نقش کلسیم در بدن چیست؟

کلسیم تقریباً ۲٪ از وزن بدن یک مرد بالغ یا تقریباً نیمی از محتوای معدنی بدن را تشکیل می‌دهد. بیشتر کلسیم در استخوان‌ها و دندان‌ها متمرکز است، جایی که با فسفر ترکیب می‌شود. این فسفات کلسیم، چارچوب اسکلتی قوی برای بدن فراهم می‌کند. با این حال، اگرچه اسکلت بدن سخت و محکم است، اما یک ساختار دائمی نیست. کلسیم به داخل اسکلت جذب شده و سپس به بدن بازگردانده می‌شود. به عنوان مثال، در بزرگسالان، حدود یک پنجم کلسیم موجود در استخوان‌هایشان ظرف یک سال به سایر قسمت‌های بدن بازگردانده می‌شود. به همین دلیل است که نیاز به کلسیم در غذا محدود به کودکان در حال رشد نیست، بلکه بزرگسالان را نیز شامل می‌شود. با این حال، در دندان‌ها، فسفات کلسیم به راحتی از بین نمی‌رود و به سایر قسمت‌های بدن آزاد نمی‌شود.

کلسیم همچنین به مقدار کم در خون، سایر مایعات و سایر سلول‌های بدن وجود دارد. کلسیم برای لخته شدن خون، جذب ویتامین‌های گروه B و انتقال تکانه‌های عصبی در سراسر بدن ضروری است. کلسیم به تنظیم نفوذپذیری سلول کمک می‌کند و به مواد مغذی و سایر مواد اجازه ورود و خروج به سلول‌ها را می‌دهد و سلول‌ها را قادر می‌سازد تا مواد ناخواسته را آزاد کرده و مواد دیگر را به دام بیندازند.

کلسیم در فرآیند انقباض و انبساط عضلات نقش دارد. این امر برای توانایی حرکت و انجام وظایف در داخل و خارج از بدن، و برای ضربان قلب و عملکرد طبیعی ریه‌ها بسیار مهم است.

میزان کلسیم جذب شده در بدن از طریق دستگاه گوارش بسیار متفاوت است و به عوامل مختلفی بستگی دارد. نوزادان معمولاً 50 تا 70 درصد کلسیم موجود در شیر مادر را جذب می‌کنند، در حالی که بزرگسالان با رژیم غذایی مختلط، کلسیم کمتری جذب می‌کنند. جذب کلسیم از فردی به فرد دیگر متفاوت است و به شرایط مختلف بستگی دارد. جذب کلسیم به وجود فسفر، ویتامین D، لاکتوز، اسید هیدروکلریک در شیره معده، ویتامین C و برخی اسیدهای آمینه در روده کوچک مربوط می‌شود. ویتامین D نه تنها برای جذب کلسیم به جریان خون، بلکه برای استفاده از آن در بدن نیز ضروری است. اسید اگزالیک، که در برخی میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود، و اسید فیتیک، که در سبوس گندم یافت می‌شود، ترکیبات نامحلولی با کلسیم تشکیل می‌دهند، بنابراین وقتی با هم مصرف شوند، جذب کلسیم را کاهش می‌دهند.

منبع: https://nhandan.vn/vai-role-of-calcium-in-the-body-post836288.html