«پایتخت» پیاز و سیر در فصل

منطقه قدیمی شهر کین مون به دلیل مساحت وسیع کاشت، عملکرد بالا و کیفیت بالای آن به عنوان «پایتخت» پیاز و سیر در شمال شناخته می‌شود. در این زمان، کشاورزان اینجا برای ورود به تولید محصولات زمستانی عجله دارند.

با بهره‌گیری از آب و هوای خشک، کشاورزان بخش باک آن فو به مزارع رفتند، زمین را آماده کردند و محصولات جدید پیاز و سیر کاشتند.

فوراً به میدان بروید

منطقه قدیمی شهر کین مون، که اکنون کین مون، نگوین دای نانگ، تران لیو، باک آن فو، نهی چیو، بخش‌های فام سو مان و کمون نام آن فو نامیده می‌شود، به عنوان «پایتخت» پیاز و سیر در شمال شناخته می‌شود.

در پایان اکتبر، با بهره‌گیری از آب و هوای مساعد، مردم در بخش‌ها و کمون‌ها با عجله به مزارع می‌روند، زمین را شخم می‌زنند و برای محصول جدید آماده می‌شوند. در مزارع کمون نام آن فو، از صبح زود، مانند یک کارگاه ساختمانی شلوغ است. همه با شور و شوق کار می‌کنند. کشاورزان مشغول جمع‌آوری کاه هستند، آنها را با دقت می‌بندند و در کنار رودخانه قرار می‌دهند تا راه برای ماشین‌های شخم‌زن باز شود. وقتی خاک شخم زده می‌شود، مردم به سرعت و به موقع برای کاشت زمستانی پشته ایجاد می‌کنند.

ساعت ۶ صبح، آقای بویی دوک دین (از اهالی نام آن فو) در مزرعه بود. دستانش با چابکی از بیل برای ایجاد پشته و شیار استفاده می‌کردند. امسال، خانواده آقای دین تقریباً یک هکتار پیاز کاشتند. او به شوخی اما جدی گفت، کشاورزان این منطقه پیاز و سیر را "دستگاه‌های خودپرداز" می‌دانند، زیرا هر محصول پیاز، صدها میلیون دونگ سود برای خانواده‌اش به ارمغان می‌آورد. آقای فام ون رو، که مزرعه‌اش در همان نزدیکی است، افزود: "این محصولی است که ثروت می‌آورد، بنابراین در اینجا، هر خانواده پیاز می‌کارد. خانواده‌های کوچک چند سائو و خانواده‌های بزرگ تا یک مائو دارند. امسال، در ابتدای فصل باران زیادی بارید، هوا برای شخم زدن زمین مساعد نبود. اما در روزهای اخیر، با بهره‌گیری از هوای خشک، شبانه‌روز کار کرده‌ایم تا با فصل هماهنگ باشیم."

درست مانند کشاورزان در کمون نام آن فو، در مزارع، کشاورزان در بخش باک آن فو نیز برای کاشت پیاز و سیر هجوم آورده‌اند. باک آن فو قبلاً منطقه کشت متمرکز سیر در شهر کین مون بود. از آنجا که سیر حدود نیم ماه دوره رشد طولانی‌تری نسبت به پیاز دارد، پس از کاشت سیر، کشاورزان بلافاصله شروع به کاشت پیاز می‌کنند. آقای وو وان تو در روستای هان شوین با هیجان گفت: "خانواده من 3 هکتار پیاز و سیر کاشتند. از این تعداد، 1.5 هکتار سیر چند روز پیش برای کاشت بسیج شد و اکنون ما شروع به کاشت پیاز می‌کنیم."

به گفته آقای تو، کشاورزان منطقه اغلب از فصل هان لو به عنوان معیاری برای کاشت پیاز و سیر استفاده می‌کنند. آقای تو با نزدیک به 30 سال تجربه در زمینه کاشت این دو گیاه، قوانین کاشت برای دستیابی به عملکرد بالا را درک می‌کند. به گفته وی، زمانی که گل‌های نیلوفر پیچ شروع به شکوفه دادن می‌کنند، مناسب‌ترین زمان برای کاشت سیر است؛ و وقتی گل‌ها کاملاً شکوفا شدند، پیازها را بکارید. انجام این کار به پیاز و سیر کمک می‌کند تا آفات و بیماری‌های کمتری داشته باشند و پیازها راحت‌تر رشد کنند.

در محصول زمستانی ۲۰۲۵-۲۰۲۶، بخش‌ها و بخش‌ها در منطقه قدیمی کین مون قصد دارند حدود ۴۰۰۰ هکتار پیاز و سیر بکارند.

ارزش اقتصادی بالا

پیاز و سیر از محصولات زمستانی معمول در منطقه کین مون هستند. پیاز و سیر کشت شده در مزارع اینجا نه تنها در سراسر شمال، بلکه در سراسر کشور نیز شناخته شده است. به لطف پیاز و سیر، زندگی مردم بهتر شده است. آقای دوآن ون ها (بخش باک آن فو) گفت که در سال 2024، او نه تنها پیاز و سیر را به صورت محلی پرورش خواهد داد، بلکه مزارع بسیاری از مناطق دیگر را نیز برای کشت 15 هکتار اجاره خواهد کرد. با عملکرد 7-8 کنتال در هر سائو، با قیمت متوسط ​​11000 تا 12000 دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، او بیش از 1 میلیارد دونگ ویتنامی درآمد کسب کرد. پس از کسر هزینه‌ها، خانواده‌اش حدود 700 میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کردند. امسال، او قصد دارد تقریباً 1 هکتار بکارد و به اجاره مناطق بیشتری در بخش ادامه دهد. در حال حاضر، خانواده‌اش کاشت حدود 60 درصد از منطقه پیاز و سیر زمستانی را به پایان رسانده است.

آقای تران ون هونگ (بخش تران لیو)، سال‌هاست که زمینی به مساحت ۱.۵ تا ۲ هکتار را به کشت پیاز و سیر اختصاص داده است. در سال ۲۰۲۴، او هم پیاز تازه در مزرعه و هم پیاز و سیر خشک شده را فروخت و ۵۰۰ میلیون دونگ ویتنامی درآمد کسب کرد که ۴۰۰ میلیون دونگ ویتنامی سود داشت.

به گفته آقای چو وان چین، رئیس انجمن کشاورزان کمون نام آن فو، افراد زیادی با درآمد میلیاردها دونگ مانند آقای ها وجود ندارند، اما خانوارهایی با درآمد ۴۰۰ تا ۵۰۰ میلیون دانگ در سال مانند آقای هونگ تقریباً در هر کمون و بخشی در دسترس هستند. علاوه بر شرایط مساعد زمین و آب و هوا به دلیل مزایای طبیعی، مردم منطقه کین مون تجربه طولانی در کشت پیاز و سیر نیز دارند و می‌دانند چگونه پیشرفت‌های فنی را در تولید به کار گیرند. مدت‌هاست که مردم با استفاده از کودهای آلی، میکروارگانیسم‌ها و کود مرغ کمپوست شده و محدود کردن استفاده از کودهای معدنی، به دنبال تولید پاک بوده‌اند.

آقای چین تأیید کرد: «زمین و آب و هوا مساعد است و مردم در کاشت، مراقبت و نگهداری از آن باتجربه هستند، بنابراین سیر و پیاز کین مون طعم معطر و تند مخصوص به خود را دارند، پیازهای بزرگ و سفتی دارند و در مقایسه با سایر مناطق، کیفیت بالاتری دارند.»

در سال ۲۰۱۷، محصولات پیاز و سیر کین مون توسط اداره مالکیت معنوی گواهی علامت تجاری جمعی دریافت کردند. در سال‌های ۲۰۱۸ و ۲۰۲۴، پیاز و سیر کین مون همچنان به عنوان "برند طلایی کشاورزی ویتنام" مورد تقدیر قرار گرفتند و در سال ۲۰۲۲ به گواهینامه OCOP سه ستاره دست یافتند. در حال حاضر، سیر کین مون نه تنها در داخل کشور مصرف می‌شود، بلکه به خاورمیانه، روسیه، کره، تایوان (چین)، کشورهای اتحادیه اروپا، ایالات متحده و ... نیز صادر می‌شود.

به گفته خانم فام تی دائو، معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، در سال‌های اخیر، به منظور به حداکثر رساندن ارزش تولید محصولات زمستانی، استان های دونگ (قدیمی) سیاست‌های حمایتی زیادی را برای افزایش انگیزه و کمک به مردم در احساس امنیت در کشاورزی اجرا کرده است. این منطقه علاوه بر ترویج منطقه‌بندی متمرکز، جهت‌دهی کشاورزان به تولید کالا و به‌کارگیری تکنیک‌های پیشرفته کشاورزی متمرکز، به‌طور فعال با کسب‌وکارها نیز تماس گرفته است تا مشکلات مصرف را برطرف کند.

هر ساله، منطقه قدیمی کین مون حدود ۴۰۰۰ تا ۴۲۰۰ هکتار پیاز و سیر کشت می‌کند که عمدتاً در بخش باک آن فو و بخش نام آن فو متمرکز است. با میانگین عملکرد ۱۶ تا ۱۷ تن در هکتار، هر ساله بخش‌ها و بخش‌های این منطقه بیش از ۱۰۰۰ میلیارد دانگ ویتنامی از این محصول درآمد کسب می‌کنند.

ها وی

منبع: https://baohaiphong.vn/thu-phu-hanh-toi-vao-mua-525584.html