آقای ون با نام اظهار داشت که خانوادهاش نسلاندر نسل کشاورزی کردهاند و با استفاده از تکنیکهای کشاورزی ایمن، در پرورش سنتی خوک سرمایهگذاری کردهاند و از نهادههایی مانند سبوس برنج، سبوس ذرت، موز و سبزیجات استفاده کردهاند.
این زوج با شروع از محصولات ایمن گوشت خوک، راههایی را برای فرآوری سوسیسهای خوک و سایر محصولات گوشتی برای توسعه اقتصاد خانواده خود بررسی کردند. پس از یک دوره طولانی یادگیری، تحقیق و آزمایش مداوم با روشهای فرآوری سریع غذا، تصمیم گرفتند سوسیسها و کوفتههای خوشمزهای تولید کنند که برای سلامت مصرفکنندگان بیخطر باشند.
آقای نام علاوه بر تمرکز بر کمیت محصول با استفاده از مواد اولیه ایمن و استانداردسازی رویههای فرآوری پاک، به طور مداوم در ماشینآلات و تجهیزات برای پشتیبانی از فرآوری حلقه بسته سرمایهگذاری میکند.
بر این اساس، او نزدیک به ۸۰۰ میلیون دانگ ویتنامی برای خرید ماشینآلات و تجهیزات و گسترش فضای تولید به ۱۵۰ متر مربع سرمایهگذاری کرد. تأسیسات او همچنین برای دو کارگر محلی به طور منظم شغل ایجاد میکند که هر کدام ماهانه ۵ تا ۶ میلیون دانگ ویتنامی درآمد دارند.
از ابتدای سال ۲۰۲۴ تاکنون، کارخانه Nam Khanh به طور متوسط روزانه ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم انواع سوسیس، رول بهاره و سایر محصولات گوشتی فرآوری شده تولید کرده است. به طور خاص، آنها روزانه ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم سوسیس خوک برای تامین توزیع کنندگان، رستوران ها و خدمات پذیرایی برای مهمانی ها و رویدادها در داخل و خارج از استان تولید می کنند.
پس از ۵ سال تولید و با تجربه گسترده، شرکت Nam Khanh برای شرکت در ارزیابی و طبقهبندی محصولات سوسیس ثبت نام کرد و در سال ۲۰۲۳ استاندارد ۳ ستاره OCOP را کسب کرد.
آقای نام گفت: «برای پاسخگویی به تقاضاهای فزاینده و رقابت شدید بازار، نام خان مصمم است مسیر تغذیه سالم و زندگی سالم را دنبال کند. محصولات نام خان باید معیارهای «سه مورد منع» (بدون بوراکس، بدون مواد نگهدارنده، بدون رنگهای مصنوعی) را تضمین کنند.»
به گفته آقای نام، هر سوسیس نام خان با دقت طعمدار، خوابانده و با ادویهها پر میشود، سپس با استفاده از یک اکسترودر هیدرولیکی در یک پوشش کلاژنی اکسترود میشود. علاوه بر این، از ماشینهای فرآوری مختلفی مانند ماشینهای گرهزنی خودکار، بخارپزهای خودکار، ماشینهای آببندی خلاء، استریلکنندههای خودکار و فریزرهای با ظرفیت بالا برای نگهداری محصول استفاده میشود.
علاوه بر این، این محصول با ادویههای ضروری مانند فلفل تین فوک، سیر لی سون و سس ماهی کوا دای مزهدار میشود که طعم لذیذ آن را افزایش داده و اعتماد مشتریان را جلب میکند.
منبع
![[عکس] سربازان جدید با خوشحالی از حق رأی خود در واحدشان استفاده میکنند.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/14/1773473286544_stug0337-6388-jpg.webp)
نظر (0)