در حال حاضر حدود ۱۳ ویتامین ضروری وجود دارد که به دو گروه اصلی تقسیم میشوند: ویتامینهای محلول در چربی (ویتامینهای A، D، E، K) و ویتامینهای محلول در آب (ویتامین C و ویتامینهای گروه B).
بیشتر ویتامینها باید از طریق یک رژیم غذایی متنوع شامل سبزیجات سبز، میوهها، غلات کامل، لبنیات و سایر غذاهای غنی از مواد مغذی به دست آیند. با این حال، در برخی موارد، مانند بارداری، رژیم غذایی نامناسب، پیری یا شرایط پزشکی خاص، ممکن است مصرف مکمل ویتامین ضروری باشد. علاوه بر این، در این موارد، باید به زمان مصرف ویتامین توجه شود، زیرا میتواند بر جذب تأثیر بگذارد.
۱. ویتامینهای محلول در چربی چه زمانی باید مصرف شوند؟
ویتامینهای محلول در چربی، از جمله ویتامینهای A، D، E و K، باید در طول یا بلافاصله پس از وعده غذایی حاوی چربی، مانند بعد از صبحانه یا ناهار، مصرف شوند. چربی موجود در غذا به بدن کمک میکند تا این ویتامینها را بهتر جذب کند؛ اگر با معده خالی یا بعد از وعده غذایی خیلی کم چرب مصرف شوند، ممکن است جذب آنها کاهش یابد.
برخلاف ویتامینهای محلول در آب، ویتامینهای A، D، E و K میتوانند در کبد و بافت چربی ذخیره شوند، بنابراین باید از مصرف دوزهای بالای آنها برای مدت طولانی به دلیل خطر تجمع و آسیب، اجتناب شود. در مورد ویتامین D، علاوه بر مکملهای خوراکی، بدن میتواند آن را به طور طبیعی از طریق قرار گرفتن در معرض نور خورشید به میزان مناسب نیز تولید کند. در مورد ویتامین K، افرادی که داروهای ضد انعقاد مانند وارفارین مصرف میکنند، باید قبل از مصرف مکمل با پزشک خود مشورت کنند، زیرا ویتامین K ممکن است اثربخشی دارو را کاهش دهد.
ویتامینهای محلول در چربی باید بعد از وعدههای غذایی حاوی چربی مصرف شوند.
۲. ویتامینهای محلول در آب چه زمانی باید مصرف شوند؟
ویتامینهای محلول در آب شامل ویتامین C و ویتامینهای گروه B مانند B1، B2، B3، B5، B6، B12، بیوتین و فولات هستند... این گروه معمولاً صبح یا بعد از صبحانه مصرف میشوند زیرا برای جذب به چربی نیاز ندارند و این باعث میشود زمانبندی مصرف آنها در مقایسه با ویتامینهای A، D، E و K انعطافپذیرتر باشد.
بیشتر ویتامینهای محلول در آب برای مدت طولانی در بدن ذخیره نمیشوند؛ مقدار اضافی آنها معمولاً از طریق ادرار دفع میشود. بنابراین، در صورت نیاز به مکمل، باید به طور منظم طبق دوز توصیه شده مصرف شود و نه با این تصور که "هرچه بیشتر بهتر"، بیش از حد مصرف شود.
چند نکته خاص: ویتامین C میتواند به جذب آهن کمک کند، بنابراین در صورت تجویز پزشک، میتوان آن را در حوالی زمان مصرف مکمل آهن مصرف کرد. ویتامین B12 در افراد مسن نیاز به توجه بیشتری دارد زیرا جذب آن از طریق غذا ممکن است با افزایش سن کاهش یابد. فولات به ویژه برای زنانی که قصد بارداری دارند یا باردار هستند، برای حمایت از رشد جنین بسیار مهم است.
مصرفکنندگان مولتیویتامینها باید دستورالعملهای روی برچسب را به دقت مطالعه کنند، زیرا برخی از آنها یک بار در روز مصرف میشوند، در حالی که برخی دیگر نیاز به دوزهای تقسیمشده دارند. اگر باردار هستید، بیماری مزمن دارید یا داروهای طولانیمدت مصرف میکنید، قبل از مصرف منظم مکملها باید با پزشک یا داروساز خود مشورت کنید.
۳. نکاتی که هنگام استفاده از مکملهای ویتامین باید به آنها توجه کنید
بی رویه استفاده نکنید: مکمل های ویتامینی ممکن است در برخی موارد ضروری باشند، اما نباید خودسرانه مصرف شوند. قبل از مصرف طولانی مدت ویتامین ها، به خصوص اگر بیماری های زمینه ای دارید، باردار هستید، مسن هستید یا دارو مصرف می کنید، باید با پزشک، داروساز یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا نوع و دوز مناسب را انتخاب کنید.
مکملهای ویتامین جایگزین وعدههای غذایی روزانه نیستند: یک رژیم غذایی متنوع شامل سبزیجات سبز، میوهها، غلات کامل، لبنیات، ماهی، تخممرغ و منابع پروتئین سالم، بهترین راه برای تأمین ویتامینها، مواد معدنی و فیبر بدن شماست.
برچسبهای محصول را با دقت بخوانید: هنگام انتخاب یک محصول، برچسب را با دقت بخوانید تا از ترکیبات، دوز و دستورالعملهای مصرف مطلع شوید. اگر از ترکیبات چندین ویتامین مطمئن نیستید، از مصرف همزمان آنها خودداری کنید، زیرا این امر ممکن است منجر به تداخل ترکیبات فعال یا فراتر رفتن از نیاز شما شود. به طور خاص، ویتامینهای محلول در چربی مانند A، D، E و K در صورت مصرف دوزهای بالا برای مدت طولانی میتوانند در بدن تجمع یابند.
برخی گروهها باید محتاطتر باشند: زنان باردار نباید بدون مشورت با پزشک دوزهای بالای ویتامین A مصرف کنند، زیرا ممکن است به جنین آسیب برساند. افراد سیگاری یا کسانی که قبلاً سیگاری بودهاند باید از مصرف بتاکاروتن یا مکملهای ویتامین A با دوز بالا خودداری کنند، مگر اینکه به طور خاص توصیه شده باشد. افراد بالای ۵۰ سال ممکن است به دلیل کاهش جذب از غذا با افزایش سن، نیاز به توجه بیشتری به ویتامین B12 داشته باشند.
تداخلات دارویی باید مورد توجه قرار گیرد: افرادی که برای یک بیماری دارو مصرف میکنند، باید هنگام اضافه کردن ویتامینها از تداخلات دارویی احتمالی آگاه باشند. به عنوان مثال، ویتامین K میتواند اثربخشی وارفارین، داروی ضد انعقاد خون، را کاهش دهد. بنابراین، اگر به دلیل بیماری مزمن تحت درمان هستید یا به مدت طولانی دارو مصرف میکنید، قبل از مصرف مکملهای ویتامینی، باید این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید.
منبع: https://suckhoedoisong.vn/thoi-diem-tot-nhat-uong-cac-loai-vitamin-16926061512000314.htm
