کمبود مواد اولیه برای فرآوری بادام هندی

تقاضای زیاد برای مصرف در بازارهای خارجی، همراه با کاهش تولید این محصول توسط کشاورزان و روی آوردن به سایر مدل‌های کشاورزی برای بهره‌وری اقتصادی بالاتر، باعث کمبود مواد اولیه شده است، تقاضای زیادی برای بادام هندی وجود دارد و قیمت‌ها به طرز چشمگیری افزایش یافته است.

در سال‌های اخیر، بهره‌وری بادام هندی در منطقه غربی استان لام دونگ تا حدودی به دلیل آب و هوای خشک و باران‌های غیرفصلی پایین بوده است.

منطقه غربی استان لام دونگ قبلاً یکی از مناطق کلیدی کشت بادام هندی در کشور بود. طبق گزارش‌های سال‌های اخیر، توسعه این محصول از نظر مساحت، میزان تولید و کیفیت ناپایدار بوده است. در حال حاضر، این منطقه ۱۶۸۰۰ هکتار بادام هندی با میزان تولید حدود ۷۲۰۰۰ تن در سال دارد. این منطقه دارای ۹ شرکت فعال در زمینه فرآوری اولیه و فرآوری است که محصول اصلی آن بادام هندی بو داده است. میزان تولید فرآوری شده برای مصرف حدود ۲۰۰۰ تن در سال است.

خانم نگوین تی نگوک هونگ، صاحب یک کسب و کار متخصص در خرید، فرآوری و تجارت محصولات کشاورزی محلی در بخش دونگ گیا نگیاست. خانم هونگ گفت که هر ساله، میزان بادام هندی که او از منابع مختلف برای فرآوری و فروش به بازار وارد می‌کند، حدود ۰.۵ تا ۱ تن محصول در طول عید تت است.

مثل هر سال، اوایل دسامبر زمانی است که مشتریان خرید زیادی می‌کنند. با این حال، امسال تعداد مشتریانی که بادام هندی می‌خرند تنها حدود ۵۰ درصد است، دلیل اصلی که او شناسایی کرد، افزایش ناگهانی قیمت بادام هندی است که می‌توان گفت بالاترین افزایش در دهه‌های گذشته بوده است. بر این اساس، بسته به نوع بادام هندی، قیمت از ۶۰،۰۰۰ تا ۸۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم افزایش یافته است که معادل قیمت فروش حدود ۲۱۰،۰۰۰ تا ۲۴۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم است.

به گفته خانم نگوین تی مین نگویت - مدیر شرکت هونگ دوک لیمیتد (Kien Duc Commune)، این شرکت در خرید، فرآوری و صادرات بادام هندی تخصص دارد و بازار اصلی آن چین است. در حال حاضر، هر ساله، این شرکت 12000 تن مواد اولیه را برای پردازش خطوط تولید خریداری می‌کند. خانم نگویت گفت که امسال تقاضای مصرف بازار خارجی زیاد است، بنابراین بادام هندی تقاضای زیادی دارد.

در همین حال، مواد اولیه داخلی در سال‌های اخیر بازده بالایی نداشته‌اند، حتی در برخی از سال‌های کمبود محصول، بازده تنها به حدود 30 تا 50 درصد رسیده است. علاوه بر این، بسیاری از کشاورزان برای بهره‌وری اقتصادی بالاتر، این محصول را کاهش داده و به مدل‌های کشاورزی دیگری روی آورده‌اند که این امر باعث کمبود بیشتر بادام هندی خام شده است. قیمت بادام هندی خام وارداتی نیز به دلیل کاهش عرضه به دلیل خشکسالی افزایش یافته و در نتیجه باعث کاهش شدید بهره‌وری شده است. قیمت مواد اولیه به طرز چشمگیری افزایش یافته و مشکلات زیادی را برای تولیدکنندگان بادام هندی ایجاد کرده است.

خانم نگویت تأیید کرد که بادام هندی که در خاک بازالت در ارتفاعات مرکزی مانند لام دونگ رشد می‌کند، دارای ویژگی‌هایی مانند خوشمزگی، عطر و ارزش غذایی بالا است و همیشه مورد توجه بازار قرار می‌گیرد. با این حال، کمبود فعلی مواد اولیه محلی، ایجاد، ترویج و حفظ زنجیره‌های محصولات بادام هندی با ویژگی‌های منحصر به فرد محلی را برای مشاغل دشوار می‌کند. علاوه بر این، برای اطمینان از کمیت کالاهای فرآوری شده، مشاغل باید واردات مواد اولیه را افزایش دهند که هزینه‌های اضافی را متحمل می‌شود.

نمایندگان برخی از مشاغل گفتند که سازمان‌های مدیریتی، بخش‌های کشاورزی و محیط زیست باید توجه بیشتری به توسعه درختان بادام هندی داشته باشند زیرا این محصول برای بسیاری از مناطق، از جمله زمین‌های فقیر، مناسب است. مشکل اصلی یافتن گونه مناسب‌تری در زمینه تغییرات اقلیمی، مناطق کشت، آموزش و راهنمایی فنی برای مراقبت جهت دستیابی به بهره‌وری است.

منبع: https://baolamdong.vn/thieu-hut-nguyen-lieu-che-bien-hat-dieu-408831.html