در ماه ژوئن، مناطق کشت لیچی در استان باک نین (که قبلاً منطقه لوک نگان، استان باک گیانگ بود) وارد فصل اوج برداشت خود میشوند. در دامنه تپههای کمون تان سون، بخش چو و کمون کین لائو، کاروانهایی از کامیونهای حامل لیچی در باغها صف کشیدهاند. زیر درختان پر از میوه، گفتگوهای کشاورزان دیگر فقط در مورد میزان محصول نیست، بلکه در مورد رنگ، درخشندگی پوست و ظاهر میوه نیز هست.
برای بازارهای صادراتی، به ویژه چین ، ظاهر لیچی به یک عامل تعیینکننده تبدیل میشود. حتی درصد مشخصی از میوه با لکهها یا نقاط تیره روی پوست میتواند ارزش کل محموله را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. میوه ممکن است هنوز قابل استفاده باشد، اما ظاهر نامناسب آن باعث تردید بازرگانان میشود و حتی ممکن است از خرید آن برای سفارشات صادراتی خودداری کنند.
یک حادثه پارچه ای به یاد ماندنی.
آقای نگو ون تین، در حالی که در میان باغ میوه لیچی خود در بخش تان سون (استان باک نین) ایستاده و غرق در شکوفه است، هنوز برداشت سال گذشته را به وضوح به یاد میآورد. در آن زمان، بسیاری از میوههای روی درختان لکههای تیره داشتند. فروش این میوهها به صورت تازه دشوار بود و بسیاری از خانوارها مجبور بودند فروش آنها را به عنوان مواد خام برای فرآوری بپذیرند که قیمت پایینتری داشت.
آقای نگو ون تین (از اهالی تان سون) در کنار باغ لیچی خانوادگیشان. عکس: فام مین.
تین تعریف کرد: «سال گذشته، حدود نیمی از مساحت برخی از باغها تحت تأثیر آفت میوه قرار گرفت. از آنجا که بخش زیادی از میوهها آفت زده بودند، نمیتوانستند به چین فروخته شوند. بسیاری از خانوارها مجبور شدند به فروش آنها به عنوان ماده اولیه برای کنسروسازی روی بیاورند.»
با نگاه به خوشههای لیچی که روی درخت تغییر رنگ میدادند، صدایش آرام شد: «امسال میوهها خیلی روشنتر به نظر میرسند، درصد میوههای لکهدار به طور قابل توجهی کاهش یافته و فروش آسانتر شده است زیرا تاجران چینی واقعاً از ظاهر آنها قدردانی میکنند.»
آقای نگوین ون سو نه تنها در تان سون، بلکه در منطقه کشت لیچی بونگ نویی در بخش چو نیز متوجه تغییر قابل توجهی در باغ خود شد. به گفته وی، رنگ پوست میوه امسال روشنتر است و درصد میوههای دارای لکههای سیاه در مقایسه با فصل قبل به شدت کاهش یافته است.
آقای سو گفت: «سال گذشته، در یک مقطع، متوجه شدم که ۴۰ تا ۵۰ درصد میوهها لکههای تیره دارند. تاجران چینی نسبت به چنین محمولههایی بسیار انتقاد داشتند. امسال، بر اساس نظارت واقعی، تنها حدود ۱۵ درصد از میوهها تحت تأثیر قرار گرفتهاند. چیزی که من به وضوح متوجه شدم این است که درختانی که از مراحل اولیه رشد جوانه تحت درمان قرار گرفتند، یکنواختتر هستند و حدود ۱۰ روز زودتر از درختان درمان نشده جوانه میزنند.»
این تغییر نشان میدهد که پرورشدهندگان لیچی از منظر متفاوتی به این موضوع نگاه میکنند. پیش از این، آفت میوه عموماً به عنوان پدیدهای که نزدیک برداشت روی میوه ظاهر میشود، درک میشد. بنابراین، بسیاری از روشهای درمانی بر روی تاج درخت، برگها و میوه متمرکز بودند. اما واقعیت تولید امسال رویکرد عمیقتری را نشان میدهد: برای میوههای زیبا، درخت باید سالم باشد؛ برای درختان سالم، خاک باید ترمیم و متعادل شود.
نتایج تحقیقات در سه سایت نظارتی در طول برداشت لیچی امسال، نشانههای مثبتی را نشان میدهد. از ۸۲۹ میوه مورد بررسی در مدلهایی که از راهحلهای فنی استفاده میکردند، ۹۸ میوه علائم اگزما را نشان دادند که ۱۱.۸۲٪ را تشکیل میدهد. در همین حال، در درختان کنترل بدون محلول، ۹۵ میوه از ۳۲۴ میوه اگزما را نشان دادند که معادل ۲۹.۳۲٪ است.
بنابراین، درصد میوههای مبتلا به آفت زدگی میوه در مدلها در مقایسه با شاهد نزدیک به ۶۰ درصد کاهش یافت. این رقم قابل توجهی است، به خصوص در شرایطی که تقاضا برای ظاهر میوه لیچی به طور فزایندهای افزایش یافته است. تفاوتها در هر نقطه نظارت نیز کاملاً واضح بود. در تان سون، میزان آلودگی تنها حدود ۹.۹ درصد بود. در بونگ نویی - جایی که آفت زدگی میوه سال گذشته بسیار رایج بود - میزان ثبت شده تنها حدود ۱۵.۹ درصد بود. و در هو هملت، کمون کین لائو، درصد میوههای مبتلا به آفت زدگی میوه بیش از ۱۰ درصد باقی ماند.
برای رشد گیاهان، ابتدا باید خاک سالم باشد.
آقای لونگ کوانگ نگوک، مسئول فنی اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان استان باک نین، که مستقیماً بر این مدل نظارت دارد، گفت در حالی که بسیاری از باغداران قبلاً آفت میوه را صرفاً یک بیماری میدانستند که روی میوه ظاهر میشود، اکنون این رویکرد به طور قابل توجهی تغییر کرده است. سلامت خاک به طور فزایندهای به یک عامل مهم در تولید لیچی تبدیل میشود.
آقای لونگ کوانگ نگوک (وسط)، مسئول فنی اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان استان باک نین، در حال بررسی لکههای مادرزادی روی میوه لیچی است. عکس: فام مین.
آقای نگوک تحلیل کرد: «خاک مانند یک موجود زنده است. پس از سالها کشت مداوم، به ویژه با استفاده از کودهای شیمیایی و آفتکشهای فراوان، برخی ترکیبات باقیمانده در خاک باقی میمانند. وقتی محیط خاک نامتعادل میشود، میکروارگانیسمهای مفید کاهش مییابند، سیستم ریشه کارایی کمتری پیدا میکند و گیاهان نیز مقاومت خود را در برابر عوامل مضر از دست میدهند. ما اغلب بر روی سایبان تمرکز میکنیم، اما در واقعیت، بسیاری از مشکلات از خاک شروع میشوند.»
به گفته آقای نگوک، برای سالم بودن گیاهان، ابتدا باید خاک سالم باشد. احیای اکوسیستم خاک، افزایش میکروارگانیسمهای مفید، بهبود توانایی خود تمیز شوندگی خاک و ایجاد شرایط برای توسعه ریشه، به تدریج به یک روند کشاورزی تبدیل میشود که بسیاری از باغبانان به آن علاقه دارند.
این دیدگاه پیامدهای عملی برای مناطق کشت لیچی دارد. پس از سالها کشت فشرده، فشار برای عملکرد، ظاهر و تقاضای بازار، کشاورزان را به استفاده بیشتر از نهادههای کشاورزی سوق داده است. اگر خاک نامتعادل شود، سیستم ریشه ضعیف میشود و جذب مؤثر مواد مغذی را برای درختان لیچی دشوار میکند، ضمن اینکه مقاومت آنها را در برابر آب و هوا، آفات و سایر عوامل نامطلوب در طول رشد میوه نیز کاهش میدهد.
آقای نگوین هونگ وو، مسئول فنی شرکت سهامی خاص ویتنام گرین اکولوژی، از منظر یک کسبوکار که در حال تحقیق در مورد راهحلهای بیولوژیکی است، گفت که سالهاست این شرکت به جای مداخله مستقیم در میوه، بر رویکردی مبتنی بر اکوسیستم خاک تمرکز کرده است.
آقای نگوین هونگ وو (سمت چپ)، یکی از اعضای فنی شرکت سهامی سبز اکولوژی ویتنام، مکانیسم محصول بلو کوزیم را توضیح میدهد و نتایج درمان روی میوه لیچی را بررسی میکند. عکس: فام مین.
آقای وو گفت: «بلو کوزیم محصولی است که به فعالسازی و افزایش فعالیت میکروارگانیسمهای مفید در خاک کمک میکند، تجزیه ترکیبات باقیمانده را بهبود میبخشد و محیط ناحیه ریشه را بهبود میبخشد. وقتی خاک متعادلتر باشد، سیستم ریشه بهتر توسعه مییابد، گیاهان مواد مغذی را با کارایی بیشتری جذب میکنند و مقاومت آنها در برابر شرایط نامساعد در طول رشد و نمو میوه افزایش مییابد.»
به گفته آقای وو، درخت لیچی که از مرحله جوانه زدن پایه خوبی داشته باشد، معمولاً ظاهر میوه پایدارتری را تا زمان رسیدن حفظ میکند. این موضوع همچنین با مشاهدات باغدارانی مانند آقای سو مطابقت دارد، جایی که درختانی که در مراحل اولیه تحت درمان قرار میگیرند، به طور یکنواختتری رشد میکنند، زودتر جوانه میزنند و درصد کمتری از میوههای آسیبدیده دارند.
تقاضای بازار برای لیچیها به طور فزایندهای سختگیرانه میشود. در حالی که قبلاً خریداران در درجه اول نگران قیمت بودند، اکنون ظاهر، یکنواختی، رنگ پوست و کیفیت حسی به عوامل تعیینکننده در تعیین ارزش محصول تبدیل میشوند.
نمودار نشان میدهد که درصد میوههای بیمار در مدل در مقایسه با شاهد تقریباً ۶۰ درصد کاهش یافته است. عکس: فام مین.
لیچیهای رنگ روشن و با نقص کمتر نه تنها به کشاورزان کمک میکند تا آنها را با قیمتهای بهتری بفروشند، بلکه دسترسی آنها را به بازارهایی که خواهان کیفیت بالا هستند، گسترش میدهد. این بازارها به شیوههای کشاورزی ایمن، کنترل بقایای مواد شیمیایی، قابلیت ردیابی و ثبات بین دستهها نیاز دارند.
یک رویکرد پایدار برای کشت لیچی در باک نین، رویکردی است که بر سلامت خاک، تعادل اکولوژیکی و افزایش تابآوری طبیعی محصول تمرکز دارد. برای افزایش ارزش لیچیهای باک نین، پرورشدهندگان باید با عناصر اساسیتری از جمله خاک، ریشهها، میکروارگانیسمها و تعادل اکولوژیکی در باغ شروع کنند.
منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/suc-khoe-dat-quyet-dinh-mau-ma-vai-thieu-d815957.html
