تغییر نگرش در تولید برنج

در تولیدات کشاورزی استان تای بین ، برنج نقش کلیدی ایفا می‌کند. این استان سال‌هاست که تولید برنج پایدار بیش از ۱ میلیون تن در سال را با عملکرد ۱۳ تن در هکتار در سال حفظ کرده است. هنگامی که عملکرد برنج به اوج خود می‌رسد، طرز فکر مدیران و کشاورزان برنج تغییر می‌کند و بیشتر بر کیفیت محصول برای برآوردن تقاضای بازار تمرکز می‌کنند.

انتظار می‌رود مدل تولید برنج ارگانیک مرتبط با مصرف محصول در کمون Thuy Thanh (منطقه Thai Thuy) 59 کنتال در هکتار محصول داشته باشد.

کشاورزی ارگانیک نوعی از شیوه کشاورزی است که از استفاده از کودهای شیمیایی، آفت‌کش‌ها و تنظیم‌کننده‌های رشد گیاه اجتناب می‌کند یا تا حد زیادی آن را حذف می‌کند. کشاورزی ارگانیک راهکاری است که با هدف تولید محصولات کشاورزی پاک و در عین حال افزایش کارایی و ارزش تولیدات کشاورزی انجام می‌شود.

پروژه ساخت و توسعه برند برنج استان تای بین برای دوره 2021-2025 و با چشم‌اندازی تا سال 2030، با هدف دستیابی به 500 هکتار برنج با کیفیت بالا و مطابق با استانداردهای ارگانیک انجام می‌شود. با این حال، در حال حاضر، تای بین تنها بیش از 200 هکتار تولید برنج ارگانیک دارد، عمدتاً در مناطقی که کرم خاکی و خرچنگ پرورش داده می‌شوند. این محصولات هنوز توسط مقامات به عنوان ارگانیک تأیید نشده‌اند و مناطق تخصصی تولید برنج ارگانیک طبق رویه‌های تعیین شده ایجاد نشده‌اند. با تمایل به ساخت موفقیت‌آمیز مدل‌های تولید برنج ارگانیک و در نتیجه گسترش و تغییر تفکر تولید کشاورزی، وزارت کشاورزی و توسعه روستایی دو مدل تولید برنج ارگانیک مرتبط با مصرف محصول را در کمون Thuy Thanh (منطقه Thai Thuy) با مساحت 11 هکتار و کمون Song Lang (منطقه Vu Thu) با مساحت 10 هکتار اجرا کرده است.

آقای نگوین کونگ توی، از روستای وو هوی دونگ، در شهرستان توی تان، به عنوان یکی از خانوارهای شرکت‌کننده در این مدل، در حال حاضر ۴۰ هکتار زمین را کشت می‌کند. آقای توی گفت: «در حال حاضر، روند مصرف برنج در بین مردم نه تنها به سمت خوشمزه بودن، بلکه به سمت کیفیت بالاتر و تضمین سلامت نیز در حال تغییر است. بنابراین، کشاورزان نیز باید روش‌های تولید خود را برای برآورده کردن نیازهای بازار تغییر دهند. با حمایت کمیته مردمی شهرستان در برنامه‌ریزی مناطق متمرکز، در بهار ۲۰۲۱، از تولید سنتی به استفاده از روش‌های ارگانیک روی آوردم. با این حال، از آنجا که همزمان در حال یادگیری و تمرین بودم، این فرآیند هنوز استاندارد نشده بود. در بهار ۲۰۲۲، با حمایت بخش کشاورزی، یک مدل کشت برنج ارگانیک را در زمینی به مساحت ۱۱ هکتار، با تکنیک‌های کاشت و داشت سیستماتیک اجرا کردم. در طول سه فصل تولید، شاهد بهبود قابل توجهی در محیط خاک و آب بوده‌ام. خاک متخلخل‌تر است و گیاهان و جانورانی مانند جلبک، خرچنگ و ماهی فراوان‌تر هستند.» گیاهان برنج به خوبی رشد می‌کنند، شاخ و برگ زیبایی دارند و کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار می‌گیرند؛ کیفیت برنج بهتر است و طعم غنی‌تری نسبت به برنج از همان گونه که با روش‌های سنتی کشت می‌شود، دارد. در درازمدت، تولید ارگانیک مزایای سلامتی زیادی را برای تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان به همراه خواهد داشت و به حفاظت از محیط زیست کمک می‌کند.

آقای تران کووک دونگ، معاون رئیس اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، گفت: «همه مدل‌ها از نشاهای سینی نشا شده توسط دستگاه استفاده می‌کنند؛ کودهای بیولوژیکی ۱۰۰٪ ارگانیک. در مورد کنترل آفات و بیماری‌ها، ما خانوارها را راهنمایی می‌کنیم تا اقدامات مدیریت تلفیقی آفات را در مقیاس وسیع اجرا کنند؛ اقدامات کنترل تلفیقی آفات و بهداشت مزرعه را برای جلوگیری از شیوع آفات و بیماری‌ها از یک فصل به فصل دیگر اعمال کنند. هنگام سمپاشی آفت‌کش‌ها برای کنترل آفات و بیماری‌ها، از آفت‌کش‌های بیولوژیکی استفاده می‌کنیم که انتخابی و بسیار مؤثر هستند، به سرعت تجزیه می‌شوند و حداقل باقیمانده را در محیط و محصولات کشاورزی باقی می‌گذارند. در عمل، در فصل کاشت ۲۰۲۲ و بهار ۲۰۲۳، این مدل برنامه کاشت را ۱۰ روز نسبت به سال‌های گذشته و ۵-۷ روز زودتر از مزارع کشاورزان به جلو انداخت. با این حال، تولید برنج ارگانیک نیز با مشکلات زیادی روبرو است که مانع از گسترش قابل توجه منطقه شده است.» در کشاورزی ارگانیک، تولیدکنندگان فقط مجاز به استفاده از کودهای آلی و کنترل علف‌های هرز و آفات با استفاده از روش‌های دستی یا آفت‌کش‌های بیولوژیکی هستند. این امر به نیروی کار زیادی نیاز دارد و اجرای آن در مقیاس وسیع دشوار است، به خصوص در کشور ما که آب و هوای گرم و مرطوب برای توسعه و شیوع بسیاری از آفات و بیماری‌ها بسیار مطلوب است. در مناطقی با کشاورزی فشرده که قبلاً از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌های زیادی استفاده می‌کردند، هنگام تغییر به تولید ارگانیک، در چند سال اول میزان محصول به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد و کنترل آفات به دلیل فشار زیاد آفات و اختلال در تعادل اکولوژیکی قبلی که برای برقراری مجدد به زمان نیاز دارد، دشوار می‌شود. کودهای آلی و فرآورده‌های بیولوژیکی در مقایسه با کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها اثر کندتری دارند، بنابراین تأمین مواد مغذی معدنی برای گیاهان در مراحل اولیه بسیار کند و ناکافی است. به دلیل بازده کم و هزینه‌های بالای نیروی کار، هزینه محصولات ارگانیک بالاتر از تولید متعارف است...

آقای مای تان گیانگ، رئیس اداره تولید محصولات کشاورزی و حفاظت از گیاهان، گفت: در فصل زراعی 2023، این اداره به اجرای این مدل در مناطق ادامه داد تا به تدریج آگاهی و شیوه‌های کشاورزی کشاورزان را تغییر دهد و از تولید با استفاده از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها به استفاده از کودهای آلی و آفت‌کش‌های بیولوژیکی که برای محیط زیست مفید هستند، روی آورد و به توسعه تولید کشاورزی ارگانیک سبز، پاک، ایمن و پایدار کمک کند.