هر روز ساعت ۸ صبح، وقتی کافه کوچک آرت دکو در خیابان تران کوانگ خای، راچ گیا وارد، درهایش را باز میکند، دانه تی ین نهی آماده استقبال از مشتریان است. این دانشجوی سال اول مدیریت هتل در کالج کین گیانگ، با صدایی آرام و مودب، به سرعت و با دقت سفارشها را ثبت میکند و هر بار که صورتحساب و پول خرد را به پیشخوان میدهد، هرگز فراموش نمیکند که بگوید «متشکرم!».
وقتی کافه شلوغ است، پاهای نهی تقریباً هیچوقت آرام و قرار ندارند. او دائماً قهوه و آبمیوه میآورد و میزها را برای استقبال از گروه بعدی مشتریان تمیز میکند. وقتی مشتریان مجبورند مدت زیادی منتظر بمانند، زن جوان صمیمانه عذرخواهی میکند. برای نهی، هر شیفت یک تجربه یادگیری عملی در مهارتهای ارتباطی، مشاهده روانشناسی مشتری و خدمات حرفهای است. نهی گفت: «من نه تنها برای کسب درآمد اضافی، بلکه برای آشنایی با محیط خدمات، کار کردن را انتخاب کردم. بعداً، وقتی کارآموزی میکنم یا در هتل کار میکنم، اعتماد به نفس بیشتری خواهم داشت زیرا حتی از کوچکترین چیزها هم تجربه کسب میکنم.»
دانه تی ین نهی صورتحساب نوشیدنی را به مشتری پشت پیشخوان داد و فراموش نکرد که تشکر کند. عکس: AN LAM
برای دانگ ترونگ جیانگ، دانشآموز کلاس دوازدهم دبیرستان نگوین ترونگ تروک، شغل پاره وقتش در کافه بلکدور در خیابان لوونگ نهو هوک، بخش راچ گیا، نه تنها به او کمک میکند تا درآمد اضافی برای حمایت از خانوادهاش کسب کند، بلکه مهارتهای ارتباطی، آداب معاشرت و استقلال او را نیز تقویت میکند. ترونگ جیانگ گفت: «من سعی میکنم بین درس خواندن و کار کردن تعادل برقرار کنم. اگرچه کمی سختتر از شغل دوستانم است، اما این را فرصتی برای رشد، درک ارزش پول و کسب انگیزه بیشتر برای درس خواندن بهتر میبینم.»
عصر، در یک رستوران کبابی و کبابپزی در خیابان سوم تانگ ۲، راچ گیا وارد، تران ترونگ نین - دانشجوی سال دوم مدیریت بازرگانی در دانشگاه کین جیانگ - به همان اندازه مشغول بود. او کنار کبابپز زغالی درخشان ایستاده بود و با دقت هر سیخ گوشت و ماهی مرکب را کباب میکرد و آنها را به طور یکنواخت میچرخاند تا مطمئن شود که کاملاً پخته شدهاند. وقتی بشقاب میگو بیرون آورده شد، نین با دقت پوستهها را پوست کند، آنها را مرتب روی بشقاب چید و به آرامی آن را جلوی مشتری گذاشت. هر زمان که مشتری نیاز به تغییر کبابپز یا سبزیجات بیشتر داشت، نین به سرعت با رفتاری شاد و مودبانه پاسخ میداد.
کاری که ممکن است فقط به عنوان پیشخدمت میزها به نظر برسد، در واقع نیاز به صبر، مهارت و تیزبینی دارد. نین هر شب کار تیمی، نحوه مدیریت فشار در شلوغی رستوران و نحوه مدیریت هوشمندانه موقعیتهای مختلف را یاد میگرفت. این مهارتها نه تنها در شغل فعلیاش، بلکه در طول حرفه آیندهاش نیز با او خواهند ماند.
دانگ ترونگ گیانگ مغازهای را که در آن کار میکند، تزئین میکند. عکس: AN LAM
با روشن شدن بازار گیونگ ریونگ، تران دانگ خوآ مشغول کمک به عمهاش در فروش حلزون آبپز و غذاهای دریایی است. خوآ که تازه امتحانات فارغالتحصیلی دبیرستانش را تمام کرده، منتظر شروع مطالعات زبان خود برای آمادگی جهت آموزش حرفهای در کره جنوبی است. او به جای استراحت، هر شب کنار دکه میایستد و به سرعت بشقابهای حلزون تند سرو میکند، میزها را تمیز میکند، نوشیدنیها را دوباره پر میکند و با رویی گشاده به مشتریان خوشامد میگوید. بعضی روزها، وقتی مشتریان زیادی هستند، خوآ به سختی وقت میکند بنشیند و استراحت کند. عرق پیراهنش را خیس میکند، اما همچنان لبخندی دوستانه بر لب دارد. خوآ میگوید: «فکر میکنم زمان انتظار برای رفتن به خارج از کشور برای تحصیل نباید هدر برود. کمک به بستگانم در فروش کالا به من کمک میکند تا ارزش پول را درک کنم، یاد بگیرم چگونه با مردم ارتباط برقرار کنم و به سرعت کار عادت کنم. بعداً، وقتی برای تحصیل و کار به کره جنوبی میروم، کمتر احساس سردرگمی خواهم کرد.»
در بازار کاری که به طور فزایندهای به مهارتهای عملی بها میدهد، روحیهی فعالِ خروج از منطقهی امن خود برای کسب تجربه در دنیای واقعی، مزیت قابل توجهی برای بسیاری از جوانان است. درسهای ارتباطی، کار تیمی، حل مسئله و مدیریت زمان نه تنها در کلاس درس آموخته میشوند، بلکه از طریق تجربهی عملی کار نیز تقویت میشوند. و شاید همین شیفتهای کاری به ظاهر معمولی امروز، پایه و اساسی برای ورود مطمئن آنها به یک محیط کار حرفهای در آینده باشد.
منبع: https://baoangiang.com.vn/them-thu-nhap-tang-ky-nang-a491111.html
