«دمیدن روح» در محصولات روستایی برای کمک به آنها در دستیابی به اهدافشان.

محصولات سنتی روستاهای کوچک اغلب در صورت عدم بازاریابی یا تبلیغات خلاقانه، مورد توجه قرار نمی‌گیرند. اخیراً، بسیاری از تولیدکنندگان به طرز ماهرانه‌ای محصولات خود را با داستان‌های جذابی آمیخته‌اند که کنجکاوی را برمی‌انگیزد و اکتشاف را تشویق می‌کند . این امر نه تنها ارزش فرهنگی و معنوی به محصولات می‌افزاید، بلکه به آنها کمک می‌کند تا به بازار وسیع‌تری دست یابند و حتی به بازارهای بین‌المللی نفوذ کنند.

سس ماهی سنتی له گیا از کمون هوانگ فو (منطقه هوانگ هوا) به لطف استراتژی‌های بازاریابی خلاقانه، بازار خود را گسترش داده است.

با استفاده از مواد اولیه‌ای مانند میگو، ماهی دریایی و نمک دانه درشت، همراه با تکنیک‌های تخمیر سنتی، بسیاری از مراکز تولیدی در استان، سس ماهی سنتی و محصولات خمیر ماهی تخمیر شده تولید کرده‌اند. در میان آنها، شرکت خدمات غذایی و تجاری لو گیا (Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.) در کمون هوآنگ فو (منطقه هوآنگ هوا) به طور فعال علامت تجاری خود را ثبت کرده، الزامات ایمنی و بهداشت مواد غذایی را برآورده کرده و محصولات خود را تبلیغ کرده است. پیام "سس ماهی لو گیا - عصاره‌ای از دریای مادر" که روی برچسب چاپ شده است، مصرف‌کنندگان را به درک کیفیت و فرآیند تولید راهنمایی می‌کند. "دریای مادر" حس نزدیکی و وسعت را تداعی می‌کند و ارزش‌های دیرینه را برای مردم ساحلی مجسم می‌کند. "جوهر" محصول به راحتی مصرف‌کنندگان را ترغیب می‌کند تا با خرید و امتحان کردن آن، در مورد کیفیت آن اطلاعات کسب کنند. سپس، از طریق اطلاعات چاپ شده روی برچسب و بسته‌بندی، مشتریان با تصاویر بصری و اطلاعات مربوط به روش پرس کردن و فناوری تخمیر سنتی آموخته شده از فو کوک و فان تیت بیشتر آشنا می‌شوند. در کنار آن، اطلاعات غنی و تأمل‌برانگیز فراوانی به طور گسترده در اینترنت منتشر می‌شود. در نتیجه، مشتریان بیشتر و بیشتری شاهد فرآیند تولید تمیز و دقت و وسواس به کار رفته در تولید سس ماهی کهربایی رنگ با طعمی دلپذیر و عطری ملایم و کاملاً طبیعی هستند.

به گفته آقای لو نگوک آن، مدیر شرکت خدمات غذایی و تجاری لو گیا: «لو گیا به عنوان برندی که از خانواده‌ای با سنت دیرینه ساخت سس ماهی در منطقه ساحلی هوانگ هوآ توسعه یافته است، همیشه خود را به عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از سرزمین مادری، منطقه و سس ماهی سنتی قرار می‌دهد. ماموریت ما حفظ و توسعه هنر سنتی ساخت سس ماهی اجدادمان، ترویج منابع محلی و در عین حال بهبود و ارتقای محصولی است که روح و جوهره ملت - سس ماهی سنتی - محسوب می‌شود. یکی از موفقیت‌ها در توسعه برند و بازار، «دمیدن روح» به محصول برای ایجاد ارزش‌های ناملموس و ارتقای کیفیت آن است.»

پس از گذشت تقریباً شش سال از زمان تأسیس، سس ماهی Le Gia اکنون در فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ در سراسر کشور مانند VinMart، Big C، Aeon، Mega Market و Co.op Mart موجود است... این چیزی است که هیچ برند سس ماهی دیگری از Thanh Hoa به آن دست نیافته است. نکته قابل توجه این است که در پایان سال 2023، این شرکت با موفقیت بسته‌های خمیر میگو را به دو بازار بسیار پرتقاضای جهان یعنی ژاپن و ایالات متحده صادر کرد و به اولین محصول خمیر میگوی ویتنامی تبدیل شد که رسماً با استانداردهای غذایی بسیار سختگیرانه به این دو کشور صادر می‌شود.

در منطقه تو شوان، پوملو لوآن وان در سراسر استان و فراتر از آن مشهور شده است. در سال‌های اخیر، در طول فصل برداشت منتهی به تت (سال نو قمری)، بسیاری از بازرگانان این میوه را جمع‌آوری و در بازارهای بسیاری از استان‌ها، حتی در جنوب، هانوی و شهر هوشی مین توزیع کرده‌اند. با این حال، بیش از 10 سال پیش، این گونه ارزشمند پوملو در آستانه انقراض بود. در روستای لوآن وان، کمون تو شوانگ - خاستگاه این گونه - تنها تعداد انگشت‌شماری از درختان والد اصیل به همراه تعداد کمی از درختان هیبرید باقی مانده بود. هنگامی که مرکز ترویج کشاورزی استان و وزارت کشاورزی و توسعه روستایی یک پروژه احیا را پیشنهاد کردند، مردم و منطقه تو شوان خود برنامه‌های تبلیغاتی کاملاً خلاقانه‌ای را برای این محصول کشاورزی منحصر به فرد تدوین کردند. پوملو لوآن وان که به عنوان "پوملو تقدیمی به پادشاه" شناخته می‌شود، از یک محصول کمتر شناخته شده به یک محصول معروف تبدیل شد. این میوه با افسانه‌های مربوط به پادشاه له لوی و پادشاهان سلسله بعدی له مرتبط است. میوه گاک، علاوه بر رنگ قرمز زیبایش هنگام رسیدن، قطعاً کنجکاوی و تمایل به امتحان کردن کیفیت محصولی که زمانی مورد علاقه پادشاهان باستان بود را برمی‌انگیزد. خبر آن پخش شد، رسانه‌ها درگیر شدند و بازار این محصول به طور قابل توجهی گسترش یافت.

به همین ترتیب، توسعه جینسینگ بائو در منطقه وین لوک قابل توجه است. عباراتی مانند "بهترین جینسینگ دای ویت" و "محصولی که به پادشاه و امپراتور تقدیم می‌شود" با این گیاه دارویی که در کوه بائو در کمون وین هونگ رشد می‌کند، مرتبط بوده‌اند. در نتیجه، منطقه کشت جینسینگ گسترش یافته و بازار آن رشد کرده است. با شناخت پتانسیل این محصول، اخیراً چندین کسب و کار در فرآوری عمیق، کشت و توسعه جینسینگ بائو مشارکت داشته‌اند. واضح است که داستان‌های ساده، ریشه در افسانه‌های باستانی دارند، وقتی جان تازه‌ای می‌گیرند، می‌توانند به بسیاری از محصولات کشاورزی روستایی نشاط جدیدی ببخشند و ارزش جدیدی ایجاد کنند. در واقع، هم پوملو لوآن وان و هم محصولات جینسینگ تصفیه شده بائو به محصولاتی با شاخص فروش بالا در استان تبدیل شده‌اند.

نمونه‌های بسیاری از توسعه موفق بازار را می‌توان از محصولات مختلف روستایی که با روایت‌های جذابی تقویت شده‌اند، ذکر کرد. طبل‌های برنزی از کمون Thieu Trung (منطقه Thieu Hoa) ماموریت نمایندگی از تاریخ ۴۰۰۰ ساله ملت را بر عهده دارند. گیاهان جگن که در خاک اسیدی و شور منطقه Nga Son رشد می‌کنند به محصولات دست‌ساز تبدیل می‌شوند که در سراسر کشور فروخته می‌شوند و حتی به ایالات متحده صادر می‌شوند. کیک‌های آرد برنج از کمون Minh Son، منطقه Trieu Son، با داستان بانو Trieu مرتبط هستند که از آنها برای تغذیه سربازان خود و به عنوان آذوقه برای نبردها استفاده می‌کرد. در حال حاضر، برنامه One Commune One Product (OCOP) از تولیدکنندگان می‌خواهد که یک "داستان محصول" به عنوان معیار ارزیابی داشته باشند. این شرط برای محصولات روستایی Thanh Hoa است تا ارزش‌های چندگانه را ادغام کنند: تبلور منابع محلی با تکنیک‌ها و فناوری‌های پیشرفته پردازش و همچنین با هویت‌های اجتماعی-فرهنگی، که یک برند برای محصولات کشاورزی و روستایی ایجاد می‌کند. بطری‌های سس ماهی، دانه‌های برنج، پوملو، اردک... نه تنها محصولات ملموس هستند، بلکه حاوی عمق فرهنگی و داستان‌های تاریخی نیز می‌باشند... که اگر بدانیم چگونه از آنها بهره‌برداری کنیم، ارزش افزوده بیشتری به همراه خواهد داشت.

متن و عکس: لو دونگ

منبع: https://baothanhhoa.vn/kinh-te/thoi-hon-de-san-pham-nong-thon-vuon-xa/187653.htm