توی فونگ برداشت خرچنگ فوق‌العاده‌ای دارد.

بیش از ده روز است که ماهیگیران در کمون چی کونگ، منطقه فان ری کوا، از صید گسترده خرچنگ بسیار خوشحال هستند...

حدود ساعت ۶ تا ۷ صبح، فضای ترمینال کشتی (شهر فان ری کوا) با بازگشت قایق‌های ماهیگیری پس از صید شبانه، شلوغ و پرجنب‌وجوش است. در امتداد محوطه ترمینال، زنان زیادی که تاجر هستند، منتظرند تا در وزن کردن و دسته‌بندی غذاهای دریایی کمک کنند. سبدهای خرچنگ تازه به آرامی به ساحل آورده می‌شوند، با انواع حلزون، ماهی و غیره مخلوط می‌شوند. آقای نگوین مین (محله های تان) که نمی‌تواند شادی خود را پنهان کند، می‌گوید: «این چند روز گذشته خرچنگ‌های زیادی صید شده است، هر قایق روزانه چندین میلیون دونگ درآمد دارد. صبح‌ها قایق‌ها می‌آیند، من به تاجران می‌فروشم و حدود ساعت 2 بعد از ظهر به دریا برمی‌گردم. امسال خرچنگ‌های بیشتری نسبت به سال‌های گذشته وجود دارد، اما قیمت کمی پایین است...» ماهیگیر لو نگوک تان، که بیش از 10 سال سابقه کار در این حرفه در شهر فان ری کوا دارد، در مورد میزان خرچنگ‌های صید شده، آشکارا اعتراف کرد: «در چند روز گذشته، هر قایق صید خوبی از خرچنگ داشته است. در این فصل، ماهیگیران از تله استفاده می‌کنند، در حالی که در ماه‌های شمالی بیشتر از تور استفاده می‌کنند. در یک روز خوب، برخی از قایق‌ها می‌توانند 20 تا 40 کیلوگرم خرچنگ برداشت کنند؛ در یک روز بد، فقط حدود ده کیلوگرم. به ندرت پیش می‌آید که قایقی بدون گرفتن خرچنگ از دریا برگردد. به همین دلیل، ماهیگیران بسیار هیجان‌زده هستند.

در بازار چی کونگ، جو حتی شلوغ‌تر هم می‌شود، چرا که ده‌ها نفر پس از جمع‌آوری خرچنگ‌ها از قایق‌های ماهیگیری، برای دسته‌بندی آنها جمع می‌شوند. به گفته خانم دانگ، یک خریدار محلی: «هر روز چند صد کیلوگرم، گاهی حتی یک تُن، از انواع مختلف خرچنگ مانند خرچنگ سبز، خرچنگ ماه، خرچنگ قرمز جمع‌آوری می‌کنم... من خرچنگ‌های درجه ۱ را به رستوران‌ها و غذاخوری‌ها عرضه می‌کنم، در حالی که خرچنگ‌های درجه ۲-۳ به بازارهای سراسر استان فروخته می‌شوند. خرچنگ‌های کوچکتر به شرکت‌های فرآوری داده می‌شوند تا نخ خرچنگ درست کنند... قیمت خرچنگ‌ها بسته به اندازه، از ده‌ها تا صدها هزار دونگ در هر کیلوگرم متغیر است. در مقایسه با سال‌های گذشته، تولید خرچنگ امسال بسیار بالا است، عمدتاً خرچنگ‌های سبز (که خرچنگ آبی نیز نامیده می‌شوند) و خرچنگ‌های قرمز با گوشت سفت، که به بسیاری از نقاط داخل و خارج از استان توزیع می‌شوند. قیمت ارزان‌تر از سال‌های گذشته است، اما بیشتر قایق‌هایی که متخصص صید خرچنگ هستند، به طور متوسط چند میلیون دونگ در روز درآمد دارند.» برای اینکه قیمت خرچنگ‌ها مناسب باشد، ماهیگیران باید به محض بالا کشیدن تله‌ها، چنگال‌ها را با نوارهای لاستیکی ببندند تا از شکستن چنگال‌ها یا پاهای خرچنگ‌ها که باعث کاهش قیمت فروش می‌شود، جلوگیری شود. پس از یک یا دو بار صید، ماهیگیران باید تله‌ها را تمیز کنند تا گل و لای آنها پاک شود و هرگونه پارگی را تعمیر کنند تا سفر ماهیگیری بعدی موفقیت‌آمیزتر باشد.

بیشتر قایق‌ها و کلک‌هایی که برای به دام انداختن خرچنگ استفاده می‌شوند، در روزهای اخیر موفق بوده‌اند، بنابراین بسیاری به این روش ماهیگیری روی آورده‌اند و درآمد مناسبی کسب کرده‌اند. هر تله بیش از ده متر طول دارد اما می‌توان آن را به طور مرتب تا کرد، از این رو نام آن "تله تاشو" است. جلوی تله ورودی ورود موجودات دریایی است، در حالی که پشت آن جایی است که ماهی‌ها، حلزون‌ها و خرچنگ‌ها به دام می‌افتند. تله‌ها معمولاً در مناطق صخره‌های مرجانی قرار می‌گیرند و در عمق ۸ تا ۱۰ متری به کف دریا پایین آورده می‌شوند. تنها پس از یک شب، تله با استفاده از یک سیستم قرقره‌ای بالا کشیده می‌شود و امکان برداشت انواع مختلف غذاهای دریایی از انتهای بسته شده را فراهم می‌کند. با این حال، به گفته ماهیگیران باتجربه، این روش تله تاشو برای محیط زیست بسیار مخرب است و به دلیل اندازه کوچک توری و عمق کم آب، هیچ موجود دریایی، چه بزرگ و چه کوچک، را از بین نمی‌برد.

به گفته ماهیگیران باتجربه در منطقه ساحلی توی فونگ، فصل صید خرچنگ معمولاً از نوامبر تا فوریه سال بعد شروع می‌شود، به این معنی که در طول فصلی که آب کدر و امواج قوی هستند، خرچنگ‌های بیشتری در تورها گیر می‌افتند. به گفته ماهیگیران، طوفان‌های اخیر احتمالاً بر زیستگاه خرچنگ‌ها تأثیر گذاشته است، بنابراین در روزهای اخیر، آنها می‌توانند خرچنگ‌ها را تنها در چند مایل دریایی از ساحل "شکار" کنند. اگرچه قیمت به اندازه سال‌های گذشته بالا نیست، خرچنگ‌ها هنوز هم یک غذای دریایی هستند که درآمد مناسبی برای بسیاری از ماهیگیران محلی فراهم می‌کنند. با بهره‌گیری از عرضه فراوان خرچنگ، اکثر ماهیگیرانی که در نزدیکی ساحل ماهیگیری می‌کنند، با امید به صید مقدار زیادی، فروش آن با قیمت مناسب و داشتن پول کافی برای تأمین مایحتاج مدرسه فرزندان خود با نزدیک شدن به سال تحصیلی جدید، به دریا هجوم می‌آورند.

منبع