پرورش سبزیجات بدون خاک، مراقبت از باغ از راه دور.

شهر هوشی مین. شاید غیرواقعی به نظر برسد، اما حقیقت دارد. این واقعیت یک باغ سبزیجات هیدروپونیک است که توسط یک کشاورز در شهر هوشی مین از طریق برنامه اینترنت اشیا کنترل می‌شود.

در شرایطی که زمین‌های کشاورزی در شهر هوشی مین - بزرگترین کلان‌شهر کشور - به دلیل شهرنشینی سریع در حال کاهش است، نیاز به افزایش ارزش تولیدات کشاورزی به طور فزاینده‌ای ضروری می‌شود. این ارزش شامل عملکرد، کیفیت، قیمت و ثبات می‌شود. علاوه بر این، این امر به عنوان گواهی بر تغییرات در شیوه‌های کشاورزی و بهبود مهارت‌های کشاورزان عمل می‌کند.

هیئتی از رهبران روزنامه کشاورزی و محیط زیست به همراه خبرنگاران روزنامه‌های مختلف از شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک بازدید کردند. عکس: فوک لاپ.

در طول یک بازدید میدانی از یک مدل مدرن کشاورزی سبزیجات هیدروپونیک در شهر هوشی مین، با مشاهده مستقیم آن، ما این دیدگاه را به اشتراک گذاشتیم که حتی در مناطق شهری که زمین بسیار ارزشمند است، می‌توان کشاورز شد، سبزیجات پرورش داد و میلیاردها دونگ درآمد کسب کرد، به جای اینکه زمین را اجاره داد، آسمان‌خراش ساخت یا در مشاغل دیگر که معمولاً انجام می‌شود، مشغول شد. علاوه بر این، این مدل کشاورزی مزایای بسیار دیگری در رابطه با توسعه پایدار و حفاظت از محیط زیست ارائه می‌دهد.

این مدل کشاورزی هیدروپونیک سبزیجات شرکت تعاونی هیدروپونیک سبزیجات توآن نگوک در بخش لانگ ترونگ، شهر هوشی مین است.

جلوتر از زمان خود فکر کردن.

از مرکز شهر هوشی مین، پس از حدود نیم ساعت رانندگی، مجتمع گلخانه‌ای شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک در مقابل ما قرار داشت. آقای لام نگوک توآن، رئیس شرکت تعاونی، منتظر ما بود و ما را به داخل گلخانه‌ای که سبزیجات مختلف در آن کشت می‌شوند، هدایت کرد. اگرچه بیرون هوا بسیار گرم و مرطوب بود و دمای تلفن‌های ما به 30 درجه سانتیگراد می‌رسید، اما به محض اینکه از دروازه وارد گلخانه شدیم، هوا به طور محسوسی خنک‌تر شد. این به لطف سیستم کنترل دما با استفاده از فناوری اینترنت اشیا بود.

در این گلخانه ۱۰۰۰ متر مربعی، سبزیجات در سینی‌های آب پرورش داده می‌شوند و روی قفسه‌هایی تا ارتفاع کمر قرار می‌گیرند، و سیستمی از لوله‌ها مواد مغذی را در زیر قفسه‌ها پنهان می‌کنند. از بالا، فقط تکه‌های سرسبز سبزیجات قابل مشاهده است.

آقای Lam Ngoc Tuan، رئیس تعاونی Tuan Ngoc. عکس: Phuc Lap.

سیستم هیدروپونیک چرخشی (با آب راکد) به صرفه‌جویی تا ۴۰٪ در زمان آبیاری کمک می‌کند، نیاز به آب خنک‌کننده را از بین می‌برد و فرآیندهای تعرق سطحی روی برگ‌ها و جذب آب ریشه را متعادل می‌کند و به گیاهان اجازه می‌دهد در محیط‌های گرم زنده بمانند.

شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک در زمینه پرورش سبزیجات برگ‌دار مانند خردل سبز، کلم پیچ مجعد، کلم شیرین، نعناع، ​​کلم کیل، سبزی قاصدک، اسفناج، سبزی گل داوودی، اسفناج آبی، خردل سبز بلانچ شده، کلم بروکلی چینی، بوک چوی، کاهو و غیره، به ویژه کاهوی شیشه‌ای، تخصص دارد.

با خودم فکر کردم: «چرا این تعاونی فقط سبزیجات برگ‌دار پرورش می‌دهد و سبزیجات میوه‌ای مثل گوجه‌فرنگی، خیار و بادمجان پرورش نمی‌دهد؟» آقای توآن توضیح داد: «اگر سبزیجات میوه‌ای پرورش دهیم، فرآیند کنترل تغییر می‌کند، ثبات وجود نخواهد داشت و مراقبت دشوارتر خواهد شد.»

این باغچه سبزیجات از فناوری پیشرفته بهره می‌برد و توسط اینترنت اشیا مدرن کنترل می‌شود. عکس: Phuc Lap.

برای اطمینان از بالاترین کیفیت محصول، فرآیند کشت به طور دقیق اجرا می‌شود تا عاری بودن محصول از میکروارگانیسم‌ها و فلزات سنگین تضمین شود، که با انتخاب دانه‌ها شروع می‌شود و پس از آن از فیبر نارگیل به عنوان محیط کشت استفاده می‌شود - محیطی بی‌اثر که هیچ ماده‌ای را در خود نگه نمی‌دارد. فیبر نارگیل همچنین به حفظ بهتر رطوبت برای ریشه‌های گیاه کمک می‌کند و قبل از استفاده، ضدعفونی و از نظر میکروبی کنترل می‌شود. آب مورد استفاده از شیر آب تهیه شده و به مدت یک روز به حال خود رها می‌شود تا کلر آن حذف شده و pH آن متعادل شود.

آقای توآن گفت: «مواد مغذی مورد نیاز گیاهان از کشورهای توسعه‌یافته‌ای مانند بلژیک، اسرائیل و هند وارد می‌شوند... و باید حاوی ۱۶ ماده معدنی ماکرو، میکرو و کمیاب باشند تا به رشد پایدار گیاهان کمک کنند و طعم طبیعی خود را مانند رشد در خاک حفظ کنند. آبی که برای تغذیه گیاهان استفاده می‌شود نیز باید کاملاً تمیز و عاری از ناخالصی باشد.»

پس از سه سال از تأسیس، این تعاونی مدیریت مدل خود را با استفاده از برنامه‌های اینترنت اشیا با یک سیستم کنترل مبتنی بر حسگر در باغ سبزیجات برای نظارت بر دما و رطوبت در گلخانه آغاز کرد. سیستم اینترنت اشیا از طریق یک برنامه تلفن همراه برنامه‌ریزی و کنترل می‌شود. اگر تغییری مانند نور ناکافی یا بیش از حد رخ دهد، سیستم سقف به طور خودکار برای باز یا بسته شدن تنظیم می‌شود. اگر رطوبت کم باشد، سیستم به طور خودکار یک سیستم مه پاش را فعال می‌کند. آقای توآن می‌تواند از یک مکان واحد، وضعیت باغ‌های سبزیجات خانوارهای وابسته را که ده‌ها کیلومتر دورتر هستند، رصد کند و دما و رطوبت را مستقیماً بر روی تلفن خود تنظیم کند.

علاوه بر این، سیستم هیدروپونیک توسط مخازن آب حاوی مواد مغذی مانند روی، آهن، کلسیم و منیزیم به گردش در می‌آید. حسگرهایی در مخازن نصب شده‌اند تا غلظت مواد مغذی و سطح pH را اندازه‌گیری کنند و انتقال مواد مغذی به مزارع سبزیجات را از طریق سیستم لوله‌کشی بهینه کنند. اینترنت اشیا همچنین میزان آب مورد نیاز گیاهان را تنظیم می‌کند و در نتیجه مصرف آب را در مقایسه با تولید سنتی تا 70 درصد کاهش می‌دهد.

حسگرهای اینترنت اشیا در گلخانه‌ها و اصل گردش مجدد هوا همراه با هیدروپونیک استاتیک در باغ سبزیجات شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک Tuan Ngoc. عکس: Phuc Lap.

آقای توآن گفت: «شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک، از مساحت اولیه ۱۰۰۰ متر مربع، مساحت خود را به ۷۰۰۰ متر مربع و سپس به ۱۰۰۰۰ متر مربع افزایش داده و در حال حاضر نیز به گسترش خود ادامه می‌دهد. پس از ۷ سال فعالیت، از ۳ تن در ماه در سال ۲۰۱۹، تولید به تدریج به ۶ تن، ۱۲ تن و سپس ۱۸ تن در ماه افزایش یافته و در حال حاضر این شرکت تعاونی به تولید ۲۷ تا ۳۰ تن در ماه دست یافته است. این نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان به طور فزاینده‌ای به سلامت توجه بیشتری می‌کنند و مسیر صحیح این شرکت تعاونی را تأیید می‌کند.»

استانداردهای « ۴ نه» و «۱ در محل» - کلید موفقیت .

آقای توآن ضمن بازدید از گلخانه گفت: «آب و هوای شهر هوشی مین بسیار گرم است، بنابراین کنترل دمای داخل گلخانه برای رشد خوب سبزیجات بسیار مهم است. در باغ، ما یک سیستم حسگر دما و رطوبت نصب کرده‌ایم. وقتی دما از ۳۲ درجه سانتیگراد بالاتر می‌رود، حسگر به طور خودکار سیستم مه پاش را برای خنک کردن گلخانه فعال می‌کند.»

وقتی رطوبت خیلی زیاد باشد، فن به طور خودکار فعال می‌شود تا منطقه را خنک کند. صبح‌ها، فن نیز به طور خودکار فعال می‌شود تا هوای تازه را به داخل بکشد و به گیاهان کمک کند تا فتوسنتز بهتری داشته باشند. عصرها، سیستم به طور خودکار پمپ آب را خاموش می‌کند. به طور خاص، وقتی دمای آب به ۲۸ تا ۳۰ درجه سانتیگراد افزایش می‌یابد و سطح اکسیژن کاهش می‌یابد، سیستم اکسیژن را برای جذب ریشه‌های گیاه به آب پمپ می‌کند و به رشد کامل گیاهان کمک می‌کند. کل سیستم به صورت مرکزی در یک مرکز داده مدیریت می‌شود و در یک کامپیوتر ذخیره می‌شود تا به عنوان داده برای فصل‌های بعدی استفاده شود.

برداشت سبزیجات در شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک. عکس: فوک لپ.

آقای توآن اظهار داشت: کلید موفقیت این تعاونی، فرآیند مدیریت دقیق و علمی آن، از بذر گرفته تا مراقبت، فرآوری و نگهداری، با رعایت استانداردهای «۴ مورد ممنوع» و «۱ مورد در محل» است.

اولین استاندارد «نه گفتن» به آفت‌کش‌ها است. این شرکت تعاونی به جای استفاده از آفت‌کش‌های شیمیایی، از ترکیبات بیولوژیکی خانگی زنجبیل، سیر و فلفل چیلی برای جلوگیری از بیماری‌های قارچی و آفات استفاده می‌کند.

ثانیاً، کیفیت بذرها تضمین شده، منشأ مشخص و اصلاح ژنتیکی نشده است. «این تعاونی بذرها را از برندهای معتبر ویتنام، ژاپن و تایوان انتخاب می‌کند. بذرها برای جوانه‌زنی بهتر در بستر الیاف نارگیل با دقت تیمار شده کاشته می‌شوند. مرحله کاشت به مدت یک روز در فضای باز انجام می‌شود، سپس نهال‌ها به مدت 10 روز در یک قفسه نهالستان رشد می‌کنند و سپس برای تغذیه خودکار به سیستم اصلی هیدروپونیک منتقل می‌شوند.»

مرحله فرآوری سبزیجات به شدت کنترل می‌شود. عکس: فوک لاپ.

این محصول عاری از فلزات سنگین مانند سرب و آرسنیک است زیرا کل فرآیند کشت، از آب، بذر و کود گرفته تا محیط کشت، به شدت کنترل می‌شود.

در نهایت، تضمین می‌شود که تمام محصولات این تعاونی، قبل از رسیدن به دست مصرف‌کنندگان، عاری از دو پاتوژن روده‌ای رایج: ای.کولای و سالمونلا باشند.

آقای توآن گفت: «سبزیجات تمیز و آماده خوردن هستند. می‌توانید آنها را بچینید و بلافاصله بدون شستن و بدون نگرانی از دل‌درد میل کنید، زیرا در گلخانه‌های مرتفع و کاملاً عاری از گرد و غبار پرورش می‌یابند. علاوه بر این، سبزیجات باید از نظر ظاهری نیز استانداردهای لازم را داشته باشند؛ از نظر بصری جذاب باشند. این استانداردهای سختگیرانه، حتی سخت‌گیرترین مشتریان را نیز برآورده می‌کند.»

به گفته آقای توآن، علاوه بر کیفیت بالاتر، کشاورزی هیدروپونیک سبزیجات در مقایسه با کشاورزی خاکی، بهره‌وری بسیار بالاتری دارد. با ۱۰۰۰ متر مربع، کشاورزی خاکی تنها ۱۰ کیلوگرم در روز تولید می‌کند، اما هیدروپونیک می‌تواند ۱۰۰ کیلوگرم محصول تولید کند. دلیل این امر این است که کشاورزی خاکی در معرض شرایط طبیعی نامطلوب مانند رطوبت، رشد میکروبی در خاک و آب و هوا قرار دارد. اگر رطوبت خیلی زیاد باشد یا خاک غرقاب باشد، سبزیجات مستعد پوسیدگی ریشه هستند و میکروارگانیسم‌ها و قارچ‌هایی که در خاک رشد می‌کنند می‌توانند به آنها آسیب برسانند.

کارشناسان کشاورزی در حال بازدید و گفتگو با آقای لام نگوک توان، رئیس شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک. عکس: فوک لپ.

در همین حال، سیستم گلخانه‌ای و مواد مغذی ارائه شده توسط سیستم هیدروپونیک بر معایب رشد در خاک غلبه می‌کنند. محیط زندگی بهینه شده به رشد سریع گیاهان کمک می‌کند. علاوه بر این، از آنجا که سبزیجات پرورش یافته به روش هیدروپونیک به خاک نیاز ندارند، تراکم کاشت می‌تواند بیشتر باشد.

آقای لام نگوک توان برای دستیابی به موفقیت فعلی خود، بیش از دو سال را صرف تحقیق و به‌کارگیری فناوری در فرآیند کشت هیدروپونیک سبزیجات کرد. علاوه بر این، نقش آژانس‌های تخصصی کشاورزی در شهر هوشی مین، از جمله موسسه علوم کشاورزی جنوبی (تحت نظر وزارت کشاورزی و محیط زیست ) - سازمانی که چندین سال با تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توان نگوک همکاری داشته است - را نمی‌توان نادیده گرفت.

آقای نگو شوان چین، مدیر مرکز تحقیقات و انتقال پیشرفت‌های فناوری کشاورزی تحت نظر موسسه علوم و فناوری کشاورزی جنوبی، اظهار داشت: «کشاورزی در شهر هوشی مین به دلیل کاهش مساحت زمین و افزایش تقاضای مواد غذایی با مشکلات زیادی روبرو است. برای پاسخگویی به این تقاضا، تولیدکنندگان باید به دنبال روش‌های جدید کشاورزی باشند که در عین تضمین کیفیت، بسیار پربازده باشند. گذشته از چالش‌های دیگر مانند تغییرات اقلیمی، رقابت با محصولات وارداتی و فشار بازار... بنابراین، تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک یک مدل بسیار موفق است.»

آقای نگو شوان چین، مدیر مرکز تحقیقات و انتقال پیشرفت‌های فناوری کشاورزی (موسسه علوم و فناوری کشاورزی جنوب thuộc) - که مدت‌هاست با شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک Tuan Ngoc همکاری می‌کند. عکس: Phuc Lap.

«در حال حاضر، ظرفیت عرضه تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک تنها یک دهم از تقاضای سفارش شرکا را برآورده می‌کند. در حال حاضر، محصولات این تعاونی نه تنها به سوپرمارکت‌های بزرگ، بلکه به بسیاری از فروشگاه‌های مواد غذایی ارگانیک، رستوران‌ها و هتل‌های بزرگ در شهر هوشی مین و مناطق اطراف مانند تو دائو موت (که قبلاً بین دونگ نام داشت) و بین هوا نیز عرضه می‌شود.»

بنابراین، ما به گسترش سطح زیر کشت و پایبندی به فرآیند یکپارچه ادامه خواهیم داد. اعضایی که مایل به عضویت در تعاونی هستند باید به طور کامل از مقررات، رویه‌های کاشت و فرمول‌های مراقبتی ارائه شده توسط تعاونی پیروی کنند. در عوض، تعاونی خرید محصولات را با قیمتی ثابت، یک و نیم تا دو برابر بیشتر از قیمت بازار، بسته به نوع سبزیجات، تضمین خواهد کرد.

در حال حاضر، شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک Tuan Ngoc فناوری را منتقل کرده و سه مدل دیگر را در Ninh Thuan، Long An و Binh Duong (که قبلاً نام داشت) با مساحت تقریبی ۳۰۰۰ متر مربع افتتاح کرده است. مدل این تعاونی توسط شهر هوشی مین به عنوان الگویی برای انجمن‌های کشاورزان، بازدیدکنندگان و مدارس جهت یادگیری و تحقیق انتخاب شده است.

آقای لام نگوک توان: «ما با یک فرآیند مراقبت یکپارچه، به گسترش حوزه سبزیجات هیدروپونیک ادامه خواهیم داد.» عکس: فوک لاپ.

«شرکت تعاونی سبزیجات هیدروپونیک توآن نگوک گواهی بر توانایی‌ها و تلاش‌های کشاورزان شهر هوشی مین در به‌کارگیری فناوری‌های جدید در تولید محصولات کشاورزی است. این شرکت نه تنها به مسئله محدودیت زمین‌های کشاورزی می‌پردازد، بلکه ارزش افزوده‌ای نیز برای محصولات کشاورزی ایجاد می‌کند.»

آقای نگو شوان چین اظهار داشت: «این تعاونی در مسیر تبدیل شدن به یکی از الگوهای نمونه کشاورزی در ویتنام است و به ارتقای توسعه پایدار بخش کشاورزی شهر هوشی مین کمک می‌کند.»

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/trong-rau-khong-dat-cham-vuon-tu-xa-d791156.html