زردچوبه نه تنها یک ادویه آشنا در وعدههای غذایی است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی، به ویژه در کاهش وزن، دارد. ماده فعال مورد مطالعه در زردچوبه، کورکومین است - ترکیبی که رنگ زرد خاص آن را ایجاد میکند و همچنین دارای خواص آنتیاکسیدانی و ضد التهابی است.
در سالهای اخیر، کورکومین به طور گسترده در رابطه با مدیریت وزن مورد مطالعه قرار گرفته است. دلیل این امر این است که التهاب مزمن به عنوان عاملی مرتبط با اضافه وزن، چاقی و اختلالات متابولیک در نظر گرفته میشود.
۱. فواید زردچوبه برای سلامتی چیست؟
- ۱. فواید زردچوبه برای سلامتی چیست؟
- ۲. زردچوبه چگونه به کاهش وزن کمک میکند؟
- ۳. چگونه باید از زردچوبه برای کاهش وزن استفاده کرد؟
- ۴. چه کسانی نباید بدون مشورت با پزشک از مکملهای زردچوبه استفاده کنند؟
مطالعات متعدد نشان میدهد که زردچوبه، به ویژه کورکومین، ممکن است فواید خاصی برای سلامتی داشته باشد. کورکومین پتانسیل کاهش پاسخهای التهابی در بدن را دارد. التهاب مزمن عاملی است که با بسیاری از بیماریهای طولانی مدت مانند بیماریهای قلبی عروقی، دیابت نوع 2، اختلالات متابولیک و برخی از انواع آرتروز مرتبط است.
برخی مطالعات اشاره کردهاند که مکمل کورکومین ممکن است: به کاهش درد و بهبود علائم در افراد مبتلا به آرتروز کمک کند؛ ممکن است در برخی موارد افسردگی خفیف تا متوسط به بهبود خلق و خو کمک کند؛ از طریق اثرات ضد التهابی و آنتیاکسیدانی از عملکرد سیستم ایمنی پشتیبانی کند... با این حال، این مزایا به این معنی نیست که کورکومین باعث کاهش وزن قابل توجه میشود.
۲. زردچوبه چگونه به کاهش وزن کمک میکند؟
محققان به ارتباط دو طرفه بین وزن و التهاب اشاره میکنند. التهاب مزمن میتواند اختلالات متابولیک را تشدید کند و خطر افزایش وزن، قند خون بالا، اختلال در چربی خون و بیماریهای قلبی عروقی را افزایش دهد. برعکس، بافت چربی اضافی - به ویژه چربی احشایی - همچنین میتواند مواد التهابی را در بدن افزایش دهد.
بنابراین، فرض بر این است که مواد ضد التهابی مانند کورکومین به طور بالقوه از مدیریت وزن پشتیبانی میکنند. با این حال، کاهش التهاب به طور مستقیم به کاهش چربی منجر نمیشود. مدیریت وزن هنوز تا حد زیادی به رژیم غذایی، میزان ورزش، خواب، استرس و سلامت کلی متابولیک بستگی دارد.
مطالعات متعدد نشان دادهاند که زردچوبه، به ویژه کورکومین، با مدیریت وزن مرتبط است.
تحقیقات فعلی در مورد زردچوبه و کاهش وزن چه میگویند؟
دادههای موجود نتایجی را نشان میدهند که کاملاً ثابت نیستند. بررسی سال ۲۰۲۵ از ۱۰۴ مطالعه روی افراد مبتلا به سندرم متابولیک نشان داد که کورکومین تغییرات قابل توجهی در وزن ایجاد نمیکند. با این حال، این مطالعه به برخی بهبودها در قند خون، کلسترول، نشانگرهای التهابی و غیره اشاره کرد. این نشان میدهد که کورکومین ممکن است از برخی شاخصهای متابولیک پشتیبانی کند، اما تأثیر مستقیم آن بر کاهش وزن محدود است.
در همین حال، یک متاآنالیز در سال ۲۰۲۳ از ۵۰ مطالعه نشان داد که مکمل کورکومین ممکن است شاخص توده بدنی (BMI)، وزن، دور کمر و غیره را به میزان متوسطی کاهش دهد. نکته قابل توجه این است که این اثرات اغلب در کسانی که سبک زندگی خود را نیز تنظیم میکنند، به ویژه با افزایش فعالیت بدنی و کنترل رژیم غذایی، برجستهتر است. به طور کلی، از تحقیقات فعلی میتوان نتیجه گرفت که کورکومین ممکن است در ترکیب با یک رژیم غذایی سالم ، از کاهش وزن پشتیبانی کند...
چرا نتایج تحقیقات متناقض است؟
یکی از دلایل مهم این است که مطالعات از دوزها، فرمولاسیونها و مدت زمانهای مداخله بسیار متفاوتی استفاده میکنند. در مطالعات، دوزهای کورکومین از ۸۰ میلیگرم تا ۴۰۰۰ میلیگرم در روز متغیر بود، اما رایجترین آنها حدود ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ میلیگرم در روز بود. علاوه بر این، کورکومین جذب گوارشی ضعیفی دارد. این امر به طور قابل توجهی بر اثربخشی آن تأثیر میگذارد. به همین دلیل، بسیاری از مطالعات از مکمل پیپرین - یک ماده فعال در فلفل سیاه - با دوزهای حدود ۵ تا ۱۰ میلیگرم در روز برای کمک به افزایش جذب کورکومین استفاده میکنند.
برخی مطالعات همچنین از اشکال فرموله شده ویژه کورکومین برای بهبود فراهمی زیستی استفاده کردهاند. این تفاوتها در طراحی مطالعه، نتیجهگیری قطعی را دشوار میکند.
۳. چگونه باید از زردچوبه برای کاهش وزن استفاده کرد؟
اگر هدف، کمک به مدیریت وزن باشد، مطالعات نشان میدهند که مکملهای کورکومین احتمالاً تأثیر قابل توجهتری نسبت به استفاده از زردچوبه به عنوان ادویه در وعدههای غذایی به تنهایی دارند. دلیل این امر این است که مقدار کورکومین موجود در زردچوبه طبیعی نسبتاً کم است. به عنوان مثال، حدود ۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه فقط حدود ۳۰ تا ۹۰ میلیگرم کورکومین ارائه میدهد. این اغلب کمتر از دوزهای مورد استفاده در مطالعات بالینی است. طبق دادههای موجود، میزان مکملهای مورد مطالعه از ۸۰ میلیگرم تا ۲۴۰۰ میلیگرم کورکومین در روز متغیر است.
با این حال، توجه به این نکته مهم است که حتی با مکملها، هرگونه اثر کاهش وزن معمولاً فقط حمایتی است. کورکومین جایگزینی برای یک رژیم غذایی متعادل، مصرف کالری کنترل شده و فعالیت بدنی منظم نیست.
چه مدت طول میکشد تا اثرات نوشیدن زردچوبه را مشاهده کنیم؟
در مطالعات فعلی، دورههای مداخله معمولاً ۸ تا ۱۲ هفته طول میکشند. برخی مطالعات تغییرات وزن یا دور کمر را در این مدت مشاهده کردهاند. با این حال، اکثر مطالعات بیش از ۳ ماه پیگیری نمیکنند. بنابراین، در حال حاضر دادههای کافی برای تأیید اینکه آیا مصرف طولانی مدت کورکومین باعث کاهش وزن پایدار میشود یا خیر، وجود ندارد.
کورکومین ممکن است با برخی داروها مانند داروهای ضد انعقاد، داروهای کاهنده قند خون و داروهای ضد فشار خون تداخل داشته باشد.
۴. چه کسانی نباید بدون مشورت با پزشک از مکملهای زردچوبه استفاده کنند؟
اگر به هر یک از گروههای زیر تعلق دارید، نباید بدون مشورت با پزشک از مکملهای حاوی کورکومین استفاده کنید:
- افرادی که بیماری کبدی دارند.
- افرادی که سنگ کیسه صفرا یا بیماری مجاری صفراوی دارند.
- زنانی که باردار یا شیرده هستند.
- افرادی که داروهای ضد انعقاد یا داروهایی برای جلوگیری از لخته شدن خون مصرف میکنند.
- افرادی که در معرض خطر ابتلا به سنگ کلیه هستند...
علاوه بر این، کورکومین ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد، مانند:
- داروی ضد انعقاد.
- داروی کاهش دهنده قند خون.
- داروی فشار خون.
- برخی از داروهایی که برای درمان سرطان استفاده میشوند.
- برخی از داروهای ضد اسید ...
بنابراین، افرادی که تحت درمان بیماریهای مزمن هستند، قبل از مصرف این محصول باید با پزشک یا داروساز خود مشورت کنند.
زردچوبه، به ویژه کورکومین، دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی است. برخی مطالعات اخیر نشان میدهند که کورکومین ممکن است از کاهش وزن پشتیبانی کند و در عین حال چندین شاخص متابولیک مانند قند خون، کلسترول و نشانگرهای التهابی را بهبود بخشد. با این حال، شواهد فعلی برای در نظر گرفتن زردچوبه به عنوان یک درمان مستقل و موثر برای کاهش وزن کافی نیست. برای مدیریت موثر وزن، اساس همچنان یک رژیم غذایی متعادل، ورزش منظم، خواب کافی و مدیریت استرس است. زردچوبه میتواند یک جزء حمایتی در یک برنامه کلی مراقبتهای بهداشتی باشد.
لطفا همچنین ببینید:
منبع: https://suckhoedoisong.vn/uong-nghe-co-giup-giam-can-khong-169260504165417944.htm
نظر (0)