فراز و نشیب‌های کشت توت و پرورش کرم ابریشم.

SGGPO ۲۵/۰۵/۲۰۲۳ ۰۹:۱۰

در امتداد سواحل رودخانه وِه، کمون دوک هیپ (منطقه مو دوک، استان کوانگ نگای ) مدت‌هاست که به خاطر کشت سنتی توت و پرورش کرم ابریشم، که قدمتی بیش از ۱۰۰ سال دارد، مشهور است. اما اکنون، تنها افراد مسن باقی مانده‌اند و سعی می‌کنند صنایع دستی را که اجدادشان به جا گذاشته‌اند، حفظ کنند...

خانواده آقای لو وان ترونگ (روستای فو آن، کمون دوک هیپ، منطقه مو دوک) نسل اندر نسل به پرورش توت و پرورش کرم ابریشم مشغول بوده‌اند. برای او، این حرفه از پدربزرگ و مادربزرگ و والدینش به ارث رسیده است، بنابراین با وجود تغییر شرایط، آقای ترونگ همچنان به این حرفه متعهد است. او گفت: «برای مدت طولانی، این تعاونی یک تیم جمعی برای پرورش توت و پرورش کرم ابریشم داشت. در آن زمان، کوانگ نگای یک شرکت کرم ابریشم داشت، بنابراین همه در کمون دوک هیپ در این حرفه سخت کار می‌کردند. آن زمان، دوران پررونقی بود؛ روستاهای فو آن، نگیالاپ، چو توونگ و آن لونگ همگی به پرورش توت و پرورش کرم ابریشم مشغول بودند. بعداً، شرکت منحل شد و تعاونی نیز نتوانست دوام بیاورد، بنابراین فعالیت خود را متوقف کرد. از آن زمان، تعداد پرورش‌دهندگان توت و کرم ابریشم به تدریج کاهش یافته است.»

آقای لو ون ترونگ حرفه سنتی خانواده‌اش در کشت توت و پرورش کرم ابریشم را حفظ کرده است. عکس: نگوین ترانگ

حرفه پرورش توت و کرم ابریشم آنقدر طاقت‌فرسا است که به آن «ایستاده غذا خوردن» می‌گویند، زیرا اگر هنگام خوردن یک کاسه برنج، باران ببارد، باید بدوید تا برگ‌های توت را بچینید. آقای نگو هوانگ های (روستای فو آن، بخش دوک هیپ) گفت: «اگر برگ‌های توت در باران خیس شوند، کرم‌های ابریشم می‌میرند. بنابراین در فصل بارندگی، اگر برگ‌ها خیس شوند، باید آنها را در حیاط پهن کنیم و پنکه را روشن کنیم تا خشک شوند. کرم‌های ابریشم پاک‌خوار هستند؛ برگ‌های توت نباید با آفت‌کش‌ها اسپری شوند، حتی ذره‌ای از آفت‌کش هم نباید روی آنها ریخته شود.»

آقای نگو هوانگ های به کرم‌های ابریشم برگ توت می‌دهد. عکس: نگوین ترانگ

کرم‌های ابریشم فقط برگ‌های توت تازه، تمیز و خشک شده می‌خورند. عکس: نگوین ترانگ

کشاورزان کرم ابریشم شبانه‌روز خستگی‌ناپذیر کار می‌کنند تا کرم‌های ابریشم پیله تولید کنند. در همین حال، قیمت پیله بسیار بی‌ثبات است؛ در سال ۲۰۲۲، قیمت پیله کرم ابریشم تنها ۷۰،۰۰۰ تا ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم پیله خشک بود و امسال، اگرچه قیمت افزایش یافته است، اما هنوز هم تنها ۱۷۰،۰۰۰ تا ۱۹۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است.

پیله‌های کرم ابریشم محصول شاخص کمون دوک هیپ (منطقه مو دوک، استان کوانگ نگای) هستند. عکس: انجمن کشاورزان دوک هیپ

بسیاری از مردم نتوانستند در این کار موفق شوند و زادگاه خود را ترک کردند تا کسب و کار خود را راه اندازی کنند. بسیاری دیگر دلسرد شدند و به ترک کار فکر کردند، اما در نهایت بازگشتند. آقای های نیز یک بار این حرفه را برای کار در جای دیگری ترک کرد، اما در نهایت به زادگاه خود بازگشت و به حرفه قدیمی خود پایبند ماند. آقای های گفت: "من سه بار حرفه خود را تغییر داده‌ام، اما همیشه به جایی که شروع کرده بودم برمی‌گردم." آقای های هر دو ماه سه دسته کرم ابریشم پرورش می‌دهد که هر کدام حدود ۲۵ کیلوگرم پیله خشک تولید می‌کنند که به قیمت ۱۷۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر کیلوگرم فروخته می‌شود. اگرچه کار سختی است، اما پرورش کرم ابریشم درآمد ثابتی را فراهم می‌کند. سه دسته سود ۷ تا ۸ میلیون دانگ ویتنامی به همراه دارد.

حرفه کشت توت و پرورش کرم ابریشم اکنون فقط توسط سالمندان روستای فو آن انجام می‌شود. عکس: انجمن کشاورزان دوک هیپ

آقای لی فات، رئیس انجمن کشاورزان کمون دوک هیپ، گفت: «سال گذشته، هنوز ۲۳ خانوار به کشت توت و پرورش کرم ابریشم مشغول بودند، اما قیمت پایین بی‌سابقه پیله باعث شد بسیاری از آنها این حرفه را رها کنند. امسال، تنها حدود ۱۰ خانوار هنوز به این حرفه مشغول هستند که عمدتاً در روستای فو آن متمرکز شده‌اند.»

مزارع بزرگ توت، که برخی از آنها تا 20 هکتار وسعت دارند، به تدریج جایگزین محصولات ذرت زیست‌توده می‌شوند و در نتیجه مساحت زمین‌های زیر کشت کاهش می‌یابد، به طوری که هر خانوار اکنون فقط 3 تا 5 سائو (تقریباً 0.3 تا 0.3 هکتار) درخت توت کشت می‌کند.

آقای فات از مزرعه توت یک کشاورز محلی بازدید می‌کند. عکس: نگوین ترانگ

به گفته آقای فات، صنعت پرورش کرم ابریشم اکنون زمان کمتری می برد. پیش از این، چرخه پرورش حدود ۲۵ روز بود، اما اکنون تأمین کنندگان کرم ابریشم از کرم های ابریشم مراقبت می کنند، بنابراین تولید پیله کرم ابریشم فقط حدود ۱۰-۱۵ روز طول می کشد.

آقای فات با اشاره به مشکلاتی که پرورش‌دهندگان توت و کرم ابریشم با آن مواجه هستند، گفت: «در حال حاضر، تنها یک مرکز در بین دین وجود دارد که پیله کرم ابریشم می‌خرد و لارو کرم ابریشم را نیز عرضه می‌کند. بنابراین، آنها قیمت‌ها را تعیین می‌کنند و در برخی سال‌ها قیمت‌ها بسیار پایین است. آنها همچنین برنامه خرید را تعیین می‌کنند.»

یک مزرعه توت متعلق به یکی از ساکنان محلی. عکس: نگوین ترانگ

برای احیا و توسعه صنعت کشت توت و پرورش کرم ابریشم، مردم درخواست حمایت از نظر تجهیزات، تشویق مردم برای از سرگیری پرورش کرم ابریشم و یافتن بازار برای پیله‌های کرم ابریشم را داشته‌اند.

منبع: https://www.sggp.org.vn/thang-tram-nghe-trong-dau-nuoi-tam-post691007.html