آیا میوه‌ها و سبزیجات قرمز واقعاً برای قلب مفید هستند؟

یک پست اینستاگرامی که به سرعت در حال پخش شدن است ادعا می‌کند که خوردن میوه‌ها و سبزیجات قرمز مانند هندوانه، توت فرنگی، چغندر، تمشک، گوجه فرنگی و گیلاس برای قلب مفید است. اما این ادعا چقدر صحت دارد؟

میوه‌ها و سبزیجات قرمز حاوی مواد مغذی هستند که در طول زمان برای سلامت قلب و عروق مفید هستند - عکس: THIP

در ۱۲ ژوئن، حساب اینستاگرام «healthhub.bz» مقاله‌ای منتشر کرد که در آن ادعا شده بود میوه‌ها و سبزیجات قرمز برای قلب مفید هستند و عبارت «قرمز وارد قلب می‌شود» را نیز در کنار آن قرار داد.

این پست تا به امروز بیش از ۱۷۳ هزار لایک گرفته است.

در تاریخ ۶ و ۷ جولای، پلتفرم بررسی حقایق بهداشتی THIP (هند) محتوای این مطلب را بررسی کرد و به این نتیجه رسید که بسیاری از اطلاعات نادرست هستند. غذاهای قرمز رنگ، همانطور که می‌گویند، «به دل نمی‌نشینند».

در واقع، مواد مغذی مانند لیکوپن و آنتوسیانین‌های موجود در میوه‌ها و سبزیجات قرمز رنگ، جذب جریان خون می‌شوند و در نتیجه به مرور زمان از سلامت قلب و عروق پشتیبانی می‌کنند.

برای مثال، هندوانه حاوی لیکوپن است، آنتی‌اکسیدانی که به کاهش کلسترول بد (LDL)، یکی از عوامل گرفتگی عروق، کمک می‌کند.

توت فرنگی سرشار از آنتوسیانین است، آنتی اکسیدان دیگری که به کاهش فشار خون و التهاب کمک می‌کند، دو عامل مرتبط با بیماری قلبی.

چغندر سرشار از نیترات است که به کاهش فشار خون و بهبود جریان خون به قلب کمک می‌کند.

تمشک حاوی آنتوسیانین و فیبر است که به کنترل کلسترول و کاهش التهاب کمک می‌کند.

گوجه فرنگی همچنین سرشار از لیکوپن است که با کاهش LDL به کاهش خطر بیماری قلبی کمک می‌کند. گیلاس آنتوسیانین و پتاسیم را فراهم می‌کند که از فشار خون و عملکرد قلب پشتیبانی می‌کنند.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد که خوردن ۱۰ وعده میوه و سبزیجات در روز می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا ۲۸ درصد کاهش دهد.

این مطالعه به طور خاص انواع توت‌ها مانند توت فرنگی، بلوبری، تمشک و چوکبری (توت آرونیا) را به عنوان غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی که برای قلب مفید هستند، برجسته کرد.

به طور مشابه، یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نیز اشاره کرد که نیترات موجود در چغندر اثر کاهش‌دهنده فشار خون دارد.

به طور خلاصه، این غذاها بسیار مغذی هستند، اما فواید آنها از ترکیبات خاصی ناشی می‌شود که لزوماً به رنگ قرمز آنها مربوط نیست. علاوه بر این، طبق THIP، سلامت قلب تحت تأثیر سبک زندگی، بیماری‌های زمینه‌ای و عوامل ژنتیکی نیز قرار دارد.

پست اینستاگرام حاوی اطلاعات نادرست است - عکس: THIP

از سوی دیگر، عبارت «قرمز وارد قلب می‌شود» نادرست و گمراه‌کننده است. وقتی هر غذایی، از جمله میوه‌ها و سبزیجات قرمز، می‌خورید، آنها مستقیماً به قلب نمی‌روند، بلکه در معده هضم می‌شوند. سپس، مواد مغذی جذب جریان خون شده و به سراسر بدن، از جمله قلب، منتقل می‌شوند.

این روش بیان ممکن است بسیاری از مردم را به اشتباه به این باور برساند که غذاهای قرمز تأثیر مستقیم و ویژه‌ای بر قلب دارند، در حالی که این کاملاً نادرست است.

مواد مغذی موجود در غذاهای قرمز، درست مانند مواد مغذی موجود در بسیاری از غذاهای دیگر، به مرور زمان از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند. رنگ قرمز صرفاً یک شاخص بصری است که نشان می‌دهد آنها حاوی مواد مغذی خاصی هستند.

میوه‌های قرمز برای سلامتی مفید هستند، اما هیچ غذا یا رنگ واحدی تمام مواد مغذی لازم را فراهم نمی‌کند یا نمی‌تواند همه بیماری‌ها را درمان کند. مهمترین چیز حفظ یک رژیم غذایی متعادل و متنوع است.

برگردیم به موضوع

پنجشنبه آنه

منبع: https://tuoitre.vn/trai-cay-rau-cu-mau-do-that-su-tot-cho-tim-2025070711075644.htm