هنگام خوردن ترشی خرمالو احتیاط کنید.

به راحتی باعث انسداد روده می‌شود.

در حال حاضر، خرمالو در همه جای خیابان‌های هانوی فروخته می‌شود و قیمت آن از 30،000 تا 40،000 دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم متغیر است. خرمالو فواید غذایی زیادی دارد؛ با این حال، این تنها در صورتی صادق است که به درستی مصرف شود. برخی از عادات خوردن خرمالو که به نظر خوب می‌آیند، در واقع می‌توانند باعث مسمومیت، انسداد روده و سایر مشکلات شوند.

دانشیار دکتر دانگ کوک آی - معاون رئیس بخش جراحی عمومی و مدرس بخش جراحی دانشگاه پزشکی هانوی، گفت که هر ساله، در فصل خرمالو، بیمارستان موارد زیادی از انسداد روده به دلیل خوردن خرمالو را ثبت می‌کند. بسیاری از موارد انسداد روده که با درمان بهبود نمی‌یابند، نیاز به جراحی برای برداشتن گیر غذا دارند.

خرمالو، وقتی ترشی انداخته می‌شود، ارزش غذایی و فواید سلامتی زیادی دارد.

دکتر دانگ کوک آی، دانشیار، توضیح داد که خرمالو حاوی تانن است که باعث طعم گس آن می‌شود و پکتین که هر دو در پوست آن به وفور یافت می‌شوند. تانن و پکتین موادی هستند که مخاط روده را منقبض می‌کنند و بر حرکات روده تأثیر می‌گذارند.

اگر بیش از حد خرمالو بخورید، به خصوص با معده خالی، این مواد به همراه فیبر موجود در خرمالو، تحت تأثیر اسید معده به هم می‌چسبند. وقتی این توده‌های غذایی از طریق دفع طبیعی دفع نشوند، باعث انسداد در دستگاه گوارش می‌شوند.

دکتر دانگ کوک آی، دانشیار دانشگاه، هشدار داد: «به طور معمول، غذا قبل از ورود به روده کوچک در معده تجزیه می‌شود. با این حال، در افرادی که معده‌شان برداشته شده یا بخشی از آن برداشته شده است (جایی که اسید زیادی ترشح می‌شود)، نمی‌توانند سلولز و سایر مواد را هضم کنند و محل اتصال بین روده کوچک و معده بزرگ است. بنابراین، غذای بلعیده شده مستقیماً وارد روده می‌شود و به قطعات بزرگی تبدیل می‌شود که باعث انسداد در هر جایی که می‌روند، می‌شوند.»

متخصصان همچنین خاطرنشان می‌کنند که نه تنها خرمالو، بلکه غذاهای سرشار از سلولز، مانند شاخه‌های بامبو و سبزیجات رسیده، می‌توانند به راحتی باعث انسداد روده شوند. حتی افراد سالمی که غذاهای سرشار از سلولز، مانند خرمالوی ترشی، مصرف می‌کنند، در صورت عدم مصرف صحیح آنها در معرض خطر انسداد روده هستند. بنابراین، افرادی که عوامل خطر بالایی دارند، مانند بیمارانی که تحت عمل جراحی برداشتن قسمتی از معده قرار گرفته‌اند، در معرض خطر بیشتری هستند.

دانشیار دکتر دانگ کوک آی توصیه می‌کند افرادی که آسیب دستگاه گوارش دارند، کسانی که بخشی یا تمام معده‌شان برداشته شده است، سالمندان، کسانی که دندان‌های ضعیفی دارند، کسانی که غذا را به طور کامل نمی‌جوند و کسانی که تحرک روده و عملکرد غدد بزاقی‌شان کاهش یافته است، باید از خوردن خرمالو یا سایر غذاهای غنی از سلولز قدیمی مانند جوانه‌های بامبو و سبزیجات قدیمی خودداری کنند.

کودکان خردسالی که خرمالو می‌خورند، مستعد ابتلا به یبوست و انسداد روده نیز هستند؛ اگر به سرعت درمان نشوند، قرار گرفتن طولانی مدت در معرض آن می‌تواند باعث سوراخ شدن روده شود. غذای این کودکان باید کاملاً پخته شود، با حرارت ملایم بجوشد تا نرم شود و خوب جویده شود.

علاوه بر این، افرادی که از سلامت ضعیفی برخوردارند، بیماری‌های مزمن دارند و دیابت دارند، نباید خرمالو بخورند. حتی افراد سالم نیز باید هنگام خوردن خرمالو احتیاط کنند: از خوردن زیاد آن خودداری کنید، آن را کاملاً بجوید و با معده خالی خرمالو نخورید.

از عوارض جانبی خرمالو اجتناب کنید.

در رابطه با این موضوع، دانشیار دکتر نگوین تی لام - معاون سابق مدیر موسسه ملی تغذیه - اظهار داشت که اگرچه خرمالو میوه ای خوشمزه و مغذی است، اما مصرف نادرست آن می تواند برای سلامتی مضر باشد. هنگام خوردن خرمالوی ترشی، لازم است به مسائل زیر توجه شود تا از مشکلات سلامتی جلوگیری شود.

افراد باید بعد از خوردن غذا، ترشی خرمالو بخورند.

دکتر نگوین تی لام، دانشیار دانشگاه، توصیه می‌کند: «افراد مسن باید مصرف خرمالو را محدود کنند زیرا سیستم گوارش ضعیف آنها خطر انسداد نسبی یا کامل روده را افزایش می‌دهد. برای ایمنی هنگام خوردن خرمالو، سالمندان باید میوه‌های رسیده را انتخاب کنند؛ آنها باید پس از خوردن خرمالو، آب زیادی بنوشند تا به هضم غذا کمک کنند. علاوه بر این، افراد باید ماست نیز بخورند تا باکتری‌های مفید را که برای سلامتی مفید است و خطر یبوست را کاهش می‌دهد، تکمیل کنند.»

به گفته پزشک بویی داک سانگ از آکادمی علوم و فناوری ویتنام و انجمن طب سنتی هانوی، خرمالو میوه ای محبوب است، اما در مصرف آن احتیاط لازم است. به طور خاص، افرادی که اخیراً سرماخوردگی داشته اند، خلط، نفخ، مالاریا دارند و زنان پس از زایمان باید از خوردن خرمالو خودداری کنند.

کارشناسان توصیه می‌کنند برای انتخاب خرمالوهای خوشمزه، برای خرمالوهای ترد (خرمالوهای کنسروی)، خرمالوهای رسیده را انتخاب کنید زیرا شیرین‌تر و تردتر خواهند بود. خرمالوهای خریداری شده را در یک کیسه پلاستیکی دربسته بپیچید، آنها را در یک ظرف آب قرار دهید و حدود ۷-۸ روز قبل از خوردن خیس کنید. برای خرمالوهای قرمز، خرمالوهای رسیده‌ای را انتخاب کنید که هنگام لمس نرم هستند؛ این خرمالوها گس کمتری دارند و آب بیشتری دارند. هنگام خرید خرمالو، آنها را با دقت نگهداری کنید تا از کبودی یا خراشیدن پوست جلوگیری شود.

علاوه بر این، متخصصان همچنین توصیه می‌کنند که برای جلوگیری از خطر گیر کردن غذا در دستگاه گوارش، جلوگیری از انسداد روده و بهبود هضم، افراد باید به پخت و پز و جوشاندن کامل غذا، به ویژه برای کودکان خردسال و سالمندان، توجه کنند.

هنگام غذا خوردن، آن را کاملاً بجوید، از خوردن سریع یا بلعیدن میوه‌ها و سبزیجات کامل خودداری کنید و مطمئن شوید که حاوی تانن بیش از حد نیستند و فیبر بالایی دارند. افرادی که سابقه مشکلات بهداشت دهان و دندان، اختلالات گوارشی یا جراحی معده یا روده داشته‌اند، باید به ویژه محتاط باشند.

برای جلوگیری از عوارض جانبی خرمالو مانند انسداد روده، افراد باید خرمالو را بعد از غذا و به هیچ وجه با معده خالی مصرف نکنند.

منبع: https://kinhtedothi.vn/than-trong-khi-an-hong-ngam.html