تأثیر آب انگور بنفش بر سلامت قلب و عروق

تحقیقات علمی نشان داده است که انگور بنفش حاوی مواد مغذی است که به جلوگیری از تصلب شرایین کمک می‌کند. تصلب شرایین فرآیندی است که در آن پلاک در دیواره رگ‌های خونی ایجاد می‌شود و منجر به انسداد، فشار خون بالا، سکته مغزی و بیماری قلبی می‌شود.

انگور بنفش حاوی آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول زیادی، به‌ویژه آنتوسیانین‌ها، کوئرستین، تانن‌ها، اسیدهای فنولیک و پروآنتوسیانیدین‌ها است. طبق وب‌سایت سلامت Verywell Health ( ایالات متحده آمریکا)، این ترکیبات رادیکال‌های آزاد را خنثی کرده و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند که عوامل اصلی آسیب به اندوتلیوم رگ‌های خونی و شروع تشکیل پلاک هستند.

انگور بنفش حاوی مقادیر بالایی از آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول است.

عکس: هوش مصنوعی

انگور بنفش ممکن است مزایای سلامتی زیر را ارائه دهد:

بهبود عملکرد اندوتلیال

عملکرد اندوتلیال، توانایی سلول‌های پوشاننده رگ‌های خونی برای حفظ گشاد شدن مناسب عروق، کنترل التهاب و جلوگیری از تجمع پلاکت‌ها است. هنگامی که این عملکرد مختل شود، احتمال بروز تصلب شرایین بیشتر می‌شود.

یک مطالعه منتشر شده در مجله Circulation نشان داد که در افراد مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب، نوشیدن آب انگور بنفش به مدت ۱۴ روز به طور قابل توجهی باعث افزایش گشاد شدن عروق می‌شود. علاوه بر این، برخی شواهد علمی دیگر نیز ثابت می‌کنند که آب انگور بنفش می‌تواند به محافظت از اندوتلیوم در برابر آسیب کمک کند و شروع یا پیشرفت تصلب شرایین را کند کند.

کاهش التهاب، کاهش سفتی عروق

تصلب شرایین فقط مشکل پلاک و کلسترول نیست، بلکه به شدت با التهاب مزمن و استرس اکسیداتیو نیز مرتبط است. فشار خون بالا، التهاب و استرس اکسیداتیو در کنار هم باعث آسیب به دیواره رگ می‌شوند و باعث می‌شوند رگ خاصیت ارتجاعی خود را از دست بدهد.

در مطالعه‌ای که در مجله BioFactors منتشر شد، دانشمندان دریافتند که نوشیدن آب انگور بنفش هر روز به مدت هشت هفته، فشار خون را در افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش می‌دهد. به طور خاص، فشار خون سیستولیک حدود ۷.۲ میلی‌متر جیوه و فشار خون دیاستولیک حدود ۶.۲ میلی‌متر جیوه کاهش می‌یابد.

نکات مهم هنگام استفاده از انگور بنفش

اگرچه انگور بنفش برای سلامتی مفید است، اما مصرف‌کنندگان هنوز باید به برخی نکات توجه کنند تا از فواید آن اطمینان حاصل کنند، از عوارض جانبی یا ضایعات آن جلوگیری کنند. اول اینکه، دوز پلی‌فنول‌ها در آزمایش‌ها اغلب بالا است، حدود چند صد میلی‌گرم در روز، با استفاده از آبمیوه یا عصاره خالص. بنابراین، اگر آبمیوه رقیق شود یا شکر اضافه شود، ممکن است اثربخشی آن کاهش یابد.

علاوه بر این، افرادی که مشکلات متابولیکی مانند دیابت، فشار خون بالا یا بیماری کبد یا کلیه دارند، باید قبل از نوشیدن آب انگور بنفش با پزشک خود مشورت کنند. پلی فنول‌ها توسط هر فرد به طور متفاوتی جذب و متابولیزه می‌شوند و در برخی موارد می‌توانند با داروها تداخل داشته باشند.

هنگام انتخاب انگور تازه برای خوردن یا تهیه آبمیوه، افراد باید انگورهایی را در اولویت قرار دهند که از آفت‌کش‌های زیادی استفاده نکرده باشند، در زمان مناسب برداشت شده باشند، به خوبی فرآوری شده باشند و شکر یا مواد نگهدارنده به آنها اضافه نشده باشد. طبق گفته Verywell Health ، این روش‌ها به ایمن نگه داشتن انگور کمک می‌کنند و محتوای پلی‌فنول بالای آن را حفظ می‌کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-nuoc-ep-nho-tim-voi-tim-mach-185251018140229628.htm