تخم مرغ برای بسیاری از مردم یک غذای آشنا است. خوردن آن آسان است و بسیاری از گروهها از آن لذت میبرند. تخم مرغ منبع غنی از مواد مغذی است و در انواع مختلفی مانند تخم بلدرچین، مرغ، اردک و غاز وجود دارد. از نظر محتوای تغذیهای، تخم مرغ و بلدرچین نقاط قوت خاص خود را دارند.
به گزارش روزنامه Science & Life، متخصص طب سنتی، Quoc Trung، اظهار داشت که هر تخم بلدرچین تقریباً 10 تا 12 گرم وزن دارد که 4 تا 5 برابر کوچکتر از تخم مرغ است. با این حال، میزان ویتامین A موجود در تخم بلدرچین 2.5 برابر بیشتر از تخم مرغ است. میزان ویتامینهای B1 و B2 نیز به ترتیب 2.8 و 2.2 برابر بیشتر است. فسفر، کلسیم و آهن موجود در تخم بلدرچین 5 برابر بیشتر از تخم مرغ است.
علاوه بر این، تخم بلدرچین سرشار از موادی مانند مس، کبالت، نیاسین و اسیدهای آمینه ضروری است. تیروزین ماده مغذی است که میتواند به سلامت پوست کمک کند. بنابراین، از تخم بلدرچین در صنعت لوازم آرایشی نیز استفاده میشود.
غلظت بالای لسیتین در تخم مرغ به کاهش سطح کلسترول خون نیز کمک میکند. با این حال، دانشمندان بلغاری ادعا میکنند که محتوای فسفر موجود در تخم مرغ حتی از ویاگرا نیز مؤثرتر است.
بسیاری از مردم این سوال را دارند که تخم مرغ مغذیتر است یا تخم بلدرچین؟
تخم بلدرچین همچنین غذایی با خواص ضد باکتریایی است. اگر مرتباً سرما میخورید، دانشمندان توصیه میکنند هر روز صبح تخم بلدرچین بخورید.
تخم بلدرچین برای افراد مبتلا به کم خونی، سردردهای شدید، آسم برونش و گاستریت استفاده میشود. این ماده غذایی اثرات تخم مرغ را عادی میکند، که برای فشار خون نیز مفید است و هضم را بهبود میبخشد. بنابراین، این غذا برای کودکان، بیماران و زنان باردار بسیار مفید است.
برخلاف تخم مرغ، تخم بلدرچین احتمالاً باعث ایجاد آلرژی نمیشود. برعکس، برخی از پروتئینهای موجود در تخم بلدرچین ممکن است از آلرژی جلوگیری کنند و بر این اساس، داروهایی حتی برای درمان آلرژی تولید میشوند.
از نظر قیمت بازار، هر تخم بلدرچین از یک تخم مرغ ارزانتر است. بنابراین میتوان گفت که تخم بلدرچین مغذیتر و ارزانتر از تخم مرغ است.
منبع: https://vtcnews.vn/trung-ga-hay-trung-cut-bo-duong-hon-ar905635.html
نظر (0)