از مزرعه مستقیماً به آشپزخانه

پس از بررسی‌های فراوان در مورد وعده‌های غذایی سالم، دین تی تو هانگ تصمیم گرفت شغل ده ساله‌اش را که درآمدی داشت که بسیاری از مردم حسرت آن را می‌خوردند، رها کند و با استفاده از مدل «از مزرعه تا آشپزخانه» سبزیجات پرورش دهد.

در سال ۲۰۱۶، خانم دین تی تو هانگ (۳۵ ساله، فارغ‌التحصیل رشته علوم محیط زیست از دانشگاه فناوری شهر هوشی مین) یک باغ سبزیجات در منطقه کو چی، شهر هوشی مین راه‌اندازی کرد. او در زمینی به مساحت بیش از ۳۰۰۰ متر مربع، علاوه بر پرورش سبزیجات مناسب مناطق گرمسیری با استفاده از روش‌های ارگانیک مانند کلم، آمارانت، اسفناج آبی، گل ختمی، گوجه‌فرنگی، کدو سبز، کدو حلوایی و کدو تنبل، قطعات زمینی را که هر کدام حدود ۲۰ متر مربع هستند، برای مشتریان اجاره می‌دهد تا روزانه آنها را پرورش دهند، مراقبت کنند و برداشت کنند. اگر مستاجران خیلی سرشان شلوغ باشد، باغبانان به مراقبت از سبزیجات کمک می‌کنند. خانم هانگ گفت: «اگر هر فرد ۲۰ متر مربع زمین داشته باشد، ممکن است فقط بتواند مقدار کمی سبزیجات پرورش دهد و از خوردن مداوم آنها خسته می‌شود. بنابراین، ما به مشتریان اجازه می‌دهیم سبزیجات را از قطعات دیگر بچینند تا وعده‌های غذایی خود را متنوع‌تر کنند.»

	امیدوارم رویکرد من غذای سالمی برای خانواده‌ام و اطرافیانم فراهم کند و الهام‌بخش بسیاری از جوانان دیگر باشد که مشتاق انجام کاری خوب برای محیط زیست و طبیعت هستند.
دین تی تو هانگ

شاید برایتان جالب باشد

نین بین: آماده شدن برای پاسخ به ابرتوفان‌ها بر اساس سناریوهای واقع‌بینانه.VTV.vn - رزمایش آزمایشی دفاع مدنی استان نین بین در سال 2026 به گونه‌ای طراحی شده بود که واقع‌بینانه باشد و به بهبود فرماندهی، هماهنگی و قابلیت‌های واکنش مؤثر به بلایای طبیعی و فجایع کمک کند.

مارماهی‌هایی که در بخش‌ها و مناطق استان کا مائو، فراتر از اندازه مطلوبشان پرورش داده می‌شوند: صاحبان مزارع چه می‌گویند و مقامات چگونه آن را توضیح می‌دهند؟مارماهی‌های رشد یافته در استان کا مائو: صاحبان مزارع چه می‌گویند، مقامات چگونه آن را توضیح می‌دهند و مارماهی‌های بزرگ چگونه فروخته می‌شوند؟ بخش‌ها و مناطقی که مازاد زیادی از مارماهی‌ها آماده برداشت دارند عبارتند از: نین کوئی (۱۰۸ تن)، وین لوک (۱۰۰ تن)، فوک لانگ (۱۲۰ تن)، آن تراچ (۱۰۰ تن)، تری فای (۴۵ تن)، هونگ دان (۱۳۴ تن)، چائو توی (۱۰۶ تن)، وین می (۱۲۰ تن) و بخش گیا رای (۵۰ تن...

جیا لای: تضمین تامین ایمن سبزیجات برای سال نو قمری.(GLO) - پس از سیل پایان سال ۲۰۲۵، به محض خشک شدن زمین، کشاورزان استان گیا لای به سرعت محصول سبزیجات تت (سال نو قمری) خود را کاشتند. نکته برجسته تولید امسال، تمرکز بر توسعه سبزیجات ایمن است که هم عرضه برای بازار تت را تضمین می‌کند و هم تقاضای روزافزون برای کیفیت و ایمنی مواد غذایی را برآورده می‌سازد.

خانم هانگ که کار خود را با یک باغ در کو چی آغاز کرد، مزرعه خود را به منطقه مانگ دن (استان کون توم) گسترش داده است و تقریباً ۳ هکتار را پوشش می‌دهد و در سبزیجات معتدل مانند کاهو، کلم بروکلی و خیار تخصص دارد. او در فرآیند کشت از مواد شیمیایی، کود یا آفت‌کش استفاده نمی‌کند. هر دو باغ در کو چی و مانگ دن هر روز هفته برای بازدیدکنندگان باز هستند و به خانواده‌هایی که فرزند خردسال دارند این امکان را می‌دهند که در مورد شیوه‌های کشاورزی پاک اطلاعات کسب کنند. خانم هانگ می‌گوید که هر دو باغ او در حال حاضر هر هفته بیش از ۳۰۰ کیلوگرم سبزیجات مختلف به بازار عرضه می‌کنند.

خانم هانگ به جای اینکه محصولات خود را به بازار ببرد یا آنها را به بازرگانان عرضه کند، سبزیجات خود را مستقیماً با استفاده از مدل مزرعه تا آشپزخانه به مصرف‌کنندگان توزیع می‌کند. در اوایل ماه مه ۲۰۱۸، اولین فروشگاه سبزیجات او در شهر هوشی مین افتتاح شد (قبلاً مشتریان سبزیجات را از طریق تلفن و فیس‌بوک سفارش می‌دادند).

علاوه بر فروش به مشتریان، مقداری از سبزیجات به یک رستوران کوچک در منطقه شهری وین‌هومز (خیابان نگوین هو کان، منطقه بین تان) که توسط خانم هانگ تأسیس شده است، تحویل داده می‌شود. صاحب مزرعه می‌گوید: «دلیل اینکه من این رستوران را اداره می‌کنم این است که فرزندانم هر روز جایی برای خوردن غذاهای خوشمزه و تمیز داشته باشند.»

گوشه‌ای از باغچه سبزیجات خانم هانگ.

خانم هانگ به عنوان یک مهندس محیط زیست که به کشاورزی روی آورده است، به توسعه پایدار بسیار علاقه‌مند است؛ بسته‌بندی سبزیجات و میوه‌ها نیز از مواد قابل بازیافت و سازگار با محیط زیست ساخته شده است.

کشاورزی پاک به دلیل هزینه بالا و پذیرش محدود مصرف‌کننده، همیشه با خطرات قابل توجهی همراه است. علاوه بر این، او نگرانی خود را در مورد تکثیر سبزیجات آلوده با برچسب پاک و فروش ارزان آنها، فریب مصرف‌کنندگان و به خطر انداختن سبزیجات پاک ابراز کرد.

خانم هانگ نگرانی خود را اینگونه ابراز کرد: «با ۱۰ سال سابقه کار در حوزه محیط زیست، می‌دانم که چگونه محیط زیست توسط انسان‌ها در حال نابودی است. همچنین می‌دانم که بسیاری از منابع غذایی با استفاده از مواد شیمیایی، مردم ویتنام، به ویژه کودکان را مسموم کرده‌اند و می‌کنند. به همین دلیل است که من به کشاورزی پاک روی آوردم، به این امید که روش‌های من غذای سالمی را برای خانواده‌ام و اطرافیانم فراهم کند و در عین حال الهام‌بخش جوانان دیگری باشد که مشتاق انجام کاری خوب برای محیط زیست و طبیعت هستند.»

منبع: https://thanhnien.vn/tu-nong-trai-toi-thang-bep-an-185760530.htm

ایالات متحده - ویتنام: از دست ندهید

ویتنام شرکت‌های آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری در فناوری پیشرفته تشویق می‌کند.صبح روز 26 ژوئن، در دفتر مرکزی دولت، هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، آقای جف پلیس، مدیر زنجیره تأمین گروه Coherent (ایالات متحده آمریکا) را به حضور پذیرفت. در طول این دیدار، معاون نخست وزیر تأیید کرد که ویتنام، کسب و کارهای آمریکایی را به گسترش سرمایه‌گذاری، به ویژه در صنایع فناوری پیشرفته، نوآوری و نیمه‌هادی، تشویق می‌کند.

تشویق کسب‌وکارهای آمریکایی به گسترش سرمایه‌گذاری در بخش‌های فناوری پیشرفته.هو کوک دونگ، معاون نخست وزیر، گفت که ویتنام از گسترش فعالیت‌های شرکت‌های آمریکایی در ویتنام، به ویژه در صنایع پیشرفته و بخش‌هایی با ارزش افزوده بالا، استقبال می‌کند.

ویتنام و ایالات متحده همکاری خود را در مقابله با پیامدهای جنگ تقویت می‌کنند.VTV.vn - در 22 ژوئن، دبیر کل و رئیس جمهور، تو لام، وزیر موقت نیروی دریایی ایالات متحده، هونگ کائو، را به حضور پذیرفت.