خبر خوب برای کسانی که قهوه نمکی دوست دارند.

اضافه کردن کمی نمک به قهوه می‌تواند به کاهش تلخی، برجسته کردن شیرینی طبیعی و افزایش عطر آن کمک کند و نوشیدنی را لذت‌بخش‌تر کند.

قهوه با نمک به بیرون کشیدن شیرینی طبیعی دانه‌های قهوه کمک می‌کند. عکس: Unsplash .

قهوه نه تنها به شما کمک می‌کند هوشیار بمانید، بلکه می‌تواند از چربی‌سوزی نیز پشتیبانی کند، عملکرد ورزشی را بهبود بخشد و فواید ضد التهابی متعددی ارائه دهد. طبق گفته HK01، علاوه بر روش سنتی نوشیدن قهوه سیاه، اضافه کردن شیر، شکر، خامه یا نمک یک ماده ساده است که می‌تواند قهوه را کمتر تلخ و خوشمزه‌تر کند.

فواید اضافه کردن نمک به قهوه

ژانگ ییدینگ، متخصص تغذیه و رئیس بخش تغذیه در شرکت فناوری سلامت و تغذیه کوفیت (تایوان)، گفت: وقتی مقدار کمی نمک به قهوه اضافه می‌شود، یون‌های سدیم موجود در نمک بر این ترکیبات تأثیر می‌گذارند و در نتیجه طعم تلخ روی زبان را کاهش می‌دهند. فقط کمی نمک می‌تواند طعم را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. در نتیجه، قهوه ملایم‌تر و نوشیدن آن آسان‌تر می‌شود، بدون اینکه نیازی به افزودن شکر یا خامه زیاد باشد.

یکی دیگر از مزایای قهوه نمکی این است که به برجسته کردن شیرینی طبیعی دانه‌های قهوه کمک می‌کند. وقتی تلخی کاهش می‌یابد، نوشندگان می‌توانند عطر و طعم قهوه بو داده را بهتر درک کنند. به همین دلیل است که بسیاری از مردم قهوه نمکی را غنی‌تر و در عین حال ملایم‌تر می‌دانند که نسبت به قهوه سیاه معمولی، طعم ملایم‌تری دارد.

فراتر از طعم، کاهش نیاز به شکر، شیر یا خامه اضافه شده می‌تواند مزایای خاصی را برای کسانی که وزن خود را کنترل می‌کنند یا شیرینی‌ها را محدود می‌کنند، ارائه دهد. به جای استفاده از مقدار زیادی شکر برای پوشاندن تلخی، فقط کمی نمک می‌تواند به متعادل کردن طعم قهوه کمک کند.

با این حال، فقط مقدار بسیار کمی نمک باید اضافه شود، معمولاً فقط یک نوک انگشت کوچک، زیرا اضافه کردن بیش از حد می‌تواند طعم قهوه را به طور کامل تغییر دهد.

نوشیدن قهوه به روش صحیح می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد. عکس: Freepik.

قهوه نمکی: ۴ روش برای ترکیب آن برای طعم بهتر

اضافه کردن فقط یک نوک انگشت نمک به قهوه می‌تواند طعم آن را کاملاً تغییر دهد. چه قهوه سرد باشد، چه لاته یا قهوه با طعم شکلات، کمی نمک می‌تواند نوشیدنی را خوشمزه‌تر کند.

قهوه بو داده تیره + نمک دریا یا سنگ نمک

دستورالعمل: قبل از دم کردن، مقدار بسیار کمی نمک دریایی مرغوب یا نمک سنگی به پودر قهوه اضافه کنید، یا بعد از دم کردن آن را به قهوه اضافه کنید و خوب هم بزنید. نمک دریایی مرغوب و نمک سنگی سریع‌تر حل می‌شوند و به طور مؤثرتری به کاهش تلخی قهوه برشته تیره کمک می‌کنند.

قهوه دم سرد/آیسد با نمک مرغوب

دستورالعمل: هنگام دم کردن، مقدار کمی نمک ریز اضافه کنید، یا به تدریج هم بزنید تا از ته نشین شدن نمک در ته لیوان و حل شدن دشوار آن جلوگیری شود. این کار به قهوه سرد کمک می‌کند طعمی ملایم‌تر و متعادل‌تر داشته باشد.

لاته/کاپوچینو با نمک صورتی هیمالیا یا نمک صورتی

دستورالعمل: می‌توانید نمک را مستقیماً در حین دم کردن به اسپرسو اضافه کنید یا آن را به آرامی روی کف شیر بپاشید. نمک صورتی هیمالیا به نوشیدنی طعم لایه لایه‌تری می‌دهد و در عین حال، غنای طبیعی و شیرینی شیر را نیز برجسته می‌کند.

قهوه با طعم شکلات و تکه‌های نمک دریا

دستورالعمل: مقدار کمی نمک دریا به قهوه با طعم شکلات اضافه کنید تا شیرینی شدید آن متعادل شود و طعم شیرین و شور هماهنگ‌تر و منحصر به فردی ایجاد شود.

قهوه با طعم شکلات را می‌توان با نمک دریایی پرک متعادل کرد تا شیرینی شکلات کاهش یابد. عکس: Unsplash.

علاوه بر اضافه کردن کمی نمک برای کاهش تلخی و برجسته کردن شیرینی طبیعی، بسیاری از مردم قهوه را با مواد زیر ترکیب می‌کنند تا طعم آن را بهبود بخشند و فواید سلامتی آن را افزایش دهند.

قهوه + عسل: جایگزینی شکر با عسل می‌تواند به کاهش کالری دریافتی کمک کند زیرا عسل شیرین‌تر از شکر است. علاوه بر این، عسل حاوی پلی‌فنول‌ها و اسیدهای آمینه است که در ترکیب با آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه، می‌توانند اثرات زیبایی‌بخشی آن را برای پوست افزایش دهند.

قهوه + شکلات تلخ: اضافه کردن شکلات تلخ حاوی بیش از ۸۵٪ کاکائو یا پودر کاکائو خالص به قهوه تلخ می‌تواند اثرات آنتی‌اکسیدانی را افزایش دهد، از سلامت قلب و عروق حمایت کند و به کنترل کلسترول و قند خون کمک کند.

قهوه + لیمو: هم قهوه و هم لیمو سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند. ویتامین C موجود در لیمو نیز به کاهش خستگی کمک می‌کند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کند. ترشی لیمو نیز به متعادل کردن تلخی قهوه کمک می‌کند و حس تازگی بیشتری ایجاد می‌کند.

- قهوه + پنیر/ماست: محصولات لبنی مانند پنیر یا ماست سرشار از مواد مغذی هستند و می‌توانند حرکات روده را تقویت کنند. در همین حال، قهوه نیز می‌تواند فعالیت روده را تحریک کند.

- قهوه + دارچین: هم دارچین و هم قهوه سرشار از پلی فنول هستند و وقتی با هم ترکیب شوند، می‌توانند ظرفیت آنتی‌اکسیدانی را افزایش داده و از سلامت عروق حمایت کنند. ترکیبات موجود در دارچین همچنین به تثبیت قند خون بعد از غذا کمک می‌کنند.

قهوه + روغن زیتون: اضافه کردن روغن زیتون به قهوه نه تنها طعم آن را غنی‌تر و نرم‌تر می‌کند، بلکه عطری لطیف و خاص نیز به آن می‌بخشد. اعتقاد بر این است که این ترکیب خواص آنتی‌اکسیدانی و هوشیاری قهوه را افزایش می‌دهد.

منبع: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html