«The Pot Au Feu» - اثری شاعرانه از تران آن هونگ

«The Pot Au Feu» - آخرین فیلم تران آن هونگ - داستانی لطیف و شاعرانه درباره یک عاشق غذا روایت می‌کند.

* این مقاله بخشی از محتوای فیلم را فاش می‌کند

فیلم «آتشکده» (که با نام «شور دودین بوفان» نیز شناخته می‌شود) در ۲۴ مه در جشنواره فیلم کن (فرانسه) به نمایش درآمد. این فیلم که برای نخل طلا رقابت می‌کرد ، تقریباً هفت دقیقه در سالن لومیر - سالن نمایش اصلی این رویداد - با تشویق ایستاده حضار مواجه شد. «آتشکده» همچنین بازگشت تران آن هونگ به کن را رقم زد، جایی که او در سال ۱۹۹۳ با اولین فیلم خود «عطر پاپایای سبز» جایزه دوربین طلایی را از آن خود کرد.

کارگردان تران آن هونگ، در پایان فیلم «گلدان آتش» در سالن نمایش لومیر، در تاریخ ۲۴ مه، در جشنواره کن ۲۰۲۳، مورد استقبال تماشاگران قرار گرفت. ویدیو : FranceTV

این فیلم با بازی بنوا ماژیمل و ژولیت بینوش، اقتباسی از رمان مارسل روف در سال ۱۹۲۴ با عنوان «زندگی و شور دودین-بوفانت، خوش‌خوراک» است. شخصیت اصلی، دودین (بنوا ماژیمل)، یک خوش‌خوراک است که تمام وقت خود را صرف فکر کردن به غذای باکیفیت می‌کند. او به اندازه کافی ثروتمند است که بتواند اشتیاق خود را دنبال کند و گروهی از دوستان مانند خودش را گرد هم آورد. گودین می‌تواند در یک نگاه غذای خوب را از بد تشخیص دهد، و همچنین درک عمیقی از مواد تشکیل دهنده و روش‌های پخت و پز دارد. استعداد دودین چنان مشهور است که او را «ناپلئون دنیای آشپزی» می‌نامند.

دودین سرآشپزی به نام اوژنی (ژولیت بینوش) دارد که حس چشایی و مواد اولیه فوق‌العاده‌ای دارد. او همیشه درخواست‌های دودین را برآورده می‌کند. اوژنی به اندازه اربابش مورد تحسین است، اما نمی‌خواهد در کانون توجه قرار گیرد و خود را وقف آشپزخانه می‌کند. شام‌های مجلل اغلب در خانه دودین برگزار می‌شود، در حالی که اوژنی به تنهایی در آشپزخانه کار می‌کند و غذا می‌خورد. او به خواهرزاده ۱۳ ساله خدمتکار، که او نیز زن جوانی با پتانسیل آشپزی فوق‌العاده است، آموزش می‌دهد.

دودین غذا را بزرگترین اشتیاق زندگی خود می‌داند. عکس: جشنواره فیلم کن

دودین احساسات و تحسین خود را نسبت به اوژنی که سال‌ها با او بود و جدایی از او برایش غیرممکن بود، پنهان نکرد. او با جسارت عشق خود را اعتراف کرد و از او اجازه خواست تا با او ازدواج کند و این به معنای رسمیت بخشیدن به رابطه نزدیکشان بود. اما آیا این عشق می‌توانست به خوشبختی کامل ختم شود؟

عنوان فیلم، «پات او فو»، به یک خورش گوشت گاو سنتی فرانسوی اشاره دارد. یک اشراف‌زاده خارجی، دودین و دوستانش را به یک مهمانی مجلل اما ساده دعوت می‌کند. در عوض، دودین آن مرد را به خانه‌اش دعوت می‌کند و قصد دارد فقط یک «پات او فو»ی ساده سرو کند.

اما این سادگی است که شگفتی را پنهان می‌کند، مانند این جمله: استعداد آشپزی، پختن غذاهای معمولی است که همچنان خاص بودن را از خود بروز می‌دهند. اثر جدید تران آن هونگ را نیز می‌توان چنین دید: داستانی ساده اما سبک هنری کارگردان، سرزندگی را به فیلم بخشیده است. غذا موضوع اصلی است، با مجموعه‌ای از گزیده‌ها که تهیه غذا را توصیف می‌کنند. نماهای نزدیک از مواد اولیه، و همچنین حرکات مناسب پنینگ، ریتمی زیبا برای صحنه‌های آشپزی ایجاد می‌کند. در میز ضیافت، کار سرآشپز توسط خوش‌خوراکان با نظرات آگاهانه پذیرفته می‌شود.

آشپزی، شخصیت‌های فیلم را به هم پیوند می‌دهد. عکس: جشنواره فیلم کن

در «منو» (۲۰۲۲)، اثری مشهور درباره غذا، آشپزی به تجربه‌ای افراطی و وسواس‌گونه تبدیل می‌شود. «گلدان آتش» رویکردی معنوی و شاعرانه به این موضوع دارد. غذا به هنر ارتقا می‌یابد و خانه دودین پناهگاهی برای خوش‌خوراکان در اواخر قرن نوزدهم فرانسه است.

گذشته از زیبایی آشپزی، تران آن هونگ دو شخصیت اصلی را خلق می‌کند که با هم ترکیب می‌شوند و زبان عشق را از طریق گفتگو در مورد آشپزی بیان می‌کنند. آنها از نظر غریزه، هوش و میل با هم سازگار هستند. دودین دائماً الزامات آشپزی دشواری را تعیین می‌کند، گاهی اوقات مبهم و فلسفی، جامعه‌شناختی، اما اوژنی می‌تواند همه آنها را به سرانجام برساند.

آنها بر اساس برابری، احترام و تحسین یکدیگر، یکدیگر را دوست دارند. دودین مغرور نیست، زیرا می‌داند بدون اوژنی در آشپزخانه هیچ است. این رابطه نزدیک تا حدودی یادآور داستان عشق تران آن هونگ و همسرش تران نو ین خه در زندگی واقعی است. کارگردان همچنین در پایان فیلم از همسرش تشکر کرد.

بازیگران ژولیت بینوش و بنوا ماژیمل نقش این زوج را در این فیلم بازی می‌کنند. عکس: جشنواره فیلم کن

«گلدان آتشین» کشمکش یا درام بسیار کمی دارد. با این حال، همانطور که دودین اعتراف می‌کند، او و اوژنی وارد پاییز جوانی خود شده‌اند. آنها تقریباً از زندگی راضی هستند اما با این عدم قطعیت روبرو هستند که این شادی چقدر می‌تواند دوام بیاورد. در بیشتر داستان، تران آن هونگ از رنگ‌های گرم، از نور خورشید و نور شمع، برای هماهنگی با داستان آشپزی استفاده می‌کند. اما در نقطه عطف فیلم، رنگ‌های سرد برای توصیف غم شخصیت غالب می‌شوند.

تران آن هونگ با روشی آرام و آهسته، مانند روشی که «پات او فو» را می‌پزد، به داستان نزدیک می‌شود. در دقایق اولیه، او قبل از شروع به معرفی عمیق‌تر شخصیت‌ها، مجموعه‌ای از صحنه‌های آشپزی را برای مخاطب به نمایش می‌گذارد. توجه دو شخصیت اصلی به غذا به عنوان نمادی عمیق از هنر دیده می‌شود، جایی که تنها فداکاری کامل می‌تواند نتایج واقعی ایجاد کند. اوژنی مستقیماً با مهمانان غذا نمی‌خورد زیرا می‌خواهد از طریق غذایی که آماده می‌کند با آنها ارتباط برقرار کند. این شبیه به مفهوم بسیاری از هنرمندان است که اجازه می‌دهند کارشان به جای آنها صحبت کند.

در مقایسه با آخرین فیلم تران آن هونگ - ابدیت (۲۰۱۶)، «گلدان آتش» شاید به دلیل داستان ملایمش برای مخاطب عام قابل فهم‌تر باشد. فیلم لحظات گرمی دارد و وقتی دو شخصیت با هم صحبت می‌کنند، خنده را به لبانشان می‌آورد. برخی صحنه‌ها به راحتی در مورد نحوه ابراز عشق خاموش، مانند آشپزی دودین برای اوژنی در حالی که بیمار است، تأثیرگذار هستند.

مخاطب اهل تفکر ممکن است این فیلم را کمی اگزیستانسیالیستی بداند. یک وعده غذایی، هر چقدر هم مجلل و مفصل، زودگذر است، همانطور که زندگی و روابط زودگذر هستند. آنچه در نهایت باقی می‌ماند خاطرات لحظاتی است که با هم گذراندیم.

«مصائب دودین بوفانت» واکنش‌های مثبت زیادی از سوی منتقدان دریافت کرد. ددلاین اظهار داشت که این اثر شیوه‌ای منحصر به فرد برای روایت داستان دارد و با موفقیت حواس را در تجربه آشپزی ارج می‌نهد. گاردین فیلم را به خاطر صحنه‌های زیبای فراوانش که جذابیت و پیچیدگی را به نمایش می‌گذارند، ستود. هالیوود ریپورتر نیز از بازی بازیگران اصلی بسیار قدردانی کرد.