فرآوری ماهی آنچوی - شغلی که کارگران محلی را جذب می‌کند

برای چیدن ماهی آنچوی، کارگران می‌توانند مستقیماً به کارخانه‌های آنچوی بروند و در محل کار کنند یا می‌توانند کار را به خانه ببرند. بسته به زمان هر فرد، هر فرد روش کاری متفاوتی را انتخاب می‌کند. کسانی که این شغل را منبع اصلی درآمد خود و خانواده‌شان می‌دانند، مستقیماً به کارخانه‌های آنچوی می‌روند تا از صبح تا بعد از ظهر کار کنند. کار خاص آنها این است که با دستان خود سر و پهلوهای ماهی آنچوی را قطع کنند و فقط قسمت باقی مانده را باقی بگذارند...

با حضور در کارخانه ماهی کولی هیپ کوک در روستای فوک تین، کمون تان فوک، شهر لا گی، متوجه شدیم که شدت کار زنان تحسین‌برانگیز است... هر روز، کارخانه ماهی کولی هیپ کوک ۱۵ تا ۲۰ کارگر را برای کار مستقیم در کارخانه جذب می‌کند. از ساعت ۷ صبح تا ۵ بعد از ظهر، هر نفر با ۵ تا ۶ جعبه ماهی کولی، سر ماهی‌ها را می‌چیند. مشخص است که برای هر جعبه، به هر زن ۳۵۰۰۰ دونگ ویتنامی پرداخت می‌شود. درست است که "صد چیز خوب به خوبی یک دست آشنا نیست"، با دستان چابک و ماهر در کار، هر روز، هر کارگر نیز ۲۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی درآمد کسب می‌کند تا به شوهرش در مراقبت از آموزش فرزندانش کمک کند. مانند خانم کو تی تویت، ساکن روستای فوک تین، کمون تان فوک، هر روز صبح، پس از فرستادن فرزندش به مهدکودک، به سرعت به کارخانه ماهی کولی هیپ کوک می‌رود تا کار روزانه خود را به سرعت شروع کند. خانم تویت گفت که این شغل برایش بسیار ساده است، بنابراین هر روز می‌تواند تا ۵ بشکه ماهی کولی درست کند که از این طریق درآمد اضافی برای کمک به همسرش در امر تحصیل فرزندانشان دارد.

یک روز کاری زنان در کارخانه‌های ماهی کولی.

به گفته بسیاری از زنان، کار کردن از صبح تا بعد از ظهر در کارخانه‌های ماهی کولی، منبع درآمد پایداری برای مراقبت از خانواده‌هایشان فراهم می‌کند. به گفته آقای نگوین ون کواک - مالک کارخانه ماهی کولی هایپ کواک - علاوه بر زنانی که مستقیماً برای کار به کارخانه می‌آیند، تقریباً همه ماهی کولی برای کار دریافت می‌کنند. تاکنون، بیش از ۱۰۰ خانوار در شهر لا گی از کارخانه او ماهی کولی دریافت می‌کنند تا به عنوان نیروی کار اضافی کار کنند.

می‌توان گفت اگرچه کار چیدن ماهی آنچوی در نگاه اول ساده به نظر می‌رسد و هر کسی در هر سنی می‌تواند آن را انجام دهد، اما نشستن طولانی مدت باعث کمردرد می‌شود و کارگر را ملزم به صبر و سخت‌کوشی می‌کند... یک نمونه بارز، خانم نگوین تی هوا است - ساکن روستای فوک تین، بخش تان فوک، اگرچه مشغول دامداری و کشاورزی است... اما از وقت آزاد خود برای چیدن ماهی آنچوی بیشتر برای کار در خانه استفاده می‌کند.

بعضی از خانم‌ها از ماهی کولی که دریافت می‌کنند، برای درست کردن آن در خانه در اوقات فراغتشان استفاده می‌کنند.

خانم نگوین تی لی لی، که او نیز در محله ۴، بخش تان آن، شهر لا گی ساکن است، گفت: «در طول روز، خانم لی و همسرش به عنوان کارگر ساختمانی کار می‌کنند و شب‌ها او برای کسب درآمد اضافی و حمایت از خانواده‌اش، ماهی کولی جمع‌آوری می‌کند.»

علاوه بر زنانی که در بالا ذکر شد، زنان بسیار دیگری نیز وجود دارند که اگرچه برای امرار معاش مجبور به کار سخت و پرمشغله در طول روز هستند، اما با پشتکار و سخت‌کوشی خود، از اوقات فراغت خود هنگام ناهار، پس از آشپزی برای همسر و فرزندان یا عصرها پس از اتمام کارهای خانه، استفاده کرده و با خانواده‌هایشان در چیدن ماهی آنچوی همکاری می‌کنند، به این امید که با کسب درآمدی اندک، به خانواده‌هایشان در داشتن زندگی مرفه‌تر و راحت‌تر کمک کنند.

می‌توان گفت اگرچه شغل ماهی‌گیری قبلاً توسط افراد کمی انجام می‌شد، اما اکنون به دلیل سادگی، سهولت انجام و درآمد آسانی که ایجاد می‌کند، به شغلی تبدیل شده است که کارگران محلی زیادی را به خود جذب می‌کند. اگرچه درآمد زیادی نیست، اما به زنان کمک می‌کند تا هزینه‌های روزانه و زندگی خود را در خانواده تأمین، مدیریت و از پس هزینه‌های زندگی برآیند.

منبع