تغییر نگرش نسبت به تولید برنج

در تولیدات کشاورزی در تای بین ، برنج نقش کلیدی ایفا می‌کند. این استان سال‌هاست که تولید برنج پایدار بیش از ۱ میلیون تن در سال را با عملکرد ۱۳ تن در هکتار در سال حفظ کرده است. هنگامی که عملکرد برنج به اوج خود رسید، طرز فکر مدیران و برنج‌کاران تغییر کرد و بیشتر بر کیفیت محصول برای برآوردن تقاضای بازار تمرکز کردند.

مدل تولید برنج ارگانیک مرتبط با پیوند مصرف محصول در کمون Thuy Thanh (Thai Thuy) دارای عملکرد مورد انتظار ۵۹ کنتال در هکتار است.

کشاورزی ارگانیک نوعی از کشت کشاورزی است که از مصرف بیشتر کودها، آفت‌کش‌های شیمیایی و تنظیم‌کننده‌های رشد گیاه اجتناب می‌کند یا آنها را حذف می‌کند. کشاورزی ارگانیک راه حلی برای تولید کشاورزی پاک است، در حالی که کارایی و ارزش تولید کشاورزی را بهبود می‌بخشد.

پروژه ساخت و توسعه برند برنج استان تای بین در بازه زمانی ۲۰۲۱ تا ۲۰۲۵ و با هدف ۲۰۳۰، تلاش می‌کند تا ۵۰۰ هکتار برنج با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای ارگانیک داشته باشد. با این حال، در حال حاضر، تای بین تنها بیش از ۲۰۰ هکتار تولید برنج ارگانیک دارد، عمدتاً در مناطقی که کرم خاکی و صدف پرورش می‌دهند، اما این محصولات توسط مقامات ذیصلاح برای رعایت استانداردهای محصول ارگانیک تأیید نشده‌اند و هنوز مناطق تخصصی برای تولید برنج ارگانیک طبق این فرآیند ساخته نشده‌اند. وزارت کشاورزی و توسعه روستایی با تمایل به ساخت موفقیت‌آمیز یک مدل تولید برنج ارگانیک و در نتیجه گسترش و تغییر طرز فکر تولید کشاورزی، دو مدل تولید برنج ارگانیک مرتبط با پیوند مصرف محصول را در کمون توئی تان (تای توئی) با مساحت ۱۱ هکتار و کمون سونگ لانگ (وو تو) با مساحت ۱۰ هکتار اجرا کرده است.

آقای نگوین کونگ توی، از اهالی روستای وو هوی دونگ، در حال حاضر ۴۰ هکتار زمین کشاورزی در این مدل کشت می‌کند. آقای توی گفت: در حال حاضر، روند مصرف برنج مردم نه تنها به سمت خوشمزه‌تر شدن، بلکه به سمت کیفیت بهتر و تضمین سلامت نیز در حال تغییر است. بنابراین، کشاورزان نیز باید روش‌های تولید را برای پاسخگویی به تقاضای بازار تغییر دهند. با حمایت کمیته مردمی کمون در برنامه‌ریزی مناطق متمرکز، در بهار ۲۰۲۱، از تولید سنتی به استفاده از اقدامات ارگانیک روی آوردم. با این حال، از آنجا که همزمان در حال یادگیری و تمرین بودم، این فرآیند استاندارد نبود. در بهار ۲۰۲۲، با حمایت بخش کشاورزی، یک مدل کاشت برنج ارگانیک را در زمینی به مساحت ۱۱ هکتار، با یک فرآیند و تکنیک کاشت روشمند اجرا کردم. در طول ۳ فصل تولید، مشاهده کردم که محیط خاک و آب به وضوح بهبود یافته است. خاک متخلخل‌تر شده و حیوانات و گیاهانی مانند جلبک دریایی، جلبک، خرچنگ و ماهی بیشتر ظاهر می‌شوند. گیاهان برنج به خوبی رشد می‌کنند، برگ‌های زیبایی دارند، کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار می‌گیرند؛ کیفیت برنج خوشمزه است و طعم قوی‌تری نسبت به برنج از همان گونه که با روش‌های سنتی کشت می‌شود، دارد. در درازمدت، تولید ارگانیک مزایای سلامتی زیادی را برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان به همراه خواهد داشت و به حفاظت از محیط زیست کمک می‌کند.

آقای تران کووک دونگ، معاون رئیس اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، گفت: همه مدل‌ها از سینی‌های نشاء شده با ماشین و کودهای بیولوژیکی ۱۰۰٪ ارگانیک استفاده می‌کنند. در مورد پیشگیری و کنترل آفات، ما خانوارها را راهنمایی می‌کنیم تا اقدامات مدیریت تلفیقی آفات را در مقیاس وسیع اجرا کنند؛ اقدامات پیشگیری و کنترل تلفیقی آفات را اعمال کنند و مزارع را تمیز کنند تا از انتشار آفات از محصول قبلی به محصول بعدی جلوگیری شود. هنگام سمپاشی آفت‌کش‌ها برای پیشگیری و کنترل آفات، از آفت‌کش‌های بیولوژیکی استفاده کنید که انتخابی و بسیار مؤثر هستند، به سرعت تجزیه می‌شوند و بقایای کمی در محیط و محصولات کشاورزی باقی می‌گذارند. در عمل، کاشت در سال ۲۰۲۲ و محصول بهاره ۲۰۲۳، این مدل تقویم زراعی را ۱۰ روز زودتر از سال‌های گذشته و ۵-۷ روز زودتر از مزارع کشاورزان به جلو برده است. با این حال، تولید برنج ارگانیک نیز با مشکلات زیادی روبرو است و باعث می‌شود منطقه مورد نظر گسترش زیادی نداشته باشد. در فرآیند کشاورزی ارگانیک، تولیدکنندگان فقط مجاز به استفاده از کودهای آلی، پیشگیری و کنترل علف‌های هرز و آفات با روش‌های دستی یا داروهای بیولوژیکی هستند که نیاز به نیروی کار زیادی دارد و اجرای آن در مقیاس وسیع دشوار است، به خصوص در کشور ما که آب و هوای گرم و مرطوب برای توسعه و آسیب رساندن بسیاری از آفات بسیار مطلوب است. در مناطق کشاورزی بسیار فشرده، در گذشته از کودهای شیمیایی و مواد شیمیایی حفاظت از گیاه زیادی استفاده می‌شد، هنگام تبدیل به تولید ارگانیک در سال‌های اول، بهره‌وری به طور قابل توجهی کاهش یافت و به دلیل فشار زیاد آفات، مشکلاتی در پیشگیری و کنترل آفات وجود داشت، تعادل اکولوژیکی که قبلاً شکسته شده بود برای برقراری مجدد به زمان نیاز داشت. کودهای آلی و محصولات بیولوژیکی اثر کندتری نسبت به کودهای شیمیایی و مواد شیمیایی حفاظت از گیاه دارند، بنابراین منبع مواد مغذی معدنی که در مراحل اولیه در اختیار محصولات قرار می‌گیرد بسیار کند و ناقص است. به دلیل بهره‌وری پایین و نیروی کار زیاد، هزینه محصولات ارگانیک بالاتر از تولید مرسوم است...

آقای مای تان گیانگ، رئیس اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، گفت: در فصل زراعی 2023، این اداره به استقرار این مدل در مناطق ادامه خواهد داد تا به تدریج آگاهی و شیوه‌های کشاورزی کشاورزان را تغییر دهد و از تولید با استفاده از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها به استفاده از کودهای آلی و آفت‌کش‌های بیولوژیکی که برای محیط زیست مفید هستند، روی آورد و به توسعه تولید کشاورزی ارگانیک سبز، پاک، ایمن و پایدار کمک کند.