چام فراهم می‌کند. در سال ۲۰۲۶، این مسابقه ۲۷ واحد شرکت‌کننده خواهد داشت که ۷۷ غذای کیک را ارائه می‌دهند و ده‌ها صنعتگر را از استان‌ها و شهرهایی مانند هوئه، شهر هوشی مین، کان تو، لام دونگ، تای نین، آن گیانگ، دونگ تاپ، وین لونگ و دونگ نای... گرد هم می‌آورند.

این جشنواره همچنین شامل برنامه‌ای برای بزرگداشت «رستوران‌های معروف کان تو» است که در تاریخ 30 آوریل برگزار می‌شود و هدف آن قدردانی از سازمان‌ها و افرادی است که سهم مثبتی در حفظ و ترویج ارزش‌های آشپزی محلی داشته‌اند.

تا به امروز، فضاهای جشنواره به تدریج در حال تکمیل هستند؛ تدارکات، امنیت و نظم، بازرسی ایمنی و بهداشت مواد غذایی و پیشگیری و کنترل آتش سوزی، همگی با دقت آماده شده اند و ایمنی بازدیدکنندگان شرکت کننده در جشنواره را تضمین می کنند.

برنامه فعالیت‌های روز بزرگداشت پادشاهان هونگ و جشنواره کیک سنتی ویتنام جنوبی در سال 2026

* روز بزرگداشت پادشاهان هونگ

۱. مراسم اصلی صبح روز ۲۶ آوریل در معبد هونگ کینگ در بخش بین توی برگزار خواهد شد.

- مراسم برافراشته شدن پرچم بزرگ ساعت ۶:۳۰ صبح و مراسم تقدیم عود ساعت ۷ صبح به صورت زنده از روزنامه، رادیو و تلویزیون کان تو پخش خواهد شد.

- نمایش و تلاش برای ثبت رکورد بزرگترین نقشه ویتنام که از برنج چسبناک با شیر نارگیل تهیه شده است، ساعت ۶:۳۰ صبح آغاز خواهد شد.

۲. نمایشگاه عکس «جشنواره‌های سنتی ویتنام (میراث فرهنگی ناملموس نماینده بشریت و میراث فرهنگی ناملموس ملی)» و نمایشگاه موضوعی «مجموعه لباس‌ها و جواهرات مردم دلتای مکونگ» از ۲۲ آوریل در معبد هونگ کینگ برای عموم آزاد خواهد بود.

۳. مسابقه آشنایی با تاریخ سنتی پادشاهان هونگ از ۲۴ تا ۲۶ آوریل در معبد پادشاهان هونگ برگزار خواهد شد.

۴. مسابقه‌ی پیچیدن، پختن و نمایش بان تت و بان چونگ ساعت ۶:۳۰ صبح ۲۵ آوریل در معبد هونگ کینگ برگزار خواهد شد.

۵. مسابقه دو صحرایی کان تو سیتی ۲۰۲۶ ساعت ۶ صبح ۲۶ آوریل در منطقه پارک نگان توآن، خیابان لاک لانگ کوآن افتتاح خواهد شد.

۶. فعالیت‌های ورزشی و نمایش‌های هنرهای رزمی ساعت ۸ صبح روز ۲۶ آوریل در معبد هونگ کینگ برگزار می‌شود.

۷. یک برنامه تبادل فرهنگی شامل موسیقی محلی، سرودها و اشعار سنتی ویتنام جنوبی، عصرهای ۲۵ و ۲۶ آوریل در معبد هونگ کینگ برگزار خواهد شد.

۸. سرو ۲۰۰۰ وعده غذای گیاهی رایگان به مردم محلی و گردشگران در ۲۶ آوریل در معبد هونگ کینگ.

* جشنواره کیک سنتی جنوب ویتنام ۲۰۲۶ در میدان بین توی

۱. مراسم افتتاحیه ساعت ۸ شب ۲۶ آوریل در صحنه اصلی برگزار می‌شود و به صورت زنده از روزنامه، رادیو و تلویزیون کان تو پخش خواهد شد.

۲. فضای نگهداری کیک سنتی ویتنام جنوبی، از ۲۶ آوریل تا ۱ مه، هر روز از ساعت ۹ تا ۱۱ صبح و ۲ تا ۴ بعد از ظهر، جلسات اجرا و تجربه خواهد داشت.

۳. فضایی برای ترویج گردشگری در شهر و مناطق محلی؛ فعالیت‌های تجاری مربوط به غذا و نوشیدنی از ۲۶ آوریل تا ۱ مه.

۴. مسابقه کیک سنتی جنوبی ساعت ۸ صبح ۲۷ آوریل افتتاح می‌شود. این مسابقه از ۲۷ تا ۲۹ آوریل برگزار خواهد شد.

۵. فعالیت‌های تفریحی از ۲۷ آوریل تا ۱ مه.