پرورش قارچ ریشی زیر درختان بادام هندی.

خانم وو تی مای کشاورزی با بیش از ۴۰ سال سابقه کشت درختان بادام هندی در کمون دونگ تام، استان دونگ نای است. او اولین کشاورزی در این استان است که به عنوان نمونه آزمایشی برای پرورش قارچ ریشی قرمز زیر درختان بادام هندی انتخاب شده است.

خانم وو تی مای در بخش دونگ تام، قارچ ریشی را زیر درختان بادام هندی پرورش می‌دهد. عکس: بین نگوین.

پس از سه ماه آزمایش، خانواده خانم مای اولین دسته از قارچ‌های ریشی خود را برداشت کردند. قارچ‌هایی که زیر درختان بادام هندی رشد کردند، رشد کردند و کلاهک‌های قارچ به اندازه بزرگی رسیدند. موفقیت این مدل برای افزایش درآمد کشاورزان و توسعه پایدار این محصول کلیدی استان، در حال گسترش بیشتر است.

محیط مناسبی برای رشد قارچ ریشی.

زیر سایه خنک درختان بادام هندی، ردیف‌هایی از قارچ‌های ریشی قرمز بین دو ردیف درخت بادام هندی قرار گرفته‌اند. بسترهای قارچ مجهز به سیستم آبیاری خودکار، جوی‌های زهکشی و یک لایه توری هستند که هر بستر را می‌پوشاند.

پس از آماده‌سازی دقیق محیط برای رشد قارچ، در ۱۵ سپتامبر ۲۰۲۵، خانواده خانم مای تخم قارچ را کاشتند. قارچ‌ها به طور طبیعی روی زمین رشد می‌کنند و به حداقل مراقبت از سوی کشاورزان نیاز دارند. به گفته خانم مای، شرایط اکولوژیکی زیر درختان بادام هندی، از نور و سایه گرفته تا رطوبت، برای رشد قارچ ریشی بسیار مناسب است. به طور خاص، قارچ ریشی فقط در محیط‌های عاری از آفت‌کش‌ها یا استفاده بیش از حد از مواد شیمیایی رشد می‌کند. فرآیند کشت قارچ باید به طور طبیعی مدیریت شود و فقط در صورت لزوم از محصولات بیولوژیکی استفاده شود. این با شیوه‌های سنتی کشاورزی بادام هندی کشاورزان همسو است، زیرا این محصول کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار دارد و به صورت ارگانیک و ایمن کشت می‌شود.

خانم مای افزود: قارچ ریشی زیر درختان بادام هندی بسیار خوب رشد می‌کند و از زمان اجرای این مدل، هیچ آفت یا بیماری روی قارچ‌ها ظاهر نشده است. آنچه کشاورزان باید به آن توجه کنند، تنظیم آب آبیاری و نور خورشید، به ویژه در هوای غیرمعمول است. بر این اساس، پرورش‌دهندگان باید مرتباً توری سایه‌بان و سطح آب را متناسب با هر مرحله از رشد قارچ کنترل و تنظیم کنند.

به گفته خانم مای، اگرچه این یک مدل جدید است، اما خانواده او به اجرای آن بسیار اطمینان دارند زیرا تمام جنبه‌های فنی توسط کارکنان مرکز تحقیقات و توسعه بادام هندی (موسسه علوم و فناوری کشاورزی جنوبی) که مستقیماً به مزرعه می‌آیند، هدایت می‌شود.

به گفته معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، لی تی آنه توییت، استان دونگ نای در آینده به گسترش مدل پرورش قارچ ریشی در زیر درختان بادام هندی ادامه خواهد داد. کشاورزانی که در این مدل شرکت می‌کنند، از نظر هزینه‌ها و فناوری و همچنین خرید تضمینی محصول، از مرکز تحقیقات و توسعه بادام هندی حمایت خواهند شد.

«طلا» زیر درخت بادام هندی

زمان کاشت تخم قارچ تا اولین برداشت حدود ۳ ماه است. پس از آن، کشاورزان قارچ‌ها را بریده و به مراقبت از آنها ادامه می‌دهند تا دوباره رشد کنند و برداشت بعدی ۳ ماه بعد امکان‌پذیر است. خانم مای مقایسه کرد: «اولین بار، خانواده من ۱۲۸ کیلوگرم قارچ برداشت کردند و آنها را در مزرعه به قیمت ۲۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم فروختند و حدود ۳۲ میلیون دانگ ویتنامی درآمد کسب کردند. با کشت مخلوط ۰.۵ هکتار درخت بادام هندی با قارچ ریشی، کشاورزان می‌توانند ۴ بار در سال برداشت کنند و بیش از ۱۰۰ میلیون دانگ ویتنامی سود کسب کنند. در همین حال، با ۱ هکتار درخت بادام هندی، کشاورزان فقط ۱۰ تا ۱۵ میلیون دانگ ویتنامی در سال سود می‌برند.»

ارزش اقتصادی این مدل کشت مخلوط به کشاورزان بادام هندی کمک می‌کند تا درآمد خود را چندین برابر افزایش دهند. در عین حال، منطقه کشت بادام هندی حفظ می‌شود و از درختان بادام هندی بهتر مراقبت می‌شود که منجر به بازده بیشتر و توسعه پایدارتر می‌شود. این مسیری است که معیشت پایدار را برای کشاورزان بادام هندی در استان به ارمغان می‌آورد.

خانم مای بر اساس تجربه عملی خود نتیجه گرفت: «مدل پرورش قارچ ریشی قرمز زیر درختان بادام هندی برای پذیرش گسترده مناسب است زیرا سرمایه‌گذاری اولیه خیلی زیاد نیست. فرآیند مراقبت فنی قبلاً توسط مرکز تحقیق و توسعه بادام هندی به کشاورزان منتقل شده است. نکته مهم این است که این مدل در یک زنجیره ارزش از کشت تا انتقال فناوری و توزیع محصول سازماندهی شده است. قارچ ریشی قرمز یک گیاه دارویی ارزشمند با ارزش اقتصادی بالا است. تقاضای بازار برای این محصول دارویی بسیار زیاد است، بنابراین کشاورزان لازم نیست نگران فروش باشند.»

معاون مدیر اداره کشاورزی و محیط زیست، لی تی آنه تویت، اظهار داشت: «پرورش قارچ ریشی زیر درختان بادام هندی یک مدل جدید است. وزارت کشاورزی و محیط زیست، به ویژه مرکز تحقیقات و توسعه بادام هندی، استان دونگ نای را برای اجرای آزمایشی این مدل انتخاب کرد. از سپتامبر ۲۰۲۵ تا به امروز، کشاورزان دو برداشت قارچ داشته‌اند که نتایج آن فراتر از انتظارات بوده است. پرورش موفقیت‌آمیز این گیاه دارویی ارزشمند زیر درختان بادام هندی، ارزش اقتصادی مضاعفی را به همراه دارد، هم به طور پایدار محصول کلیدی استان را توسعه می‌دهد و هم سود بالایی را برای کشاورزان به همراه دارد.»

دشت‌ها

منبع: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202603/trong-nam-linh-chi-duoi-tan-dieu-2663097/