تولید عمیق قهوه

در طول دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵، تولید قهوه در این استان به طور عمیقی توسعه خواهد یافت و به شدت به سمت کشاورزی فشرده تغییر خواهد کرد، بهره‌وری و کیفیت محصول را افزایش خواهد داد و در نتیجه ارزش برند را در بازار جهانی تثبیت خواهد کرد.

پیش‌بینی می‌شود که طی دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵، تجارت قهوه در این استان ۸.۳ درصد رشد کند.

کل تولید بیش از 1 میلیون تن است.

تا پایان سال ۲۰۲۵، این استان ۳۲۸,۶۵۰ هکتار قهوه را توسعه داده بود و به تولید کل ۱,۰۲۸,۳۹۳ تن دست یافته بود که به ترتیب افزایش ۶.۷۳٪ و ۱۹.۹۲٪ را در مقایسه با سال ۲۰۲۰ نشان می‌دهد. در مجموع، در دوره ۲۰۲۰-۲۰۲۵، مساحت قهوه تازه کاشته شده ۳۷.۰۲٪ کاهش یافت، اما مساحت قهوه تولیدی همچنان ۸.۳٪ رشد داشت. به لطف برنامه تشدید کاشت مجدد قهوه، پیوند و بهبود گونه‌های جدید و به کارگیری شیوه‌های کشاورزی پایدار، میانگین عملکرد برداشت ۱۰.۵۶٪ افزایش یافت که معادل بیش از ۳.۳ تن دانه قهوه در هکتار است.

طبق گزارش وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، مناطق کشت قهوه در حال حاضر با نزدیک به ۶۰،۰۰۰ هکتار کشت مخلوط با سایر درختان میوه و محصولات صنعتی، پایدار هستند؛ نزدیک به ۱۱۹،۰۰۰ هکتار گواهینامه‌های تولید پایدار مانند VietGAP، 4C، UTZ، Rainforest و ارگانیک دریافت کرده‌اند؛ و ۵۱۷ هکتار تحت نشان جغرافیایی برای محصولات تخصصی با ده‌ها علامت تجاری ثبت شده برای حفاظت از مالکیت معنوی، از جمله برند "Da Lat - یک عصاره معجزه‌آسا از زمین حاصلخیز" قرار دارند.

به طور خاص، با اجرای برنامه کاشت مجدد قهوه برای دوره 2021-2025، کل استان به مساحتی بالغ بر 45644 هکتار، معادل 85.07٪ از طرح، دست یافت. به طور خاص، این شامل موارد زیر است: کاشت مجدد 25084 هکتار قهوه جدید روبوستا و پیوند/بهسازی بیش از 20135 هکتار؛ و کاشت مجدد 425 هکتار قهوه جدید عربیکا. ساختار نهال‌های کاشت مجدد و پیوند/بهسازی عمدتاً شامل انواع قهوه شناخته شده توسط وزارت کشاورزی و محیط زیست مانند TR4، TR9، قهوه Vine و کوتوله سبز (TS5) است... علاوه بر این، وزارت کشاورزی و محیط زیست 560 دوره آموزشی برگزار کرد که فرآیندهای فنی جدید را در کاشت مجدد فشرده قهوه منتقل می‌کرد و ده‌ها هزار کشاورز را در مناطق کلیدی کشت قهوه در استان برای شرکت در این دوره‌ها جذب می‌کرد.

در نتیجه، کل استان به مساحت تقریبی نزدیک به ۳۸,۱۸۰ هکتار قهوه آبیاری شده با صرفه‌جویی در مصرف آب دست یافت که بهره‌وری و کیفیت بالایی را به همراه داشت. همزمان، شش منطقه تولید قهوه با استفاده از کشاورزی پیشرفته، با مساحت تقریبی نزدیک به ۲۲۶۸.۵ هکتار، شناسایی شد و بیش از ۴۳۵ هکتار قهوه دارای کد منطقه کاشت شدند.

بسیج منابع متعدد

نکته قابل توجه این است که برنامه فشرده کاشت مجدد قهوه، giai đoạn 2020-2025، منابع متعددی را در سراسر استان بسیج کرده است، از جمله پرداخت بیش از 652.7 میلیارد VND در قالب اعتبارات ترجیحی. این برنامه با هماهنگی موسسه علوم کشاورزی و جنگلداری وسترن هایلندز و شرکت‌های بزرگ قهوه با برند تجاری، از کشاورزان با نزدیک به 5.2 میلیون نهال قهوه با عملکرد بالا و کیفیت بالا برای کاشت مجدد حمایت کرده است. از نظر میزان تولید، این استان 65 زنجیره تولید، فرآوری و مصرف ایجاد و توسعه داده است که 117 تعاونی، 32 گروه تعاونی، 34 شرکت و نزدیک به 30،000 خانوار کشاورز را به خود جذب کرده است که در مجموع 55468 هکتار زمین قهوه کشت می‌کنند.

بخش کشاورزی استان لام دونگ، استفاده از گونه‌های قهوه‌ی دوباره کاشته شده که توسط وزارت کشاورزی و محیط زیست به رسمیت شناخته شده‌اند را در اولویت قرار داده است.

اخیراً، وزارت تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، برنامه فشرده کاشت مجدد قهوه، giai đoạn 2026-2030، را با مساحت کل 25000 هکتار، با تمرکز بر درختان قهوه بالای 20 سال، با بازده کم و به شدت آلوده به زنگ و نماتد در مناطق کلیدی کشت قهوه: دی لین، بائو لام، لام ها، داک میل، توی دوک و کرونگ نو، آغاز کرده است. بر این اساس، هدف از مرحله کاشت مجدد تا سال 2030، دستیابی به 24740 هکتار کاشت و پیوند جدید قهوه روبوستا و 260 هکتار کاشت جدید قهوه عربیکا است.

راه‌حل‌های اولویت‌دار شامل استفاده از گونه‌های شناخته‌شده قهوه برای کاشت مجدد، مانند TR4، TR9، TRS1، Dây، TS5، TN1 و TN2، و افزایش نسبت گونه‌های استاندارد به 80 تا 90 درصد است. همزمان، استفاده از فرآیندهای فنی پیشرفته در کشت فشرده قهوه، مانند IPM و آبیاری کم‌مصرف، ترویج خواهد شد. به طور خاص، حمایت‌ها همچنان 50 درصد از هزینه بذر قهوه و کود برای خانوارهای فقیر و خانوارهای اقلیت‌های قومی را پوشش خواهد داد؛ و بسیج بودجه، کمک‌های توسعه‌ای رسمی (ODA) و اعتبار ترجیحی ادغام خواهد شد.

هدف، ادامه‌ی کاشت مجدد مزارع قهوه‌ی قدیمی با گونه‌های جدید، همراه با ترویج کاربرد علم و فناوری، نه تنها برای افزایش ارزش افزوده‌ی صنعت قهوه‌ی لام دونگ، بلکه برای حفاظت از زمین، آب و منابع زیست‌محیطی و انطباق با مقررات اتحادیه‌ی اروپا در مورد جنگل‌زدایی و تخریب جنگل‌ها (EUDR) است.

این استان در حال حاضر نزدیک به ۳۸,۱۸۰ هکتار مزارع قهوه دارد که از روش‌های آبیاری کم‌مصرف استفاده می‌کنند و به عملکرد و کیفیت بالایی دست یافته‌اند؛ ۶ منطقه تولید قهوه با مساحت تقریبی نزدیک به ۲۲۶۸.۵ هکتار که از کشاورزی پیشرفته استفاده می‌کنند؛ و بیش از ۴۳۵ هکتار از مزارع قهوه دارای کد منطقه کاشت هستند.

منبع: https://baolamdong.vn/san-xuat-ca-phe-theo-chieu-sau-426003.html