«طلای سبز» کائو بو

کمون کائو بو که در ارتفاع تقریباً ۱۰۰۰ متری از سطح دریا واقع شده است، به جنگل‌های چای باستانی شان تویئت، که قدمتی حدود صدها سال دارند، افتخار می‌کند. این چای نه تنها یک محصول کلیدی است که به مردم کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند، بلکه چای شان تویئت نیز به منبع افتخار گروه قومی دائو تبدیل شده است و به حفاظت از جنگل‌ها، توسعه گردشگری و آوردن طعم کوه‌ها و جنگل‌ها به بازار بین‌المللی کمک می‌کند.

حفظ روح درختان چای باستانی.

با آب و هوای خنک، خاک مناسب و محیط بکر، گیاهان چای شان تویئت در اینجا کاملاً طبیعی رشد می‌کنند و طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کنند که یافتن آن در هر جای دیگری دشوار است.

در حال حاضر، کمون کائو بو تقریباً ۱۰۰۰ هکتار چای شان تویئت دارد که ۸۷۵ هکتار آن در حال حاضر میوه می‌دهد. نکته قابل توجه این است که این منطقه دارای ۲۷۳ درخت چای باستانی با قدمت صدها سال است که توسط انجمن حفاظت از طبیعت و محیط زیست ویتنام به عنوان "درختان میراث ویتنامی" شناخته شده‌اند. این درختان چای گرانبها در روستاهای لونگ تائو، تام وی، تات خائو، تاک هونگ، تاک تانگ و خووی لونگ متمرکز شده‌اند.

زنان قبیله دائو در حال چیدن برگ‌های چای بر فراز قله کوه تای کان لین.

چای شان تویئت، فراتر از ارزش اقتصادی‌اش ، با زندگی مردم دائو در کائو بو نیز پیوند نزدیکی دارد. نسل‌هاست که مردم اینجا می‌دانند چگونه برگ‌های چای را به صورت دستی بچینند، آنها را در تابه‌های چدنی برشته کنند و اسرار فرآوری سنتی را حفظ کنند. آقای هوانگ تین کیم، صنعتگر چای از شرکت می ترا شان در روستای تام وی، گفت: «برای داشتن یک چای خوشمزه، فرآیند چیدن چای باید مطابق با استانداردها باشد و فقط یک غنچه و دو برگ چیده شود. پس از چیدن، چای باید بلافاصله فرآوری شود تا طعم طبیعی آن حفظ شود. چای‌سازان باید بسیار صبور و دقیق باشند تا طعم شیرین چای کائو بو شان تویئت را حفظ کنند.»

برای افزایش ارزش محصول، در سال‌های اخیر، مردم محلی، تعاونی‌ها و مشاغل به تدریج روش‌های تولید خود را به سمت کشاورزی ارگانیک تغییر داده‌اند و بر کیفیت به جای کمیت تمرکز کرده‌اند. در حال حاضر، این شهرستان بیش از 20 مرکز فرآوری دارد؛ در میان آنها، شرکت سهامی چای ارگانیک کائو بو و دو تعاونی با محصولات چای مطابق با استانداردهای ارگانیک و OCOP 3 ستاره، متمایز هستند.

آقای دانگ ون لونگ، یک صنعتگر چای در روستای تائو، گفت: «قبلاً مردم عمدتاً برگ‌های تازه چای می‌فروختند، بنابراین ارزش آن زیاد نبود. اکنون، با شرکت در این تعاونی و دریافت راهنمایی در مورد تکنیک‌های کشت و فرآوری پاک، چای با قیمت بالاتری به فروش می‌رسد. مردم همچنین نسبت به حفظ جنگل و محافظت از درختان چای باستانی آگاه‌تر شده‌اند، زیرا این منبع معیشت بلندمدت آنهاست.»

به لطف کارخانه چای شان تویت، بسیاری از خانوارها در کائو بو اکنون درآمد پایدار ۵۰ تا ۱۰۰ میلیون دونگ ویتنامی در سال دارند. زندگی مادی و معنوی مردم به تدریج در حال بهبود است و به کاهش پایدار فقر در این منطقه کوهستانی که هنوز با مشکلات زیادی روبرو است، کمک می‌کند.

توسعه اقتصادی مرتبط با حفاظت از جنگل‌ها و گردشگری

چای شان تویئت علاوه بر تأمین معیشت مردم، نقش مهمی در حفاظت از جنگل‌های کائو بو نیز ایفا می‌کند. برای مردم محلی، حفظ جنگل به معنای حفظ منابع آب، حفظ آب و هوا و محافظت از "گنجینه" درختان چای باستانی منطقه است.

رفیق چو هونگ کونگ، نایب رئیس کمیته مردمی کمون کائو بو، گفت: «این کمون، چای شان تویئت را به عنوان محصول اصلی در توسعه اقتصادی محلی شناسایی کرده است. در سال‌های اخیر، کمون بر انتشار اطلاعات و بسیج مردم برای مراقبت و حفظ درختان چای باستانی تمرکز کرده است، ضمن اینکه تولید ارگانیک را برای بهبود کیفیت محصول نیز تشویق می‌کند. توسعه چای نه تنها به مردم کمک می‌کند تا درآمد خود را افزایش دهند، بلکه به حفاظت از جنگل‌ها و حفظ هویت فرهنگی گروه قومی دائو نیز کمک می‌کند.»

مرحله فرآوری اولیه چای شان تویئت توسط مردم کمون کائو بو.

به گفته آقای کونگ، تولید چای این کمون در حال حاضر بیش از ۴۲۳ تن در سال تخمین زده می‌شود که ارزش برداشت آن تقریباً ۱۰.۸ میلیارد دونگ ویتنامی است. به طور خاص، چای کائو بو شان تویئت به تدریج جایگاه خود را در بازارهای داخلی و بین‌المللی تثبیت کرده و به کشورهایی مانند چین، ژاپن، فرانسه و ایالات متحده صادر می‌شود.

این منطقه در کنار توسعه محصولات چای، گردشگری تجربی مرتبط با فرهنگ محلی را نیز ترویج می‌دهد. بسیاری از گردشگران نه تنها برای لذت بردن از چای، بلکه برای تحسین درختان چای باستانی در میان کوه‌ها و جنگل‌ها و تجربه چیدن و فرآوری چای با مردم محلی به کائو بو می‌آیند. خانم بویی فونگ تائو، گردشگری از هانوی، گفت: «من از درختان چای باستانی کائو بو بسیار تحت تأثیر قرار گرفته‌ام. هوای اینجا تازه، مناظر زیبا و مردم بسیار دوستانه هستند. نوشیدن یک فنجان چای شان تویئت مستقیماً در کوه‌ها و جنگل‌ها احساس بسیار خاصی به من می‌دهد.»

تپه‌های سرسبز چای که در دامنه کوه‌ها امتداد یافته‌اند، اکنون نه تنها ارزش اقتصادی دارند، بلکه به یک جاذبه گردشگری در ارتفاعات کائو بو نیز تبدیل شده‌اند. مردم از گیاه چای شان تویئت، به تدریج در حال ساختن یک زندگی پایدارتر هستند و در عین حال ارزش‌های طبیعی گرانبها را برای نسل‌های آینده حفظ می‌کنند.

متن و عکس‌ها: خان هوین

منبع: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202605/vang-xanh-cao-bo-ce71f2a/