کتاب راهنما: پرورش برنج «هوشمند»

۱. در حال حاضر، کشاورزان استان وارد فصل اوج برداشت محصول برنج می‌شوند. مردم هیجان‌زده هستند زیرا قیمت برنج بالا است (بیش از ۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم)، که بالاترین قیمت تاکنون است.

به طور خاص، کشاورزان در منطقه توی فونگ، هنگام تولید برنج دای تام ۸، نه تنها به بهره‌وری بالایی دست می‌یابند، بلکه قیمت بالاتری نسبت به سایر گونه‌ها نیز دارند و در مقطعی به ۱۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم می‌رسند. نکته قابل توجه این است که در حالی که قیمت برنج بالا و بازار مصرف خوب است، در واقع، برنج‌کاران در مقایسه با کشت برخی محصولات و گیاهان دیگر سود بسیار کمی کسب می‌کنند.

به گفته کشاورز اوک سین کوان در کمون فان تان، منطقه باک بین، خانواده‌اش ۵ سائو برنج زمستانه-بهاره کشت می‌کنند که تخمین زده می‌شود حدود ۲.۵ تن محصول داشته باشد. برنج زمستانه-بهاره اغلب دارای برنج مخلوط و کرم ساقه‌خوار است که باعث آسیب، کاهش بهره‌وری و کیفیت می‌شود. در همین حال، هزینه‌های نهاده‌هایی مانند کود، آفت‌کش‌ها و غیره هنوز بالاست، بنابراین سود آنطور که انتظار می‌رود نیست.

بدیهی است که با توجه به شرایط آب و هوایی و اقلیمی فزاینده فعلی، تمایل به برنجی با بهره‌وری بالا، اما با سرمایه‌گذاری معقول، کمترین هزینه‌های تولید و بیشترین سود، یک مسئله فوری برای همه کشاورزان است. در کارگاهی که اخیراً در مورد راهکارهای مرتبط کردن تولید برنج با تغییرات اقلیمی در شهر فان تیت برگزار شد، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی بین توآن اعلام کرد که در حال حاضر، بیش از 75 درصد از جمعیت استان از طریق کشاورزی امرار معاش می‌کنند. در این کارگاه، برنج محصول اصلی استان است و مساحت واقعی تولید برنج به 53580 هکتار می‌رسد. در مقایسه با استان‌های جنوب شرقی و جنوب مرکزی، بهره‌وری برنج بین توآن بسیار بالا است و به طور متوسط 5.85 تن در هکتار است. به طور خاص، محصول زمستانه-بهاره بالاترین میانگین عملکرد را دارد و به 6.68 تن در هکتار می‌رسد، به ویژه منطقه تان لین با 6.32 تن در هکتار، باک بین به 6.10 تن در هکتار و هام توآن باک به 5.84 تن در هکتار می‌رسد...

۲. همچنین در کارگاه فوق، مرکز تحقیقات و مشاوره کشاورزی گرمسیری (شهر هوشی مین) اعلام کرد که اسناد و دوره‌های آموزشی و سمینارهای زیادی برای کشاورزان در مورد تکنیک‌های کشت برنج وجود داشته است. اما در واقع، بسیاری از کشاورزان هنوز مبانی علمی این تکنیک‌ها را به طور کامل درک نمی‌کنند. بنابراین، هزینه تولید برنج در ویتنام به دلیل هزینه‌های بالای تولید، هنوز هم بالاتر از برخی دیگر از کشورهای برنج‌کار است که نه تنها بر سود تولیدکنندگان برنج تأثیر می‌گذارد، بلکه بر محیط زیست و جامعه نیز تأثیر می‌گذارد. به ویژه در دوره از سال ۲۰۲۱ به بعد، کشور ما به شدت تحت تأثیر تغییرات اقلیمی مانند خشکسالی، شوری، فرسایش و رانش زمین قرار خواهد گرفت. بر این اساس، دانشمندان برخی از اصول کلی فرآیند کشت هوشمند برنج مانند استفاده از بذر برنج و روش‌های کاشت (کاهش بذر)، کوددهی معقول، آبیاری با صرفه‌جویی در مصرف آب، مدیریت تلفیقی آفات، کاهش ضایعات پس از برداشت و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای را برای حفاظت از محیط زیست پیشنهاد کرده‌اند.

در مورد بخش کشاورزی استان، طبق اعلام مرکز بذر کشاورزی، از تولید واقعی و تمایل به دستیابی به راندمان بالا، کشاورزان باید از ارقام برنج با دوره رشد کوتاه، آفات و بیماری‌های کمتر، خوابیدگی کمتر، عملکرد بالا و همچنین سازگاری با شرایط آب و هوایی و خاک محلی استفاده کنند و مورد پذیرش بازار قرار گیرند. این بدان معناست که ارقام برنج باید تمام عوامل "ژنی" غالب را داشته باشند. این یک چالش بزرگ برای کسانی است که در زمینه اصلاح نژاد برنج تحقیق می‌کنند. کار انتخاب و ایجاد ارقام جدید برنج، سفری طولانی از پشتکار، پشتکار و تلاش است. بنابراین، کار اصلاح و انتخاب ارقام جدید برنج باید به موقع باشد تا به تدریج ارقام برنج آلوده به بیماری و کم بازده را با ارقام برنج پربازده و پایدار که مورد علاقه مردم و بازار هستند، جایگزین کند. در حال حاضر، مرکز بذر کشاورزی بین توآن بیش از 50 رقم برنج را برای تولید اصلاح و انتخاب کرده است. به طور خاص، برخی از ارقام برنج که توسط مرکز بذر کشاورزی استان اصلاح نژاد شده‌اند، مانند ارقام برنج TH6 و ML48 در بازار محبوب هستند.

شایان ذکر است، با اجرای قطعنامه شماره ۵ مورخ ۱۰ سپتامبر ۲۰۲۱ کمیته حزبی استان (دوره چهاردهم) در مورد توسعه کشاورزی مدرن، پایدار و با ارزش افزوده بالا، کمیته مردمی استان به تازگی طرحی را برای توسعه مناطق تولید برنج تجاری با کیفیت بالا در استان تا سال ۲۰۲۵ صادر کرده است. به طور خاص، یکی از دیدگاه‌ها و اهداف به وضوح کاربرد همزمان پیشرفت‌های فنی در کشت فشرده برنج، تغییر آگاهی و تکنیک‌های تولید برای کشاورزان، ایجاد تغییر از روش‌های تولید قدیمی به روش‌های تولید جدید با استفاده از علم و فناوری برای سازگاری با تغییرات آب و هوایی را بیان می‌کند... تلاش برای تثبیت مساحت منطقه تولید برنج تجاری با کیفیت بالا تا سال ۲۰۲۵ در ۱۷۷۴۵ هکتار، با عملکرد بیش از ۶ تن در هکتار...

برای دستیابی به این نتایج، برنج‌کاران، بخش کشاورزی و مناطق محلی باید بر تکنیک‌ها تمرکز کنند، اشکال سازماندهی تولید و زمین را نوآوری کنند، بازارهای مصرف را گسترش دهند و غیره. این همچنین روش «هوشمندانه» کشت برنج است که دانشمندان به آن اشاره کرده‌اند.

منبع