کتاب راهنما: کشاورزی هوشمند برنج

۱. در حال حاضر، کشاورزان در مناطق مختلف استان در حال ورود به فصل اوج برداشت محصول اصلی برنج هستند. آنها از این بابت خوشحالند که قیمت برنج بالا است (بیش از ۹۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم)، که بالاترین قیمت تاکنون است.

به طور خاص، کشاورزان در منطقه توی فونگ، هنگام کشت رقم برنج دای تام ۸، هم به عملکرد بالا و هم به قیمت کمی بالاتر از سایر ارقام دست یافتند و در مقطعی به ۱۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم رسیدند. نکته قابل توجه این است که در حالی که قیمت برنج بالا و تقاضای بازار خوب بود، برنجکاران در مقایسه با کشت برخی محصولات و سبزیجات دیگر، سود نسبتاً کمی کسب کردند.

*بازدید از یک مزرعه نمونه تولید برنج مرغوب.*

به گفته کشاورز اوس سین کوان در کمون فان تان، منطقه باک بین، خانواده‌اش در طول فصل اصلی کشت، 5 سائو (تقریباً 0.5 هکتار) برنج کشت می‌کنند که تخمین زده می‌شود حدود 2.5 تن محصول داشته باشد. برنج کشت شده در این فصل اغلب از دانه‌های مخلوط و هجوم کرم ساقه‌خوار رنج می‌برد که باعث کاهش عملکرد و کیفیت می‌شود. در همین حال، هزینه‌های نهاده‌هایی مانند کود و آفت‌کش‌ها همچنان بالا است و در نتیجه سود کمتر از حد انتظار است.

واضح است که با توجه به شرایط آب و هوایی و اقلیمی پیچیده امروزی، دستیابی به عملکرد بالای برنج با سرمایه‌گذاری معقول، حداقل هزینه‌های تولید و حداکثر سود، مسئله‌ای مبرم برای همه کشاورزان است. در کارگاهی که اخیراً در شهر فان تیت برگزار شد و در مورد راهکارهای مرتبط کردن تولید برنج با تغییرات اقلیمی بحث شد، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی استان بین توآن اظهار داشت که بیش از 75 درصد از جمعیت این استان در حال حاضر از طریق کشاورزی امرار معاش می‌کنند. برنج محصول اصلی این استان است و مساحت واقعی تولید برنج آن 53580 هکتار است. در مقایسه با سایر استان‌های مناطق جنوب شرقی و جنوب مرکزی، عملکرد برنج استان بین توآن بسیار بالا است و به طور متوسط 5.85 تن در هکتار است. به طور خاص، محصول زمستانه-بهاره بالاترین میانگین عملکرد را داشت و به 6.68 تن در هکتار رسید، که منطقه تان لین با بالاترین میانگین عملکرد برنج با 6.32 تن در هکتار، باک بین با 6.10 تن در هکتار، هام توآن باک با 5.84 تن در هکتار ...

۲. همچنین در کارگاه فوق الذکر، مرکز تحقیقات و مشاوره کشاورزی گرمسیری (شهر هوشی مین) اظهار داشت که اگرچه اسناد، دوره‌های آموزشی و کارگاه‌های زیادی در مورد تکنیک‌های کشت برنج به کشاورزان ارائه شده است، اما بسیاری از کشاورزان هنوز درک کاملی از مبانی علمی این تکنیک‌ها ندارند. در نتیجه، هزینه تولید برنج در ویتنام به دلیل هزینه‌های بالای تولید، همچنان بالاتر از برخی دیگر از کشورهای برنج‌کار است که هم بر سودآوری تولیدکنندگان برنج و هم بر محیط زیست اکولوژیکی و اجتماعی تأثیر می‌گذارد. این امر به ویژه در دوره پس از ۲۰۲۱ به بعد، زمانی که ویتنام با تأثیرات شدید تغییرات اقلیمی مانند خشکسالی، شوری، فرسایش و رانش زمین روبرو خواهد شد، صادق است. بر این اساس، دانشمندان چندین اصل کلی برای فرآیندهای هوشمند کشاورزی برنج، مانند استفاده از بذر و روش‌های کاشت مناسب برنج (کاهش مصرف بذر)، کوددهی منطقی، آبیاری با صرفه‌جویی در مصرف آب، مدیریت یکپارچه آفات، کاهش ضایعات پس از برداشت و کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای برای حفاظت از محیط زیست، پیشنهاد کرده‌اند.

از دیدگاه بخش کشاورزی استان، طبق گفته مرکز بذر کشاورزی، بر اساس واقعیت‌های تولید و تمایل به راندمان بالا، کشاورزان به ارقام برنج کوتاه‌مدت نیاز دارند که کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها باشند، کمتر مستعد خوابیدگی باشند و بهره‌وری بالایی داشته باشند، همچنین با شرایط آب و هوایی و خاک محلی سازگار باشند و مورد پذیرش بازار باشند. این بدان معناست که بذرهای برنج باید دارای "ژن‌های" غالب باشند. این یک چالش بزرگ برای کسانی است که در تحقیقات اصلاح نژاد برنج دخیل هستند. فرآیند انتخاب و ایجاد ارقام جدید برنج، سفری طولانی است که نیاز به پشتکار، صبر و تلاش دارد. بنابراین، اصلاح و انتخاب ارقام جدید برنج باید به موقع باشد تا به تدریج ارقام مستعد بیماری و کم‌محصول را با ارقام پرمحصول و پایدار که مورد علاقه کشاورزان و بازار هستند، جایگزین کند. در حال حاضر، مرکز بذر کشاورزی بین توآن بیش از 50 رقم برنج را برای تولید پرورش داده و انتخاب کرده است. به طور خاص، برخی از ارقام برنج توسعه یافته توسط مرکز بذر کشاورزی استان مانند TH6 و ML48 در بازار محبوب هستند.

نکته قابل توجه این است که در اجرای قطعنامه شماره ۵ مورخ ۱۰ سپتامبر ۲۰۲۱ کمیته حزبی استان (دوره چهاردهم) در مورد توسعه بخش کشاورزی مدرن، پایدار و با ارزش افزوده بالا، کمیته مردمی استان به تازگی طرحی را برای توسعه مناطق تولید برنج تجاری با کیفیت بالا در استان تا سال ۲۰۲۵ منتشر کرده است. یکی از اهداف کلیدی به وضوح نیاز به کاربرد همزمان تکنیک‌های پیشرفته کشت فشرده برنج، تغییر برداشت‌ها و تکنیک‌های تولید کشاورزان و تغییر از روش‌های تولید قدیمی به روش‌های جدیدی که از علم و فناوری برای سازگاری با تغییرات اقلیمی استفاده می‌کنند را بیان می‌کند... هدف، تثبیت سطح تولید برنج تجاری با کیفیت بالا در ۱۷۷۴۵ هکتار تا سال ۲۰۲۵ با عملکردی بیش از ۶۰ تن در هکتار است...

برای دستیابی به این نتایج، کشاورزان برنج، بخش کشاورزی و مقامات محلی باید روی تکنیک‌ها تمرکز کنند، روش‌های سازماندهی تولید را نوآوری کنند، کاربری زمین را بهبود بخشند و بازارهای مصرف را گسترش دهند... این همچنین روش «هوشمندانه» کشت برنج است که دانشمندان به آن اشاره کرده‌اند.

منبع